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 La recherche prouve un lien direct entre les intestins et le corps entier. L'état de l'intestin affecte l'immunité, la perte de poids, le développement de maladies et même détermine la façon de penser. Il est prudent de dire que notre intestin, qui contient plus de 100 billions de bactéries, également connu sous le nom de microbiome intestinal ou microflore intestinale, est la clé de la santé humaine.
En fait, plus de 90% de la littérature scientifique au cours des cinq dernières années s'est concentrée sur la microflore intestinale. De nos jours, nous sommes de plus en plus conscients que la nourriture a des effets bien au-delà de nos papilles.
«Nous en sommes venus à comprendre que tout ce qui se passe dans l'intestin, et en particulier dans la microflore, affecte presque tous les processus métaboliques du corps humain», explique le Dr David Perlmutter, un neurologue américain qui étudie le lien cerveau-intestin. «Cela ouvre d'énormes possibilités de changement de mode de vie pour aider les gens à retrouver la santé et à devenir plus résistants aux maladies.
Alors que de nouvelles découvertes sont faites quotidiennement, certains faits saillants restent intacts, comme le lien fort de l'intestin avec le système immunitaire. En fait, 70 à 80% des tissus immunitaires se trouvent dans le système digestif. «Vous avez certainement besoin d'une bonne microflore intestinale pour avoir une réponse immunitaire pleinement fonctionnelle et être moins sensible aux infections pathogènes», explique le Dr Nicola Angel, spécialiste de la microflore intestinale à l'Australian Center for Ecogenomics.
Les microbes intestinaux jouent un rôle important dans la régulation des processus inflammatoires dans le corps qui sont associés à des maladies telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie coronarienne, le diabète et le cancer. Un déséquilibre intestinal ou un manque de bactéries bénéfiques est directement lié à l'excès de poids.
Il existe une relation étroite entre la microflore intestinale et le cerveau. «Nous savons que l'intestin envoie des signaux directement au cerveau, qui à son tour renvoie des signaux aux intestins. Cela a un impact sur la santé mentale », dit Angel.
Le Dr Helena Davis, spécialiste gastro-intestinal, explique: «Notre intestin produit un grand nombre de neurotransmetteurs, dont la sérotonine. 90% de la sérotonine est produite par les intestins, donc l'état de la microflore intestinale affecte notre humeur. "
Les déséquilibres intestinaux peuvent également être une cause cachée de fatigue, de mauvais résultats scolaires, de mauvais comportement chez les enfants, d'asthme et d'affections cutanées telles que l'eczéma et la rosacée. Et ce ne sont là que quelques exemples.
Avec des percées technologiques incroyables, de plus en plus de personnes contrôlent leur chaise. «Nous offrons des services qui aident à déterminer la réponse des bactéries, virus et champignons dans l'intestin aux antibiotiques», poursuit Angel. Davis soutient qu'une analyse complète des selles peut être utilisée pour voir si les patients ont des infections bactériennes, parasitaires ou une prolifération de levures.
Voici quelques conseils d'experts sur la santé intestinale.
Augmentez votre apport prébiotique
«Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires que les bactéries intestinales bénéfiques utilisent comme carburant. Les prébiotiques affectent la croissance et l'activité des bactéries bénéfiques », explique Perlmutter. Les principales sources de prébiotiques sont l'ail, les oignons, poireau, bananes, asperges, chicorée, Topinambour et pissenlit.
Ajoutez plus de fibres et d'aliments fermentés à votre alimentation
Les aliments riches en fibres, que l'on trouve dans les aliments végétaux, les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines, sont essentiels à la croissance des bactéries intestinales. Les aliments fermentés sont également recommandés pour le développement de bactéries bénéfiques. Il s'agit notamment des yaourts contenant des bactéries vivantes, Choucroute, miso, tempeh, tamari, Kimchi et kombucha. Cependant, ces aliments ne conviennent pas toujours aux personnes ayant des problèmes digestifs. Dans de tels cas, il est nécessaire de faire attention au traitement des intestins.
Faites attention aux suppléments probiotiques
Les experts disent que les suppléments probiotiques ont des effets bénéfiques sur la santé intestinale. Cependant, il est recommandé de les choisir judicieusement.
«Si vous consommez des probiotiques mal digérés dans l'estomac, cela ne vous sert à rien», explique Nicola, qui conseille d'utiliser des probiotiques qui ont une base scientifique.
Évitez la surutilisation des antibiotiques
Nous croyons tous que nous ne prenons des antibiotiques que lorsque nous en avons vraiment besoin. Il existe un consensus parmi les experts sur le fait que les antibiotiques sont très nocifs pour les bactéries bénéfiques. «Les antibiotiques tuent les bactéries et causent des dommages irréparables à tout le corps. Selon Angel, les antibiotiques ne devraient être pris qu'en cas de nécessité absolue.
