Machine à pain Kenwood BM450

[stepnatali]

stepnatali, vous devez entrer votre propre programme, votre poêle est programmable, lisez attentivement les instructions.

Bonjour à nouveau à tous. Je continue à comprendre les fonctions de la machine à pain. Je demande à chacun de m'aider avec son expérience. Dites-moi les recettes des programmes «pâte maison», qui est pétrie pendant très longtemps et comment utiliser le programme «gâteau». Où acheter du malt, sauf pour le Centre panrusse des expositions ??? Comment configurer votre programme de machine à pain de seigle préféré étape par étape? Existe-t-il des recettes pour faire du pain de seigle sans malt? Ici ....

stepnatali

Où acheter du malt, sauf pour le Centre panrusse des expositions ???

Demandez aux Moscovites! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0, même dans les cinq et dans le ruban un ensemble pour kvas (le sachet kutsy de concentré + levure pour pain ne convient pas). Je n'ai pas vu d'extrait de moût de kvas dans des canettes cette année, à mon humble avis, il n'y a pas de demande --- C'est à Saint-Pétersbourg,
Cherchez ici le seigle au levain sans malt
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6483.0

Dites à vos amis qui a le 450e Kenwood, mais est-ce que quelqu'un en a eu un tel que le distributeur ne s'ouvre pas? Bourdonnement, tonnerre ... mais reste fermé ... mettez un gâteau aux raisins secs pour la nuit - le matin, le gâteau était merveilleux, mais sans raisins secs: - ((

J'ai un modèle BM 450. Le distributeur est toujours ouvert, vérifiez le bouton noir à droite, appuyez dessus, il peut juste coller.

ouais ... la première chose que je fais est ce bouton ... hmm hmm ... j'ai fait des recherches, je vais essayer de "ramasser"
Je vous remercie

Chers propriétaires de la machine à pain Kenwood BM-450, dites-moi, est-il possible d'y faire du yogourt? J'avais l'intention d'acheter ce réchaud, tout le monde l'aime, mais je ne trouve pas d'informations sur le yaourt nulle part (peut-être que je cherchais mal?). Si quelqu'un a fait du yogourt dans ce pain, partagez votre expérience sur la façon de programmer Kenwood BM-450 pour cela et comment évaluez-vous le goût du yogourt obtenu? merci d'avance pour toutes réponses ou références ...

[nataly_osa]

nataly_osa Voici un sujet sur les yaourts https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134.0
La machine à pain ne peut pas tout faire! Bien qu'il y ait des artisans, et du porridge y est cuit

Et si les bactéries et le lait pour le yaourt sont mélangés et mis dans un moule à pain sans spatule dans le HP. Et programmez le four pour 5 heures de fermentation, et la fermentation est à 35 degrés?

sazalexter, merci pour le lien, malheureusement, sur ma question précise, je n'ai pas trouvé de réponse sur ce fil ...

Abeille, merci pour les conseils pratiques, bien sûr, dès que je me déciderai sur le choix d'une machine à pain, j'essaierai cette option ...

Mais le fait est que j'aimerais savoir à l'avance de quoi mon futur assistant, une machine à pain, est capable. Je ne connais qu'une seule exigence pour qu'une machine à pain puisse y faire du yaourt: elle doit être programmable. Jusqu'à présent, mes priorités sont Kenwood BM-450, et c'est juste que, seulement je ne connais pas les nuances, et nulle part je ne peux trouver des informations spécifiques d'utilisateurs expérimentés: c'est tel ou tel programme individuel, c'est possible, c'est comme ça que c'est mieux, etc. ...

Au début, j'ai attiré l'attention sur une nouveauté parmi les machines à pain Rolsen RBM-1288 🔗 à cause de l'information qu'elle sait faire des yaourts. Plus tard, elle a commencé à comprendre le problème et a découvert qu'elle n'était pas seule. L'essentiel est la possibilité de le programmer, mais comment exactement n'est pas encore très clair pour moi ... peut-être, comme le demande l'Abeille, mais j'aimerais savoir avec certitude.
Chers boulangers, si quelqu'un a de l'expérience dans la fabrication de yaourts dans une machine à pain en général (et à Kenwood BM-450 en particulier), partagez-la avec votre futur boulanger!

