Machine à pain Kenwood BM450

Oui, c'est dommage qu'ils n'aient pas réfléchi à la programmation.

Ce poêle et la flexibilité de la programmation de Delongey n'auraient eu aucun prix. Poêle presque parfait!

Ce poêle et la flexibilité de la programmation de Delongey n'auraient eu aucun prix. Poêle presque parfait!

Le meilleur est l'ennemi du bien Mais le 450 est vraiment bien

Acheté il y a 2 semaines Kenwood BM450.

Il y avait déjà 3 approches. Il cuit bien du livre de recettes. Le seigle n'a pas fonctionné faute d'expérience.

J'ai choisi entre Panasonic et Kenwood. En termes de fonctionnalités, ils sont presque identiques. J'ai donc choisi le design le plus adapté à la cuisine, à savoir Kenwood BM450

• Le godet est légèrement incliné. Aucun effort lors de l'installation et du retrait. Il n'y a aucune gêne à installer et désinstaller le seau.
• Il n'y a aucun problème d'éclairage.
• Un transfert de chaleur est présent, mais non perceptible.
• Supposé moins dans les restrictions de programmation. Jusqu'à présent en théorie, car il n'a pas été testé.
• Le cordon est court, mais ce problème peut être facilement résolu avec une rallonge.
• Le panneau supérieur est facilement sale, mais facile à nettoyer. Se sent comme une plaque de cuisson ordinaire à utiliser.
  
• Fonctionne presque silencieusement la nuit. Le seul verrou du distributeur est très bruyant. Le déclic du distributeur s'est réveillé.
• Avant d'acheter, mon ami m'a averti de ne pas le mettre sur la table, car à cause des vibrations, il y a un risque que le four à pain saute de la table tout seul (il a un Panasonic). Kenwood n'a pas de tels problèmes.
• Le grand design m'a incité à mettre le four à pain sur la table à côté de la plaque de cuisson, plutôt que comme prévu précédemment sous la table dans le coin de la cuisine.

Impression générale: je suis très satisfait de l'appareil. Je joue avec lui comme un enfant dans un jeu.

Tout le monde a de l'expérience avec un distributeur pour les petits ingrédients en vrac. Par exemple des graines de sésame?

Si quelqu'un a de l'expérience dans la programmation de recettes de ce site, veuillez partager.

Je vous remercie.

Tout le monde a de l'expérience avec un distributeur pour les petits ingrédients en vrac. Par exemple des graines de sésame?

Tout va bien. Il a versé des graines de carvi, des graines de sésame et des épices concassées maison. Il se réveille un peu lorsque le couvercle est fermé, mais pas mortel. Verse si nécessaire. Avec un grondement et un grincement terribles, mais fiable. Les oignons hachés sont également versés s'ils sont roulés dans de la farine (conseils de ce forum). Laver uniquement le distributeur dur sans le dévisser. Et le couvercle est lâche. Il a été clairement inventé lundi, après le paiement anticipé ...

Avec un grondement et un grincement terribles, mais fiable.

Est-ce vraiment si bruyant? .. En théorie, il devrait y avoir le mécanisme le plus simple là-bas? .. Pourquoi ne peuvent-ils pas le faire pour que ce soit silencieux ...

Tout va bien. Il a versé des graines de carvi, des graines de sésame et des épices concassées maison. Il se réveille un peu lorsque le couvercle est fermé, mais pas mortel. Verse si nécessaire. Avec un grondement et un grincement terrible, mais fiable. Les oignons hachés sont également versés s'ils sont roulés dans de la farine (conseils de ce forum). Lavez uniquement le distributeur dur sans le dévisser. Et le couvercle est lâche. Il a été clairement inventé lundi, après le paiement anticipé ...

Je vous remercie! Nous utiliserons un tournevis avec du détergent.

Est-ce vraiment si bruyant? .. En théorie, il devrait y avoir le mécanisme le plus simple là-bas? .. Pourquoi ne peuvent-ils pas le faire pour que ce soit silencieux ...

