Beurre fait maison

[Andreevna, épingle à cheveux]

Eh bien, la première moitié du rapport.
Était aujourd'hui au marché Butyrsky. J'ai trouvé Natasha (même si je ne comprenais pas en quoi son compteur diffère visuellement, mais la langue l'amènera à Kiev). J'ai acheté une livre de crème sure pour 150 roubles. Au fait, je ne savais pas combien cela pourrait coûter. Enfin, chez Lianozovsky, j'ai acheté le même volume pour 60. Je pense que le prix pourrait être guidé si vous saviez.
Maintenant, il se trouve dans le réfrigérateur avec de l'eau et refroidit. Je le ferai un peu plus tard, je vous raconterai tout dans la deuxième partie.
Je ne suis pas arrivé à Koptevsky. J'ai oublié l'adresse. Hier, j'ai tout creusé sur Internet, et vous voilà. Matin, je me suis avéré être autre chose. Je ne veux même pas m'en souvenir. Mais la journée semble s'améliorer))

Andreevna, épingle à cheveux

Merci pour la clarification. Mais pourrait-il être mieux juste une adresse? Je vais y sauter en voiture. Il est problématique de se rendre au centre et plus loin, mais il est facile de se déplacer dans nos espaces natals, surtout pendant la journée. Et plus encore, je n'aurai pas autant de plats savoureux dans le bus que j'achète au marché.

[à l'intersection de la rue Koptevskaya et du boulevard Koptevsky]

Et regarda la crème sure. Elle est là 300 roubles - kg.

Le marché Koptevsky est situé rue Koptevskaya entre les maisons ... 22 et 24 ... Plus précisément, à l'intersection de la rue Koptevskaya et du boulevard Koptevsky (enfin, ce n'est pas ma faute si tout ici est Koptev).

[à l'intersection de la rue Koptevskaya et du boulevard Koptevsky]

Le marché Koptevsky est situé rue Koptevskaya entre les maisons ... 22 et 24 ... Plus précisément, à l'intersection de la rue Koptevskaya et du boulevard Koptevsky (enfin, ce n'est pas ma faute si tout ici est Koptev).

Ils ont oublié de me compter j'étais dans le passé VodnoStadionovskaya Et maintenant - entre Voikovskaya et Lianozovo Tous les voisins autour

[à l'intersection de la rue Koptevskaya et du boulevard Koptevsky]

Le marché Koptevsky est situé rue Koptevskaya entre les maisons ... 22 et 24 ... Plus précisément, à l'intersection de la rue Koptevskaya et du boulevard Koptevsky (enfin, ce n'est pas ma faute si tout ici est Koptev).

Ouais, je l'ai écrit. Je reviendrai certainement la semaine prochaine. Il me semble, pour le prix - il semble que la crème sure soit normale.
Eh bien, je suis allé fouetter. désolé il n'y a pas de smiley avec les doigts croisés. ))

Mamans, Bienvenue dans notre communauté nordique))). C'est génial que nous vivions tous à proximité! Et nous sommes nombreux)))

[gâteau]

Filles!
J'estime opportun de me confier le contrôle de la crème sure Koptev. Sur les figues vous traînez jusqu'ici, si vous ne savez pas ce que c'est?
Et mets le contrôle sur moi gâteau!!! Eh bien, comme d'habitude ...

[MargoL]

Hourra, il n'est pas encore nécessaire d'aller nulle part. MargoL testera la crème sure Butyrskaya, et Épingle à cheveux- Koptevskaya. Et nous avec Mamans déjà sur les sentiers battus, allons au but - le beurre naturel!

[Caprice]

Caprice, BIEN IL EST IMPOSSIBLE de manger cette huile de magasin! en aucune façon !!!! J'ai essayé tout ce qui est vendu dans toutes les catégories de prix. Je ferai une réservation que ce sont des magasins "simples", je n'ai pas été dans l'élite "Gourmet" ... Et nous n'avons pas non plus d'épiceries dans la ville. Et mon ... habitude d'été le matin pain + beurre + café ne me donne pas d'autres options pour le petit déjeuner! Et j'ai acheté une bonne cafetière, et la machine à pain fait du bon pain, mais le beurre-pâte à modeler parfumé et c'est tout! Et une telle lourdeur au ventre !!! Je mets 200 g dans un bidon d'huile et c'est suffisant pour une semaine. Je mange tous les jours, le reste du ménage est facultatif.

