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 Êtes-vous en train de lire cet article avec une tasse de café à la main? Ensuite, vous pouvez vous sentir absolument calme.
Des recherches menées par l'épidémiologiste Mark Gunther de l'Imperial College de Londres ont montré que ceux qui boivent de grandes quantités de café ont un risque moindre de décès prématuré, quelle qu'en soit la cause. Les études ont été menées sur plus de 500 000 personnes pendant 16 ans.
Ou préférez-vous le thé au café? «Ne vous inquiétez pas: les composés du thé noir aident les bactéries intestinales à combattre les infections et à prévenir le dangereux virus de la grippe», ont déclaré des scientifiques de la faculté de médecine de l'Université de Washington au magazine Science.
Il est bon de savoir que nos boissons chaudes préférées peuvent aussi être saines. Mais quelle est la meilleure boisson à choisir?
Le meilleur remède pour une longue vie? Thé.
Si vous voulez vivre plus longtemps, allumez la bouilloire. La dernière étude sur le thé confirme les données des National Institutes of Health publiées dans le New English Journal of Medicine en 2012. Le magazine a déclaré que les hommes qui buvaient 6 tasses de thé ou plus par jour avaient un risque de décès 10% inférieur à celui des hommes qui ne buvaient pas de thé. Pour les femmes de cette catégorie de consommation, le risque de mortalité est en conséquence 15% plus faible.
Les buveurs de thé ont une durée de vie plus longue que la moyenne. Une étude australienne publiée dans le Journal of Clinical Nutrition en 2015 a révélé que les femmes survivaient beaucoup plus souvent jusqu'à l'âge de 70 à 80 ans si elles buvaient au moins 2 tasses de thé par jour. Cela est dû à un composé unique dans le thé qui peut changer le code génétique du corps.
Veronica Eck de l'Université d'Uppsala, en Suède, dont la recherche a été publiée dans Human Molecular Genetics, soutient que la consommation régulière de thé est associée à des changements épigénétiques dans 28 positions différentes de gènes connus pour contrer le cancer et le métabolisme des œstrogènes.
La meilleure source d'antioxydants? Café.
Le café et le thé contiennent de nombreux antioxydants appelés polyphénols qui ralentissent l'inflammation et réparent les cellules endommagées.
Bob Arnot, dans son best-seller de régime de boissons au café, explique comment tirer le meilleur parti de votre boisson. Bob écrit: «Nous savons que l'inflammation est la force motrice de nombreuses maladies, telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, que les polyphénols peuvent très bien faire. Et le café en contient deux fois et demie plus que le thé. "
Mais il prévient également qu'il existe une énorme différence entre les marques en raison des méthodes de torréfaction. L'endroit où poussent les grains de café est d'une grande importance.
«Si vous voulez obtenir plus de polyphénols de votre café, optez pour des grains de plantations de haute altitude comme Nyeri, au Kenya. Il est préférable de consommer des cafés torréfiés grecs ou turcs foncés car ils conservent des niveaux plus élevés de polyphénols que les cafés torréfiés français ou italiens plus légers », explique Arnot. "Mais différents polyphénols sont bons pour la santé, alors prenez aussi du thé."
Le meilleur remède pour la santé cardiaque? Thé.
Prenez soin de votre cœur! Le café et le thé ont été associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires.
Une étude néerlandaise publiée en 2010 dans la revue Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology de l'American Heart Association a révélé que ceux qui buvaient plus de 6 tasses de thé par jour avaient un risque de maladie cardiovasculaire 36% inférieur à ceux qui buvaient plus de 6 tasses de thé par jour. qui ont bu 1 tasse respectivement.
Les buveurs de café avec un modeste 2-4 tasses par jour, à leur tour, avaient un risque 20% plus faible de maladie cardiaque par rapport à ceux qui buvaient moins de 2 ou plus de 4 tasses.
«Les polyphénols peuvent aider votre cœur», explique Arnaud, «mais si vous êtes sujet à l'hypertension, rappelez-vous que cela peut entraîner une hypertension artérielle et une fréquence cardiaque plus élevée. Connaissez votre niveau de tolérance à la caféine.
«Boire plus de 400 mg de caféine par jour (équivalent à quatre expressos) n'est pas recommandé. Si vous avez des effets secondaires associés à votre consommation de caféine, tels que des troubles du sommeil, vous devez limiter votre consommation de caféine à 200 mg par jour. "
Le meilleur remède pour le système digestif? Café.
