salle
Bonne journée!

Dites-moi, pliz, qui connaît la recette de la cuisson de la ciabatta dans une machine à pain, comme dans un magasin ne fonctionne pas
Anastasia
IMHO-Ciabatta ne peut pas être cuit dans une machine à pain. Lors de la cuisson, un mode spécial est nécessaire - d'abord, une température élevée de 240 grammes. Avec peu de temps, puis -220 ° C jusqu'à cuisson complète. Par conséquent, ils cuisent au four.
Mais peut-être que quelqu'un d'autre vous dira quelque chose.
manika
Je me demande aussi si la pâte est faite à la main, levée dans une serviette puis dans une machine à pain pour le mode cuisson, cela fonctionnera-t-il?
les boulangers expérimentés peuvent-ils me le dire?
Anastasia
Citation: manika

Je me demande aussi si la pâte est faite à la main, levée dans une serviette puis dans une machine à pain pour le mode cuisson, cela fonctionnera-t-il?
les boulangers expérimentés peuvent-ils me le dire?

Et si vous faites tout à la main au début, pourquoi ne pas cuire au four plus tard? Au four, je prépare une merveilleuse ciabatta.

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