Eh bien, si vous avez une telle intolérance pour stocker de l'huile, alors bien sûr.
Pour autant que je sache, vos magasins ont maintenant beaucoup de toutes sortes de produits, vous pouvez choisir une option acceptable

[MargoL]

Hourra, il n'est pas encore nécessaire d'aller nulle part. MargoL testera la crème sure Butyrskaya, et Épingle à cheveux- Koptevskaya. Et nous avec Mamans déjà sur les sentiers battus, allons au but - le beurre naturel!

Andreevna!
Oh, ils se sont moqués! Eh bien, quelqu'un qui, et vous, ne marchez pas sur les sentiers battus avec nous !!!

[Administrateur]

AAAA! Paa-luu-chii-orignal !!!!

Reporting: La crème sure Butyrskaya a réussi le test!

Donné: crème sure 450 g, 150 roubles. AdministrateurMerci pour le conseil!

Conclusion: babeurre 200 ml, 192 g.
Huile 165 g.
Pertes 93 g.
Temps passé: 20 minutes, dont 8 minutes pour fouetter.
Photos ci-dessous.

Observations et décisions prises (je détaille spécifiquement, pour ceux qui m'aiment pour la première fois):
1. Battez mieux avec un mixeur avec support. C'est difficile à tenir en main, surtout à la fin.
2. Pour éviter autant d'éclaboussures, vous devez égoutter le babeurre en plusieurs étapes. Beaucoup plus pratique!
3. N'essayez pas d'assommer tout le babeurre comme je l'ai fait. Il est nécessaire d'arrêter lorsque les grumeaux ne s'égarent pas. Merde, je ne sais pas comment expliquer. Eh bien, en général, il devrait avoir à peu près la taille d'un pois en grains pour faciliter le rinçage. J'ai battu pendant un long moment, l'huile est devenue un gros morceau. Plus précisément, une pièce enduite.
4. L'eau de rinçage doit provenir du filtre. Ensuite, il peut également être utilisé pour le pain. Oui, je suis économique et pratique! Regardez la photo, dans un grand bol, l'eau des deux premiers lavages - vous pouvez clairement voir qu'elle est précieuse, je ne pouvais pas simplement la verser!
5. Je ne sais pas si c'est possible ou non, mais. Comme j'avais encore de l'huile bricolée, mais pas forte, en la lavant, alors que je ne pouvais pas la séparer avec mes mains, j'ai décidé de la battre avec un mélangeur, littéralement 10 secondes, avec la deuxième eau. Je l'aime. Immédiatement, l'eau est devenue trouble et les grumeaux étaient nettement plus petits. En général, le rinçage est plus efficace.
6. J'ai lavé 3 fois. Parce que je ne voulais pas d'acidité dans l'huile. En conséquence, il n'existe pas. Mais l'odeur de la crème sure (lait fermenté) est présente. Mais il est gentil, vraiment.
7. La dernière fois que je l'ai lavé, l'eau était presque claire. Il est vraiment plus pratique de collecter l'huile en petits morceaux, de sorte que vous puissiez presser dans la paume de votre main et serrer. Et puis il se forme facilement en un gros morceau. À peu près comme de la pâte à modeler molle en consistance. À propos, cette masse, vous pouvez ensuite la battre un peu dans vos mains et la tapoter dessus - plus de liquide est libéré.

Eh bien voilà tout.
Il reste maintenant à attendre un groupe de testeurs))).

Oh, et une dernière chose. J'ai réalisé que la crème sure naturelle et la crème sure en magasin sont deux grandes différences. Pradva. Pour ce que je lui suis indifférent - pendant que le beurre barattait, j'ai léché tout le pot de crème sure et la cuillère avec laquelle je la cueillais. Ce n'est pas du tout aigre. On dirait que c’est gras, mais mon estomac sensible est silencieux. Donc tout est plus que bon!
En général, je recommande de l'essayer! Demain, je ferai du pain frais ...

et voici à quoi ressemblait le beurre fouetté avec du babeurre égoutté dans un bol. Je n'ai pas eu toutes les photos dans un seul post ((. Jure à la taille - et elles sont déjà minuscules, beaucoup moins? Merde, j'insère des photos plus longues que frapper du beurre))
En général, ici.

