Biscuits à l'avoine (recettes)

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Biscuits à l'avoine (recettes)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	¾ tasses 105 grammes
Flocons d'avoine (ceux qui sont embrassés et plus épais et prennent plus de temps à cuisiner, respectivement)	3 tasses 260 grammes
Sel (moins possible)	½ cuillère à café
cassonade	1 tasse 215 grammes
Beurre à température ambiante	¾ tasses 170 grammes
Oeuf	1 PC.
Noix grillées et hachées	1 tasse 110 grammes
Extrait de vanille (liquide, peut être remplacé par un sac de sucre vanillé)	1 cuillère à café
Bicarbonate de soude	½ cuillère à café
Cannelle	½ cuillère à café
Canneberges séchées ou cerises ou raisins secs	1 tasse

Méthode de cuisson

• Photo finale - Anastasia
• 1 tasse = 240 ml
• J'ai deux recettes de biscuits à l'avoine:
• 1.
• battre le beurre avec le sucre, ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et battre à nouveau. Mélangez séparément la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et ajoutez le mélange obtenu à la masse de beurre. Ajoutez des noix, des flocons d'avoine et des canneberges (vous pouvez faire des biscuits sans additifs).
• Avec une cuillère à soupe, étalez la pâte en tas sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale à une distance de 3 cm. Avec une main humide, aplatissez le biscuit à 1,25 cm de hauteur. Cuire au four à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés (restent tendres). Transférer sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
• 2. Option de régime - biscuits à l'avoine à l'huile végétale avec canneberges fraîches
• De quoi avez-vous besoin:
• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café Noix de muscade
• ½ cuillère à café gingembre
• 3 tasses de gruau
• 1 1/2 tasse de cassonade
• 1 tasse d'huile végétale
• 1 1/2 tasse de canneberges fraîches (mélangées)
• Que faire:
• Préchauffer le four à 190 C (375 F). Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la muscade et les céréales. Ajoutez de l'huile végétale. Ajouter les canneberges et la cassonade, bien mélanger. Laisser au froid 1 heure.
• Abaissez la pâte de 6 mm d'épaisseur, coupez-la en cercles d'un diamètre de 7,5 cm.
• Cuire au four sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 12 à 15 minutes. ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un récipient en étain hermétiquement fermé.
• P.S. Dans la deuxième recette, mesurez d'abord les canneberges dans des tasses, puis broyez-les avec un mélangeur

Remarque

Comme tous les produits de boulangerie, le beurre a meilleur goût.

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J'ai deux recettes de biscuits à l'avoine:

Olga, après le succès des petits pains à l'orange - je vous crois absolument! )
Dites-moi, est-ce que la farine d'avoine fonctionnera?
Et puis j'ai BEAUCOUP de canneberges, mais voici une telle raison de l'utiliser

[№1.]

J'ai deux recettes de biscuits à l'avoine:

№1.

Je connais cette recette, c’est délicieuse, vous pouvez ajouter des flocons d’amande à la pâte ou simplement des amandes hachées, si vous le souhaitez.

Je jette aussi mes 5 kopecks dans la tirelire ...
Voici une recette très intéressante de biscuits à l'avoine avec du kvas sec. Il (dans le sens, la recette) a pris la 1ère place dans le concours "Meilleure pâtisserie avec margarine", qui était organisé par l'usine locale d'huile et de graisse. En conséquence, ce cookie est à la margarine, mais si vous le remplacez par du beurre, il n'aura que meilleur goût!

Biscuits à l'avoine avec kvas

1 tasse de farine
2 tasses de gruau
2 oeufs
½ tasse de noix hachées
½ tasse de raisins secs
125 g de margarine au beurre
¼ tasse) de sucre
1/3 tasse de concentré de kvas
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (payez)
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle

Verre à facettes standard (250 ml vers le haut)

Versez le kvas sec avec de l'eau chaude (comme pour le pain de seigle) et laissez refroidir complètement.
Frire les flocons d'avoine avec 2 cuillères à soupe de margarine et refroidir. Ajouter tous les ingrédients à la margarine ramollie et pétrir la pâte.Abaisser la pâte en une couche et découper les biscuits à l'aide de moules. Cuire au four à température moyenne pendant 15-20 minutes.

Mais pour moi le kvas me paraissait trop, j'ai pris 2 cuillères à soupe.
le goût est complètement inhabituel! Essayez-le!

J'ai cuit selon la première recette, tout fait exactement selon la recette. Pour une raison quelconque, les biscuits se sont répandus et se sont transformés en un gros gâteau. Mais délicieux. Je pense qu'il vaut mieux geler la masse avant le moulage.

J'ai cuit selon la première recette, tout fait exactement selon la recette. Pour une raison quelconque, les biscuits se sont répandus et se sont transformés en un gros gâteau.

Peut-être avez-vous fait fondre le beurre? cela a un tel effet

[Biscuits à l'avoine et aux cerises]

J'ai également décidé de m'enregistrer dans ce fil avec des biscuits à l'avoine
Recette - de "Recipes Collection", n ° 6 2008,

Biscuits à l'avoine et aux cerises

Servir pour 21 cookies.

