Machine à pain Gorenje BM 900 AL

Bonjour pelmen_ka!

Il existe un tel programme dans cette machine à pain (il ne permet que de pétrir la pâte). Il s'agit du programme 8 "Pâte". De plus, je l'utilise constamment pour pétrir la pâte pour une grande variété de pâtisseries, etc.: de la pâte à biscuits à la pâte à boulettes ...

Hourra! Moi aussi, je suis devenu l'heureux propriétaire de ce miracle du poêle!
Depuis 12 jours, j'ai déjà cuit 6 pains différents. Je ne suis pas nouveau dans la pâtisserie, donc je l'ai maîtrisé très rapidement.
Fait ce matin un gâteau aux raisins secs et aux noix - la saveur est géniale.
Super poêle - je le recommande à tout le monde. Qui d'autre doute.
Je choisissais entre ceci et les mulinex d'un groupe de prix similaire. Je suis content de ne pas être tombé dans le piège des messages effrayants sur le sujet "les boutons de l'écran ne fonctionnent pas", etc. e. Beaucoup ne lisent pas du tout les instructions lors de l'achat. Et pour qui sont-ils généralement écrits?
Le bloc de boutons est activé automatiquement après 5 (en quelque sorte) minutes. Pour avoir accès aux boutons de modification des paramètres, etc. vous devez supprimer le bloc - le bouton CYCLE, puis COULEUR.
J'ai également fait du pain sur un mode ultra-rapide - mon mari n'a même pas remarqué beaucoup de différence - ce qui signifie que le pain a été un succès. Je l'ai juste fait "comme" à la manière d'une éponge, pour que la levure remonte un peu.
Pétrir la pâte en boulettes et boulettes. Sur les boulettes, je les remue encore un peu avec mes mains - j'aime plus élastique. Il est donc plus facile de pincer les boulettes.
en général - le terrain d'essai pour de nouvelles expériences est ouvert.
Je téléchargerai ici les recettes de mes créations culinaires.

chers propriétaires de ce modèle, veuillez répondre à ces questions. Y a-t-il une fenêtre de visualisation? Est-il possible d'ouvrir (arrêter le programme) pour, par exemple, corriger la pâte? Utilisez-vous deux moules à pâtisserie qui sont également pratiques pour la cuisson? Je comprends que l'un est rond, mais frottant avec une brique, non? Dans quelle mesure le godet est-il fixé de manière rigide et, si possible, décrire la méthode de fixation? Je vous remercie

Olyusya, regardez le modèle par exemple sur ce site. Tout y est décrit en détail.
La réponse aux 2 premières questions est oui.
Je n'ai pas encore utilisé le deuxième formulaire. Bien que je pense qu'il est tout à fait possible d'y faire des cupcakes. Je l'ai laissée jusqu'à Pâques.
Fixé sur les "rainures" comme je le comprends - je ne suis pas fort en technique, c'est-à-dire pour retirer le seau, vous devez tourner le seau lui-même de 30 degrés - et vous pouvez facilement retirer le récipient.
Il y aura TOUTE autre question - posez, n'hésitez pas.
J'y ai essayé tellement de choses pendant un mois et demi.

Bonjour à tous! Le troisième jour, j'ai cette machine à pain. Le résultat est trois pains réussis! Pour lequel je remercie ce forum.
Le désir était mûr depuis longtemps et se réalisa rapidement. Journée rongée sur ce forum et les boutiques en ligne. Jour deux - connaissance physique des échantillons et des vendeurs. Troisième jour - recherche des Delongy 125 et Goreny 1400. Je vole à 900, tord, virevolte - j'aime ça. Je grimpe sur ces pages et vois que je dois prendre. Et c’est l’anniversaire de ma femme. Tout va bien!
Le premier pain selon la recette Senneka Mode de base, couleur moyenne. Je reçois: 764g, hauteur 12cm, la couleur supérieure est jaune foncé. Tout le monde est content!
Je le répète, mais je "dilue" l'eau avec du lait du marché et de la farine de première qualité, mode française, couleur foncée. J'obtiens: 740g, 11cm, marron. C'est même trop frit pour moi. Autrement dit, il y a assez de puissance. Je secoue immédiatement le pain sur une serviette, je l'enveloppe et je le mets sur une plaque chauffante pour que je puisse respirer d'en bas.
Je prends le troisième pain du livre. Première recette "Pain de blé traditionnel". La deuxième colonne, un pain de 675gr, seulement sans sec. lait et bazar de lait. la moitié avec de l'eau (270 ml), du beurre (1 cuillère à soupe l), du sel (1 cuillère à café), du sucre (1,2 cuillère à soupe l), la farine la plus élevée en deux avec la première qualité (380gr). Et voici la levure: je les ai traduits 3 \ 4 d'un paquet en grammes = 5,25 g, soit deux fois plus qu'une cuillère à café, et j'ai décidé de verser à nouveau une cuillère à café. La mesure de l'ensemble complet coïncide avec la cuillère à café et la cuillère à soupe, c'est très gentil du fabricant.
Bref, je le lance et vois mon chignon trop collant, tirant derrière les murs. J'ajoute 40g de farine, c'est devenu normal. Mode français, 750, moyen. Je reçois 638g, 11,5cm de haut, marron clair, la structure est plus aérée que les deux premiers. Il y a moins de farine. Et le goût ... J'ai envie de pincer ce pain au passage.
Pour le troisième jour dans la boîte à pain de la table se trouve le quartier d'Uspensky ...

Toutes nos félicitations! Après avoir acheté cette machine à pain, si je mange du pain appartenant à l'État, il n'est que noir, si parfois je veux ...
Bonne chance en pâtisserie!