Lord boulangers. Hier, on m'a présenté le BM450. Mais il y a un problème. Les livres de recettes en 3 langues à l'intérieur du grec, du français et de l'italien dépassent ma portée.

Et selon ces liens qui ont été donnés ci-dessus dans la branche, tout a été supprimé ou expiré. Re-poster pliz quelque part

[zeka]

Lord boulangers. Hier, on m'a présenté le BM450. Mais il y a un problème.Les livres de recettes en 3 langues à l'intérieur du grec, du français et de l'italien dépassent ma portée.

Et selon ces liens qui ont été donnés ci-dessus dans la branche, tout a été supprimé ou expiré. Re-poster pliz quelque part

zeka, ici dans ce post le lien est "live".

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

[Zeka]

Zeka, J'ai envoyé le fichier du livre de recettes Kenwood. Bonne chance.

[Duzera]

Pour Duzera et tous ceux qui veulent mettre en place un livre de recettes pour le x / four Kenwood BM 450 sur

🔗

Bonne chance.

[Val]

Bonne journée tout le monde

Aujourd'hui, j'ai eu le 450e, le premier pour moi. J'ai décidé d'offrir à ma femme et moi un tel cadeau pour notre anniversaire de mariage.
Seulement maintenant, nous n'avons pas obtenu le livre russe - mais selon le lien de Val déjà téléchargé 10 fois, plus rapide ne donne pas.
Puis-je aller au bureau de poste? adm-chien-shammie-dot-moi

Je veux faire plaisir à mon conjoint avec du pain chaud demain matin
Je vous remercie

[Shinobi]

Shinobi, à l'achat!

Regardez mon post 6 posts ci-dessus, il y a un lien vers un lien de travail (désolé, pour la tautologie).

[Shinobi]

Shinobi, félicitations pour votre anniversaire et achat (mon mari et moi nous avons fait un cadeau il y a un mois)!

Je vous envoie un livre de recettes, que j'ai posté sur le Rapidshar, par e-mail. Je ne savais pas qu'il ne serait disponible en téléchargement que 10 fois.

Regardé le lien qui donne poiuytrewq, un livre sur le fonctionnement du x / poêle y est posté, et j'ai livre de recettes dans l'original, en russe, je ne sais pas comment le publier sur le forum, quelqu'un peut-il me le dire?

Au fait, aucun des membres du forum n'a de livre de recettes pour mon x / four Delongy 125? Et puis le manuel d'instructions y était déjà joint dans le kit en russe. langue, et le livre de recettes est uniquement en langue étrangère.

Ici, sur notre forum, vous pouvez télécharger les instructions pour 125 Delongy, et il contient de nombreuses recettes. Autrement dit, il n'y a pas de livre de recettes séparé, téléchargez les instructions.

Instructions pour le x / poêle avec des recettes en rus. langue que je viens d'avoir dans le kit x / poêle, une très belle impression, pas d'édition "auto-éditée". Et j'aimerais aussi avoir un vrai (ou traduit), comme Kenwood 450, un livre de recettes en russe. Donc, par souci d'intérêt, "so bulo" ....

[Val]

Val, Je vous remercie!
La surprise a été un succès, tout comme le pain

PS: si quelqu'un explique où ajouter du karma aux bonnes personnes, ce sera génial

[Shinobi]

Shinobi , autant que je me souvienne, selon les règles du forum, vous pouvez ajouter après 50 messages utiles. C'est-à-dire, après ce nombre de messages, dans les principales sections du forum

hmm ... apparemment, j'ai négligé cette partie des règles [à relire]

