Bouillie d'orge perlée et de sarrasin (Panasonic SR-TMH 18)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Plat d'accompagnement porridge sarrasin perlé (Panasonic SR-TMH 18)

Ingrédients

orge perlée 1 tasse à mesurer
gruau de sarrasin1 1 tasse à mesurer
bouillon de viande, poulet 6 tasses à mesurer
pleurotes frais 300 grammes
bulbe d'oignons 1 PC.
Du sel, un peu de poivre noir.

Méthode de cuisson

  • Voici une autre option pour la bouillie dans une mijoteuse. Très savoureux, vous pouvez le manger sous forme de bouillie prête à l'emploi ou d'accompagnement pour d'autres plats.
  • Rincer l'orge perlé et laisser tremper pendant 3-6 heures. 3 heures suffisent.
  • Préparez n'importe quel bouillon de viande, bon à partir de poulet, prêt à l'emploi du congélateur convient. Astuce - lors de la préparation du bouillon pour les premiers plats, ajoutez 0,5 à 1 litre de plus et versez.
  • Nous coupons finement les oignons, les champignons frais (vous pouvez sortir du congélateur), les faisons frire dans une mijoteuse en mode "cuisson" jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits pendant quelques minutes. Désactivez le mode.
  • Ajouter le sarrasin lavé et l'orge perlé égouttés dans l'eau au mélange fini, remplir de bouillon, ajouter du sel au goût (ne pas oublier, le bouillon peut déjà être salé), un peu de poivre, et mettre en mode «bouillie de sarrasin» jusqu'à tendreté.
  • Après le signal, il serait bon de faire noircir la bouillie sous un couvercle fermé pendant un moment.
  • Remuez avec l'ail haché et le persil haché avant de servir. J'ai utilisé de l'ail grossièrement écrasé pour cuire des légumes.
  • Il s'avère qu'une délicieuse bouillie friable, l'a fait deux fois de suite, est allé avec un bang.
  • Bien que le goût et la couleur .........
  • Bon appétit!


Administrateur
Nous continuons à cuisiner du porridge ...

PERLA PERLA AUX CHAMPIGNONS SUR POULET BRUN par Admin

Il est basé sur la recette de la bouillie de sarrasin perlé (voir ci-dessus).
Une autre option pour la bouillie dans une mijoteuse. Il est très savoureux, satisfaisant et sain, vous pouvez le manger sous forme de bouillie prête à l'emploi ou l'utiliser comme accompagnement pour d'autres plats.

De quoi as-tu besoin:

Plat d'accompagnement porridge sarrasin perlé (Panasonic SR-TMH 18)

Orge perlé 2 tasses
Bouillon de viande, poulet 5 tasses. J'ai utilisé du bouillon du congélateur avec des morceaux de poulet.
Pleurotes ou autres 300 grammes frais. J'ai eu 5 champignons.
Oignon bulbe 1 pc.
Du sel, un peu de poivre noir.
Ail frais 2-3 gousses (écraser avec un couteau)
Persil frais haché 1 c. l.

Que faire:

Rincer l'orge perlé et laisser tremper pendant 3-6 heures. 3 heures suffisent.

Préparez à l'avance tout bouillon de viande, bon de poulet, prêt à l'emploi du congélateur convient. Conseil - lors de la préparation du bouillon pour les premiers plats, faites 0,5 à 1 litre de plus et versez-le dans un récipient pour portions et mettez-le au congélateur.

Nous coupons finement les oignons, les champignons frais (vous pouvez sortir du congélateur), écrasons l'ail avec un couteau, faisons frire le tout dans une mijoteuse en mode "cuisson" jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pendant plusieurs minutes. Le bouillon était un peu gras, alors j'ai utilisé la graisse du bouillon pour faire frire les légumes.
Aucune huile supplémentaire n'a été utilisée.

Ajouter l'orge perlé filtrée de l'eau au mélange de légumes préparé, remplir de bouillon, saler au goût (ne pas oublier, le bouillon peut déjà être salé), un peu de poivre, un peu d'herbes fraîches, et mettre en mode «sarrasin» jusqu'à cuisson.
Après le signal, il serait bon d'assombrir la bouillie avec le couvercle fermé pendant un moment, mais pas pour longtemps.

Il s'avère une délicieuse bouillie friable.

Plat d'accompagnement porridge sarrasin perlé (Panasonic SR-TMH 18)

Mangez pour votre santé!
Suite sur la bouillie suit ...

S'il vous plaît ne me lancez pas vos pantoufles. J'ai cette recette qui va avec un bang.
Vous pouvez ajuster la recette en fonction de votre humeur, de la disponibilité de la nourriture, de votre état de santé, du jeûne et de votre alimentation, etc.