[Andreevna]

Andreevna!
Oh, ils se sont moqués! Eh bien, quelqu'un qui, et vous, ne marchez pas sur les sentiers battus avec nous !!!

Non, parfois ça m'arrive aussi
MargoL
Super comment. Un tel beurre, je veux juste l'étaler sur du pain frais. Si, à partir du 800e anniversaire de Moscou, je vais maintenant chez vous pour un morceau de beurre, vais-je le retrouver ou devrai-je juste sentir l'assiette? Je suis aussi économique, je ne détruirais certainement pas une telle eau, dans le pain, et s'il y en a beaucoup, vous pouvez la congeler en réserve.Maintenant, j'attends que la crème sure Koptevskaya soit vérifiée par notre Shpilechka.

[MargoL]

MargoL

Qui cherche trouvera toujours !!!

[Andreevna]

Andreevna, qu'est-ce qu'il y a vraiment, viens! Laissons un morceau
Apportez simplement votre pain - j'ai des produits de boulangerie comme prévu demain matin)))

Je pense aussi à geler l'eau. Seulement, je ne l'ai pas encore compris. Les gobelets en plastique sont sortis.

Épingle à cheveux, merci et soutien! Nous attendons maintenant votre beurre. Eh, je devais encore organiser une dégustation)))

MargoL, lorsque l'eau s'est calmée, il me reste environ 80 ml.babeurre séparé, j'ai cuit du pain de seigle dessus, et j'ai remplacé tout le reste du liquide par l'eau elle-même du rinçage, ce qui est bon à gaspiller

Eh, je devais encore organiser une dégustation)))

Il me semble qu'il ne peut y avoir qu'un seul fournisseur. Notre laitière est de Ryazan. S'ils sont tous de Ryazan, alors notre crème sure peut se révéler être d'une boîte!

Il me semble qu'il ne peut y avoir qu'un seul fournisseur. Notre laitière est de Ryazan. S'ils sont tous de Ryazan, alors notre crème sure peut se révéler être d'une boîte!

Sur le marché Butyrsky, une grive d'Admin, pour autant que je me souvienne (j'étais déjà épuisé, ai-je confondu qui le recommandait). Elle a dit qu'elle était de Dmitrov. Donc il n'y en a guère qu'on puisse)))

Il est très agréable que vous n'ayez pas été déçu de vos attentes et que la qualité du lait de Dmitrov vous ait fait plaisir!

Au marché Butyrsky, il y a deux laitières de Dmitrov, mais à des jours différents, et les deux Natasha, mais leurs boîtes sont différentes, car les vaches sont également différentes.
La deuxième Natasha est sombre et travaille samedi et mercredi.

Ma Natasha a dit que le rendement en huile de 165 grammes sur 500 grammes de crème sure est un très bon indicateur.

Il me semble qu'il ne peut y avoir qu'un seul fournisseur. Notre laitière est de Ryazan. S'ils sont tous de Ryazan, alors notre crème sure peut se révéler être d'une boîte!

La crème sure d'une boîte sera dans le cas où tout le lait est déversé dans un camion-citerne à lait à un fournisseur. Nous achetons cette crème sure dans le magasin au poids.

Les vendeurs privés de lait ne peuvent pas avoir cela, car ils vendent leurs produits (s'ils ne les mettent pas en vente) à leurs vaches.
Bien sûr, vous devez trouver votre vendeur parmi eux.

Il est très agréable que vous n'ayez pas été déçu de vos attentes et que la qualité du lait de Dmitrov vous ait fait plaisir!

Au marché Butyrsky, il y a deux laitières de Dmitrov, mais à des jours différents, et les deux Natasha, mais leurs boîtes sont différentes, car les vaches sont également différentes.
La deuxième Natasha est sombre et travaille samedi et mercredi.

Ma Natasha a dit que le rendement en huile de 165 grammes sur 500 grammes de crème sure est un très bon indicateur.

