Candy "Cold Dog" (Konfekt "Kalter hund")

[À PROPOS]

Candy "Cold Dog" (Konfekt "Kalter hund")

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
chocolat amer	240gr
mon chéri	3 cuillères à soupe
rhum pour fruits confits (j'ai de l'eau bouillante + 1 bouchon de teinture de vanille)	120 ml
écorces d'orange confite et de citron	120 grammes
sucre glace vanille	60 grammes
des biscuits	440 grammes
Noisette	120 grammes
zeste d'orange	1 cuillère à café (ou au goût)
jus d'orange, fraîchement pressé	6 cuillères à soupe
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poudre de cacao, sucre glace, tout arrosage	pour l'effritement

Méthode de cuisson

• La base des bonbons "cold dog", ainsi que le dessert très répandu en Allemagne (j'ai déjà introduit https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395950.0 ) est un cookie. Ce n'est pas difficile de les cuisiner, cela s'avère très savoureux! J'ai choisi l'option la plus intéressante pour comprendre la différence avec le dessert original. La seule chose, j'ai décidé de les rendre moins alcoolisés et de remplacer le trempage des fruits confits dans du rhum par de l'eau bouillante par l'ajout d'un bouchon de teinture de gousse de vanille! Pas le moins du monde affecté le goût!
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• Versez les fruits confits avec de l'eau bouillante pendant quelques heures avec de la teinture. Rincer les noisettes, les hacher finement, les faire dorer dans une casserole. BÀ PROPOSémiettez la plus grande partie des biscuits dans le moulin, émiettez la plus petite moitié avec vos mains (si les biscuits ont un goût supplémentaire, les bonbons seront plus aromatiques et complexes en saveur). Râpez le zeste d'orange, pressez le jus. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un bol, mélangez le miel, le sucre en poudre (je n'ai pas de vanilline), les fruits confits avec le liquide obtenu (j'ai cuit des fruits confits à la vanille, donc je n'ai pas ajouté de vanilline). Ajouter les noix, les biscuits, le zeste et le jus. Remuer, verser avec le chocolat, pétrir la pâte. Réfrigérer au moins 30 minutes. Rouler des boules de bonbons et rouler en arrose. Servez les bonbons Cold Dog froids!
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Le plat est conçu pour

60 pièces

Temps de préparation:

1h

Programme de cuisson:

broyeur, cuisinière

Remarque

Recette de bonbons pour fêter l'anniversaire d'un chien Cheats Un chien est le meilleur ami de l'homme! Fidèle, fiable, affectueux, aimant, réconfortant, apaisant, agréable, ennuyé, accueillant .... mon ami m'a quitté ... mais bientôt j'essaierai de prendre le chien et il deviendra un deuxième ami, car les amis ne peuvent pas être remplacés!

Que suis-je, hein?! Depuis hier soir, quelques "chiens" aux noms de recettes))))
Bonbons tentants !!!! N'y a-t-il pas trop de saveur d'orange dans les bonbons prêts à l'emploi?

[fomca]

fomca, Svetlana, c'est la campagne de Novossibirsk "Félicitations à Chita!"

Quand j'ai trempé des fruits confits dans du rhum (pour les stollen et autres bonbons), ils ont un goût complètement différent, mais ici ils sont très savoureux, pas intrusifs, en général j'aimais mieux faire bouillir l'eau. Le jus n'est pas non plus intrusif, seul le zeste détermine le goût, et il n'y en a pas tellement, donc c'est très épicé et intéressant!

Délicieux! Rappelle notre "saucisse au chocolat" de l'enfance, uniquement grâce à des composants supplémentaires, plus riches en goût.
J'ai foiré le "karma". Je vais le réparer dans une heure.

[Irina]

Irina, avec un tel ensemble de composants, "saucisse de l'enfance" ne m'a même pas rappelé le principe, bien sûr le même, mais le goût

[Natasha!]

Natasha! Oui, j'ai écrit un peu défectueux dessus ...
Je voulais ajouter que cela me rappelle les biscuits et le chocolat dans la composition, puis j'ai vu votre "Sour Dog" et me suis précipité pour lire les détails ...
Eh bien, vous avez raison. Et, bien sûr, dans la finale - des desserts absolument différents!