Et voici le troisième appel (le second n'a pas pris de photos, car c'était un pain d'invité, pour les parents)
En guise de changement, vous devez absolument utiliser le mode croûte sombre (cela s'avère beaucoup plus beau).
De plus, lors de l'enregistrement du premier programme, la recette a été modifiée:
150 ml de lactosérum + 100 ml de lait (vapeur auto-bouillie)
4h l. sucre (moitié vanille et régulier), 1 c. l. sel
1 st. l. huiles
350g. farine (Nastyusha amélioré)
1h l. levure (selon les conseils des membres du forum Dr. Oetker)

le parfum n'est pas comme tout l'appartement - toute la rue
eh bien, délicieux extraordinaire

Pour que la croûte sur le dessus soit plus jolie, il faut l'oindre avec du jaune d'oeuf cru avant que la cuisson soit merveilleuse

qui n'est pas difficile de lancer PLIZ sur le savon un livre de recettes en russe, sinon tous les liens ne sont plus disponibles ()

Livre de recettes pour 450 modèles en russe
🔗

malya24, voici un livre de recettes pour vous: 🔗
Mais Pakat a tout à fait raison, prenez les recettes sur le forum dans la section Levure Pain, plus de bonnes recettes dans les instructions pour Panasonic. Kenwood a peu de recettes.

Hier, j'ai acheté le même modèle 450
impressions:

De par sa conception, il n'a pas d'égal sur le marché des machines à pain!
Ce n'est que le panneau de verre supérieur avec des boutons super tactiles
(même Bork a l'air un peu pas cher par rapport à elle avec ses côtés lamellés et son aluminium décoratif !!!)
De plus, les boutons tactiles ne répondent pas à une pression, mais à une simple pression du doigt!

La qualité de construction ne peut pas être trouvée en défaut (je n'ai trouvé aucun défaut)
Le seau est enraciné sur place et, de plus, pas de travers, mais absolument exactement sur les murs
Le seau est également facile à insérer et à retirer
Le pain sort facilement, je n'ai même pas eu à frapper, et le batteur est resté sur l'arbre (il est sorti du pain facilement)
Lors du mixage, je n'ai pas remarqué de bruit particulier (en effet au niveau du réfrigérateur)
Je n'ai pas non plus remarqué le coup de canon du distributeur, il y avait juste un léger clic sec et c'est tout.

L'affichage est assez agréable à regarder et la qualité est excellente
De plus, c'est très informatif.
Et en plus, il a un type de fonction d'économie d'énergie, c'est-à-dire que l'écran s'assombrit quelque part dans la moitié de la luminosité après un certain temps. Dans le même temps, tout est également parfaitement visible à l'écran.

Le rétroéclairage est également bon. S'allume à tout moment. De plus, tout peut être vu parfaitement. Lors de la préparation du premier pain, j'ai observé le processus probablement 30 fois.

Je n'ai pas observé de super vibrations lors du mixage. Ainsi, l'appareil ne tombera pas de la table.

Le couvercle est absolument étanche, rien à redire.

J'ai été satisfait de l'ensemble d'une cuillère doseuse en plastique, avec un volume variable pour 1 salle à manger, 0,5 salle à manger, thé, 0,5 thé. La cuillère est facile à démonter et à nettoyer.

Le gobelet doseur en plastique n'a pas plu à l'échelle, trop peu de divisions. Par exemple, 245 ml n'est pas pratique pour mesurer entre 225 et 250. Mais ce n'est pas grave, il y a un sou une douzaine de ces tasses à mesurer sur le marché.

L'absence de livre de recettes en russe n'était pas non plus encourageante. La recherche de ce livre sur Internet n'a rien donné non plus. Mais le monde n'est pas sans gentilles personnes sur ce site, le livre peut être téléchargé.

Je n'étais pas non plus satisfait de la situation avec ce modèle sur le prototype officiel russe de Kenwood. Et la situation est telle que le site est en retard sur le reste du monde. Ce modèle est très bien représenté sur le portail officiel ukrainien. Avec un livre de recettes en ukrainien, une excellente description, plus il y a aussi un seau rond en position d'accessoires supplémentaires !!!