La nuit, le déclic du distributeur me réveille constamment. Mais je n'ai pas remarqué d'émotions négatives en moi. Je me souviens de la pensée avec laquelle je me suis endormi: donc le matin il y aura un rouleau + une odeur.
Avec le recul, si je savais au moment de choisir x. poêle à propos de cet inconvénient, je n'y prêterais pas beaucoup d'attention.
Les restrictions dans la programmation du pain de seigle sont une autre affaire. Jusqu'à ce que je trouve un message sans ambiguïté dans le forum comme: je fais du pain de seigle au kenwood, voici la recette, voici le programme.
Il n'y a que des options: d'abord, j'active un programme, puis le second, au milieu entre certaines phases, je sors la spatule, sans cligner des yeux je regarde le chignon, ajoute un peu de sommeil, le sens constamment, et finalement finis le four en le four.
Quelque chose de mal, j'imagine que je vais faire tout ça la nuit.

Un peu plus sur le seau.
J'ai finalement formé mon opinion sur lui. Plus précisément sur la fixation du godet.
La fixation du godet n'est pas intelligible. Autrement dit, lorsque je l'insère en place, il n'y a pas de clic audible ou l'inscription sur l'écran ne s'allume pas: "Le seau est installé en toute sécurité! Calmez-vous! Arrêtez de tirer!" Après l'installation, je le regarde pendant longtemps, le secoue, essayant de comprendre s'il est devenu fiable.
Par souci d'intérêt pour le magasin, j'ai regardé le support de seau DeLonghi. En effet, Kenwood semble plus fiable.
Peut-être qu'avec le temps j'arrêterai de m'inquiéter de la monture, qui sait.

La nuit, le déclic du distributeur me réveille constamment.

Pas très pratique, bien sûr.

Il n'y a que des options: d'abord, j'active un programme, puis le second, au milieu entre certaines phases, je sors la spatule, sans cligner des yeux je regarde le chignon, ajoute un peu de sommeil, le sens constamment, et finalement finis le four en le four.

Bravo! Je propose de l'envoyer au constructeur pour qu'il soit imprimé textuellement dans la notice du HP. Ils sauront faire des modes de programmation "inachevés".

Par souci d'intérêt pour le magasin, j'ai regardé le support de seau DeLonghi.

Et quel type de fixation DeLonghi a-t-il, des clips sur les côtés?

Chez DeLonga 125 - sur les côtés au-dessus du seau, il y a des pinces intégrées dans le corps, le seau est très fiable, ne pend pas d'un gramme, au fait, à cause de cela, j'avais peur d'acheter du Kevud, car j'avais assez de problèmes avec le seau Mulinex.

Le godet de DeLonga est parfaitement inséré et retiré, il fait tourner le HP très, très doucement, ce qui ronronne.
Les clics du distributeur font aussi peur, nous y sommes déjà habitués.

Les restrictions dans la programmation du pain de seigle sont une autre affaire. Jusqu'à ce que je trouve dans le forum un message sans ambiguïté comme: je fais du pain de seigle au kenwood, voici la recette, voici le programme.

Je fais cuire, je fais du pain de seigle. J'ai essayé de jouer avec les programmes, de changer les recettes, mais ...
Mon expérience:
1 programme. Taille moyenne, croûte moyenne.
La recette d'ici - Pain uniquement sur farine de seigle (comme le Westphalien)
Levure -2 cuillères à café
farine de seigle (à ma honte. Je ne sais toujours pas. Ce qui est pelé, alors je verse ce qui est, finlandais ou estonien) 400 gr.
sel-1, 5 c. à thé
sucre -2 cuillères à soupe l
malt de seigle (au lieu de cela, j'ajoute du concentré de kvas) 4 c. l (je mets encore une cuillerée de boisson de type chicorée sous le café, pour la couleur, le goût ne se dégrade pas)
versez 80 ml d'eau bouillante, remuez dans un seau.
Extra-R- un ingrédient inconnu de moi, inaccessible et mystérieux -1 cuillère à soupe. l
eau-260 ml
Coriandre, cumin, aneth. Tout ce qui est venu sous la main.
Cela s'avère très savoureux, mais la vue ...
Le toit tombe, j'ai essayé de le rendre plus épais (j'ai ajouté de la farine dans le processus) - la vue s'améliore, le goût se détériore. Je l'ai écrasé, je le fais tel quel, la famille s'y est habituée. Disparaît instantanément.

Chez DeLonga 125 - sur les côtés au-dessus du seau, des loquets sont intégrés dans le corps, le seau est très fiable, ne pend pas d'un gramme ...