Des recherches sont en cours sur les effets du café sur le tractus gastro-intestinal. Le Norris Comprehensive Cancer Center de l'Université de Californie du Sud rapporte que boire du café réduit le risque de cancer colorectal.
«Nous avons établi que plus vous buvez de café, plus votre risque de cancer est faible», a déclaré Stephen Gruber, directeur du Norris Comprehensive Cancer Center. Des expériences ont été menées sur tous les types de café, à la fois caféiné et décaféiné.
Le meilleur remède pour perdre du poids? Thé vert.
Si vous suivez les conseils des magazines sportifs sur la consommation d'un expresso avant de faire de l'exercice pour une meilleure combustion des graisses, prenez un moment pour réfléchir. Le café noir est un aliment de base, mais il peut néanmoins faire plus de mal que de bien.
Une étude réalisée en avril 2011 à l'Université Gelf a révélé que la glycémie d'une personne en bonne santé augmente après avoir mangé des aliments riches en graisses. Les niveaux de sucre ont doublé après l'ajout de café caféiné aux aliments gras.
Ces faits sont également confirmés par le "Journal of Nutrition". Les graisses saturées, et en particulier les graisses, associées à la caféine, interfèrent avec la capacité du corps à éliminer le sucre du sang. Des taux élevés de sucre dans le sang sont connus pour affecter négativement notre santé.
"Il existe un certain nombre de petites études qui indiquent l'effet de l'utilisation thé vert pour maintenir le contrôle du poids », déclare Yuan McLennan, herboriste médical au National Central Health Service de Londres.
Dans une étude sur 35 hommes et femmes obèses, il a été constaté que ceux qui buvaient 4 tasses de thé vert par jour pendant deux mois perdaient beaucoup plus de poids que ceux qui buvaient un placebo. Le thé vert peut favoriser la perte de poids en augmentant la thermogenèse (brûler des kilojoules), en augmentant l'oxydation des graisses (brûler les graisses pour produire de l'énergie), en diminuant l'absorption des graisses et même en diminuant l'appétit.
Le meilleur agent abaissant le cholestérol? Thé.
Boire du café peut augmenter le taux de cholestérol. Selon une étude du Baylor College of Medicine (États-Unis), publiée dans la revue Molecular Endocrinology, un composé trouvé dans le café appelé caféestol augmente le taux de cholestérol. Le café français, la bière scandinave et l'espresso contiennent les niveaux les plus élevés de ces composés, qui peuvent être éliminés avec des filtres en papier.
Le meilleur remède revigorant? Thé.
«Nous buvons du café pour nous remonter le moral, mais ce sentiment peut être une illusion», affirment des scientifiques de l'Université de Bristol. Une étude de 2010 publiée dans la revue Neuropsychopharmacology a rapporté que les buveurs de café développent une tolérance aux symptômes d'anxiété.
Après avoir bu du café, nous nous sentons plus énergiques en raison de la présence de caféine. Néanmoins, si vous avez un faible degré de résistance au stress et une pression artérielle élevée, vous devriez penser à boire cette boisson.
Une étude portugaise publiée dans la revue Frontiers in Bioscience a révélé que les composés trouvés dans le thé vert traversent la barrière hémato-encéphalique cérébrale pour atteindre le tissu nerveux. «Les composés protègent les cellules nerveuses», déclare McLennan. La recherche montre également que la L-théanine, un acide aminé «relaxant» présent dans le thé vert, améliore la mémoire et inhibe le déclin cognitif à mesure que nous vieillissons.
Le meilleur remède pour renforcer les os? Thé.
Le café est souvent blâmé à tort pour la perte de densité osseuse. En fait, les effets de la caféine sur l'absorption du calcium sont si faibles qu'ils sont complètement compensés par une petite portion de lait.
«La recherche a longtemps lié Thé noir avec une résistance osseuse améliorée », déclare McLennan. Dans le même temps, le thé vert a encore plus d'avantages.
Une étude du Texas publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que le composé d'épigallocatéchine présent dans le thé vert peut réduire le nombre d'ostéoclastes dans le corps (cellules qui cassent les os) et augmenter le nombre et l'activité des ostéoblastes (cellules qui construisent les os) ...
Le thé vert accélère également le processus de guérison des fractures. Des scientifiques de la Society for Experimental Biology de l'Université de Coventry ont montré que la caféine augmente la force des muscles vieillissants.
Ainsi, une tasse de café aide les personnes âgées à conserver leur force et leur santé, tout en réduisant le risque de lésions osseuses.
N.V. Naumchik
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