Il s'avère que l'orge est également délicieuse.

Bon appétit, tout le monde.
Boulanger autodidacte
Citation: Admin


Il s'avère que l'orge est également délicieuse.

Qui argumenterait, je ne le ferais pas !!
De cette façon, je cuisine de l'orge depuis le jour où j'ai acheté le multicuiseur.
Vraiment savoureux et pas si gênant, je le fais généralement avec des champignons et / ou des carottes et de la citrouille. Cela s'avère délicieux aussi.
Au début, je l'ai mal écrit - désolé!
Je rince les céréales crues !! dans plusieurs eaux, puis je l'ai mis dans une casserole.
- Je viens de le mettre sur la minuterie pendant environ 4 heures toute la nuit, il est cuit la nuit et ensuite il est chauffé jusqu'au matin.
Poêle rustique
Citation: Admin

Rincer l'orge perlé et laisser tremper pendant 3-6 heures. 3 heures suffisent.

Admin, dites-moi pliz.
Je fais cuire du porridge le matin sur la minuterie. Dans ce cas, devez-vous tremper? Pouvez-vous cuisiner dans la même eau que la céréale a été trempée ou doit-elle être égouttée?
(Je n'ai jamais cuisiné d'orge, mais j'ai regardé tes photos et je veux)

Les cèpes légèrement cuits conviennent-ils à la bouillie?
Administrateur

Le rinçage du gruau, bien sûr, est nécessaire pour éliminer la poussière, la saleté, etc., les cailloux, les grains gâtés, etc., peu importe à quel point vous essayez d'acheter des céréales propres. Et bien sûr, cette eau doit être lavée. Je me lave dans plusieurs eaux. Ensuite, je le remplis d'une petite quantité d'eau, juste pour recouvrir la céréale et la faire gonfler, pour que toute l'eau soit absorbée par la céréale, il n'y a rien à égoutter, tout va dans la casserole.

Par expérience, je sais qu'il est préférable de faire tremper d'abord les céréales pendant 1 à 3 heures, afin qu'elles aient le temps d'absorber l'humidité, puis de ne pas les extraire du liquide ajouté à la bouillie pendant la cuisson, et elles cuisent plus rapidement. Si vous ne le faites pas, il est possible que les céréales ne soient pas partiellement cuites - certaines seront prêtes, d'autres resteront mal cuites. Récemment, je suis tombé sur cela lorsque j'ai mis des céréales non trempées au hasard. Cela s'est avéré insipide.
Les céréales trempées, après avoir saturé l'eau à l'avance, ne perdent pas de temps à se tremper et à gonfler lors de la cuisson de la bouillie, mais commencent immédiatement à absorber tous les jus utiles pendant la cuisson, à y tremper et restent juteuses sans absorber beaucoup d'humidité. la bouillie pendant la cuisson. Et lorsque la bouillie est encore chauffée en chauffant, elle gonfle toujours, mais après avoir absorbé tout ce qui est précieux, le goût s'améliore.

Voici une explication

Et la bouillie est très savoureuse, à la fois avec du sarrasin et une seule orge, et si elle est toujours en programme complet sur du bouillon de poulet - le cerveau et l'estomac se décomposent à cause des émotions.

Mais c'est une question de goût, bien sûr ... Essayez-le, vous devriez l'aimer ...

Administrateur

Jetez un œil ici:

Porridge d'orge perlé et de sarrasin (plat d'accompagnement) par Admin
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=983.0


Pour 2 tasses de céréales, 6 tasses de bouillon. Sur la photo, l'orge perlé est déjà trempée, elle a gagné beaucoup d'humidité et elle n'a pas besoin d'eau supplémentaire pour la cuisson.
Quand je le fais avec des oignons, des champignons, de la viande, il s'avère beaucoup de liquide, puis je verse du bouillon sur une tasse de bouillon d'orge perlé 3-3,5, le principe est comme sur le pilaf, de sorte qu'il ne soit pas liquide. La bouillie s'avère friable - vous pouvez le voir sur la photo. Et le mode "sarrasin", le gruau trempé est rapidement cuit, essayez-le sur une dent, il est complètement mou.
Poêle rustique
Citation: Admin

La bouillie s'avère friable - vous pouvez le voir sur la photo.

