Tarte "improvisation de pavot"

Tarte "improvisation de pavot"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	300g
Des œufs	3 pièces.
Sucre	250 g
Beurre	200 grammes
Sucre vanillé	1 cuillère à café
Levure	1 cuillère à café
Coquelicot	150 grammes
Lait	250 ml
Sucre	40 grammes
Rhum foncé	50 ml
Raisins secs	100g
Rhum foncé	100 ml

Méthode de cuisson

• Pâte:
  
• Séparez les blancs des jaunes. Broyez les jaunes blancs avec 125 g de sucre. Ajouter le beurre ramolli et battre jusqu'à consistance crémeuse. Introduisez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et au sucre dur. Rassemblez la pâte en boule, pétrissez légèrement jusqu'à consistance lisse et répartissez avec vos mains dans un moule et formez un côté de 2 cm de hauteur. Battez les blancs avec la seconde moitié du sucre et mettez-les sur la garniture ou sortez-les d'une poche à douille (comme sur la photo).
  
• Remplissage:
  
• Faites tremper les raisins secs dans le rhum. Faites bouillir les graines de pavot avec du lait et mettez-les au robot. Ajouter les raisins secs trempés et battre à nouveau.
  
• Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser: des cerises séchées, des abricots secs, des canneberges séchées.
  

Temps de préparation:

30 à 40 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

La pâte est très douce et souple. Vous n'avez pas besoin de le pétrir, il suffit de le rassembler en boule et de le rincer légèrement. Il n'est pas nécessaire de réfrigérer (comme un sablé), remplissez le formulaire immédiatement. Tout est facilement distribué à la main.

[Torsion]

Torsion, une recette intéressante et une photo très appétissante! Veuillez clarifier certains points:
1) Faire bouillir le pavot avec du lait (combien de temps ou jusqu'à quel état?) Et le mettre dans le robot (dans le sens de le couper en bouillie?)
2) Le temps de cuisson est-il de 30 à 40 minutes? À quelle température devez-vous cuire?
3) Les protéines devraient-elles être comme une meringue ou comme un soufflé?

Je vous remercie

[Torsion]

Torsion, et rhum 2 fois 50 et 100 ml?

[kava]

kava, Bonsoir! La garniture au pavot doit avoir la même consistance que pour les tartes ou les petits pains. Dans ce cas, je le fais bouillir à l'état de "semoule très épaisse" à feu doux. Une fois refroidi, fouettez en mode "pulsé", en 2-3 doses, j'introduis 50 ml de rhum. Ajoutez ensuite les raisins secs trempés dans 100 ml de rhum et battez jusqu'à consistance lisse.
Si les raisins secs imbibés d'alcool sont correctement "tassés" en pressant un pot d'un demi-litre vers le fond et bien fermés avec un couvercle, les raisins secs absorberont tout le liquide. Dans ce cas, l'arôme du rhum ne s'évaporera pas, il sera absorbé par les raisins secs et transféré sur la pâte lors de la cuisson.

Battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics mous, puis ajoutez le sucre en 3-4 doses.

Je suis très content que vous ayez aimé la recette. La pâte a été testée à plusieurs reprises. Il est modérément sucré et friable, il se comporte bien avec les garnitures aux pommes et aux poires.
J'ai essayé de répondre à toutes vos questions. bon appétit

[kava]

kava P.S
30-40 est le temps de cuisson. Température 170-175 degrés. Mon four ne tient pas bien un T stable, donc le temps de cuisson varie.
La préparation de la tarte - la brochette sort sèche, les protéines sont crémeuses-dorées.

[metel_007]

metel_007 Rhum - 50 ml dans les graines de pavot avec fouetter, 100 ml - faire tremper les raisins secs. Voir la réponse n ° 3 pour plus de détails.

[Torsion]

Torsion, eh bien, je suis enfin arrivé à l'improvisation de pavot. Je dois admettre que la meilleure improvisation est une improvisation soigneusement planifiée. Cela signifie que plus la recette est détaillée et détaillée, meilleur est le résultat! : fleurs: Merci, très savoureux!

[kava]

kava, Je suis très content que vous ayez aimé le gâteau. Et merci beaucoup pour la photo de la beauté que vous avez! Si vous n'aimez pas les produits de boulangerie à la levure avec des graines de pavot, j'ose vous suggérer de jeter un coup d'œil au gâteau aux cerises - il est fait à base de graines de pavot.