Merci pour le commentaire.
Peut-être que ma première impression de DeLonghi est très subjective puisque je ne l'ai pas exploitée. On dirait que sur les côtés du seau, il y a deux gribouillis en forme d'étain dans lesquels il est serré. J'avais honte de tirer le seau dans le magasin.

Cela s'avère très savoureux, mais la vue ...
Le toit tombe, j'ai essayé de le rendre plus épais (j'ai ajouté de la farine dans le processus) - la vue s'améliore, le goût se détériore.

Souri

Merci, je vais essayer - je ferai rapport. J'ai déjà acheté tout ce dont j'ai besoin.

Je n'ai pas fait de pain depuis 3 jours. Je n'ai pas encore fini le pain précédent. Je m'assure que ma femme ne force pas d'en haut x. le poêle est inutile.
Une de mes connaissances a récemment interdit de donner à sa petite amie x. le poêle car il craint qu'il ne commence à prendre du poids.
Absurdité. D'après mes observations, nous n'avons pas mangé plus ou plus de pain.

Pelaga, j'ai regardé le livre de recettes (c'est dommage qu'il n'y ait pas de mode d'emploi, généralement tous les modes y sont décrits avec des tableaux pour la durée des processus).Je sais qu'il existe un mode "Pain de seigle" dans Panasonic, alors j'ai demandé si c'était ici.
Et je voudrais savoir sur mon programme de ceux qui l'ont déjà fait, s'il est possible de définir tout le programme en même temps et d'aller au lit.
En 350, je sors avec du pain de seigle comme celui-ci - pétrir pendant 15 minutes et l'éteindre, il va doubler - allumer la cuisson. Je voudrais tout à la fois.
Le modèle 350 me convient beaucoup - il a fonctionné pendant 2 ans, avant cela, il était de 256 (ou 8?), A travaillé pendant 4 ans et a commencé à devenir indésirable. Puisque la pâtisserie est mon passe-temps (et que les gens enthousiastes n'écoutent pas toujours la raison), je veux quelque chose d'encore plus récent, encore mieux.

Tout est très simple:
Modes programmables P1 - P5.
Paramètres par défaut et plage de valeurs réglables min. et max.
1 Égalisation de la température - 0 min (0 - 60 min)
2 Mélanger 1 = 3 min (0-10 min)
3 Pétrissage 2 = 22 minutes (0-30 minutes)
4 Montée 1 = 20 min (20 - 60 min)
5 Mix 3 = 15 sec (ne change pas si ascenseur 2 = 0)
6 Montée 2 = 30 min (0 - 2 h)
7 Pétrissage 4 = 15 sec (ne change pas si levage 3 = 0)
8 Montée 3 = 50 min (0 - 2 h)
9 Cuisson = 60 min (0 - 1h 30min)
10 Préchauffage = 60 min (0 - 60 min)

Voir ici le pain de seigle en trois heures:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
et ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

En remerciement, nous mettons un plus à la réputation.

Bonjour à tous.
Veuillez me dire à quelle température cuit? Il est peu probable que ce soit différent selon les modes et, d'après ce que je comprends, il n'y a pas d'ajustement?

La température peut toujours être mesurée.
Les fabricants de pain le maintiennent à moins de 160 degrés Celsius + - 10%

Peut-être que quelqu'un a déjà compilé un programme de cuisson du pain de seigle? Je n'ai pas pu maîtriser cette science. Nous faisons cuire du seigle sur le premier programme, cela s'avère délicieux, mais pas ça. Le bonnet ne se lève pas, mais il s'avère plat, parfois il tombe. Je connais, je sais, les bases de la pâtisserie, beaucoup d'eau ou de levure. Pas ça. On a l'impression qu'il s'agit du programme. Personne ne partagera ses observations?

voir le lien dans le message ci-dessus

Bonjour à tous.
Je n'ajoute rien au pain noir pour la couleur - qui devrais-je me tromper moi-même?
Le cumin et la coriandre sont utiles. J'ajoute parfois du fenouil au pain blanc.
Le fait que mon pain soit devenu insipide, je pense à la conscience de la farine. J'essaierai un autre - j'écrirai.
Le seigle complet, à mon avis, sera une brique, si vous n'ajoutez pas de panifarine.