Évitez les aliments qui provoquent une inflammation
En ce qui concerne les aliments qui déclenchent l'inflammation, les aliments transformés et sucrés viennent en premier.
«Le sucre peut favoriser l'inflammation, nourrir les mauvaises bactéries et déséquilibrer la microflore intestinale», prévient le nutritionniste Lee Holmes.
Angel continue: «De nombreuses maladies auto-immunes n'étaient pas répandues jusqu'à ce que les aliments soient transformés. Si vous regardez la microflore des peuples anciens, elle diffère nettement de la nôtre. Les maladies que nous avons aujourd'hui étaient auparavant inconnues. "
Mangez des aliments anti-inflammatoires
En cas de violation de la fonction barrière protectrice de l'intestin, Holmes recommande de manger beaucoup de graisses saines. Pour réduire l'irritation de la bouche et de la gorge, il conseille l'utilisation de l'orme glissant, pour les maladies inflammatoires de l'intestin - le curcuma et l'aloe vera, qui ont de puissants effets anti-inflammatoires. Davis insiste également sur l'importance de rester hydraté. «Vos intestins sont le principal organe de désintoxication, alors pensez-y comme à une rivière», explique-t-elle. Vous ne voulez pas avoir d'eau stagnante, mais préférez qu'elle soit toujours à l'état fluide. "
Gérer le stress
«Tout le monde sait que les situations stressantes affectent négativement l'état du tractus gastro-intestinal. Des facteurs psychologiques agissent sur les intestins, provoquant des symptômes de diverses maladies. Pour cette raison, le stress doit être minimisé », déclare Angel. La méditation, l'exercice et le yoga peuvent vous aider à vous détendre. Le programme Holmes propose des poses de yoga spécifiques pour soulager les ballonnements et la constipation.
N'utilisez pas de désinfectants
Étant donné que le maintien de la microflore intestinale est très important, il nous semble que tout doit être désinfecté, stérilisé et que divers agents antibactériens doivent être utilisés. «Il est normal que vos enfants mangent des aliments non lavés ou embrassent leur chien bien-aimé. Ce n'est pas vraiment si grave », dit Angel.
Punch anti-inflammatoire Lee Holmes
Faites chauffer 250 ml de lait dans une casserole. Ajouter les noix de cajou, une cuillère à café de curcuma moulu, une cuillère à café de cardamome moulue, de la cannelle moulue, du gingembre fraîchement râpé, de l'anis, un soupçon de vanille en poudre et du poivre noir. Mélangez le tout soigneusement. Pour enlever les résidus, retirez la casserole du feu et versez le liquide à travers un tamis. Ajoutez 6 gouttes de stevia liquide au goût. Boire chaud.
Oreille de saumon pour la santé intestinale
1 cuillère à soupe. l.huile de coco raffinée
4 tranches de filet de saumon (sans peau et sans os)
une partie de l'oignon
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
h. l. poudre de curry
1 l. bouillon de poulet
2 navets pelés (coupés en cubes de 1/2 pouce)
1 cuillère à café persil séché
250 ml de lait de coco
Sel de mer et poivre noir (au goût)
Persil frais (pour la garniture)
1. Faites fondre la moitié de l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Saisir les filets de saumon 3 minutes de chaque côté. Réserver jusqu'à ce que les filets soient refroidis, puis couper en morceaux égaux.
2. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et le curry en poudre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le bouillon de poulet, les navets et le persil. Cuire à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les navets soient tendres.
3. Ajouter le lait de coco et remuer. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir légèrement. Placez le lait et les morceaux de saumon dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Utilisez du persil frais pour la garniture et servez. La recette est pour 4 personnes.
Porridge d'orme glissant
1 à 2 cuillères à soupe l. Poudre d'écorce d'orme glissante (disponible dans tous les magasins d'aliments naturels)
h. l. stevia en poudre
h. l. vanille
h. l. cannelle
1 tasse de lait d'amande
1. Placez l'orme glissant dans un mixeur. Ajouter la stevia, la vanille, la cannelle, le lait d'amande et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Versez le mélange dans une petite casserole. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Lorsque le mélange est prêt (vous devriez obtenir la consistance d'une bouillie molle), retirer du feu et placer dans un bol. A consommer immédiatement après la préparation.
Options: Vous pouvez remplacer l'eau chaude ou le lait de coco par du lait d'amande. Ajoutez une demi-cuillère à café de cacao en poudre. Saupoudrer de graines de chia ou de noix de coco râpée sur le dessus.
N.V. Naumchik
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