Maintenant sur la première expérience de cuisson. Il était tard. Nous n'avons pas eu le temps d'acheter les balances. Et nous avons donc décidé de faire la chose la plus simple. À savoir, le premier programme. Pain blanc nature (500 g). Tous les ingrédients ont été mesurés exactement, à l'exception de la farine. Il faut 350 g de farine. Nous l'avons mesuré avec une échelle avec laquelle je mesure le mastic (+ - 50 g.)
Tout s'est déroulé de manière absolument harmonieuse et décorative. Le pain s'est avéré excellent, cuit au four. Le pain est lisse et net. La seule croûte supérieure s'est avérée non pas brune, mais pâle (pas crue, mais pâle !!!). Dans le même temps, cela n'a pas affecté la qualité du pain.

Cuire le premier pain de ma vie (je n'ai jamais rien fait de tel de ma vie auparavant) est très similaire, par exemple, au premier vol en avion (les femmes ne me comprendront pas, car elles ont cuit quelque chose dans leur vie). Les sensations sont tout simplement enchanteresses, surtout lorsque vous sortez un pain d'un seau, prenez-le avec vos mains. Dans le même temps, le pain a eu beaucoup de succès. Brille de chaleur. Et l'odeur !!!

Le seau de Kenwood se décolle-t-il vraiment assez rapidement? Dans quelques mois seulement? Et est-ce cher d'en acheter un nouveau?

Je l'utilise moi-même depuis plusieurs jours
Je voudrais entendre des experts, la réponse sur l'état de la couche antiadhésive avec eux, une fois le temps écoulé

Bonjour à tous.
J'en avais 250, 350 et 450. Les seaux ne se décollent pas, les agitateurs ne se décollent pas (450 ne l'ont pas encore - la deuxième année). Vous devriez essayer de ne pas mettre d'additifs très durs, par exemple, faire tremper légèrement les raisins secs, ne pas utiliser de gros sel, etc.
Mais pour une raison quelconque, à 450 dès le début, la pâte adhère au seau et après la cuisson, une sorte de fleur reste au niveau du dessus du pain.
Eh bien, j'ai expliqué - je ne me comprenais pas).
C'est vrai, je cuisine toujours sans beurre.

J'ai écrit une explication plus tôt
aux modes programmables Kenwood BM450,
il s'est avéré que beaucoup ne comprennent pas.
Le réparer!
Nous avons lu le commentaire mis à jour
modes programmables P1 - P5.
Les réglages d'usine (par défaut) sont affichés en rouge.
Plage de valeurs modifiables min. et max. bleu.
1. Égalisation de la température - 0 minutes (0 à 60 min.).
2. Mélanger 1 = 3 min. (0 à 10 min.).
3. Mélanger 2 = 22 minutes (0 à 30 min.).
4. Hausse 1 = 20 minutes. (20 à 60 min.).
5. Mélanger 3 = 15 sec.
Mode Mix 3 toujours 15 sec. et s'allume si le temps Ascent 2 est sélectionné plus de 0 min.
6. Montée 2 = 30 minutes. (0 à 2 heures).
7. Pétrissage 4 = 15 sec.
Mode Mix 4 toujours 15 sec. et s'allume si le temps de montée 3 est sélectionné plus de 0 min.
8. Montée 3 = 50 minutes (0 à 2 heures).
9. Cuisson = 60 minutes (0 à 1h 30min.).
10. Chauffage = 60 minutes (0 à 60 min.).

Temps de montée maximum de la pâte dans Kenwood 450
est de 300 minutes ou 5 heures,
avec deux désossements à court terme de 15 secondes chacun,
n'affectant pas le résultat final de la levée de la pâte
valeur décisive.

