Cupcake à la banane

[Options:]

Cupcake à la banane

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	2 piles de farine (300g)
Sucre	3/4 tasse
Un soda	3/4 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Bananes	3 pièces (1,5 tasse-300 gr.)
Beurre fondu	6 cuillères à soupe l. (95 gr.)
Des œufs	2 pièces grand
Yaourt	1/4 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Noix	1 1/4 tasse

Méthode de cuisson

• Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
• Écrasez les bananes avec un poussoir et mélangez avec du beurre fondu, des œufs, du yogourt et de l'extrait de vanille. Au lieu d'extrait de vanille, vous pouvez prendre un sachet de sucre vanillé ou 0,5 g. vanilline.
• Hachez grossièrement 1 tasse de noix et écrasez 1/4 tasse en poudre.
• Préchauffer le four à 350F (j'ai trouvé que je peux mieux cuire à 400F), huiler le moule à gâteau. Les auteurs recommandent une forme de 9x5x3 pouces, mais le gâteau est alors trapu. Je préfère donc 8x4 pouces.
• Versez le mélange liquide dans le mélange sec, ajoutez les noix et mélangez délicatement le tout avec une spatule. Ne pétrissez pas jusqu'à ce que ce soit lisse. L'essentiel est que la farine soit humidifiée pour la plupart et c'est tout. La masse sera épaisse, grumeleuse.
• Mettez la pâte dans un moule et faites cuire. Les auteurs recommandent un four pendant 50 minutes. Je reçois un meilleur four pendant 1 heure et 20 minutes, mais j'ai un formulaire avec des parois à deux couches, c'est-à-dire que tout y chauffe plus longtemps.
• Dans tous les cas, utilisez un testeur ou un bâton en bois pour vérifier si le gâteau est prêt. Le testeur de gâteau est une aiguille de thermomètre dont la pointe changera de couleur (deviendra rouge) lorsque le gâteau sera prêt.
• Options:
• Muffin au chocolat et aux bananes
• Ajoutez 70 g de chocolat râpé à la farine. Délicieux. Je vous encourage vivement :)
• Muffin épicé à la banane.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe à la farine. l. zeste d'orange, 1 c. cannelle et 1/4 c. farine de noix. Un tel gâteau s'avère si épicé qu'il sent et a le goût d'un pain d'épice ou d'un pain d'épice. Si vous broyez toutes les noix en poudre, ce petit gâteau ne se distinguera tout simplement pas du pain d'épice! La saveur de la banane est complètement obstruée. Mais toujours savoureux.
• Muffin aux bananes avec noix de coco et noix de macadamia
• Au lieu de noix, utilisez 1 tasse de noix de macadamia hachées et 1/2 tasse de flocons de noix de coco sucrés. Faire griller le mélange de noix de coco et de noix de macadamia au four sur une plaque à pâtisserie à 350F jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 6 minutes, en remuant toutes les 2 minutes.
• Il s'avère un muffin exceptionnellement riche, de caractère tropical.

Temps de préparation:

50 à 60 minutes

Remarque

Source ici:

Cupcake à la banane (sans beurre ni œufs) (Crochet)

Muffin aux bananes (Podmosvichka)

[Peu]

Peu, petit gâteau remarquable!

Et, surtout, avec toutes les options!

[Alexandra]

AlexandraMerci beaucoup, vos éloges valent beaucoup ...

Crochet, et rose dans un cupcake, qu'est-ce que c'est ?? Dans HP, cette recette fonctionnera ??
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Et un mini-off - qu'avez-vous fait avec une orange?

[Tatiasha]

Crochet, et rose dans un cupcake, qu'est-ce que c'est ??

Tatiasha
Le rose est des tranches de banane.

Dans HP, cette recette fonctionnera ??

Pourquoi pas ? Je ferais facilement cuire ...

Et un mini-off - qu'avez-vous fait avec une orange?

À propos de l'orange, tous les détails dans le sujet PARFUM DU NOUVEL AN ...

Hmm, je me demande pourquoi ils deviennent si roses, je vais l'essayer de toute urgence !!
Je vais lire sur l'orange, Sanks.

[Krosh,]

merci pour la recette!

Krosh, et si cela est fait en HP, il vaut mieux simplement cuire ou pétrir en HP ??? Je n'ai juste jamais fait de cupcakes à KhP, donc je ne sais pas s'il est possible de les pétrir là-bas.

et dites-moi si le yogourt peut être remplacé par de la crème sure? si oui, du même montant?
Je n'ai tout simplement pas produit de yaourts depuis près de six mois, mais je ne veux pas acheter de yaourts en magasin.