Frotte, le bon choix!
J'utilise ce miracle depuis plus de 3 mois maintenant. Je suis très satisfait. J'en ai déjà essayé beaucoup - en fait du pain, de la pâte pour pizza, des boulettes, toutes sortes de petits pains, de la pâte à la levure, la pâte pour les boulettes est magnifique, des pommes de terre au four avec des cuisses de poulet, du pain de viande, une casserole de fromage cottage et un gros gâteau - comme pain ...
Jusqu'à présent, je n'ai remarqué qu'un seul inconvénient - dans un mois après utilisation, certains boulons ont rouillé, et pas tous, mais certains - ceux qui retiennent le couvercle lors de l'ouverture et de la fermeture (et je ne me souviens pas ailleurs, je suis au travail en ce moment). Eh bien, comment dans un tel appareil, avec des baisses de température constantes et une humidité énorme, cela n'était pas prévu?
C'est juste dommage que cette nuance n'ait pas été prise en compte - après tout, le reste des boulons est fait d'un matériau différent, apparemment - ils ne rouillent pas.
Et en termes de fonctionnalité, tout est super jusqu'à présent. Si vous avez des questions, posez-les.

Merci pour les amis de soutien! Deux semaines - vol normal. Je cuisine presque tous les jours. Il a fait du pain sur la bière de Ninuli qui "a fait sauter le toit". Ça sent magnifique et beau! Je l'ai répété trois fois. Merci pour la recette. Et "Arabe doux" maîtrisé. Il y avait des invités qui mangeaient avec de la viande et du thé, et ils prenaient les restes.
Je fais principalement à partir de la première année avec l'ajout de la seconde pour des raisons environnementales. Et hier cuit complètement à partir de la deuxième année. Il a bien grimpé, mais cuit à plat. Délicieux, bien sûr, mais ... Je pense que suffisamment d'expériences avec des variétés - 1 \ s sont optimales.
J'ai également réussi à préparer deux cupcakes. Mais pas chez HP. Creuser sur le forum. J'ai pris une recette simple, je l'ai battue sur un mixeur, mais j'avais peur de la mettre dans une machine à pain. Soudain, ça ne claquera pas. Cuit au four, tout va bien. Ce sont mes premiers cupcakes! J'ai compris le principe, maintenant je vais faire l'expérience de HP. Je ne sais pas quelle est sa température, mais le poêle n'est pas faible. Le pain d'aujourd'hui, après avoir cuit et passé une heure à chauffer, est devenu très sombre (dir. Medium).
CurlySue, dis-moi comment tu as fait cuire les muffins?

Je suggère:
il y a quelques faits saillants.
En principe, vous pouvez prendre presque n'importe quelle recette - même pas pour hp. Mais il y a des subtilités:
- la pâte à la fin doit être suffisamment épaisse, ne pas couler, d'une cuillère, comme de la crème sure très épaisse, sinon, en effet, elle ne cuit pas.
Je mets généralement tout à vue: environ 2-3 œufs, 1 cuillère à soupe de kéfir, margarine ou beurre, fondre au micro-ondes (150-200 gr). S'il y en a - 50 à 100 grammes supplémentaires de crème sure. Sucre 1 tasse, sel - 0,5 cuillère à café et charges - qui aime quoi - noix écrasées, arachides, raisins secs, abricots secs, vous pouvez le cacao - si vous voulez du chocolat, mais il devrait y avoir beaucoup de 3-4 cuillères à soupe. mensonges. Vous pouvez également cailler.
Vous pouvez également ajouter des flocons d'avoine sans les tremper - ils se dissoudront lors de la cuisson. Comme l'a écrit quelqu'un dans le forum:
"Si nous nous soucions de la santé, ajoutez plus de flocons d'avoine"
Vous pouvez également avoir quelques cuillères à soupe de farine de maïs (pas de céréales, mais de farine).
Bicarbonate de soude: 1,5 c. lodges ou poudre à décoller (un demi-paquet).
Et de la farine - quoi et combien vous voulez, pour que la pâte soit suffisamment épaisse.
Au début du pétrissage, j'aide doucement avec une cuillère en bois, en rattrapant les pauses entre le pétrissage (2-3 secondes, puis une pause - et à ce moment je remue avec une cuillère, mais cela demande de l'habileté). Si vous ne voulez pas vous tromper avec cela - pétrissez tout à la main dans un bol ordinaire (ou un mélangeur), puis dans une machine à pain - et en mode cuisson.
En sélection de mode:
1) Je pétris en mode pâte
2) dès que tout devient plus ou moins homogène, il n'y aura plus de grumeaux de farine, j'éteins le mode "pâte"
3) J'active le mode "cuisson" pour la cuisson - et il y a une nuance: je règle l'heure
59 minutes - notre four a le temps de cuisson MAXIMUM. Merde, pourquoi n'ont-ils pas fait plus.
4) lorsque 59 minutes se sont écoulées - et que la machine à pain commence à émettre un bip - je sélectionne à nouveau le mode "cuisson" et je le mets en marche pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, je laisse le cupcake seul.
Il est préférable de faire ces pâtisseries la nuit, ou avant de commencer la cuisson, faites le vœu que dans les prochaines heures, vous ne sortirez pas le gâteau et ne vous regarderez pas dans la machine à pain.
Puisque le gâteau est encore debout, il doit finir la cuisson.
On dirait que c'est ça.
Essayez-le. cuire.

Aussi: un gâteau dans une machine à pain, avec la même recette, si cuit à partir de la même pâte, au four et dans une machine à pain - complètement différent.
Dans une machine à pain, il est plus dense et plus lourd. Pas lâche.
Mais j'aime.
Cupcake, avec des quantités de produits comme le mien ci-dessus, s'avère être très lourd. Et le dessus est presque au même niveau que la forme. Les bords sont 3-4 cm plus bas.
Si vous avez peur pour la première fois de ne pas cuire, réduisez la portion.
N'épargnez pas le beurre ou la margarine et la crème sure - la pâte pour le gâteau doit toujours être très grasse, sinon ce ne sera pas un gâteau, mais un rouleau
Après la cuisson, il ne sera pas trop gras.
Bonne chance!

