Beet kvas

Catégorie: Les boissons
Beet kvas

Ingrédients

Grosses betteraves 2 pièces
L'eau 3 litres
Sucre 2-3 st. l
Croûte de pain de seigle

Méthode de cuisson

  • Faire bouillir les betteraves, les refroidir, les peler et les râper sur une râpe grossière. Faire bouillir de l'eau, refroidir à température ambiante, y mélanger le sucre, ajouter les betteraves. Mélangez le tout et mettez une croûte de pain de seigle dessus (vous pouvez avoir un croûton). Mettez dans un endroit chaud. Filtrer le kvas fini et égoutter dans un bocal, conserver au réfrigérateur. Une okroshka très savoureuse est obtenue avec ce kvas.
  • Okroshka au kvas de betterave

Remarque

Combien de temps le kvas devient aigre, je ne peux pas vous dire exactement, car tout dépend de la température dans la maison. C'était cool avec nous, donc il a été un minou pendant presque quatre jours.S'il fait chaud dehors, je pense que ça va mal tourner en un jour.

filirina
En Ukraine, le kvas de betterave est fabriqué à partir de betteraves crues. Couper en morceaux, remplir d'eau et attendre 1 à 2 jours jusqu'à ce qu'il devienne aigre. Ensuite, vous pouvez égoutter une partie du kvas, ajouter plus d'eau dans le pot avec des betteraves et le laisser reposer pendant une journée, ce qui peut être fait plusieurs fois sans perdre le goût du kvas.
Elfique
Nous faisons aussi cela, mais je n'aime pas le goût des betteraves crues Je fais un tel kvas pour l'okroshka, personne dans notre famille ne le boira comme ça
Zhivchik
Citation: Filirina

Dans notre Ukraine

Où est-ce?
Citation: Filirina

En Ukraine, le kvas de betterave est fabriqué à partir de betteraves crues. Couper en morceaux, remplir d'eau et attendre 1 à 2 jours jusqu'à ce qu'il devienne aigre. Ensuite, vous pouvez égoutter une partie du kvas, ajouter plus d'eau dans le pot avec des betteraves et le laisser reposer pendant une journée, ce qui peut être fait plusieurs fois sans perdre le goût du kvas.

Un peu faux.
Les betteraves se prennent en rouge et toujours en sucre blanc. Ils le coupent en morceaux, le versent avec de l'eau et mettent la racine de raifort dans un bocal pour que le kvas ne moisisse pas et soit plus vigoureux.
Zhivchik
Citation: elfique

Nous faisons aussi cela, mais je n'aime pas le goût des betteraves crues Je fais un tel kvas pour l'okroshka, personne dans notre famille ne le boira comme ça

Le kvas de betterave est donc fait pour le bortsch. Amoureux, si le kvas est frais, buvez comme ça.
Elfique
Tatyana, combien de personnes, tant d'opinions. Il en va de même pour les recettes, chacun personnalise pour lui-même. Dans notre famille, ils font cela. Au travail, j'ai demandé aux femmes comment elles faisaient, elles disent que la même chose
Elfique
Et au fait, pour une raison quelconque, tout le monde appelle okroshka avec betterave kvass betterave
Ipatiya
Citation: elfique

Combien de temps le kvas devient acide, je ne peux pas vous dire exactement, car tout dépend de la température dans la maison. C'était cool avec nous, donc il a été un minou pendant presque quatre jours.S'il fait chaud dehors, je pense que ça va mal tourner en un jour.

Je pense que voici une autre application pour les multicuiseurs de marque, où vous pouvez régler la température de 25 grammes. Merci pour la recette!
Elfique
pour ta santé!
Oui, j'y ai pensé. Eh bien, qui a un mode manuel en multicuiseur. J'ai dû marcher autour du pot en rond pendant 4 jours
Zhivchik
Citation: elfique

Et au fait, pour une raison quelconque, tout le monde appelle okroshka avec betterave kvass betterave

Ouais ... voici une énigme ... La betterave est faite avec des betteraves, et ici seulement du kvas de betterave.
Conclusions: l'essentiel est qu'il soit savoureux.
Elfique
Citation: Zhivchik

Conclusions: l'essentiel est qu'il soit savoureux.
cent pour cent d'accord!
Crochet
Lenusechka, chérie, dis-moi s'il te plaît, mais comment la préparation du kvas est-elle réellement déterminée selon cette recette?

Je n'ai jamais fait de kvas selon une telle recette, donc je n'ai aucune idée de son goût ...

J'ai peur de sous-exposer ou de surexposer ...

Je veux essayer des betteraves cuites au four)) ...
Elfique
InnusJe goûte juste.Doit être vigoureux, comme le kvas ordinaire. Plus cela coûtera longtemps, plus il sera vigoureux.
tvfg
Je frotte les betteraves sur une râpe et fais trois boîtes ou plus de 3 litres de kvas à partir d'une betterave. J'ajoute de l'avoine lavée pour charger le kvas.

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