Admin, la qualité n'est pas comparable à ma dernière tentative! Merci beaucoup pour la recommandation. Et merci à Natasha - je serai maintenant son client aussi))

[MargoL]

Les filles, chaque hôtesse fait frire les pommes de terre à sa manière, même si le beurre, la poêle et les pommes de terre sont les mêmes pour tout le monde. Je souhaite donc à tous son délicieux beurre.
MargoL , vous avez déjà compris la différence entre conserver la crème sure et l'état. Nous devons maintenant comprendre la grande différence entre le vrai pétrole et ce qui est vendu en magasin.
À propos du babeurre. Oui, bien sûr, déverser une telle richesse est un péché. Au moins la première eau de rinçage doit être conservée. Après avoir renversé le babeurre, j'ai ramassé (photo dans un verre en plastique), et après avoir lavé l'huile, je l'ai récupérée et j'ai cuisiné la nourriture pour les chiens. J'ai 2 chiens-loups et ils ont besoin de produits laitiers, et le goût de la bouillie est plus attrayant. Donc je ne l'ai pas perdu non plus
Tout pour votre santé! Et bonne chance pour "apprivoiser la crème sure"
Tout de même, j'en ai marre des prix de Moscou ... Nous avons de la crème sure 140r kg, le coût du beurre est de 200r / kg - j'ai calculé. Et chez vous ça tombe sous les poltyschschschs .... Oui .... Quelque chose de recette pas très économique vous a montré .. Mais ça tarde, alors vous ne mangerez plus rien! Comme je - je commande une bouteille de crème sure à une laitière pour un certain jour et à la maison je la bat pour une utilisation future (je la garde au congélateur)!

Les filles, l'administrateur a dit que la production de pétrole est normale, mais pour le prix, il s'avère que 910 roubles kg C'est sans le coût de l'aller-retour !!! Horreur! Qui a besoin de cette huile ...
Et à partir de 500g de crème sure, j'ai 300g de beurre - je vais embrasser ma laitière!

[gâteau]

Ne pensez-vous pas que Moscou est une ville chère? Oui, selon le classement des villes en termes de coût élevé, elle se classe première, presque dans le monde

Je me demande moi-même à quel point nous sommes tenaces (surtout les retraités)

gâteau, sur l'avatar n'est pas votre chien-loup, engraissé sur les déchets d'une crèmerie maison

[Administrateur]

Non ... Pas le mien! Administrateurtu ne croiras pas que ce n'est même pas moi

Donc nos salaires ne sont pas petits ...
La fille de mon ami est diplômée de l'école (à peine, sur trois d'entre elle ...). Semi-alphabète, mais ...estime que cela ne vaut pas la peine de travailler pour moins de 30000 roubles ...

Et comment trouver le muguet de Romina? Au marché Butyrsky des laitières 2. L'une est plus proche de l'allée centrale, la seconde est plus proche de l'allée latérale. Alors lequel ??? et quand???

Et comment trouver le muguet de Romina? Au marché Butyrsky des laitières 2. L'une est plus proche de l'allée centrale, la seconde est plus proche de l'allée latérale. Alors lequel ??? et quand???

Je ne suis pas administrateur, mais j'y étais aujourd'hui))). Par conséquent, je vais répondre. Cela se passe les jeudis et dimanches, jusqu'à 2. Aujourd'hui, ils étaient trois, et Natasha était au milieu)). En général, ils ont des badges nominatifs. Si tu vois

[MargoL]

MargoL , vous avez déjà compris la différence entre conserver la crème sure et l'état. Nous devons maintenant comprendre la grande différence entre le vrai pétrole et ce qui est vendu en magasin.

Eh bien, oui, j'ai déjà compris. Inhabituel)). Je pense qu'il s'est avéré plus gros que le beurre ordinaire. Mais le parfum ... C'est quelque chose.
Aujourd'hui, je mets le pain sur du babeurre. Ici, le matin, je prendrai une collation entièrement de ma propre fabrication))).

Les prix sont oui. Et de plus, le plus loin, le pire. Je ne suis vraiment pas sûr de passer à ma propre production de pétrole)). C'était plus pour le plaisir. Mais ensuite, je l'ai essayé - et je n'ai pas du tout tiré sur l'usine (((. Peu importe comment cela a commencé à progresser ...

Au fait, Natasha avait de l'huile. C'est dommage que je n'ai pas demandé combien cela coûte. Je ne pense pas à 910 roubles par kg.

Épingle à cheveux, J'ai une grande demande pour vous: lorsque vous achetez de la crème sure sur le marché de Koptevsky, faites attention, s'il vous plaît, combien coûte le pétrole là-bas. Je pense que les prix sur les différents marchés ne différeront pas beaucoup et nous obtiendrons des informations sur les aspects économiques du processus.

Bien!

