Robot de cuisine Kenwood (2)

[Zhanik]

Zhanik, et le jambon est entré dans la cache? Qu'est-ce que tu as fait?

[Masinen]

Masinen, J'ai un Redmond (analogique à côtés blancs). Oui, je vais bien

[Natalia]

Natalia, Je vous remercie!! Je ne pensais même pas que vous pouviez cuisiner dans la cache!

[Olga VB]

Olga VBmême s'il y a beaucoup de liquide et de température élevée?
peut-être que je porte quelque chose de mal?

Je ne sais pas
Ça devrait être comme ça:

C'est-à-dire à la fois le couvercle de la tête (partie planétaire) et le couvercle du bol.
Dans le même temps, le constructeur a probablement pensé à ce moment.

[Masinen]

Masinen, Masha, et j'ai oublié le thermomètre dans le pays. Il était le seul que j'avais alors ... le besoin d'invention est rusé)))

[Olga VB]

Olga VB, Zhanik, oui, il me semble avoir tout mis en place correctement ... Je prendrai une photo la prochaine fois que je cuisinerai.

[Belka13]

Belka13, félicitations du fond du cœur!

Maintenant, j'ai 2 assistants - 023 et 094. Parce que nous sommes Pliouchkine

Moi aussi, je suis assis avec deux Kesha dans une étreinte et j'aime celui-ci aussi, mais il semble que deux ne sont pas censés être tout de suite. Maintenant au moins pas un comme ça

Pas de disques, pas de livre de recettes… Peut-être que le fabricant ne les investit que dans des modèles plus chers?

Avec le mien, il y avait un coupon pour un livre et un disque (au fait, vous devez voir ce qu'il y a dessus), il a été acheté il y a une semaine, j'ai pris le modèle 086, peut-être que les vendeurs les serrent, m?

Et cuit le jambon pendant 3 heures

Natasha, exactement le même jambon! Encore un grand merci!

Les filles qui ont déjà reçu le livre peuvent cliquer sur quelques recettes spécifiquement pour l'induction, ce serait très bien

[Simple]

Simple, Olya, voici une recette du livre. Au moins j'ai essayé de garder

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Natasha, merci! Pris aux signets

[Simple]

Simple, Olya, voici mes recherches. la vérité ne vient pas d'un livre. Juste adapté pour Kesha

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

À PROPOS! C'est la première chose que j'ai faite à Kesh, j'ai oublié d'écrire - j'ai vraiment aimé le fromage. Très! Je ne m'attendais même pas à ce que quelque chose de valable se déroule si rapidement sans levain, mais comme les levains bougeaient toujours et que je voulais du fromage, j'ai opté pour du fromage cottage et du lait. Il s'est avéré si crémeux, juste un miracle!

À propos, l'essuie-glace ne l'a pas essuyé et pour une raison quelconque, il a conduit cette chose en plastique (comment appeler celle qui tient le tamis métallique), rien ne semble y être fixé nulle part. Je devais me tenir la main ... c'était aussi la première expérience d'utilisation d'un tamis.

[Zhanik]

Zhanikquel beau fromage!

[Tillotama]

Tillotama, SimpleMerci les filles!

Moi aussi, je ne peux pas faire face au tamis (((et je tiens aussi souvent ma main ... peut-être que quelqu'un connaît le secret?

J'ai regardé que le disque contenait un manuel, des films sur les pièces jointes et "mes premières recettes" jusqu'à huit ..

Soupe aux poireaux et pommes de terre
Bœuf bourguignon
Risotto
Purée de pomme de terre
Sauce béchamel
Crème anglaise
Saumon vapeur aux asperges
confiture de fraise

[Simple]

Simple, Oh oui! lors de la cuisson de la béchamel-Kesh c'est irremplaçable !!!

Ici, il faut essayer. En général, pour le fromage, les sauces, et le voulait fortement, et aussi pour faire fondre le beurre, le chocolat et le miel. L'embarras est sorti avec le miel) Je n'ai jamais trouvé comment mettre un pot de 3 litres de miel confit dans Kesha)

Maintenant, j'ai regardé la recette "Viande de Bourgogne", les carottes et les oignons sont frits, le vin et les herbes sont ajoutés, puis la viande est cuite pendant les 3 heures à une température de 140 degrés et, je cite, "si la viande n'est pas encore prête, vous devez régler une minuterie et cuire encore 2 heures ".. pourquoi est-ce si long? Ce qui reste de carottes d'oignons à une telle température ...