Si vous voulez une mie plus moelleuse et que vous ne voulez pas ajouter de gluten ou de farine de blé, utilisez de la farine de seigle épépinée.
Vois ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

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Vanya28, vous pourriez expérimenter la farine si vous aviez le choix. Dans notre ville il n'y a pas d'autre farine de seigle, sauf pour "On kvasok" sans préciser si elle est semée, pelée ou tapissée ...
La température, bien sûr, peut être mesurée, il y aurait quelque chose, mais rien. Je recherche depuis plusieurs années un thermomètre compact jusqu'à 250g.
Je n'ai plus de problèmes avec les programmes, et vous n'écrivez pas exactement dans les clauses 5 et 7 - j'écrirais que cela ne change pas si l'augmentation n'est PAS 0.

dis moi que je veux acheter du hp., mais c'est juste déroutant sa puissance, la lumière tire probablement bien ...... ??? ou il s'allume périodiquement ... écrivez combien de kilowatts environ, merci !!! :) il y a encore un choix derrière le ow1001 ou le kenwood 450 mulenex encore à prendre !!!!!!!!!!!!!

Vous choisissez entre différents poêles avec et sans programmation. Par conséquent, si vous souhaitez modifier vous-même les programmes, Kenwood. Et Moulinex n'a qu'un ensemble de programmes standards. Décidez quelles fonctionnalités sont importantes pour vous. Je choisirais Kenwood.

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La température, bien sûr, peut être mesurée, il y aurait quelque chose, mais rien. Je recherche depuis plusieurs années un thermomètre compact jusqu'à 250g.
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Voici votre bonheur:


Vous pouvez l'acheter ici:
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dis moi je veux acheter du hp., mais c'est juste déroutant sa puissance, la lumière tire probablement bien ...... ??? ou il s'allume périodiquement ... écrivez combien de kilowatts environ, merci !!! :) il y a encore un choix derrière le ow1001 ou le kenwood 450 mulenex encore à prendre !!!!!!!!!!!!!

Puissance des radiateurs HP 500-800w
Le coût du pain blanc obtenu, y compris le coût de l'électricité, et dans le pire des cas, sera égal au prix de détail du pain dans le magasin.

Dans notre ville il n'y a pas d'autre farine de seigle, sauf pour "On kvasok" sans préciser si elle est semée, pelée ou tapissée ...

Essayez de déterminer à l'œil nu quel type de farine est.
Je n'ai pas de graines, seulement du papier peint et des pelées.
Ici 🔗 des photos.Les différences sont visibles, en principe.

Eh bien, des descriptions.
BOULANGERIE Farine de seigle GRAINES

La farine de seigle en graines est blanche, avec une teinte crémeuse ou bleuâtre. Lorsqu'elle est finement moulue, la farine est tendre, se compose de petites particules du centre du grain, dont les couches externes sont enlevées.

Cuisson de la farine de seigle.

La couleur de la farine pelée est blanc grisâtre ou crème grisâtre avec une teinte verdâtre et brune, entrecoupée de particules de coquille de grain.


Cuisson de la farine de seigle papier peint.

La couleur de la farine est grise avec une teinte grisâtre ou brunâtre et avec des particules de coquilles de grains. Dans la farine de papier peint, la teneur en particules de son est la plus élevée.

Dites-moi dans HP que la convection aide ou non? à quoi ça sert et ça marche tranquillement ???

Hourra! Les gars, je suis avec vous. Aujourd'hui, ils ont apporté ma nouvelle machine à pain Kenwood BM450.

Super. Le pavé tactile est généralement un miracle. Je veux juste appuyer sur quelque chose, appuyer sur ...

Le modèle est très compact (je le compare avec mon précédent HP - Moulinex OW 3000), et, je dirais, même élégant. Le verre supérieur noir à la "plaque de cuisson" attire certainement le regard ...

Après un petit lavage du HP, - immédiatement en action ... je voulais vraiment l'essayer.

Que puis-je dire. A mon avis (encore une fois, je le compare avec mes HP précédents), les programmes de batching ici sont plus pensés en termes de durée. J'ai été particulièrement satisfait du mode "Pâte maison" avec un long pétrissage et une levée. La possibilité de programmer HP est particulièrement souhaitable pour moi, car avec les HP précédents, je devais m'adapter aux modes existants, en utilisant leurs combinaisons pour le pétrissage et le levage ...