De plus, ne vous attendez pas à ce que la pâte se transforme en petit pain - ce n'est pas une pâte à la levure. Peut-être que cela va sans dire pour quelqu'un, mais j'ai décidé de vous écrire, en tant que débutant dans ce domaine, afin que vous ne changiez pas trop de farine, car si elle est très épaisse, elle ne fonctionnera pas non plus très bien - trop dense.
Et encore une chose: ne vous inquiétez pas du fait qu'à la fin de la cuisson, les côtés seront très bruns - si cela ne sent pas de brûlé, tout va bien.
Il ne doit pas être léger, sinon la pâte ne cuit pas.
En bref, j'ai toute la phase de cuisson - 1,5 heure (+ - 10 minutes).

CurlySue, merci pour les conseils approfondis. Le petit gâteau est cuit avec succès et à moitié mangé!
Il s'est avéré être un pain au chocolat, assez sombre sur les côtés. La taille d'un petit pain. C'était mélangé comme ceci: je bat le sucre, le beurre, les œufs, le cacao, la vanille et la levure chimique avec un mélangeur. Je l'ai versé dans le HP, allumé le pétrissage et ajouté de la farine avec une cuillère jusqu'à ce qu'il devienne une "pâte" visqueuse. Cuire ensuite 1 heure 30 minutes et laisser chauffer pendant quarante minutes. En général, je l'ai fait intuitivement, comme vous l'avez ajouté plus tard. Bien cuit. Nous finissons de manger.
J'ai également versé des cubes de pommes dans la "pâte". Bien sûr, ils ne sont pas nécessaires dans un muffin au chocolat. Intérêt purement scientifique pour l'avenir. Mais les pommes aussi cuites au four.
Avant de «nouveaux sommets», je vais fouiller dans les recettes.

Bonjour. Je suis très heureux d'avoir trouvé un tel forum. il y a quelques jours, les fabricants de pain Gorenje BM900 AL sont également devenus propriétaires. les deux premiers pains étaient collants de l'intérieur. il s'est avéré que le programme n'avait pas été choisi correctement. cuit au four hier. pain blanc selon la recette de la machine à pain prog BASIC. beaucoup mieux mais toujours pas complètement cuit de l'intérieur. aujourd'hui, nous voulons faire du pain de seigle. seulement sur quel programme nous ne savons pas. s'il vous plaît donnez votre avis. Quel programme est le meilleur pour le pain de seigle - BLÉ ENTIER DE BASE ili FRANÇAIS? et si quelqu'un a une recette éprouvée pour le pain de seigle, partagez pliz.

Nous sommes très satisfaits de la machine à pain.
Mais d'abord, passons en revue les inconvénients. Oui oui
1) Il est impossible de «sauter» le cycle jusqu'au cycle suivant tout en restant dans le programme.
2) Il est impossible de programmer le 12ème programme pour exclure le mélange (minimum 6 minutes, maximum 16 minutes, pas de zéro).
3) Il est impossible d'augmenter le temps du programme en cours (par exemple, d'augmenter le temps de montée du test "Rise3");
4) Pour le 10ème programme "Cuisson", le temps maximum est de 60 minutes seulement, mais j'ai besoin, par exemple, de 75 minutes;
5) 6ème programme "Cake" si vous faites cuire avec du soda, il s'avère 40 minutes de plus que si vous pétrissez puis mettez "Bake";
6) les recettes de la recette imbriquée ne sont pas viables;
7) le volume des signaux n'est pas régulé;
sur pâte levée, le résultat dépend beaucoup de la température du mélange versé; pour cette raison, je ne suis pas ami avec le "retard
début ";
9) Lorsque vous pétrissez un kolobok de forme rectangulaire, vous devez aider à remuer la farine (le kolobok tombe généralement sur ou sur
côté gauche ou droit);

Du côté positif, si vous considérez tout cela, le pain à la levure et les muffins sont tout simplement super! Et il n'y a pas d'odeurs chinoises, deux cuillères sont attachées à deux formes, donc si j'utilise un jeu, j'utiliserai le second en attendant un remplacement. Cela fonctionne très bien, je n'ai trouvé aucun pépin.

Recettes obtenues (sans poids):

A) Pain blanc à la levure, programme 900g:

- 200 ml de lait du réfrigérateur (je prends une vache maison du marché);
- 200 ml d'eau bouillante;
- 1 cuillère à café avec une lame de sel (vous pouvez goûter);
- 1 cuillère à soupe. l. avec une lame moyenne de sucre (vous pouvez goûter);
- 3 cuillères à soupe l. huile de tournesol raffinée;
- 1 litre et 100-150 ml de farine de blé de la plus haute ou de la 1ère qualité, vous pouvez les mélanger (vous devriez obtenir un petit pain qui ne colle pas aux parois du moule, sur le point de se casser lors du pétrissage);
- une demi-cuillère à café sans lame de levure sèche "Saf-Levyur" dans un trou dans la farine;

Cuire au four immédiatement après la prise selon le programme 3 "Pain français". Si vous souhaitez ajouter des graines ou autre chose après la fin du cycle "Rise2", il est préférable de pétrir la pâte manuellement, après avoir attendu la fin du pétrissage "Knead2" en HP sans pâte - les graines en rayent la forme! Avec les graines, la pâte monte plus lentement, vous devez donc faire une pause avant de commencer le cycle de cuisson «Cuire», une pause de 7 à 10 minutes pour chaque minute de cuisson jusqu'à ce que cela vous convienne.