Hier, j'ai voulu faire cuire du porc bouilli dans du papier d'aluminium, j'ai regardé Kesha de côté, mais je me suis souvenu de l'instruction "vous ne pouvez pas faire cuire de gros morceaux de viande". Elle resta un moment debout et réfléchit et la mit dans une mijoteuse.Et s'il ne s'agissait pas de pâtisserie, hein? Peut-être que quelqu'un l'a essayé? Est-il réaliste de faire cuire quelque chose dans un tel bol, s'il est en papier d'aluminium?

[Simple]

Simple, Je ne risquerais pas ... un bol vide avec un chauffage prolongé n'est pas de la glace; il y a de la soudure là-bas

Les filles me disent que KM020 est très lourd? S'il est constamment transporté de la fenêtre à la table, c'est très difficile. Et puis il me semble avoir déjà choisi le modèle, même si j'ai vu récemment Sens, je l'ai aussi aimé, et l'endroit comme sur le rebord de la fenêtre n'est pas pour lui. Bien qu'il y ait une douille là-bas et qu'elle sera fouettée ou mélangée au même endroit, mais avec des buses, elle ne sera plus pratique à utiliser. En particulier, je regarde le déploiement, parce que je fais souvent des boulettes.

Et j'ai mon 512 attachement. Le soir j'essaierai

[E-len-ka]

E-len-ka, il est plus stationnaire. Il est difficile de le ramener là-bas, mais si vous en avez besoin, tout est possible

[E-len-ka]

E-len-ka, Je demanderais à mon mari de fabriquer une étagère pliante pour agrandir le rebord de la fenêtre. Puisque la question est seulement dans le déploiement ... alors vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace ... De plus, vous pouvez mettre quelque chose côte à côte. et tu n'as pas à forcer

[Alycha]

Alycha, nous attendons vos retours! Je la regarde aussi et n'ose toujours pas

Moi aussi, je ne le ferais pas glisser ici et là, tout au plus quand je le tourne à 90 degrés. Et traîne ici et là

cuit une casserole de fromage cottage, il s'est avéré à merveille. Et puis j'ai essayé de faire des guimauves. UzhOs. Toute la maison est dans cette guimauve et la sortie est méchante (
en vain j'ai ajouté de la gélatine au mélange de pommes (bien qu'il y ait eu de l'agar-agar selon la recette - cela change-t-il quelque chose?)

Pourquoi dégoûtant? Je l'ai fait, mais avec de la gélose, cela s'est avéré génial. Ici sur ce recette. Tourment avec seulement un petit sac, le mélange durcit rapidement et est difficile à transférer.
Il est nécessaire d'acheter de grands sacs pour Ali, de sorte qu'à un moment donné, toute la masse rentre.
Probablement, la guimauve n'est pas faite avec de la gélatine, ils écrivent qu'une saveur «charnue» est obtenue.

[kseniya D]

kseniya D, oui, tout est ainsi, mais il n'y avait pas d'agar - la gélatine a apparemment tout gâché
J'ai aussi pensé, peut-être que j'aurais dû attendre que le sirop refroidisse, mais ici ça dit chaud
à l'automne, j'ai fait des guimauves aux pommes - sans gélose, juste avec des protéines - c'était délicieux.
et cela me rend aussi nerveux que des protéines sans traitement thermique soient obtenues ... et si la salmonellose, etc.?

et cela me rend aussi nerveux que des protéines sans traitement thermique soient obtenues

Si vous y réfléchissez, il me semble qu'il vaut mieux ne pas le faire. Et puis les pensées, elles sont, après tout, matérielles.
Honnêtement, je n'y pense pas et mmm ...

J'ai mis à jour 512 hier avec une charlotte. Battre les blancs avec le sucre avec un fouet, puis incorporer les jaunes, puis changer la buse et incorporer lentement la farine. Je l 'ai beaucoup aimé. Heureux comme un éléphant. Rien n'est tombé. Les protéines des guimauves, à mon avis, subissent encore une sorte de traitement thermique, l'agar est chaud. Ou ai-je tort et me rassurer?

[Ella]

Ou ai-je tort et me rassurer?

Ella, ouais, calme-toi

[Alycha]

Alycha, ne soyez pas perverti!
Battez tout avec K-shkoy et ne séparez pas les œufs. Et incorporer la farine avec le même K-shkoy, seulement à la vitesse minimale. Et vous serez heureux!
Et aussi un excellent résultat et un minimum de vaisselle sale.

[kseniya D]

kseniya D, vapeur humide tout
le couvercle n'est pas solide, il y a des lacunes

Vous n'avez probablement pas bien ajusté la couverture. J'y ai cuisiné de la soupe de purée, la vapeur était sous le couvert.