Admin, j'ai lu votre Temki à propos de la bouillie.
Vous avez un bouillon et friable, approprié comme plat d'accompagnement.
Et ce que j'ai obtenu est laiteux, PAS friable, en même temps ne collant pas, mais tellement bouilli, tendre (néanmoins, chaque grain individuel était conservé, ne collait pas à un autre). Et c'est exactement un plat laitier, indépendant, pour le petit déjeuner, à mon avis ..
Ce ne sont que des plats différents que nous avons préparés avec vous.
En général, vous devez essayer de choisir le vôtre.
Crochet
Administrateur,
Je tiens à vous remercier pour l'idée intéressante de faire du porridge. Je cuisine beaucoup de céréales exactement selon vos recettes, il n'y a jamais eu de crevaison. Merci beaucoup! Hier, j'ai préparé du porridge d'orge perlé-sarrasin en fonction de votre recette, voici ce que j'ai obtenu:
Structure:
Perle d'orge-1 multi-verre (tremper dans l'eau pendant 3 heures)
Gruau de sarrasin-1 multi-verre
Multi-verres Water-6
Beurre-50 gr. (Ou au goût)
Oignon-3 têtes moyennes (ou à votre discrétion)
Grands œufs hachés-5 pièces (ou à votre discrétion)
Sel - 1,5 cuillère à café (ou au goût)
Préparation:
Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir dans le beurre en mode "Cuisson" pendant 15 minutes. Ajouter un mélange de céréales, eau, sel. Mode sarrasin.À la fin du programme, vous pouvez le laisser sur le "Chauffage" pendant 1 heure, mais la bouillie est déjà remarquablement bouillie, donc le garder sur le "Chauffage" n'est pas du tout nécessaire. Ajouter le beurre restant et les œufs hachés grossièrement à la bouillie finie. Mélanger. Agréable sur l'appétit!

Plat d'accompagnement porridge sarrasin perlé (Panasonic SR-TMH 18)
Administrateur

Bouillie d'orge aux champignons et crème sure par Admin

Orge perlé - 1 tasse à mesurer
Champignons champignon - 3 gros morceaux
Oignons - 1 moyen
Huile - 1-2 cuillères à soupe. l any (légume, IG, ghee, etc. J'ai utilisé de la graisse de canard à ragoût)
Sel, poivre, aneth, ail (1-3 gousses)
Eau bouillie - 500 ml
Crème sure - 150-200 grammes

Rincer l'orge perlé et laisser tremper pendant 3-6 heures. 3 heures suffisent.

Nous coupons finement les oignons, les champignons frais (vous pouvez sortir du congélateur), l'ail écrasé, les faire frire dans une mijoteuse dans n'importe quelle huile en mode «cuisson» jusqu'à ce que la moitié soit cuite pendant plusieurs minutes. Désactivez le mode de cuisson.

Ajouter de l'orge, lavée et égouttée à l'eau, au mélange frit fini, remplir d'eau, ajouter du sel, du poivre, de l'aneth finement haché au goût et mettre en mode «sarrasin» jusqu'à tendreté.

À ce stade de la cuisson, vous obtenez une excellente bouillie d'orge perlée friable aux champignons, qui peut être servie sous cette forme.

Mais continuons à cuisiner davantage.

Après le signal, désactivez le mode «Sarrasin».
Nous diluons la crème sure avec un peu d'eau (jusqu'à ce que la crème sure liquide), ajoutons un peu de sel au goût, remuez bien et versons ce mélange dans la bouillie d'orge perlée finie, remuez légèrement et activez le mode "Ragoût" pendant 30 à 40 minutes.
Lorsque la bouillie a absorbé toute la crème sure, vous pouvez éteindre le multicuiseur et servir la bouillie sur la table.
Vous pouvez laisser la bouillie en plus dans une casserole (sans mode de chauffage) - transpirer.

Tout, la nourriture est servie!

Plat d'accompagnement porridge sarrasin perlé (Panasonic SR-TMH 18)

Je m'abstiendrai de commenter, car je cuisine cette bouillie très souvent.
Essayez de cuisiner vous-même une telle bouillie et partagez votre opinion sur le goût de la bouillie d'orge.

Plus d'options pour faire de la bouillie d'orge perlée peuvent être vues ici:
Porridge d'orge perlé et de sarrasin (plat d'accompagnement) par Admin
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=983.0

Bouillie d'orge aux champignons dans un bouillon de poulet de Admin (post 1)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=983.0

Plus de recettes de l'administrateur peuvent être consultées ici:
Astuces culinaires par l'administrateur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6497.0


Épingle à cheveux
Miette!
Ma bouillie d'orge perlée au lait a été chauffée pendant la deuxième heure! Je prévois de le garder chauffé pendant quatre heures. Je panique terriblement à l'idée de le brûler et de gâcher la casserole ...

J'ai juste oublié de saler, bien que Queenie averti ... Et voici l'idée du congélateur.

Je viens de réaliser qu'un demi-verre de dessin animé est pour deux adultes. Alors j'ai beaucoup décidé ça.

