Julia
Challah sur pâte
Catégorie: Pain à la levure
Ingrédients
Ingrédients pour 1 pièce:
Opara
Farine de pain blanc 225 g
Eau 200 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 c. l.
Levure sèche 1 1/2 cuillère à café
Pâte
Farine de pain blanc 225 g
Sel 2 cuillères à café
Sucre 1 c. l.
Beurre fondu 50 g
Oeuf 2 pcs.
Glaçage:
Lait 1 c. l.
Jaune d'oeuf 1 pc.
Coquelicot
Méthode de cuisson

1. Versez de l'eau dans un plat allant au four. Si les instructions de votre machine à pain vous indiquent de mettre d'abord la levure dans la machine à pain, inversez simplement l'ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients secs et liquides à la machine à pain. Versez la farine pour que le liquide soit complètement couvert. Ajoutez du sucre et du sel aux différents coins de la machine à pain. Faites une petite entaille au milieu de la farine, sans eau, et ajoutez la levure. Mettez la machine à pain en mode "Pâte". Appuyez sur le bouton "Démarrer".
2. Lorsque la pâte est pétrie, éteignez la machine à pain en laissant la pâte à l'intérieur. Ne soulevez pas le couvercle de la machine à pain. Laisser la pâte dans la machine pendant 8 à 10 heures. Si nécessaire, transférer dans un bol, couvrir d'une serviette humide et réserver.
3. Ajoutez ensuite au moule à œufs, ajoutez la farine. Ajoutez du sucre, du sel et du beurre fondu aux différents coins de la machine à pain. Sélectionnez à nouveau le mode «Pâte» et appuyez sur «démarrer». Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
4. Lorsque la pâte est pétrie, sortez-la de la machine à pain et placez-la sur une surface farinée. Frappez la pâte, aplatissez-la à une épaisseur de 2,5 cm. À l'aide de vos paumes, roulez doucement la pâte en une corde aux bords effilés. Enroulez 3 "cordes". Pincez les extrémités des trois «cordes» et tressez-les en une tresse. Couvrir d'une serviette et laisser lever 1 heure, jusqu'à ce que le tout double. J'utilise l'épreuvage au four à 45 grammes. Avec convection activée - 40 min.
5. Préchauffer le four à 190 ° C. Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec le lait pour le glaçage. Badigeonner le mélange de challah. Saupoudrer uniformément de graines de pavot et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer sur une grille.
Merri
Julia, merci, je voulais cuisiner!

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