Une huile de cette qualité ne sera pas vendue sur le marché! Qu'ils sont des imbéciles ou quelque chose et ne savent pas compter?!
Ils ont de petites usines de transformation du lait à la maison, je dis ce que je sais. Ils achètent plus pour leur lait. Il y a toute une chaîne de gens qui achètent dans les villages, livrent, transforment ... c'est très bien et économiquement bien établi - l'Etat aimerait apprendre!
Jugez par vous-même. Même la meilleure vache sur la meilleure herbe ne produira pas plus de 30 litres de lait par jour. Maintenant, il n'y a plus d'herbe, la plupart des vaches sont soit en cavale (non traites, portant le veau), soit juste en train de vêler et de nourrir le veau. Alors ceux-là. qui reste à traire. donnez au plus 10-12 litres! C'est combien de lait vous devez économiser (même de 2-3 à 5 vaches!) Pour faire de la crème sure et du fromage cottage?! Ils doivent également justifier la route, la place sur le marché et le «recul» ... Par conséquent, soit ils achètent du lait cru et le transforment à la maison (généralement 20 à 30 bouteilles tous les deux jours), soit ils achètent tout prêt. fait des produits à un prix de gros.
L'huile sera vendue pour deux raisons: la crème sure invendue a commencé à disparaître ou elle est partiellement falsifiée et il est rentable de l'avoir «pour l'assortiment». C'est à titre de comparaison qu'il vaut la peine de fabriquer vous-même l'huile au moins une fois.

MargoL! Je vous remercie! J'y vais souvent, je n'y prends que du cottage cheese, d'ailleurs, avec du lait cuit !!! Cela fait de merveilleux cheesecakes. Et il y a aussi du caillé "en couches". Qu'est-ce que c'est, est-ce que quelqu'un le sait?

Et nous avons des kilos de beurre sur le marché (le vendeur dit qu'il est fabriqué en usine, mais naturel, je l'ai acheté, plus savoureux que acheté en magasin, mais ... qui sait) coûte 40g (environ 4-5 $) par kg. 1 kg de crème sure épaisse - 20-25 gr par kg. , on en obtient environ 700 g de beurre. Il s'avère encore moins cher que le prêt-à-l'emploi, et dans le magasin une huile plus ou moins bonne coûte 10 g.200 g, ce qui est de toute façon plus cher que l'huile maison. Cours-1 $ pour 8,4 g env.

[MargoL]

MargoL , J'ai un peu touché au commerce laitier, je n'ai pas le droit de divulguer les secrets de la «vache» de Natasha, mais croyez-moi, c'est élever des veaux, des vaches, les nourrir, la traite, les maladies, divers certificats, permis de commerce une place sur le marché et d'autres choses coûtent cher.
Les adultes ne peuvent pas se reposer ensemble, car il est ennuyeux de traire et de nourrir les vaches 3 fois par jour, de plus, il fait encore nuit. Et ainsi de suite ... beaucoup.

C'est une entreprise - vous ne pouvez pas garder quelques vaches - vous devez payer les coûts de toute l'entreprise de vaches, - vous ne pouvez pas en garder beaucoup - c'est cher.

Quand j'ai écouté tout cela, j'ai réalisé que je ne pouvais pas faire ça.
Nous sommes des côtés opposés de la barricade - bien sûr, cela me coûte cher d'acheter du lait à un tel prix, mais je ne peux pas non plus le vendre moins cher.

Alors choisissez - chère, mais naturelle ou bon marché - mais de la crème sure dont vous ne pouvez pas éliminer le beurre.

[Administrateur]

Administrateur +1000000 !
Les affaires sont les plus difficiles! Je l'ai aussi vu de mes propres yeux! Un énorme amour pour les animaux + un travail acharné immense + une santé titanesque!
Ne tournez que ces litres-kilogrammes ... Faites-le vous-même! En plus du séparateur, toutes les autres opérations (filtrage, chauffage, basculement, lavage bidons-bols-seaux, lavage mrl-chiffons) manuellement! il est donc difficile d’envier leurs revenus. Et surtout, si vous «vous êtes lancé dans ce manège», il n'y a plus aucune possibilité de tomber malade ou de vous reposer. Les vaches ne connaissent pas de tels mots. Et le camion-citerne ne sera pas content, pour le dire légèrement ... donc un travail acharné est un mot
Célestine, J'aime mieux tes maths! Vous ferez probablement plus loin? Qu'est-ce que la famille a dit, après tout, tout est pour eux, parents?