Et comment le réchauffez-vous dans un dessin animé? Après tout, il est impossible de chauffer en chauffant?
Pauk3
Avant-hier, j'ai acheté un multicuiseur, hier, j'ai cuisiné de l'orge perlé basé sur Admin. Seuls les champignons frais ont été remplacés par des champignons secs. Le ratio était le suivant:
- 2 cuillères à soupe. orge perlé (trempée pendant 6 heures)
- 1 cuillère à soupe. champignons hachés secs
- 7 cuillères à soupe l'eau
- 3 oignons frits dans une poêle
- Assaisonnement indien masala
- sel

Préparé en mode Sarrasin pendant 1 heure 45 minutes, puis 15 minutes. chauffage et une heure encore balayée dans le multitel éteint. Je n'ai jamais mangé une bouillie d'orge aussi délicieuse. Assez pour sept portions.
Ukka
Administrateur, merci pour la délicieuse bouillie !!!
Tellement taquiné que c'est tout simplement impossible !!!
Je n'ai même pas été arrêté par le fait que je n'ai pas encore de multicuiseur! Fabriqué dans une casserole en aluminium à paroi épaisse.
J'ai fait frire des cœurs de poulet avec des oignons et les ai cuits. J'ai versé du sarrasin et des gruaux Artek imbibés (il n'y avait pas d'orge perlé). Cuit à feu doux.
Il s'est avéré très savoureux !!! Je vous remercie!
svet_ik
Administrateur, merci pour la recette! Le porridge s'est avéré tout simplement super!
Mais pas assez ... je vais cuisiner plus, et pour 2 portions! J'adore l'orge perlé depuis l'enfance (souvenirs de cornichon à la maternelle!), Mais ma famille ne l'avait pas perçu ... avant. Maintenant, je pense, ils vont reconsidérer leurs goûts!
Au fait, j'ai ajouté du beurre en conserve et de l'ail granulé. L'arôme était génial, et le goût aussi -
Administrateur

Bouillie d'orge aux champignons…. prendre en est une autre.

Cuisson dans une mijoteuse.

Frit dans 1 cuillère à soupe.Huile végétale oignon, ail écrasé, pleurotes, épices - en mode Cuisson.
Puis ajouté 500 ml de bouillon de poulet (pour 1 verre doseur d'orge perlé) - Mode sarrasin jusqu'à cuisson complète.

Les gruaux ont été trempés dans l'eau pendant environ 3 heures.

Plat d'accompagnement porridge sarrasin perlé (Panasonic SR-TMH 18)

Délicieux, déjà ...
macaroni
Admin, dites-moi pliz-pour 1 verre d'orge perlé dans la recette originale combien d'eau est nécessaire pour ne pas se tromper?
Administrateur

macaroni, en règle générale, je verse 3 tasses d'eau ou de bouillon dans 1 tasse de céréales.
Et là, en raison des circonstances, il faudra peut-être ajouter un peu
Tanyusya b
Administrateur, et pouvez-vous faire de la bouillie de lait à partir de Perlovka? ou pas ???
Administrateur
Citation: Tanyusya b

Administrateur, et pouvez-vous faire de la bouillie de lait à partir de Perlovka? ou pas ???

D'après mon expérience, et comme je l'aime mieux, je fais d'abord cuire l'orge dans l'eau, puis j'ajoute du lait. Je n'ai pas aimé la bouillie de lait dans une mijoteuse pendant 6-8 heures
Tanyusya b
alors je vais cuisiner sur l'eau)
Administrateur,quel genre de gâteau aimez-vous (pas le sujet
Administrateur
Citation: Tanyusya b

alors je vais cuisiner sur l'eau)
Administrateur,quel genre de gâteau aimez-vous (pas le sujet

Kulich du livre "À propos des aliments savoureux et sains" né en 1955 (hérité), kulich s'avère toujours, je ne cuit qu'au four, le processus est long - mais le résultat en vaut la peine

Kulich - il est KULICH! Par conséquent, à cet égard, je suis un conservateur, je cuisine selon les règles et uniquement à la main et au four.
Crochet
Citation: Admin

Kulich du livre "À propos des aliments savoureux et sains" né en 1955 (hérité)
Romchka, et vous n'avez toujours pas partagé votre recette de gâteau?! Ou avons-nous cette recette sur le forum?
Administrateur
Citation: Krosh

Romchka, et vous n'avez toujours pas partagé votre recette de gâteau?! Ou avons-nous cette recette sur le forum?

Inusha, mais qui sait, est là ou pas! Nous avons une telle abondance de recettes dans différentes versions, je ne suit même plus

Je peux placer la recette, mais si je vais faire cuire au four - je ne peux pas dire, je ne fais pas de produits de boulangerie depuis longtemps, je ne suis pas censé le faire, et qui s'est enfui plus loin

Tanyusya b
et j'ai aimé le gâteau de Pâques Myasoedovsky, de ce site)

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