B) Pain de maïs, programme 900 g:
- dans 200 ml d'eau bouillante (lait ou eau), pétrir 200 ml de farine de maïs et laisser reposer environ 10 minutes;
- 200 ml d'un autre liquide (eau ou lait, qui n'a pas encore été) à température ambiante;
- 1 cuillère à café avec une lame de sel (vous pouvez goûter);
- 1 cuillère à soupe. l. avec une lame moyenne de sucre (vous pouvez goûter);
- 3 cuillères à soupe l. huile de tournesol raffinée;
- 900 ml (+ 50-80 ml une fois prêt) de farine de blé premium (vous devriez obtenir un petit pain qui ne colle pas aux parois du moule, sur le point de se casser pendant le pétrissage);
- une demi-cuillère à café sans lame de levure sèche Saf-Levure dans un trou dans la farine;

Vous pouvez réduire la proportion de semoule de maïs (la quantité doit être la même que dans la recette A). L'augmentation n'est pas souhaitable: premièrement, elle grossit considérablement le pain; deuxièmement, la pâte avec elle est moins appropriée et, enfin, avec de grandes portions, il est très difficile de trouver la quantité d'eau nécessaire pour l'infusion - il y a un risque élevé qu'elle ne devienne pas du pain, mais du zhuzhma.

(alors je duplique la même chose que j'ai écrit ci-dessus)

Cuire au four immédiatement après la prise selon le programme 3 "Pain français". Si vous souhaitez ajouter des graines ou autre chose après la fin du cycle "Rise2", il est préférable de pétrir la pâte manuellement, après avoir attendu la fin du pétrissage "Knead2" dans le HP sans pâte - les graines en rayent la forme! Avec les graines, la pâte monte plus lentement, vous devez donc faire une pause avant de commencer le cycle de cuisson «Cuire», une pause de 7 à 10 minutes pour chaque minute de cuisson jusqu'à ce que cela vous convienne.

B) cupcake, 2ème portion (je ne sais pas combien de grammes, mais très savoureux)
- 4 gros œufs (5 moyens);
- Battez 160 g de sucre (environ 120-130 ml) avec un mélangeur avec des œufs jusqu'à ce que le sucre soit presque complètement dissous;
- 160 g de beurre fondu;
- une cuillère à café de soda avec une lame moyenne - dans une cuillère à soupe - ajouter lentement du vinaigre jusqu'à ce que la soude se dissolve à un "état fluide";
vous ne pouvez pas éteindre, mais il n'y a aucune garantie que le gâteau ne rendra pas avec du soda;
- 200 g de farine de blé premium (soit environ 320-330 ml);

Pétrir selon le programme 6 "Cake" - Stop - ajouter 200-250 ml de confiture assez épaisse (selon la recette 1 kg de fruits pour 1 kg de sucre), la fraise, l'abricot, la pêche ou la prune convient le mieux - pétrir selon le programme 6 "Cake" 8 -10 tours - ajoutez 150-200 ml de noix (chaque noyau entier est coupé en environ 13-17 parties; rendez-les beaucoup plus petits - ils ne se feront pas sentir, beaucoup plus gros - ils seront beaucoup dépensés et sont moins saturés d'huile et de confiture) - le lot continue jusqu'à deux les tiers des noix ne couleront pas - STOP - programmez 10 "Cuisson" pendant 60 minutes - puis, comme opportunité, ajoutez encore 13-15 minutes au programme "Cuisson" (la durée totale du programme "Cuisson" est de 1 heure 15 minutes)

Cette recette donne quelque chose comme un biscuit aux noix imbibé de noir avec un léger arôme de fruits de confiture.
Vous n'avez pas besoin de mettre de la confiture et des noix - cela fonctionnera toujours bien. La quantité de sucre sera alors légèrement réduite, mais cela s'avère toujours bien - je fais cela pour au moins réduire légèrement la teneur en calories du gâteau
Je n'ai pas vraiment aimé les raisins secs: si vous les mettez au sec, ils se rassemblent en bas et en haut et sont sûrs d'être trop cuits (même si vous les remuez pendant très peu de temps, et si vous les remuez pendant longtemps, il est garanti de se rassembler en bas). Faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes aide, mais quand même: vous interférez longtemps - cela se rassemble au fond, un peu - il est mélangé de manière inégale.

Peut-être qu'il a beaucoup écrit, mais en détail, pour que quiconque sache lire puisse manipuler ces recettes, qui diffèrent par le peu de temps qu'il faut passer dans la cuisine à la machine à pain.

[notre HP]

Bonjour. Depuis hier, je suis l'heureux propriétaire du Gorenje BM 900 AL. Hier, j'ai fait cuire le premier pain selon la recette de Sénèque. Et puis j'ai fait un gâteau "Kiryusha" de Ninel (j'ai dû essayer la forme ronde à la fois). Merci beaucoup à tous pour les recettes. Tout s'est bien passé la première fois!
Maintenant, je veux faire de la pâte pour les boulettes, les boulettes, les nouilles. S'il vous plaît qui ont essayé notre HP exposez les recettes. Ne l'envoyez pas sur le forum (on dit de regarder ici beaucoup de choses ...). Je m'intéresse à ceux adaptés pour nos HP (après tout, j'ai compris que pour différents HP ... des proportions différentes ???).

[Saya]

Saya Utilisez les recettes du forum! Ne cherchez pas "d'encre de première qualité"

[notre HP]

Maintenant, je veux faire de la pâte pour les boulettes, les boulettes, les nouilles. S'il vous plaît qui ont essayé notre HP exposez les recettes.

