Pain au fromage blanc (machine à pain)

Pain au fromage blanc (machine à pain)

Catégorie: Pain à la levure

	Ingrédients
Levure sèche	2 cuillères à café
Farine	3 cuillères à soupe
Fromage caillé	200 grammes
Sl. huiles	50 grammes
Sahara	1,5 cuillère à soupe l.
Sel	1 cuillère à café
L'eau	150 ml

Méthode de cuisson

• J'ai pris l'almette au fromage blanc, tu peux Ramu.
• Mode de base, petite taille.

Remarque

Le pain s'est avéré très tendre, je ne m'y attendais pas moi-même ... parce que j'ai décidé d'expérimenter. La seule chose - nous avons besoin de votre indice, le pain s'est avéré légèrement inégal, quelle est l'erreur ... dans la quantité d'eau?

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Je pense que pas assez d'eau et trop de fromage blanc. Hier j'ai aussi expérimenté (même si je n'ai trouvé votre recette qu'aujourd'hui). J'ai posté une photo dans la galerie: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 , mais le pain n'est pas différent du pain de blé ordinaire - grand, beau, bien cuit ...
il s'est avéré quelque chose comme ça:
630-650 gr farine de blé
300 ml de liquide (dans mon cas, lactosérum, yaourt maison (dépassé), crème légèrement sure 18% et lait frais 2,5%)
100 grammes de fromage cottage avec du kéfir (j'ajoute du fromage cottage fait maison au kéfir maison et donne ce mélange presque liquide à l'enfant pour le deuxième dîner.Il s'avère que du fromage cottage deux ou trois fois moins que le kéfir)
60 gr de beurre
2 cuillères à soupe. l. Sahara
1,5 cuillère à café sel
1,75 cuillère à café Levure
mode de base, 1 kg, croûte foncée
Je suis allé trop loin avec le liquide caillé-kéfir, donc il s'est avéré tellement de farine (en cours de pétrissage j'ai ajouté ...)
étonnamment, le pain s'est avéré merveilleux - et a bien augmenté (et même plus haut que le toit - il y a un peu trop de farine ...), cuit au four, très tendre et aéré. la seule chose est que je n'ai pas senti le fromage cottage!
bien sûr, tout est compréhensible - il y en a très peu (fromage cottage), et il n'a pas un goût particulièrement prononcé, car il est fait maison ...
mais l'expérience s'est quand même avérée positive

Art rapide. combien de farine est en grammes?

[toujours]

Art rapide. combien de farine est en grammes?

Comment toujours - 150 gr.

Puis-je prendre du fromage Adyghe et le râper finement?

[Princesse Budurr]

Princesse Budurr

à cause de l'Adyghe j'en doute. Besoin de fromage à la crème ou Almette ou Rama

J'ai également eu une expérience réussie avec du fromage cottage. Dans la recette du pain au yaourt, je l'ai remplacé par du caillé Activia. Il n'y avait pas de yaourt à la maison ... Il montait bien, cuit au four, mais le goût du fromage cottage ne se faisait pas sentir.

à cause de l'Adyghe j'en doute. Besoin de fromage à la crème ou Almette ou Rama

Si vous émiettez l'Adyghe et mélangez dans un mélangeur (dans un bol), avec de la crème (22%), vous obtenez juste un merveilleux fromage à la crème, vous pouvez ajouter des herbes sèches et de l'ail ou tout autre remplissage. Je ne peux pas vous dire le ratio fromage / crème à l'oeil. La teneur en matières grasses de la crème est meilleure que 22%, car 33% ou la crème à fouetter ne convient pas, ils contiennent des additifs qui les transforment en flocons avec un fouet prolongé.

Si vous émiettez l'Adyghe et mélangez dans un mélangeur (dans un bol), avec de la crème (22%), vous obtenez juste un merveilleux fromage à la crème, vous pouvez ajouter des herbes sèches et de l'ail ou tout autre remplissage. Je ne peux pas vous dire le ratio fromage / crème à l'oeil. La teneur en matières grasses de la crème est meilleure que 22%, car 33% ou la crème à fouetter ne convient pas, ils contiennent des additifs qui les transforment en flocons avec un fouet prolongé.

Je vous remercie! Cependant, je n'ai pas de mixeur avec bol, seulement un Brown Multiquick (submersible, avec une poignée), donc je vais l'expérimenter

Je vous remercie! Cependant, je n'ai pas de mixeur avec bol, seulement un Brown Multiquick (submersible, avec une poignée), donc je vais l'expérimenter

Brown est un excellent mixeur - j'ai le même (submersible + deux bols avec des couteaux), tout fonctionnera, il suffit de prendre le bol plus profondément. Je commence à pétrir à 2 vitesses et à la fin, lorsque la masse est complètement homogène, j'allume Turbo pendant un court instant.
Et demain je ferai cuire un tel pain, je vais l'essayer avec l'Adyghe, sinon maintenant le poêle est occupé avec du yaourt (cerise) avec des flocons de sarrasin dans du lait cuit au four.

