Hérissons d'agneau au sarrasin

Catégorie: Plats de viande
Hérissons d'agneau au sarrasin

Ingrédients

viande hachée (bœuf, agneau) 500 à 600 gr
(bouillie instantanée) 1 cuillère à soupe (300 ml)
eau minérale 1 er
sel
pimenter
1 cuillère à soupe de crème sure + 2/3 cuillère à soupe d'eau bouillante
2 cuillères à soupe de ketchup / concentré de tomate

Méthode de cuisson

  • Ajouter de l'eau, du sel et des épices à la viande hachée, bien pétrir. La viande hachée doit être assez liquide, mais garder sa forme. Ajouter les céréales, mouler les hérissons, mettre dans la poêle et faire revenir un peu. Dissoudre la crème sure et le ketchup avec de l'eau bouillante, du sel, assaisonner et verser la sauce obtenue dans la casserole. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter, couvert, jusqu'à tendreté.
  • J'ai ajouté du ketchup à la viande hachée au lieu de la sauce.


Hyacite
Hier, je cherchais une recette intéressante et facile à utiliser pour l'agneau haché, qui attendait son sort dans le réfrigérateur. Je suis tombé sur vos "Hérissons". Lors de la cuisson, j'ai fait quelques changements: j'ai remplacé l'eau minérale par du jus de tomate, ajouté de la sauce géorgienne au lieu du ketchup, et jeté un œuf dans la viande hachée. J'ai cuisiné dans une mijoteuse en mode trempe pendant 1,5 heure. Cela s'est avéré très émouvant. Les enfants (jeunes hommes - athlètes) ont apprécié le plat. Merci pour la recette!

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