Après avoir lu le post 96 Tortyzhki, j'ajouterai seulement:

Ma Natasha dit qu'elle a suffisamment de vaches pour préparer du lait à vendre deux fois par semaine. Autant que je sache, tout le lait est vendu.

Elle prépare elle-même du lait et à partir du lait de ses propres vaches.
La raison en est une - deux fois par semaine, vous devez vérifier le lait dans un laboratoire (avant de le vendre) sur le lieu de résidence et également donner du lait sur le marché pour analyse - sans cette procédure et ces certificats, ils ne seront pas autorisés à travailler.
Par conséquent, elle ne veut pas risquer son lait en y versant le lait des vaches d'autres personnes. De plus, vous devez régulièrement traîner le vétérinaire vers les vaches - ce qui n'est pas non plus gratuit.

Il est peu probable que je fasse de l'huile moi-même, si c'est pour l'intérêt sportif ou si c'est vraiment nécessaire.
J'achète du beurre prêt à l'emploi à une laitière, il me semble que c'est moins cher que de le faire moi-même.
Je ne l'utilise que dans les céréales et pour les sandwichs. Et pour la pâtisserie, j'achète du bon beurre cher - je ne cuisine pas si souvent.

[Administrateur]

Administrateur, il m'a semblé que vous étiez offensé pour votre ami, le muguet. Excusez-moi, je dois avoir catégoriquement enregistré tout le monde comme "malhonnête". Bien sûr, ce n'est pas le cas! Excusez-moi
Mais encore, le fait a lieu; le plus précieux que les vendeurs honnêtes se rencontrent sur notre chemin et deviennent même de bonnes connaissances!
Offtopic dans le sujet. Hier, j'étais au marché et j'ai acheté de la viande. De merveilleuses omoplates de porc, de la viande abondante, sans codi ni excès de graisse coûtent 150 roubles par kg. Depuis la dernière semaine pré-Pâques et un tel prix ne durera pas longtemps, il a été approvisionné en entier, bien. qu'ils ont mangé des baies et des légumes dans les congélateurs et l'endroit a été libéré. J'ai acheté plus de 13 kilos à la fois: wow: je suis à peine arrivé à la voiture. Je suis rentré à la maison et j'ai décidé de peser ce que ma tante était sur sa balance et sur une calculatrice, rembobinée avec du ruban bleu, elle a compté Pesé sur des électroniques. HA!!!! Un joli sou, honnêtement !!! Maintenant, pendant que je mange, je vais à nouveau voir cette tante! Et le porc est bon, et ma conscience est en ordre!

[gâteau]

"Admin, il m'a semblé que vous étiez offensé pour votre connaissance, la laitière. Désolé, j'ai probablement écrit à tout le monde trop catégoriquement comme" malhonnête ""

gâteau , il n'y a pas de ressentiment. Je viens de clarifier la situation concernant mon protégé.
Je lui parle plus, j'entends et je connais d'elle les subtilités de cette entreprise, y compris comment elle agit

Regardez, nos marcheurs se sont réunis vers elle pour de la crème sure - tout à coup, ils auront peur de telles subtilités

Je recommande d'acheter de la crème du marché pour tester et comparer la consistance et le goût avec la teneur en matières grasses la plus élevée du magasin.
Il sera intéressant d'entendre votre avis
Je ne les distingue que par le goût - crème sans levain, crème sure avec acidité.
Et la consistance des deux pots vaut une cuillère!

Et une autre question: pourquoi le lait du marché reste-t-il longtemps au réfrigérateur et ne se détériore pas - mais pour un lait de magasin, 2-3 jours suffisent pour qu'il aigre même au réfrigérateur.

[Célestine]

Célestine, J'aime mieux tes maths! Vous ferez probablement plus loin? Qu'est-ce que la famille a dit, après tout, tout est pour eux, parents?

Mes seules demandes faites maison, le beurre est épuisé depuis longtemps, et je n'ai pas encore acheté de crème sure (le week-end, je peux seulement), mais exige "ce beurre aigre", refuse de manger autre chose. Qu'ai-je fait .. mamadaragaya, et mon mari ne demande que de la mayonnaise maison. Je me sens déjà comme une sorte d'usine laitière))) Je voudrais aussi faire du lait condensé moi-même, je n'aurais pas de prix

[Célestine]

"J'aimerais pouvoir fabriquer moi-même du lait concentré, je n'aurais pas de prix."