L'autre jour, j'ai cuisiné des pommes de terre, je voulais écrire, mais j'ai oublié. J'avais toute la condensation uniquement sur le couvercle lui-même, tout était sec sur la machine elle-même. Peut-être, vraiment, ils ne l'ont pas habillé assez uniformément.

Filles! Il est maintenant temps de faire des gâteaux. J'ai 010, je l'aime vraiment. Mais aujourd'hui, en pétrissant la pâte pour le gâteau, j'ai pensé - chauffer ne ferait pas de mal .. Et l'idée me vient à l'esprit - d'utiliser une yaourtière pour prouver la pâte .. Et donc, la pâte à levure me convient

Wow, classe Maintenant, je pense - pourquoi ai-je vendu ma yaourtière, même si vous pouvez essayer d'adapter le multicuiseur pour la fermentation
Merci Nadia pour l'idée!

[Jouravl]

Jouravl, J'ai la même yaourtière à l'arrêt, je dois vendre) Classe d'idées!
Les filles, mais vous pouvez aussi le mettre au four avec la lumière allumée

Les filles, vous pouvez simplement couvrir la pâte de papier d'aluminium, par exemple, la mettre au four sous une ampoule, ou la préchauffer à 50 grammes, l'éteindre et mettre la pâte - parfait. Et s'il y a sur le régulateur 30-40 gr. puis généralement une chanson. Et de la yaourtière, très peu de chaleur pénètre dans le bol, car le diamètre du fond est très petit, toute la chaleur passe ..

J'avais cette yaourtière qui traînait au ralenti, je viens de sortir les pots de là. Je voulais le jeter, mais aujourd'hui j'ai décidé de l'utiliser. La température est maintenue uniformément - c'est un avantage et pas plus de 37 degrés. Vous pouvez également utiliser des formulaires pour le chauffage, je le ferai plus tard. Je ne l'ai tout simplement pas sorti du bol pour le remuer à nouveau et le disposer en formes.

salut!
prenez un débutant dans vos rangs, ou plutôt un débutant avec 1 an d'expérience.
Depuis plus d'un an je lis des fils de discussion sur le forum liés à kenwood, cela m'a beaucoup aidé à la fois dans le choix (km086) et dans le fonctionnement.
Cela fait la première impression dans l'emballage. Quand j'ai dit à mon mari que ce serait gros, je ne m'en doutais pas tellement)))
Nous avons acheté une moissonneuse l'année dernière avant Pâques. Son premier essai sérieux était avec les gâteaux de Pâques. Eh bien, après les critiques élogieuses et les phrases "comment les avez-vous faites vous-même", j'ai réalisé que ce n'était pas déjà dans la cuisine)))
Mon assistant travaille dur et m'aide avec mes idées culinaires.
Il n'y a pas de critiques négatives, sauf pour le prix, peut-être, et le fait que les pièces jointes prennent beaucoup de place ..
Parmi les buses, seules celles fournies dans le kit (mixeur et robot culinaire) + un tamis pour le nettoyage.
Avec l'aide de Kenwood, je cuisine beaucoup de choses que, disons, sans lui, soit je n'aurais pas fait du tout, soit "en vacances", soit je ne l'ai jamais fait.
Par exemple, il s'agit de la pâte, des biscuits .. des protéines à l'état de mousse, j'ai vu pour la première fois avec son aide))
J'utilise souvent l'induction, mais je ne l'ai cuisinée que quelques fois. En général, sans induction, il n'est qu'à moitié moins bon pour moi)) et je suis très content d'elle

Ce soir je vais faire des gâteaux, et maintenant j'ai quelque chose comme la nostalgie des premières impressions, j'ai décidé de m'inscrire en l'honneur de ça)

[Môle]

Môle, Bienvenue!

J'utilise souvent l'induction, mais je ne l'ai cuisinée que quelques fois. En général, sans induction, il n'est qu'à moitié moins bon pour moi)) et je suis très content d'elle

Veuillez nous dire comment vous utilisez l'induction?

Veuillez nous dire comment vous utilisez l'induction?

Je l'utilise en quelque sorte sur un coup de tête, c'est probablement ta question qui m'a fait réfléchir pour la première fois
biscuit, pétrissage de la pâte levée et levée (parfois je la mets dans un four préchauffé), crème, pâte à choux, même confiture cuite et ketchup, fromage fondu.
maintenant je vais accorder plus d'attention aux processus que je fais, car j'aurai quelqu'un avec qui en discuter)))

[Môle]

Môle, et je cherche juste comment faire de la pâte à crème à Kesh.J'ai une nouvelle recette de gâteaux, donc là, vous devez chauffer le lait à 80gr et le verser dans 1,5 tasse de farine. Et à Kesh, il s'avère que la farine est dans le lait? Tu ne te souviens pas comment tu l'as fait?