La commande du poêle est très intelligible - tout est affiché sur l'indicateur et les images des boutons de commande sont faciles à lire.

Le distributeur est bruyant (pour le dire légèrement). Je comparerais ce son à un coup de pistolet. Mais vous ne manquerez pas le temps d'ajouter des suppléments (si vous les ajoutez manuellement).

La forme de l'omoplate est très bonne. Premièrement, il ramasse bien la farine sur les murs et, deuxièmement, sa forme lui permet (apparemment) de sauter hors du pain fini sans laisser presque aucun dommage au pain. J'ai apprécié cela. De plus, la structure de la mie est très uniforme, comme avec un pétrissage long et minutieux.

Cuit uniformément. La croûte cuit mieux que dans mon HP précédent.

Alors je suis heureux comme un éléphant ...

Et voici mon premier pain sur ce poêle ...

Jusqu'à ce que j'oublie, j'ai essayé aujourd'hui une recette de 450 pains noirs Kenwood. N'a pas impressionné Kolobok au départ, mais a décidé de tout faire strictement selon la recette, de ne pas l'ajouter. Le résultat est une crêpe tellement croquante Au goût, un croûton avec une mie collante ... En général, vous pouvez manger, mais pas une fontaine ...

Aiast,
pour que le sel et le sucre ajoutés à la pâte ne rayent pas le fond du seau, je les dissolve à l'avance dans un verre de liquide. J'ai trouvé ce conseil ici sur le forum.
Dans ma machine à pain précédente, le couteau tirait également la miette du pain, alors j'ai commencé à la retirer après le dernier lot.

Heureux propriétaires de Kenwood BM450!
Dites-moi, le couvercle en verre Kenwood BM450 est-il double ou non?
Le four est chaud à l'intérieur lors de la cuisson. Comment le couvercle chauffe-t-il?
Je veux acheter, je lis et le couvercle est en verre.

J'avais un petit four chinois avec une porte non double, c'était juste une question d'ennui. Alors je l'ai mis à la poubelle.

[petuniya80]

petuniya80, le couvercle chauffe. Il a même un badge collé dessus. Mais le manche ne chauffe pas. Donc tout va bien.

La partie qui est directement au-dessus du pain chauffe, et la poignée et la partie avec les boutons sont froides Et même alors, il ne chauffe pas au point que vous pouvez vous brûler

[Val]

Val, Je ne sais même pas quoi dire ... Ce poêle n'est pas si longtemps avec nous. Cuit très bien. Pas bruyant. Le distributeur grogne un peu, mais c'est tout à fait tolérable. Il y a un petit défaut, à l'intérieur du couvercle, il y a un revêtement en aluminium ... Donc, là où se trouve la fenêtre, cet aluminium s'éloigne du verre. Ce problème, si vous le souhaitez, peut être éliminé avec un tournevis, mais il n'affecte pas la cuisson et il est tout à fait possible de vivre avec.Quelqu'un ici a écrit que le rétroéclairage ne s'allume que dans certains modes. Ce n'est pas vrai! Il s'allume à tout moment. Mode d'auto-programmation peu flexible. Par exemple, je n'ai pas pu programmer le mode pour le cupcake, car il y a un approche de test au moins 20 minutes. Cependant, j'ai fait un petit gâteau en utilisant une combinaison de 2 programmes. Il faut se rappeler que le but principal de la HP est de cuire du pain, et le four peut gérer cette tâche à 120% 120? Eh bien, oui, si Panasonic fait face à 100%, alors Kenwood, grâce à la programmation pour 120

Peut-être peur des cupcakes ... Non, non, ne t'inquiète pas, elle peut tout faire, et gâteau, et cupcake, et pizza, confiture, pain noir et blanc, noir et blanc ... Et mamalyga ... voulait plus ...

Bon choix!

Mode d'auto-programmation peu flexible. Par exemple, je n'ai pas pu programmer le mode pour le cupcake, car il y a une épreuve obligatoire pendant au moins 20 minutes.

Je voulais juste plus ...
Bon choix!

