Crêpes "Village"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
œufs (pays) à température ambiante	6 pièces
lait frais (chaud)	1 cuillère à soupe.
farine de blé n ° 405	1 cuillère à soupe.
huile de tournesol	1 cuillère à soupe. l.
sucre en poudre	1 cuillère à soupe. l.
sel	1 cuillère à café
un soda	sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

Bonjour à tous! Emmenez-moi dans vos rangs. Je veux aussi suggérer une recette de crêpes. Je les ai lus dans le journal Okroshka.
Tamiser la farine dans un bol, mélanger avec du sel. Secouez les œufs avec du lait et d'autres ingrédients. Ne battez pas. Incorporer progressivement le liquide dans la farine. Remuez bien, la pâte doit prendre la consistance d'une crème sure ne versant pas trop vigoureusement. Selon la teneur en humidité de la farine et la taille des œufs, la farine peut être légèrement plus ou légèrement inférieure. Vous devez cuire ces grosses crêpes (dans toute la poêle à crêpes) tout de suite, sur la cuisinière, s'il n'y a pas de four, dans du beurre ou de l'huile de tournesol, ce qui est plus pratique et plus sain car il brûle moins. Les crêpes doivent être épaisses - 3 à 5 mm d'épaisseur, avec des lèvres enveloppées. Lorsque vous les retournez dans une poêle, les bords de la crêpe se lèvent, glissent sur les bords de la poêle, se lèvent et s'enroulent vers le centre.
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fugaska

mais je viens de rendre ces crêpes délicieuses, un goût légèrement omelette si intéressant
J'ai eu des crêpes assez fines, 2-3 mm, les bords étaient un peu repliés, je les ai juste périodiquement (si nécessaire) pressés directement avec une spatule dans la casserole et j'ai amené la consistance à verser vigoureusement de la crème sure - après tout, 6 œufs et un verre de lait devraient être au moins 1,5 tasse de farine, voire deux
J'ai une grande poêle, pas beaucoup de crêpes, 10-12 pièces. La chose la plus importante qui m'a fait très plaisir avec cette recette est que les crêpes ne se cassent pas lorsqu'elles sont retournées !!! leurs œufs les tiennent très bien ensemble, j'ai des problèmes constants pour tourner les crêpes (les poignées sont maladroites), alors j'ai vraiment aimé cette recette !!!

Pani Olga

Lorsque les crêpes sont déchirées, je fais la pâte un peu plus épaisse que d'habitude et je la dilue simplement à la consistance désirée avec de l'eau bouillante, comme si elle était infusée, en remuant intensément.
Et rien ne se cassera.