Aujourd'hui, j'ai fait des boulettes avec du foie et de la pâte de pommes de terre recette du forum
Pâte aux œufs simple
Farine - 500 gr
sel - 1 cuillère à café
oeufs - 2 pcs.
eau - 150-200 ml.
huile végétale - 2 c. l.
mode pâte
pris ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Merci gromovicja, la pâte est bonne. Surtout, elle avait peur de savoir si KHP pourrait faire face à une pâte serrée, car elle n'a pas de programme de boulettes, par exemple, comme Panas. Mais en vain j'ai eu peur! De plus, hier, j'ai fait la pâte à nouilles dedans (et c'est encore plus serré) et notre beauté l'a fait avec un bang! J'aurais souffert longtemps avec mes mains.
Voici une recette, elle peut être utile à quelqu'un:

5 oeufs
2-3 st. l. Huile de rast (meilleure que l'olive)
500 gr de farine

[petits pains à l'ail]

Recette essayée petits pains à l'ail - beignets pour bortsch
Pâte pour 12 rouleaux:
400 g de farine
20 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure sèche (4 g)
260 ml de lait
30 g de beurre
pour la lubrification:
1 œuf + 1 cuillère à soupe l lait
Remplissage:
60 g de beurre mou
5-6 gousses d'ail
2 cuillères à café d'herbes finement hachées (persil, aneth)

fait fondre la margarine, ajoute le lait, le sel et le sucre, dissout le tout dans un boulanger à pain avec de la farine puis de la levure. Plus loin, le 8ème programme est un test. à la fin, divisez en 12 parties et formez des boules, puis prenez la forme à une courte distance les unes des autres et 30 minutes dans un endroit chaud. pendant ce temps, hachez l'ail, mélangez avec le persil, le sel et l'huile, formez un cylindre de petit diamètre et mettez au congélateur
Faites une encoche dans chaque pain avec votre doigt et mettez-y un morceau de beurre
Faire cuire les petits pains dans un four préchauffé à 225 C pendant 13 à 15 minutes au niveau inférieur du four

Quelqu'un a-t-il essayé de faire de la confiture? Quel est ce sucre gélifiant? Puis-je le remplacer par du sucre ordinaire?

Yulkin. J'ai essayé la confiture de raisin. Il y avait des restes d'un kilo trop mûr deux ou trois. Tordu dans un hachoir à viande comme du jus de tomate. Il est sorti deux litres de jus de densité comme la tomate. Os et peaux sur le côté. Bien que les peaux aident à s'épaissir, leur choix n'est pas réaliste. C'est en eux que la pectine est contenue, qui est vendue sous forme de sucre gélifiant. De plus, les fruits sont de préférence immatures. Cette pectine "vit" en eux.
Bref, j'ai eu le pire des cas. J'ai mis la confiture trois fois de suite. Yushka-yushka. Ensuite, j'ai acheté ce sucre gélifiant sur le marché. Il s'est avéré de la confiture, pas épais. Sur ce et calmé.
Le pack dit "Pectine". 10gr en sachet pour 2 kg de confiture. Le nom «sucre gélifiant» n'était pas clair pour les vendeurs locaux.
Le poêle du prog "Jam" chauffe et interfère. Je n'ai pas observé d'ébullition. Il n'est pas réaliste de faire évaporer l'infusion jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Mais, en tant que méthode de flans sans application, elle convient tout à fait.
La saison prochaine, je pratiquerai avec les verts et la pectine. Bonne chance.

Artem. Je suis d'accord avec les inconvénients de la programmation. Et avec un retard le matin, tout va bien pour moi. Parfois je l'utilise. J'ai de tels problèmes de température. Je fais du pain avec du lait (50%), et c'est du réfrigérateur. Alors je le réchauffe à température ambiante. Et s'il y a un retard pour le matin, alors je remplis le froid, il se réchauffera. Il n'y a eu aucun problème.
Et le kolobok patine vraiment de manière inégale.J'ai plus en diagonale. Parfois je l'aide, mais c'est plus un jeu. Donc, comme le résultat est le même. Il ne reste plus de farine non mélangée.
En général, deux mois se sont écoulés, tout va bien. Nous tamponnons le pain en un jour ou deux. Arrêté sur du pain blanc. L'épouse et la fille n'acceptent pas l'ascèse. Saupoudrez de graines de sésame sur le dessus si j'ai le temps après la pose. La beauté. Eh bien, j'ajoute régulièrement du son pour ne pas grossir. Soudain, le simulateur échouera.

[lait - 250 ml., (chaud)oeuf - 1 pc.,huile végétale - 2 cuillères à soupe. l. (un à la fois, versez-en un pendant le pétrissage, pour obtenir une bonne boule et coller le moule =))sel - 1 cuillère à café l.,sucre - 3 c. l, (à mon goût tu ne peux en avoir qu'un, mais c'est tellement sucré)farine - 600 gr. (Honnêtement, je jette 600 grammes et je cherche ensuite à ajouter ou non un petit pain tendre et tendre), la pâte doit coller un peu à mes mains, puis je saupoudrer la table de farine quand même et rien ne colle ...levure - 2 cuillères à café !!! (pas plus)]

Bonjour tous le monde !!!
Nous avons acheté ce miracle il y a une semaine et je ne suis pas ravi de mon assistant !!!
Aujourd'hui, j'ai cuit cette boucle:





Basé sur la recette d'ici 🔗 , mais adapté pour son HB! Je ne m'attendais même pas à ce qu'un traitement aussi savoureux se révèle !!!

Recette:

lait - 250 ml., (chaud)
oeuf - 1 pc.,
huile végétale - 2 cuillères à soupe. l. (un à la fois, versez-en un pendant le pétrissage, pour obtenir une bonne boule et coller le moule =))
sel - 1 cuillère à café l.,
sucre - 3 c. l, (à mon goût tu ne peux en avoir qu'un, mais c'est tellement sucré)
farine - 600 gr. (Honnêtement, je jette 600 grammes et je cherche ensuite à ajouter ou non un petit pain tendre et tendre), la pâte doit coller un peu à mes mains, puis je saupoudrer la table de farine quand même et rien ne colle ...
levure - 2 cuillères à café !!! (pas plus)