Bonne journée tout le monde!
Je suis débutant, je viens d'acheter la première machine à pain, Hier j'ai fait le premier pain. Cela s'est avéré délicieux. Mais voici ce que j'ai. Lorsque le pétrissage était en cours, cela a pris environ 20 minutes, alors que j'ai commencé le programme, j'ai commencé à regarder le chignon. Et touché le bouton de démarrage. Mon programme s'est éteint puis rallumé, l'heure initiale a été de nouveau réglée, sans tenir compte du fait qu'une partie du lot était déjà passée. Est-ce que c'est ainsi que ça devrait être ou y a-t-il un problème avec ma machine à pain? Je n'ai rien trouvé à ce sujet dans les instructions.

pas dans l'ordre c'est quand les boutons ne sont pas enfoncés
et c'est probablement une caractéristique du poêle
J'ai 450 Kenwood, pour être honnête, je n'ai pas fait une telle expérience

mais peut-être était-ce destiné
une fois le départ appuyé à nouveau, cela signifie le redémarrage du programme

La même chose s'est produite aujourd'hui. Il y a un lot, j'ai ouvert la porte pour sentir le chignon, appuyez à nouveau sur le bouton de démarrage et à nouveau le programme se bloque. Tout a recommencé. Mais cette fois, pas plus de 10 minutes ne se sont écoulées. J'ai décidé de vérifier si ce sera la même chose lorsque le pain sera cuit. Si le programme s'éteint et recommence, j'ai décidé de régler le programme de cuisson sur le nombre de minutes requis et de cuire au four. Mais le bouton d'arrêt n'a pas fonctionné. Autrement dit, peu importe combien j'ai appuyé dessus, la machine à pain ne s'est pas éteinte tant que j'ai terminé le programme.

combien de fois ai-je ouvert et fermé le four, nirazu n'a appuyé sur rien et n'a pas touché même approximativement

et le bouton d'arrêt ne fonctionne que par une pression longue (c'est-à-dire enfoncée et maintenue)

les boutons sont très sensibles au toucher (ce qui est fantastique)
donc sois prudent

Peut-être que quelqu'un sait ce que signifient les mots du livre de recettes:
1. farine de pain non levée
2. farine de pain non blanchie
3. farine de pain blanc non blanchie
4. farine noire pour la cuisson du pain
et plus:
5. farine de grains entiers
6. farine de papier peint
Sinon, dans le magasin, je n'ai vu que du seigle pelé de la plus haute qualité, et dans les "épices indiennes", j'ai acheté de la farine avec du son.

: fleurs: Bonne santé à tous! J'apprends à te connaître! Bien sûr, avec une raison, la joie! URRRAAAAA !!! et je viens à vous avec mon poêle !!! Aujourd'hui, j'ai pris ma belle assistante du magasin! déjà cuit le premier pain dedans! Heureux comme un éléphant! Parce que j'ai choisi depuis longtemps (3 semaines), et après avoir lu, j'avais peur que quelque chose ne me convienne pas ... et .... A PROPOS DE MIRACLE !!
* il a un couvercle bien ajusté.
* Je n'ai pas entendu du tout le déclic du distributeur, seulement un bip.
* le verre chauffe, mais il ne brûle pas.
* le seau est facile à attacher et ne pend pas.
* la lumière s'allume à volonté (j'ai regardé le processus pendant environ 90% de l'ensemble du processus)
* il n'y a pas de livre avec des recettes en russe, mais j'ai téléchargé en ukrainien sur le site 🔗 et heureux
Cuit, pour l'instant, pour un test de levure. Et à partir de demain je commencerai à adapter mes cultures de départ!

Carolina7, félicitations! ... Voici un livre de recettes pour Ken en russe: 🔗... Bien qu'il soit grand, il y a peu d'avantages réels dans le sens des recettes, il vaut mieux utiliser les recettes du site. Sur le 450e, faites attention au mode n ° 3, en raison de la durée plus longue et de l'égalisation préliminaire de la température, il est bon de l'utiliser non seulement pour le pain de grains entiers.

La ressource était instable au moins hier ... Elle n'a pas fonctionné hier soir. J'ai spécialement vérifié de chez moi. Eh bien, rien ne se passe! Il existe également d'autres liens de travail.
N'est-il pas plus facile de placer ce livre sur le côté droit de ce forum sous les mots "nouveau sur le site", il existe déjà des recettes pour d'autres machines à pain ...?