Tu ne te souviens pas comment tu l'as fait?

J'ai fait des gâteaux à la levure sur de la pâte: tout le lait était 1/3 de farine et une cuillerée de sucre. Le processus que vous avez décrit pour la crème anglaise - je chaufferais le lait sur la cuisinière, le verserais dans la farine à des révolutions .. Et le chaufferais davantage, si nécessaire.
Certains des gâteaux ont été cuits hier, ils se sont révélés "plus commercialisables" que l'année dernière, ce qui signifie que cette année n'a pas été vaine)

[Môle]

Môle, et je cherche juste comment faire de la pâte à crème à Kesh.J'ai une nouvelle recette de gâteaux, donc là, vous devez chauffer le lait à 80gr et le verser dans 1,5 tasse de farine. Et à Kesh, il s'avère que la farine est dans le lait? Tu ne te souviens pas comment tu l'as fait?

Et le cache ne se soucie pas de ce qu'il faut verser / verser - il brisera si bien tout. N'oubliez pas d'éteindre d'abord le chauffage, puis de verser la farine.

[Môle]

Môle, Olga VB, les filles, merci. Et je pensais que je devais verser le lait, le taux était de 80 et mélangons la farine. Est-il préférable de prendre une buse douce?
Olga, pensez-vous, à Kesh, chauffer le lait à 80, l'éteindre, puis ajouter la farine lentement?
Et puis je n'ai essayé que de la semoule chauffée. Merci Olechka

les filles, j'ai bourré mes instructions quelque part et je ne me souviens plus, mais maintenant je ne comprends pas combien de kg de farine le maximum est possible en 020 pour pétrir la pâte sur les gâteaux de Pâques? Jusqu'à présent, j'ai fait 1 kg de farine, mais à la fin, il s'est avéré si peu - seulement 3 gâteaux de Pâques, et j'ai besoin de 20 pièces! Je n’ai même pas une bassine qui conviendrait à tout et une cuisinière pour cuire tout de suite. Il est nécessaire de diviser en portions adéquates, mais combien de kg de farine est le maximum possible si la pâte n'est pas liquide, mais pas froide non plus?

Liza, pâte à levure: farine 2,6 kg, poids total 5 kg

[Môle]

Môle, Olga VB, les filles, merci. Et je pensais que je devais verser du lait, le taux était de 80 et mélangons la farine. Vaut-il mieux prendre une buse douce?
Olga, pensez-vous, à Kesh, chauffer le lait à 80, l'éteindre, puis ajouter la farine lentement?
Et puis je n'ai essayé que de la semoule chauffée. Merci Olechka

Bien sûr, vous pouvez généralement verser du lait, ajouter de la farine, allumer le batteur et l'amener à 80 * C

Les filles, nous continuons à recevoir des demandes de bon pour le livre de recettes Induction CM.
Le fait est que la fille qui faisait ça a pris un congé de maternité, et à la place d'elle je ne connais personne encore, et par courriel. l'adresse sur le coupon est la seule.
Vous pouvez, bien sûr, envoyer le coupon dans une enveloppe par courrier, mais jusqu'à présent, personne ne m'a désabonné que cela a fonctionné (c'est-à-dire qu'il s'est avéré non pas d'envoyer, mais de recevoir le livre).
Par conséquent, juste au cas où, comme une sorte de feuille de triche, je vous propose plusieurs liens qui peuvent être utiles:
🔗
🔗
🔗
🔗

Et je demande beaucoup à tous ceux qui ont d'autres liens utiles de les donner pour un usage général.

[Vei]

Vei, Je peux donner pour 080, ils sont les mêmes en volume:

Taux de chargement maximum
Pâte brisée Poids farine: 910 g
Pâte à levure raide Poids de la farine: 1,5 kg
Poids total: 2,4 kg
Pâte à levure faible Poids de la farine: 2,6 kg
Poids total: 5 kg
Mélanger pour
gâteau aux fruits Poids total: 4,55 kg
Blanc d'oeuf 16
Mode de cuisson 3 litres

En général, sous forme électronique, le réseau regorge d'instructions, je l'ai téléchargé, car c'est plus pratique

[kseniya D]

kseniya D, Simple, Je vous remercie!

[Vei]

Vei, J'ai fait des gâteaux de Svetta pour deux kg de farine et un et demi. il m'a semblé qu'il était trop lourd pour deux kg, je l'ai divisé en deux parties et l'ai mélangé séparément. J'ai fait cuire un kilo et demi hier - j'ai tout mélangé parfaitement. même si cela valait peut-être la peine de lui donner une chance de pétrir pour deux kg) mais j'avais peur d'expérimenter quelque chose.