Préparation:
On met tout dans le formulaire au feu, tout est en ordre tel qu'il est écrit, je le mets en mode "pâte", on ne fait qu'un seul lot !!! pendant que le pétrissage faisait la farce au pavot, un peu de lait et de miel et un peu de sucre évaporé le tout, mais la garniture n'est pas très épaisse, sinon ce sera une pierre)) ... et le deuxième rouleau est rempli de garniture à la framboise: congelé framboises dans une casserole avec du sucre et évaporé donc c'était épais!
Après le pétrissage, j'éteins le HB, je mets le pain pendant une demi-heure, ils lèveront pendant une demi-heure, la garniture refroidit, puis je divise le pain en deux parties, je déroule deux rouleaux, un avec un enduit graines de pavot partout sur le rouleau, et le second avec des framboises, je sors le mixeur du moule et mets les rouleaux, le recouvre avec une serviette et pendant une heure dans un endroit chaud, puis je le mets sur mes pâtisseries 5 fois pour 10 minutes)) C'est tout !!! J'espère que vous réussirez, l'essentiel est de ne pas avoir peur et d'essayer !!!

Aide Je ne peux pas non plus m'occuper correctement de la machine à pain, je le voulais depuis très longtemps, et j'ai choisi un modèle pendant longtemps, je me suis arrêté à Moulinex ou à celui-ci, et je voulais toujours Gorenje BM 900 AL, mais pour une raison quelconque, il ne sort pas pour cuire un joli pain savoureux, le dessus est tombé le premier, après avoir coupé le pain, je me suis rendu compte qu'il y avait beaucoup d'eau, car la mie était humide, le second a également laissé tomber le dessus, bien que je changé la farine et tout correspondait à la recette (j'ai cuit ces 2 en mode français), j'ai pensé essayer l'habituelle (j'ai décidé de changer la levure pour un moment de saf) je me suis mal levé Et j'ai tellement envie de me réjouir, mais seulement jusqu'à présent que le chagrin.

Je pense à la farine, peut-être que quelqu'un d'Ukraine pourra vous conseiller lequel est préférable d'utiliser. Je vous remercie.

[ici sur la première page]

microbka, jetez un œil à la section sur Panasonic, ici sur la première page il y a tous les liens et recommandations nécessaires pour un boulanger novice (à l'exclusion du post sur les fonctionnalités de Panasonic).

Commencez par le pain blanc le plus simple (du programme principal) à base de farine de blé de première qualité. Très haute qualité - boulangerie Belaya Tserkovskaya. Bogumila est bon.
Si vous le souhaitez, utilisez de la levure pressée au lieu de la levure sèche (je peux vous le dire ou trouver un lien vers un article où je décris une recette similaire).

Lisez le didacticiel pour la cuisson du pain dans une machine à pain maison, accordez une attention particulière à la règle Kolobok.
Et puis il n'y aura pas de miettes humides et un toit effondré.

Bonjour à tous! J'ai x / n pour la troisième année. Je n'ai pas acheté de pain depuis trois ans. Mangeons le nôtre! Hier j'ai pensé, j'ai un programme "pétrir la pâte" dans mon x / p, laissez-moi pétrir la pâte sablée. N'a pas aimé! Le four a "dispersé" la pâte dans les coins, un toit de pâte est fait au-dessus du couteau à pétrir et le couteau est au repos. J'ai dû arrêter le programme en débranchant le poêle et en pétrissant la pâte à la main. Et pourtant, le bouton "stop" ne fonctionne pas pour moi. J'ai dû éteindre le four, attendre un peu qu'il refroidisse un peu, puis continuer le programme de cuisson. Peut-être auriez-vous dû retirer le verrou? J'ai en quelque sorte raté ce moment. Mais il s'est avéré que je devais faire cuire pendant une heure et demie, et elle ne met le programme de cuisson que pendant 60 minutes. En général, je n'utilise le four que pour la cuisson du pain et de Pâques.Je n’ai pas besoin de plus d’elle. Pendant tout ce temps, je n'ai jamais regretté d'avoir acheté ce x / poêle en particulier. Et je veux aussi dire. Lors du pétrissage de la pâte, il est préférable d'utiliser non pas une spatule en bois, mais une spatule en silicone. C'est beaucoup plus pratique. Celui en bois passera sous le couteau à coton, et celui en silicone reviendra et c'est tout. Je vous souhaite à tous bonne chance !!!!!!!!!!!

Aide Je ne peux pas non plus m'occuper correctement de la machine à pain, je le voulais depuis très longtemps, et j'ai choisi un modèle pendant longtemps, je me suis arrêté à Moulinex ou à celui-ci, et je voulais toujours Gorenje BM 900 AL, mais pour une raison quelconque, il ne sort pas pour cuire un joli pain savoureux, le dessus est tombé le premier, après avoir coupé le pain, je me suis rendu compte qu'il y avait beaucoup d'eau, car la mie était humide, le second a également laissé tomber le dessus, bien que je changé la farine et tout correspondait à la recette (j'ai cuit ces 2 en mode français), j'ai pensé essayer l'habituelle (j'ai décidé de changer la levure pour un moment de saf) je me suis mal levé Et j'ai tellement envie de me réjouir, mais seulement jusqu'à présent que le chagrin.

Je pense à la farine, peut-être que quelqu'un d'Ukraine pourra vous conseiller lequel est préférable d'utiliser. Je vous remercie.

Je suis propriétaire du poêle depuis exactement un mois. J'ai pris la première recette de ce Temka, le pain s'est avéré la première fois. la recette a été légèrement modifiée.

320 ml. l'eau
2 cuillères à soupe. cuillères de tournesols. huiles
530 grammes de farine
1 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure sèche (pleine)
Mode de base (3 heures).
BUKHANKA 900 gr.

J'utilise de la levure sèche de Lviv, de la farine "Khutorok". Et je suis très content du poêle, je le voulais depuis longtemps, maintenant j'expérimente.

