Cookies "noyés"

Catégorie: Confiserie
Cookie noyé

Ingrédients

margarine 300g
farine 400 grammes
Levure 40 grammes
Lait 6 cuillères à soupe l.
sel 1/2 cuillère à café
garniture (noix, confiture, graines de pavot)

Méthode de cuisson

  • Je suis tombé sur un vieux cahier de recettes. Ma mère les a également ramassés. Je me suis immédiatement rappelé l'enfance et les délicieuses pâtisseries de ma mère. J'ai fouillé sur Internet et j'ai découvert que la pâte pour ce cookie est l'une des variantes de la pâte française.
  • 1 Dissoudre la levure dans du lait chaud. La recette originale contient de la levure fraîche. Je les ai remplacés par des instantanés.
  • 2 Mélangez la margarine ramollie avec la farine, le sel, le lait.
  • 3 Roulez la pâte en boule et plongez-la dans l'eau froide pendant 2 heures. J'ai tenu moins d'une heure environ. Le ballon doit flotter. Cookie noyé
  • 4 Trempez la boule dans la farine. Etalez la pâte.
  • Cookie noyé
  • 5. Coupez la pâte en carrés.
  • Cookie noyé
  • Ajouter la garniture et rouler.
  • Cookie noyé
  • 6. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
  • Cookie noyé
  • 7. Saupoudrer de sucre en poudre.

Le plat est conçu pour

20-25 pièces

Temps de préparation:

2 à 2,5 heures

Remarque

Toute garniture peut être: confiture, noix, graines de pavot. J'ai utilisé de la confiture d'airelles, pré-mélangée avec de l'amidon.

Tashenka
Merci pour le rappel de recette! Veuillez me dire combien de levure sèche est utilisée dans la recette?
caramel au beurre
Le plus loin le plus intéressant Nous avons baigné les rouleaux dans l'eau bouillante, les faire tremper pendant une heure dans l'eau froide. Et qu'est-ce que ça donne?
Tanyulya
Dans l'enfance, un tel gâteau était souvent cuit, tellement délicieux.
ahmadinka
Quelle quantité de levure sèche est utilisée dans une recette?
Fait la première fois. J'ai mis 1 cuillère à soupe sur l'œil. cuillère sans lame.
ahmadinka
Citation: iris. ka
tremper dans l'eau froide pendant une heure. Et qu'est-ce que ça donne?
J'étais également intéressé par cette question. Voici ce que j'ai lu. L'eau agit comme une coquille pour la pâte et empêche le dioxyde de carbone de s'échapper. Pour cette raison, le processus de fermentation est plus rapide. Pendant la fermentation normale, certains des gaz vont dans l'air et le processus est plus lent.
Innushka
intéressant - intéressant) aujourd'hui je vais essayer cette recette

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