125 g de beurre (maintenir une demi-heure à température ambiante pour ramollir)
125 g de sucre
1 oeuf
150 g de farine de blé
125 g de flocons d'avoine
1/2 cuillère à café de levure chimique
50 g de cerises séchées

Battre le beurre avec le sucre, ajouter un œuf (cela peut être fait avec un mélangeur).
Ensuite: ajoutez de la farine, de la levure chimique, des flocons d'avoine, cela devient une masse épaisse, il est plus pratique de mélanger avec vos mains.
Ajouter les cerises, remuer, laisser au réfrigérateur 20 minutes.

Préchauffer le four à 160 degrés.
À partir de la pâte, mouler des boules comme de petites boulettes de viande (environ 3 cm de diamètre) avec vos mains, mettre sur une plaque à pâtisserie, aplatir les boules avec une main mouillée pour faire des biscuits, cuire au four pendant 20-25 minutes.

Les biscuits sont très agréables, croustillants mais pas durs, pas écoeurants, avec une agréable acidité des cerises.
Ils se font très simplement et rapidement.

J'ai décidé de partager avec vous ma recette signature de biscuits à l'avoine.
Structure:
1 oeuf
1 tasse de sucre
250 g de vidange d'huile.
2,5 tasses de gruau
1,5 tasse de flocons multi-grains (comme les céréales Nordic 4)
1 cuillère à café levure
0,5 cuillère à café sel
1/3 cuillère à café vanille
1 cuillère à café Noix de muscade
1 cuillère à café cannelle
0,5 tasse de noix
Préparation:
Je fais cela dans un robot culinaire, en ajoutant progressivement tous les ingrédients: battre le sucre avec un œuf, ajouter du beurre ramolli. Ajoutez ensuite les épices, le sel, les noix hachées et commencez à remplir progressivement les flocons. Un verre a été mélangé, nous ajoutons le suivant. J'avais l'habitude d'ajouter de la farine, mais je l'ai progressivement remplacée par des flocons multi-grains, les biscuits deviennent plus croquants. À la toute fin, ajoutez la levure chimique avec le dernier verre de flocons. Peut être remplacé par de la soude éteinte. Je cuit dans des moules en silicone, comme ceux-ci. Donc rien ne se propage et les cookies sont très jolis. Je mets une cuillère à dessert dans chaque compartiment et je la lisse avec mes doigts. Il n'est pas nécessaire de joindre, sinon les cookies sortiront durs. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire au four pendant 20 minutes. Bon appétit!

Sur le forum du programme que nous mangeons à la maison, j'ai aussi trouvé assez récemment un biscuit à l'avoine similaire, uniquement là-bas avec des fruits confits, des noix et des fruits secs. L'a fait. Ma fille était juste baldela, un grand amateur de tous les flocons d'avoine.
2 tasses de gruau
1/3 tasse de graines de tournesol
100 g de beurre
environ 4 cuillères à soupe. l farine
environ 6 cuillères à soupe. l sucre (cela dépend de la quantité de fruits secs sucrés que vous ajoutez)
3 oeufs
sur un verre de noix hachées et hachées et de fruits secs, j'avais des cerises séchées, des amandes, des noisettes, des noix, des fruits confits.
Faites fondre le beurre dans une poêle, versez le gruau et les graines, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez le chaud dans un bol, ajoutez le sucre, la farine, les fruits secs, puis les œufs un à la fois. Remuer et laisser reposer 10 minutes, le sucre fondra et collera le tout. Ensuite, avec les mains mouillées, sculptez de petits gâteaux - et sur du papier sulfurisé. Cuire au four à 180 gr jusqu'à tendreté.

Quelles recettes intéressantes. Parlé le deuxième pour la réunion de demain avec des amis. Nous avons le plus aimé, voyons ce que les amis disent demain

J'ai cuisiné selon la toute première recette de base. Vous allez rire, mais c'est mon premier biscuit à l'avoine, je n'ai pas beaucoup cuisiné jusqu'à récemment.J'ai pressé des canneberges, des raisins secs et des noix pour la première fois, j'ai pensé soudain que je ne pourrais pas le faire, de sorte que je gâcherais moins de nourriture. Et, j'ai aussi pressé du sucre brun, mis dans l'habituel et remplacé partiellement le beurre (100 g) par de la margarine .. Mais tout cela ne m'a pas empêché d'obtenir de délicieux biscuits. Et je l'ai aussi piqué avec une brochette après 15 minutes de cuisson, et il est doux comme du beurre, alors je l'ai cuit encore 5 minutes, mais c'est toujours comme du beurre, mais je l'ai eu, en espérant qu'il était prêt et qu'il sécherait quand il a refroidi. S'est tarie. Et ça a bien séché)). En bref, le four a pris 15 minutes. Mais les cookies sont toujours très savoureux, surtout frais, chauds, avec du lait. Je vais cuire plus, déjà avec des additifs.
Merci à l'auteur!