Bonjour. J'utilise la machine à pain depuis 2 ans déjà. pour que le dessus ne tombe pas, la machine à pain doit être recouverte d'une serviette, mais pour que les trous à l'arrière de la machine à pain restent ouverts pour que la vapeur s'échappe. alors le pain ne tombe pas!

Les gens, AIDE! Dites-moi, comment insérez-vous le pétrin sur l'arbre? Vers le bas et sécurisé? Nous avons acheté une telle machine à pain, avons décidé de la tester, et cette lame (pétrin) est insérée uniquement jusqu'au milieu de l'arbre, puis la pâte n'interfère pas - l'arbre tourne au ralenti, mais la lame est en place. Cela signifie qu'ils ont mis en place les mauvais mélangeurs, non? : - \ Ou les mains sont du mauvais endroit?

J'ai tout inséré

Je l'ai bien dit, peut-être qu'ils l'ont mal mis?

salut!
Début de la cuisson du pain sur Gorenje BM 900 AL.
Le premier pain ne s'est pas très bien déroulé. «Le toit est tombé. Eh bien, rien - j'ai compris l'essence
Mais aujourd'hui, je voulais définir un mode de retard. Il semble que j'ai tout fait comme dans les instructions:
1. Mettez les ingrédients
2. Dans le "menu" j'ai choisi le programme
3. J'ai choisi la couleur et la taille
4. Grâce au bouton "Time", j'ai défini un délai de 5 heures.
5. J'ai appuyé sur le bouton "Démarrer"
Et ............. le processus de pétrissage a commencé sans délai.
Je ne comprends pas ce que j’ai fait de mal.
Dites-moi, s'il vous plaît, experts.

Le temps de retard n'a peut-être pas été réglé correctement. Je choisis le programme et règle le temps de retard: par exemple - il faut du pain à 6 heures du matin, mais je le mets à 20h30, à partir de 20h30 je compte à rebours jusqu'à 6h00, il s'avère 9 heures 30 minutes - cette fois vous mettez sur le tableau de bord et appuyez sur start et à 6h00 du matin, il y a du pain chaud.

[Voici la recette elle-même:]

Le premier pain "Lait sur kéfir" n'a pas fonctionné. Tout cela parce que vous devez d'abord verser des liquides, puis de la farine, et seulement à la toute fin, de la levure. Tous les verres, cuillères, etc. sont mesurés exclusivement avec ceux mesurés inclus!

Mais notre deuxième pain s'est avéré avec un bang! et ça sent même Pâques))

Voici la recette elle-même:

Poids - 750g; croûte - sombre; mode-2 (cuisson principale). (Le temps de cuisson est automatique. J'ai eu 3,50h)
3 cuillères à soupe J'ai réchauffé de la margarine fondue et réfrigérée.
280 ml de lait chaud, mais pas chaud.
1 cuillère à café de sel.
2 cuillères à café de sucre
3 tasses à mesurer de farine
1,5 cuillère à café de levure sèche (utilisé "Saf-Moment").
Après la cuisson, au début, la croûte semble très sèche, mais si elle se trouve au four ou dans la boîte à pain, la croûte devient molle et tendre :)
Bon appétit!

Aujourd'hui, j'ai commencé à connaître ma machine à pain et je sens que cela va devenir un réel stress pour moi. Les instructions indiquent qu'avant de l'utiliser, vous devez tout nettoyer avec un chiffon humide, graisser avec de l'huile et «allumer la machine à pain pendant 10 minutes». Logiquement, vous devez l'activer pour qu'il se réchauffe.Besoin de choisir un programme? Et puis, si je comprends bien, l'heure qui s'affiche à l'écran après la mise en marche (3h00) est l'heure de démarrage différé. Au secours, sinon je souffre depuis 2 heures ...

S'il y a un mode de cuisson, mettez-le encore 3 minutes, c'est pour que la graisse d'usine brûle.

Kvitka!
Vous frottez le seau avec de l'huile de tournesol et mettez-le dans le poêle.
Vous collez le poêle dans une prise, et appuyez plusieurs fois sur le bouton "Menu", vous vous arrêterez à 00h10.
Tout ce que vous appuyez sur démarrer!
le poêle doit être fermé. Vous devez donc le répéter 1 fois de plus. avec chaque seau.

Pouvez-vous me dire que ce modèle n'a pas la fonction de borodino et de pain de seigle, cela signifie-t-il que ce pain ne peut pas y être cuit? ou je me trompe? Je viens de m'arrêter sur ce modèle, mais maintenant je ne sais pas quoi faire (((Je voudrais faire cuire du pain différent, et pas seulement du blanc (((

Je prépare du pain Borodino et du pain de seigle sur un programme de 3 heures. Mais Borodinsky est meilleur sur le programme de cuisson à grains entiers.

Je continue.
Maintenant, je veux vous proposer deux recettes de délicieux gâteaux.
Gâteau de Pâques "Kiryusha"
105 ml. - lait (j'ai essayé de le remplacer par du lactosérum - la différence est presque invisible)
3 pièces. - des œufs
175 grammes - beurre ou margarine.
460 grammes - farine
6 cuillères à soupe l. - sucre
1,5 cuillère à café - sel
3 cuillères à café - levure sèche (j'utilise Lviv)
Après le deuxième lot, au signal - ajoutez 140 gr. raisins secs.
Programme - n ° 3, poids - 900g. la croûte est sombre.
Il s'avère: hauteur - 15,5 cm, poids - 1 kg 150g.
Gâteau de Pâques "Superfood"
2 pièces - des œufs
130 gr. - beurre
80 ml. - Lait
345 gr. - farine
- vanilline
1 cuillère à café - sel
4 cuillères à soupe l. - sucre
2 cuillères à café - levure sèche.
Dans le deuxième lot après le signal, ajoutez - 100 g. raisins secs.
Programme - N ° 3 Poids - 750 g. La croûte est sombre.
Ce sont des recettes pour deux délicieux gâteaux. Je suis toujours le kolobok. J'aime plus le gâteau de Pâques Kiryusha. Essayez de le cuisiner aussi, j'espère que vous aimez mes recettes! Bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dites-moi, dans la première recette, suivez-vous également le pain? Avec cette quantité de farine, ajoutez au moins 300 grammes supplémentaires au kolobok !!!

