Petits pains à la confiture

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains à la confiture

Ingrédients

Pâte:
Ryazhenka 225 grammes
Sérum 75 grammes
Mélasse foncée 35 grammes
Levure sèche 4 g
Farine de blé 100g
Pâte:
Opara tout
Farine de blé 380 grammes
Beurre 50 grammes
Huile végétale 15 grammes
Sucre 50 grammes
Sel pincer
Cardamome 5 boîtes
Confiture épaisse pour le remplissage
Lait pour la lubrification
Sucre à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Pour la pâte, battez tous les ingrédients et laissez reposer 30 minutes.
  • Épluchez le cardomon, enlevez les graines, broyez dans un mortier.
  • Pour la pâte, ajoutez tous les ingrédients à la pâte. Mélanger pendant 2 minutes à basse vitesse, puis pétrir jusqu'à consistance lisse à haute vitesse pendant 7 minutes. J'ai pétri en Thermomix, mode Spikelet.
  • Pétrir la pâte, la rouler, la placer dans un récipient graissé, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  • Pétrissez ensuite la pâte, pliez l '«enveloppe», remettez-la dans le récipient et laissez reposer 60 minutes.
  • Pétrissez ensuite la pâte. Diviser en morceaux de 65 g, former une boule de chacun, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
  • Ensuite, aplatissez chaque boule avec votre main dans un gâteau, étalez la garniture, pincez les bords, formez un petit pain, posez sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas. Couvrir et laisser reposer 30 à 40 minutes.
  • Badigeonner de lait, saupoudrer de sucre avant la cuisson.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C jusqu'à tendreté. L'heure exacte dépend de votre four, cela m'a pris 40 minutes.
  • Petits pains à la confiture
  • Savoureux!!!!! (comme si les petits pains n'étaient peut-être pas savoureux)


Joie
Wow, quels petits pains ... Sur ryazhenka ... Probablement leur odeur est à couper le souffle.
Omela
Ouais, Marish! Du lait cuit fermenté et de la mélasse, la mie est toujours crémeuse, plus la cardamome fraîche !!!!
lu_estrada
Petits pains de beauté délicieux
Conquis par votre travail acharné et votre imagination!
SanechkaA
des petits pains très tentants comme une boîte secrète
Sonadora
Ksyushacomme c'est tentant! Avant le remplissage des fruits et la croûte de sucre - vous ne pouvez certainement pas résister, vous devrez faire cuire.
Kras-Vlas
Ce sont des petits pains, quelle beauté! Nous devons cuisiner!
Omela
lu_estrada, Lyudmila, merci pour les aimables paroles!

Les filles, je suis content que vous ayez aimé! Et les rouleaux, ce sont des rouleaux en Afrique!
Torsion
Ksyusha Les petits pains, comme toujours, sont au-delà des éloges! Mais il n'y a personne pour moi maintenant pour cuisiner tout ce délicieux
Pygovka
Omela Oksanochka, quels petits pains TASTEEEEEEEEE!

Citation: Omela
Et les rouleaux, ce sont des rouleaux en Afrique!

roule, puis roule, et vous n'obtenez que des BUNNIES!
Galina Byko
Quels délicieux petits pains !!!!!!!!!!!!!
Omela
Marish, Moi-même je n'ai pas cuit depuis cent ans ...comme je perds du poids. Mais ensuite, l'enfant s'est indigné, a commencé à exiger des rouleaux de magasin.

Natasha, Galina Byko , Je vous remercie!

Natusik
Ksyusha, Je suis dans un évanouissement affamé! Petits pains géniaux! Comme toujours, je suis fan de vos pâtisseries!
Omela
Natusik, viens, au moins je vais t'engraisser avec des rouleaux.
Galina Byko
/]Petits pains à la confiture
Apporté de délicieux petits pains et GRAND merci pour la recette !!!!
Garniture aux pommes.
Ksyusha, quel genre de farine utilisez-vous pour faire cuire au four?
Omela
Galina, quelle belle s'est avérée !!! Je suis content que nous l'ayons aimé.
En ce moment, je cuisine avec de la farine Auchan «à usage général». Et généralement à partir de 1 année, mais il faut aller loin derrière.
Galina Byko
Je vous remercie!

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