Lolo

Génoise aux amandes avec glaçage "Amaretto" dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

Farine de blé 50 grammes
Amaretto (j'ai une baignoire tallinn) 10 cuillères à soupe l.
Sucre en poudre 100g
Des œufs 4 choses.
Zeste d'un citron [br] (je n'ai pas pris)
Noyau d'une gousse de vanille [br] (a pris du sucre vanillé Kotanyi)
Levure 1,5 cuillère à café
Amandes moulues non décortiquées 100g
Glaçage:
Sucre en poudre 50 grammes
Amaretto 2 cuillères à soupe. l.
Amandes hachées 40 grammes

Méthode de cuisson

  • Broyer les jaunes avec le zeste de citron, le noyau de vanille et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le mélange d'amandes moulues. Ajoutez doucement les blancs d'œufs bien battus.
  • Placez la pâte dans une casserole MV, légèrement huilée. Mode de cuisson 65 minutes, puis ouvrez le couvercle, laissez le biscuit refroidir légèrement, puis retirez-le et laissez refroidir davantage sur la grille. Saupoudrer la génoise à l'amaretto et garnir du glaçage (mélanger le sucre glace avec l'amaretto), parsemer d'amandes grillées hachées.
  • Au lieu d'amandes, je mets une grille de chocolat fondu amer sur le dessus du glaçage.

Remarque

Biscuit aux amandes très savoureux et aéré;) se marie très bien avec le café. Une recette tirée d'un livre pour un four Miele, qui continue de me ravir avec de merveilleuses recettes (y).


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