La pâtisserie devient superbe avec 5 recettes testées dont du pain français. J'ai une machine à pain Moulinex 5002 c'est la question, la structure du pain selon la même recette est complètement différente. Lors de la cuisson dans une mule, tout le pain s'émiette lors du tranchage, NON à Gorene!

Bonjour, je choisis une machine à pain pour moi, je pense acheter ce modèle, j'ai lu la description et cette section du forum, mais je ne comprends toujours pas si ce modèle peut pétrir la pâte pour les boulettes? Tout de même, la pâte est raide, mais dans la description, je n'ai pas vu qu'il existe un programme pour pétrir la pâte pour les boulettes / boulettes.
Dis-moi s'il te plaît.

pas de programme automatique pour les boulettes

[/ color] J'attends avec impatience cette machine à pain après-demain, j'étudie la théorie à l'avance je voudrais demander, mais lors de la cuisson, la lame de pétrissage reste à l'intérieur, ou quoi? Si tel est le cas, le fond, lors du retrait du pain, ne se brise pas? Des cuillères doseuses sont-elles incluses avec ce modèle? Merci d'avance pour les réponses

Je réponds 1. oui, lors de la cuisson, la lame reste à l'intérieur, sortez le pain déjà fini en tenant la forme en biais et en secouant légèrement, la lame dans le pain fini rompt la croûte ou peut rester à l'intérieur du pain, pour le retirer il y a un crochet dans le kit, démarrez-le au milieu du trou et tirez-le sur vous-même. tandis que la lame chaude sort facilement, l'essentiel est de ne pas OUBLIER de la retirer.
2 le fond se brise, mais ce n'est pas du tout critique.
Il y a une cuillère à mesurer 3, d'une part une cuillère à thé et de l'autre une salle à manger et aussi un verre, mais quand j'ai acheté les divisions dessus sont très peu visibles.

: girl_romashka: Merci pour la réponse! J'ai hâte de demain. rejoindre les rangs des boulangers

Je vous conseille d'essayer le pain - une boucle aux graines de pavot est un excellent petit pain pour les amateurs de graines de pavot, j'ai pris la recette sur le forum, mais j'ai perdu le lien et maintenant je ne le trouve plus. Je le publierai comme je l'ai sauvegardé pour moi
Structure
Levure sèche instantanée - 1,5 cuillère à café de levure
Farine de blé - 450g
Sel - 1 heure l.
Sucre - 3 c. l.
Beurre - 3 cuillères à soupe l ou huile végétale
Lait - 270 ml

Pour la garniture: graines de pavot - 150g, sucre - 150g, raisins secs, abricots secs, fruits confits
Préparation
pâte en mode machine à pain -8
remplissage - rincer les graines de pavot, verser 100 ml d'eau et sur le plus petit feu jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, laisser refroidir, puis ajouter le sucre, les raisins secs et les fruits confits dans un hachoir à viande à grille fine.
Divisez la pâte en deux parties, faites pivoter chaque partie (la longueur ressemble à la forme d'une machine à pain), étalez la garniture et roulez des deux extrémités vers le centre. Mettez une partie sur l'autre dans une machine à pain. Preuve pendant une heure, cuire au four pendant une heure, croûte foncée, réglage 10, vous pouvez graisser le dessus avec un œuf.

Laissez-moi vous expliquer la fermentation - je viens de le mettre dans le moule (n'oubliez pas de retirer la spatule!) Et laissez-le monter pendant une heure, il fait chaud dans la cuisine maintenant, donc je n'ai pas allumé la machine à pain . puis à 10 modes, réglez 60 minutes, croûte et démarrez. Ma famille aime beaucoup la garniture au pavot, donc le pavot pesait 200 g. pas moins, et même des raisins secs avec des fruits confits 100 grammes, donc je n’ai pas eu de rouleau, mais une garniture avec une fine couche de pâte, si selon la recette, la garniture ne suffira pas, mais c'est pour le goût de qui

Aujourd'hui j'ai rencontré mon HB, j'ai immédiatement décidé de l'essayer! Voici le résultat, il suffit de l'étirer, ça refroidit :-)

:) Et voici à quoi ça ressemble dans la section! Je suis très content du résultat, je n'ai pas pu résister et j'ai mangé un morceau le soir en regardant

Nous avons la machine à pain depuis deux semaines maintenant. Alors ils ont attendu, tellement espéré ce miracle! Et avec le miracle, des questions se sont posées:
1) Tout d'abord, le pain pousse d'abord, puis lors de la cuisson, il tombe lentement, et une sorte de malentendu se produit. Je pensais que je n'avais pas ajouté quelque chose ou changé. Mais - non - quelle que soit la recette que je prends - le même résultat! C'est dommage!
2) Deuxièmement, la croûte supérieure n'est pas cuite! Je n'ai jamais eu un beau pain, même s'il a un goût tout simplement délicieux! Mais je veux un roux avec une croûte croustillante! Y a-t-il un problème dans le poêle? Le fait est qu'il ne s'est pas allumé plusieurs fois avec nous ou qu'il ne s'est pas éteint à l'endroit le plus intéressant, nous avons même dû cuire le pain au four. Bref, demain je l'emmène au centre de service, peut-être qu'ils vont y demander quelque chose? Je ne suis pas un expert de cette technique, mais peut-être que certains contacts y disparaissent? En tout cas, c'est dommage, je ne veux pas abandonner le poêle sur une plainte ...

... Et une autre question: comment insérer des photos ici, sinon vous ne pouvez pas afficher la "création")