La ressource était instable au moins hier ...
N'est-il pas plus facile de placer ce livre sur le côté droit de ce forum sous les mots "nouveau sur le site", il existe déjà des recettes pour d'autres machines à pain ...?

Je ne sais pas comment faire cela, si vous me dites comment, je le ferai (j'ai le temps et le trafic est illimité).

Quelques mots sur mes premières expériences. Jusqu'au seigle, mais avec du blé simple, c'est le tableau.
1. Le programme "pain rapide".
Il dit: "eau ou lait ... ml". Hmm, en aucun cas vous ne devez cuire uniquement avec du lait sur ce programme. Il s'agit d'une brique crue non cuite. Pas plus de 50 ml de lait par kilogramme de pain, le reste est de l'eau!
2. Programme 1. Idéalement, prépare du pain maigre, c'est-à-dire que si au lieu du lait en poudre, ajoutez la même quantité de cuillères à soupe de farine, alors nous obtenons la même chose, mais sans les ingrédients pâteux! Je n’ai pas aimé la croûte au niveau maximum de «torréfaction», un peu dure, les enfants ne pouvaient pas mâcher, même si la miette était super dans tous les modes de ce programme. Le lait résoudrait probablement ce problème, voyons si les expériences se poursuivent.

Question, mon cher! Est-ce que quelqu'un connaît une recette de pain maigre sans levure sans levain complexe "5 jours", c'est-à-dire que quelqu'un a une recette de levain plus simple = plus rapide ???

Je ne sais pas comment faire cela, si vous me dites comment, je le ferai (j'ai le temps et le trafic est illimité).

Ce n'est pas une question pour les jeunes boulangers, mais pour un modérateur de forum ou un "détenteur" de l'ensemble du site !!!
AU, vous êtes notre inaccessible, le lien est vers les recettes russes «de marque» ARCHIACTUELLES pour notre poêle!

: o mettre la pâte sur le programme 11 (pâte maison), et après la dernière approche de la pâte (110 min) elle est arrivée presque jusqu'au bord ... j'ai déjà roulé ma lèvre: maintenant pour la cuisson et c'est prêt ... et elle ....... uchudila désossage 5 secondes Je suis assis sous le choc! c'est bien que le four soit programmable, maintenant j'ai mis l'approche sur 2 heures et puis des pâtisseries (j'ai sorti la spatule du péché) ... je n'ai rien compris du tout ... c'était quoi ... un pépin? Peut-être, qui sait? maintenant sur ce programme, je vais l'éteindre de force 2 minutes avant la fin

Carolina7, malgré le nom attrayant du programme «à domicile» 11 pour le test est généralement problématique. Pour la farine ordinaire de la plus haute qualité, une telle durée n'est pas nécessaire (elle tombera à la fin du programme). Quelqu'un sur le site a lu à ce sujet dans la version anglaise de l'instruction (pâte artisanale), ils utilisent de la farine non blanchie, ils sont arrivés à la conclusion qu'il s'agissait d'une ancienne production plus grossière dans les minoteries à domicile. Pour un test régulier, le programme 10 pendant 1 heure 30 minutes est bien adapté. Si la pâte ne rentre pas assez, après avoir éteint le programme, laissez-la dans le HP pendant une demi-heure ou une heure, elle atteindra le haut du seau. En général, essayez de rechercher quelque chose sur le site à regarder, il me semble que presque personne n'utilise ce programme 11.

merci an_domini! Je veux juste essayer tous les programmes, j'ai donc décidé d'utiliser ce 11 ... J'étais content, mais la fin
J'essaierai à 10 sur vos conseils, voyons comment ça va se comporter

[Les recettes en russe au format pdf peuvent être téléchargées ici 🔗 si tu as encore besoin]

Je suis devenu l'heureux propriétaire d'un tel miracle du poêle! Ce soir je ferai du pain moi-même pour la première fois !!!

