pain d'épice

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pain d'épice

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	250 g
Cannelle moulue	1,5 cuillère à café
Muscade moulue, clous de girofle, gingembre	1/4 cuillère à café chacun
Pétrole	35 grammes
Sucre	60 grammes (2 cuillères à soupe L.)
Mon chéri	80 grammes (2 cuillères à soupe L.)
Lait	30 grammes (2 cuillères à soupe L.)
Oeuf	1 PC.

Méthode de cuisson

• Pour la pâte à pain d'épices, mélanger la farine avec les épices. Si vous voulez un cookie plus foncé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cacao.
  
• Dans une autre casserole, chauffer: beurre, sucre, miel, lait, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et fonde un peu.
  
• Mettez l'œuf dans la farine, versez le sirop et pétrissez la pâte avec une cuillère.
  
• Mettez sur la table, pétrissez et roulez. Secouez l'excès de farine.
  
• Découpez les figurines dans des moules et transférez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier. Si vous voulez faire des trous pour les rubans, cela doit être fait avant la cuisson, le plus commodément avec un tube à cocktail.
  
• Si vous avez une planche en pain d'épices, badigeonnez-la de beurre.
  
• Remplissez bien de pâte, roulez avec un rouleau à pâtisserie et retournez.
  
• Faire cuire le pain d'épice prêt à l'emploi pendant 8 minutes à 200 ° C et les pains d'épices imprimés - 12 minutes.
  
• Pour le glaçage, battre 1 protéine jusqu'à obtention d'une mousse dense, ajouter 50 g de sucre glace, bien battre et ajouter encore 50 g de sucre en poudre, remuer.
  
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• Eh bien, et du pain d'épice pour perdre du poids, la taille d'un tel pain d'épice est légèrement plus petite qu'un dé:
  
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Remarque

Source ici: 🔗

Ma photo (ne riez pas, c'est ma première expérience avec un tampon en pain d'épice, je pense que les prochaines seront plus drôle réussi):

Mes commentaires:
Excellente pâte à pain d'épices à travailler! Absolument tous mes mangeurs l'aiment - le pain d'épices selon cette recette s'envole à une vitesse fulgurante (ce n'est pas la première fois que je les fais cuire au four)! Pour le pain d'épices, j'ai utilisé des épices fraîchement moulues (je les ai broyées dans un mortier)!

Joli
Vous n'avez pas besoin de bicarbonate de soude ou de levure chimique?

[Sofim]

Sofim
Je vous remercie !
Dans la recette u Chadeyki pas de bicarbonate de soude ou de levure chimique. J'ai fait cuire ces biscuits au pain d'épice plus d'une fois, et bien sûr pas sans un peu de bruit. J'ai essayé d'ajouter de la levure chimique. Il s'est avéré une sorte de biscuits en pain d'épice, si moelleux / moelleux! Mais ma famille a toujours aimé l'option sans soda / levure chimique plus, ils disent que c'est de la pâte à pain d'épices, et avec la levure chimique c'est aussi très savoureux, mais l'autre structure, "pain d'épices" est perdue! Mais avec un bang! englouti les deux options. Donc, si vous voulez plus de poches, n'hésitez pas à ajouter du bicarbonate de soude ou de la levure chimique, c'est à votre discrétion, je n'aime pas du tout le bicarbonate de soude, alors je cuit tout sur de la levure chimique.

Crumb, et verser le sirop dans la farine chaude ou froide?

[Allegra]

Allegra
J'ai versé chaud, directement du poêle.

Krosh, pouvez-vous voir une photo d'un timbre en pain d'épice? Très intéressant!!!

[Olga de Voronej]

Olga de Voronej
Je vous en prie :



Je l'ai acheté ici: 🔗
Vous pouvez également y voir la photo agrandie.

[lenok2_zp]

lenok2_zp
Pour l'arbre, c'est tout! Couvrir de glaçure, peindre / décorer et la décoration de Noël est prête! Oui, et si aromatique ... et délicieux ...

Et quelle est la consistance de la pâte? Je le fais juste en général uniquement sur du miel (sans sucre), il est très difficile de leur donner une forme, très douce (((

[Kroshik,]

Kroshik, attendiez-vous des invités? Je suis ici avec des fleurs et des bonbons pour toi.
Au supermarché, mes yeux sont tombés sur les bûches pour la cuisson ... enfin, en fait, je ne pouvais pas passer. Et comme je n'avais jamais fait de pain d'épice de ma vie, j'ai en fait décidé de corriger cette omission. Ici, nous devons admettre que les pains d'épices d'un tel plan m'ont en quelque sorte dépassé… Maman a cuit des pains ronds et moelleux. Et avec ce type de pâtisserie, je ne me suis rencontré qu'une seule fois, même en tant qu'étudiant en Pologne. Ensuite, ils nous ont emmenés en excursion à Torun, et là, les pains d'épices de Torun sont comme ceux de Tula. En général, c'était un péché de ne pas le prendre. Ils étaient, bien sûr, comestibles ... ..mais apparemment plus de souvenir. Mordre quelque chose d'eux ne pouvait être gentiment trempé dans du thé chaud. Et puis il y a ta phrase

Si vous voulez faire des trous pour les rubans, cela doit être fait avant la cuisson.

Mais nous ne sommes pas si faciles à effrayer et le processus a commencé. J'ai aimé la pâte, elle est agréable à travailler, aromatique lors de la cuisson et surtout, une fois terminée, elle est non seulement mordante, mais aussi savoureuse!
Ne fais pas très attention à mes gribouillis sur le pain d'épices, j'essaye d'apprendre ma main sur le sac jusqu'à ce qu'Irina me fasse sortir de Cream. Et je sais que le pain d'épices est généralement décoré de glaçage…. Mais moi, le chocolat a meilleur goût.
Eh bien, le rapport lui-même:

PySy: là, sur la deuxième photo, j'en ai cassé une - comment dire, je les ai cuites? Et il me semble qu'ils sont encore pâles avec moi…. Ceci malgré le fait que j'ai ajouté du cacao