Et demain je ferai cuire un tel pain, je vais l'essayer avec l'Adyghe, sinon maintenant le poêle est occupé avec du yaourt (cerise) avec des flocons de sarrasin dans du lait cuit au four.

Oh, comme c'est intéressant! J'adore le pain au lait cuit! Écrivez une recette, pliz.

[Zhorzhevna]

Peut-être que cette recette ne convient pas ici. J'ai pris comme base la recette du pain au yaourt à partir des instructions, ainsi que Zhorzhevna et changé:

1 3/4 cuillère à café de levure
300 gr de farine
100 gr de flocons de sarrasin
1,5 yaourt (Miracle Bio 125 g chacun)
1,5 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
200 ml de lait cuit

J'ai contrôlé le lot, j'ai dû ajouter plus de lait, mais je n'ai pas compté le nombre de cuillères (1 cuillère à soupe = 18 ml). Je pense que le lait peut être augmenté à 250 ml. Mode DIET pour farine de grains entiers 5 heures, taille L, ma croûte n'est pas exposée dans ce mode. Le dessus est clair et les côtés sont foncés à cause du sarrasin. En général, j'ajoute souvent du lait cuit au four à la recette de base habituelle au lieu de l'eau au goût

Lika, puis-je demander, où sont les cerises dans le yaourt?
J'ai acheté des flocons de sarrasin pour l'occasion, maintenant ils doivent être utilisés, et votre recette les accompagne.
Et aussi sur le lait cuit, est-il vendu dans les supermarchés? Est-ce ainsi que s'appelle le lait cuit? Ou devrions-nous rechercher un tel lait sur le marché?
Je ne plaisante pas, je n'ai jamais acheté un tel lait de ma vie.
Et je veux vraiment essayer de faire cuire un tel pain.
Merci d'avance.

Et aussi sur le lait cuit, est-il vendu dans les supermarchés? Est-ce ainsi que s'appelle le lait cuit? Ou devrions-nous rechercher un tel lait sur le marché?
Je ne plaisante pas, je n'ai jamais acheté un tel lait de ma vie.

Bien que Lika ne soit pas en ondes, je répondrai à la deuxième partie de la question. Le lait cuit au four est vendu dans les supermarchés et dans n'importe quelle épicerie, dans les rayons laitiers. Et il est dit sur les emballages - Lait cuit au four.

Bien que Linka ne soit pas en ondes, je peux vous dire que le lait cuit au four peut être préparé à la maison sans aucun problème. Ou versez dans un multicuiseur pendant la nuit en mode Chauffage. ou, si cet appareil n'est pas encore disponible, faites bouillir le lait dans une casserole et versez-le bouilli dans un thermos. Tournez fermement et laissez également toute la nuit. Versez le contenu le matin. S'il est de couleur beige-rose et sent incroyable, alors tout va bien! Je peux aussi ajouter que lorsque j'ai essayé de mettre le marché entier (non séparé) dans un thermos, le magasin dans un pack m'a semblé un semblant pitoyable d'un vrai produit. Et poto, au fait. au travail face à la technologie de fabrication. Ha! Le colorant alimentaire et l'arôme du lait cuit au four sont tout le truc. allez-vous vous embêter à l'usine, vous noyer ... Tout, gspoda, est beaucoup plus facile. Seulement à peine plus utile. Alors que font-ils ici sur le forum eux-mêmes et du fromage cottage et du yaourt. Eh bien, ils maîtrisent le lait cuit au four, puis le lait cuit fermenté ...

[Zeste]

Zeste
Merci, je suis déjà mûrier
Lelia

Lika, puis-je demander, où sont les cerises dans le yaourt?

Oui, je viens de prendre du yogourt aux cerises, prenez celui que vous préférez. Les filles ont déjà tout dit sur le lait cuit au four, merci beaucoup. Le moyen le plus simple d'acheter en magasin et le moyen le plus délicieux et le plus sain de le faire vous-même. À propos, le pain est encore plus savoureux sur le lait cuit fermenté. Assurez-vous d'acheter en plus des flocons de sarrasin, de la farine de sarrasin. Le pain de sarrasin sur son propre lait cuit fermenté est très savoureux

Merci pour la recette.
Il s'est avéré que du pain tellement délicieux, avec une acidité du caillé, s'est élevé.
Seulement j'ai ajouté 5% de fromage cottage friable et 100 ml d'eau supplémentaires, je recommande vivement
450g de farine
250 ml d'eau
1,5 cuillère à soupe l. sucre
1,5 cuillère à café sel
1,5 cuillère à café Levure
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
200g de fromage cottage 5%