Célestine, maintenant nous augmenterons votre prix

J'ai besoin d'une recette de lait concentré maison - j'ai une recette, je peux regarder

[Célestine]

Célestine, maintenant nous augmenterons votre prix

Pas besoin, ce n'est pas très bon marché de toute façon avec nos salaires

J'ai besoin d'une recette de lait concentré maison - j'ai une recette, je peux regarder

sinon difficile

Et il m'a été interdit d'acheter de la crème sure maison. Ils ont dit que c'était «la mort du foie». Alors je prends la crème, elle devient aigre et je la dilue avec du kéfir maison. À partir de 0,5 crème, je fais 1 litre de crème sure et encore épaisse.

Et il m'a été interdit d'acheter de la crème sure maison. Ils ont dit que c'était «la mort du foie». Alors je prends la crème, elle devient aigre et je la dilue avec du kéfir maison. À partir de 0,5 crème, je fais 1 litre de crème sure et encore épaisse.

Personne n'est mort de la crème sure naturelle et de haute qualité faite maison.
Une mesure de la consommation est nécessaire dans tout.
La crème sure maison peut également être diluée avec un autre produit laitier.

Lors de l'achat de crème, lisez les ingrédients et les conservateurs sur l'emballage.

[Célestine]

Célestine, aujourd'hui je vais creuser dans les entrailles de l'ordinateur.

Aujourd'hui, Mansura et Valentina (produits Kirzhach) sont sur le marché. Natasha n'a pas été retrouvée! Et je m'intéresse aussi au lait concentré!

Natasha Svetlenkaya travaille jeudi et dimanche
Natasha dark travaille mercredi et samedi

Je ferai du lait concentré le soir, tu dois chercher une recette sur ton ordinateur

Admin! Merci! Regardons!

[Administrateur]

Administrateur
J'ai écrit ceci indistinctement ... Je parlais de crème maison ... Nous avons de très bons laitiers qui apportent des produits de leurs vaches. Nous les prenons depuis 15 ans, nous sommes devenus comme des parents. Après épaississement et refroidissement, la crème peut être coupée avec un couteau. Il est intéressant de les vérifier pour le débit d'huile ...

Et il ne vous était pas interdit d'acheter du beurre? c'est encore plus gras que la crème sure!
C'est vrai, Admin! Tout est médicament, tout est poison, selon la MESURE!

LenaV07
La crème maison et la crème sure maison sont une seule et même chose. C'est juste que quelqu'un les appelle crème, et quelqu'un les appelle crème sure. Le lait est pris et versé dans un séparateur, et à la sortie, nous obtenons de la crème (crème sure). Le séparateur dispose d'un régulateur, en torsion qui, vous pouvez ajouter ou soustraire la teneur en matière grasse de la crème (crème sure) à la sortie. À mon avis. Si je n'ai pas encore oublié le quotidien du village

[gâteau]

gâteau
Non, l'huile n'était pas interdite, nous en mangeons très peu. J'ai honte de l'admettre, mais récemment j'ai trouvé un morceau de beurre fait maison dans le congélateur, qui était "perdu" là-bas
Et tout le monde aime le fromage cottage, et donc avec de la crème sure ... Mais ils exigent, des parasites, "verser" ..., et cela ne s'applique pas à la crème sure maison. Eh bien, mais je m'inquiète pour eux, je veux les nourrir avec des produits naturels, je me suis donc adapté pour les élever.
oleg9979
Cela est vrai dans la production à domicile. Par convention, nous appelons la crème non pas un produit acide, mais de la crème sure.

[oleg9979]

oleg9979, dans notre Donbass, les commerçants privés vendent deux types de crème sure - «crème sure vershok (écrémée)» et «crème sure séparatrice».
Crème sure sur le dessus (écrémée) - en principe, cela devrait être fait comme ceci - la crème (dessus) est soigneusement écrémée du lait décanté, mais les vendeurs écrément maintenant le lait aigre, augmentant ainsi le rendement du produit. L'huile d'une telle crème sure ne fonctionnera pas.
LenaV07 faisait référence à la crème sure séparatrice ou à la crème écrémée de lait frais.