Les recettes en russe au format pdf peuvent être téléchargées ici 🔗 si tu as encore besoin

Toutes nos félicitations! : fleurs: apprenons! Je cuisine depuis longtemps, mais avec une cuisinière depuis quelques jours
Vous avez un tout petit bébé, quand avez-vous du temps pour tout? Bonne chance dans vos efforts

Je vous remercie! J'essaye de suivre quand je dors

Maintenant, j'ai lancé du pain, mais il semble en vain que je n'ai utilisé que de la farine de seigle. Le morceau de pâte s'est avéré très dur - le four résiste à peine au pétrissage
Je me demande ce qui se passe maintenant. Il faudra étudier les recettes de plus près. Je n'ai pas tout à fait compris quel type de farine utiliser du tout - il existe partout 2 grades pour la cuisson du pain. Quelle est cette farine? Où pouvez-vous l'acheter à Moscou?

[Autres types de farine]

Je vous remercie! J'essaye de suivre quand je dors

Maintenant, j'ai lancé du pain, mais il semble en vain que je n'ai utilisé que de la farine de seigle. Le morceau de pâte s'est avéré très dur - le four résiste à peine au pétrissage
Je me demande ce qui se passe maintenant. ...

En effet, c'est intéressant!

D'après les instructions:

Autres types de farine
Combiné avec de la farine de blé de première qualité et
farine complète pouvez utiliser les autres
variétés de farine, par exemple seiglecuire
pain traditionnel comme le pumpernickel
(Pain de seigle westphalien) ou seigle ordinaire
pain. Même une petite quantité change sensiblement
goût du produit. Ne pas utiliser c'est dans sa forme pure,
sinon vous obtenez une pâte collante et par conséquent
pain dense et épais. Farine d'autres céréales, et
en particulier du millet, de l'orge, du sarrasin, du maïs et
l'avoine, est pauvre en protéines et donc
ne peut pas fournir suffisamment de gluten pour
faire du pain traditionnel.
Une telle farine peut réussir appliquer en petit
quantités. Essayez de remplacer 10-20%
farine de blé de première qualité un de ceux-là
variétés.

Ici!
Pourtant, écris, as-tu réussi à ramener ce que tu as commencé à l'estomac ... et quelles sont tes impressions?

oui, j'ai trouvé plus tard ce paragraphe dans les instructions aussi
Stupide habitude de ne pas lire les instructions à l'avance, mais d'essayer immédiatement de tout maîtriser en tapant

Le pain n'a pas levé, il s'est avéré dur. La croûte est savoureuse, mais la mie ne l'est pas. Mais maintenant, je suis clairement convaincu que la farine peut être différente et que vous ne pouvez pas changer sans réfléchir l'une pour l'autre dans la recette.

J'ai trouvé des articles plus intéressants par Admin sur le site Web sur la farine:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Si je comprends bien, si vous utilisez du seigle, vous avez besoin de 2 fois plus d'eau.

Aujourd'hui, je vais essayer sans performance amateur - je ferai tout exactement selon la recette!

Et le poêle, au fait, est absolument merveilleux! Elle n'a pas eu de chance avec l'hôtesse. Apprendra

[Pain Darnitsa (par fugaska)]

Hourra! Tout a fonctionné !!!
Fabriqué selon la recette du forum:
Pain Darnitsa (par fugaska)
• 1,5 c. À thé levure sèche
• 150 g de farine de seigle
• 250 g de farine de blé
• 1,5 c. À thé sel fin
• 1 cuillère à soupe. l. miel de sarrasin (peut être remplacé par du sucre, mais il s'émiettera plus)
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
• 300 ml de salle d'eau. rythme.
Mélangez le miel et le beurre avec de l'eau et tamisez la farine.
Mettre dans un seau selon les instructions (les liquides d'abord, puis le reste)
Four dans le premier mode (basique)
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail, du fromage, des saucisses, des herbes, etc. au signal sonore du distributeur.

Le pain s'est avéré merveilleux. Nous ne l'avons pas laissé se calmer)))