[SupercoW]

SupercoW
Malheureusement, je ne connais pas le mode "Cupcake" de votre HP ...Dans mon HP, le programme Keks comprend le pétrissage + la cuisson. Si votre HP a un programme Keks, vous pouvez pétrir et cuire au même endroit, je le fais généralement, mais comme pour ce petit gâteau en particulier, je vous conseillerais quand même de le pétrir à la main. La pâte est pétrie en quelques minutes, l'essentiel est de ne pas être zélé lors du mélange des ingrédients après avoir ajouté la farine, sinon le résultat sera. De la farine a été versée, quelques mouvements avec une cuillère (même si j'utilise moi-même toujours une spatule en silicone, c'est plus pratique pour moi) et la mettre sur la cuisson.

Il est facile de remplacer le yaourt par de la crème sure, le goût sera encore plus riche. La quantité de crème sure est égale à la quantité de yogourt.

[Krosh,]

Krosh, Merci pour votre aide et vos conseils. et pardonne aux paresseux ...

ma paresse et ma peur du test ont pris le dessus. Il s'est avéré beaucoup plus facile pour moi de pelleter deux livres à mon HP (les instructions sont courtes et étendues avec des recettes) que de pétrir la pâte avec des stylos en 5 minutes.

il s'est avéré que dans mon HP il y a un tas de modes que je n'avais pas du tout utilisés depuis deux ans et que je ne savais même pas pourquoi ils étaient nécessaires. et l'un de ces modes est KEKS.
J'ai pensé que j'essaierais de cuire sur le mode PAIN SUCRÉ, mais il s'est avéré que cela ne fonctionne pas du tout.

PAIN DOUX pour les bonbons à la levure, CAPE - pour les muffins. dans mon mode KEKS, le pétrissage ne dure que 7 minutes. En me souvenant de vos recommandations de "ne pas être zélé" avec le pétrissage, je me suis rendu compte que 7 minutes de pétrissage c'est le plus.

généralement, lorsque je ne suis pas autorisé, je suis toujours inquiet. J’espère que vous n’avez pas à dire la phrase "et je vous préviens !!!"

mon cupcake cuit, il reste encore une heure ...

la famille des cupcakes a été très appréciée. tout le monde l'a aimé. le goût est excellent !!!
mais je n'ai pas vraiment aimé la vue, elle s'est avérée être basse et le sommet était léger.

Je laisse généralement tout mon pain dans le HP tout en chauffant, de sorte que le sommet atteigne, mais ici cela n'aide pas.

Je vais réessayer ...

encore un tel moment, je n'ai pas bien compris quel verre je devais prendre. parce que j'ai essayé de le ramasser. Je ne suis pas sûr, peut-être n'ai-je pas assez bien résisté au dosage. Vérifiez s'il vous plait.

Je l'ai mesuré sur un verre à mesurer pour liquide + sur une échelle. si 150 grammes de farine correspondent à un verre, la recette parle d'un verre de 250 ml. et je me suis retrouvé avec ce qui suit:
- bananes 3 pcs. = 300 gr.
- beurre 95 gr. (fondu en AG)
- oeufs 2 pcs.
- crème sure 65 ml = 70 gr.
- farine 300 gr.
- sucre 195 ml = 170 gr.
- soda ¾ c.
- sel ½ c.
- vanilline ½ sachet

peut-être que j'ai compté quelque chose de mal, parce que le cupcake n'a pas levé ???

À mon goût, tous les cupcakes sont meilleurs au four, puis dans un multicuiseur et seulement à la troisième place dans une machine à pain. C'est pourquoi je n'ai qu'un thé cuit dans la machine à pain, il n'est pas élevé de toute façon.

7 minutes pour le gâteau à pétrir, c'est trop. Une ou deux minutes, pas plus. Et si avec vos mains, il est préférable de frapper les protéines séparément, et tout le reste est simplement rapide à mélanger, puis à incorporer soigneusement les protéines. Dans une machine à pain, vous pouvez activer le mode Pâte et l'éteindre après 2 minutes, puis activer la Cuisson.

Minuscule! Je suis venu vous remercier pour le cupcake! Je l'ai cuit dans un dessin animé, avec des morceaux de chocolat et des fruits confits maison

Ajoutez 70 g de chocolat râpé à la farine. Délicieux. Je vous encourage vivement :)

Encore comment ça monte !!!!

[Crochet]

Crochet, Innus, a fait un Cupcake, mais encore chaud, et je dois m'enfuir pour travailler!)
Il y aura donc un cutter dans la soirée.

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 19:39

Eh bien ... coupez-le et essayé. Très très!
J'ai ajouté des flocons de noix de coco. Noix. Je serai plus audacieux la prochaine fois! J'ajouterai plus de noix et de raisins secs.
J'ai beaucoup aimé le cupcake. Moelleux et délicat.
J'ai eu 3 grosses bananes bien mûres. Déjà noire, mais la pulpe aurait pu être encore plus mûre, délicieuse!

Kroshik, même si vous ne m'avez pas répondu ...
Eh, il y a déjà trois ans ...
Je vais encore cuire votre cupcake aux bananes.
Délicieux!