Zoychik
Gâteau au miel à la crème
Catégorie: Boulangerie
Ingrédients
Gâteaux:
Farine 4 c.
Sucre 1 c.
Beurre 200 g
Œufs 4 pcs.
Miel 4 c. l.
Soda 2 cuillères à café
Crème:
Crème (au moins 30% de matière grasse) 1 l
Sucre au goût
Vanilline sur la pointe d'un couteau
Méthode de cuisson

Faire fondre le beurre, ajouter les œufs et le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Prenez une casserole aussi haute que possible, mettez-y du miel et mettez à feu très doux. Chauffer sans bouillir. Ajouter le bicarbonate de soude et remuer vigoureusement jusqu'à ce que des stries brunes apparaissent (pas très longues). Retirer du feu. Combinez les deux masses et ajoutez la farine. Graisser une plaque à pâtisserie, étendre la pâte et lisser avec les mains. Cuire au four pendant 5-7 minutes, cuire 4 gâteaux de cette façon. Pendant que le gâteau est chaud, vous devez couper les bords, quand il refroidit, l'étaler avec de la crème fouettée avec du sucre et de la vanille, saupoudrer de miettes sur le dessus et mettre au froid toute la nuit.
Bulochka
J'ai une recette similaire pour un gâteau au miel (la différence est insignifiante) et j'étale les gâteaux pendant qu'ils sont encore chauds, trempent beaucoup plus vite et peuvent déjà être consommés après refroidissement. Pour la crème, j'utilise de la crème sure d'au moins 25% de matières grasses, mais il faut être sûr qu'il s'agit de crème sure au lait naturel sans matières grasses végétales, protéines de soja et autres additifs. J'ai trouvé un tel fabricant et quand j'ai besoin de faire une crème, je ne prends que sa crème sure. La crème sure donne aux gâteaux au miel sucré une acidité particulière, que nous aimons vraiment.

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