Avec la programmation, il suffit de choisir
programme utilisateur 1 à 5
et écrivez-y étape par étape:
1 Égalisation de la température - sélectionnable de 0 à 60 min
2 Mix 1 = sélectionner de 0 à 10 min
3 Mix 2 = sélectionner de 0 à 30 min
4 Montée 1 = sélectionnable de 20 à 60 min
5 Mix 3 (désossage) = 15 sec ne change pas et est activé si le temps de levage 2 est sélectionné supérieur à 0
6 Rise 2 = sélectionner de 0 à 2 h
7 Pétrissage 4 (désossage) = 15 sec ne change pas et est activé si le temps de levage 3 est sélectionné supérieur à 0
8 Rise 3 = choisir de 0 à 2 h
9 Cuisson = choisissez entre 0 - 1h 30 min
10 Chauffage = sélectionnable de 0 à 60 min
Et nous l'enregistrons en mémoire.

En remerciement, nous mettons un plus à la réputation.

[Vanya28]

Vanya28, merci, j'ai des instructions.

4 Montée 1 = sélectionnable de 20 à 60 min

En termes simples, comment rendre 1 ascenseur égal à zéro?

[Vanya28]

Vanya28, merci, j'ai des instructions. :) Si simple, comment rendre 1 ascenseur égal à zéro?

Reste à se demander pourquoi?
Ou peut-être lire les instructions de la recette.

Je n'ai pas pu programmer le mode pour le cupcake, car il y a une épreuve obligatoire pendant au moins 20 minutes.

ici, pour être honnête, je n'ai pas compris comment quelque chose ne pouvait pas fonctionner

Veuillez écrire étape par étape ce que vous aimeriez faire avec le petit gâteau si vous l'avez fait manuellement, et nous vous montrerons comment le programmer.

[Vanya28]

Vanya28, ÉnigmeCher, que veux-tu dire pourquoi? Je pense que tu ne m'as pas compris. Je n'ai pas besoin de preuve! Je fais un gâteau, naturellement pas avec de la levure. La levée est nécessaire exclusivement pour la pâte à levure. Merci pour l'aide, mais il est impossible d'aider ici

Eh bien, disons un exemple:
5 minutes de pétrissage
10 minutes de pétrissage
60 minutes de cuisson

Il n'est pas possible de faire un tel programme à Kenwood! Peut-être seulement ceci:
5 minutes de pétrissage
10 minutes de pétrissage
20 minutes d'approche
60 minutes de cuisson

[Vanya28]

Vanya28, ÉnigmeCher, que veux-tu dire pourquoi?

Oui, vous êtes le Joker Mr. Flasher!
Les conditions doivent être traitées avec précaution.
Lisez ce qu'est la vérification.
Grande encyclopédie soviétique - épreuve - vieillissement de la pâte en morceaux.
Votre recette Kenwood BM450 peut être résolue en deux étapes:
I. Remuer pendant 5 + 10 minutes
II. Mettez la machine à pain sur le programme de cuisson = 60 minutes
De plus, apparemment, la consommation du résultat devrait disparaître.

Avant-hier, je me suis acheté ce poêle et j'en suis très, très content! Premièrement, j'utilise constamment la fenêtre de visualisation, deuxièmement, l'éclairage interne est très utile, et troisièmement, il y a la possibilité de programmation (mais je ne l'ai pas encore utilisé). Je ne suis pas ravi et je suis terriblement heureux de ne pas avoir pris Mula avec des baguettes, comme je l’avais prévu auparavant. Les baguettes peuvent être cuites au four, mais la programmation est très importante pour moi, j'aime les expériences, peut-être que mes émotions aideront quelqu'un à faire un choix.
Hier, j'ai fait cuire le premier pain - selon la recette de base des instructions, 500g avec la croûte la plus légère. Au-delà de cela, j'ai ajouté 1 heure. l. aneth sec et oignons secs. En cours de mélange, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe. l. farine 2 moutures (puisque la pâte est sortie plus mince). Et encore une chose, à la place du lait en poudre, j'ai mis du porridge pour bébé instantané (du riz, paraît-il) parce que.il n'y avait pas de lait en poudre dans la maison. Le pain est merveilleux !!! Merveilleux à tous égards, s'est levé à merveille, cuit partout - pas de défauts! J'ai été agréablement surpris, car je m'attendais à des problèmes et des déceptions (après avoir lu le forum local), cependant, mon merveilleux four a ravi notre famille le soir avec un pain frais et chaud, qu'ils ont mangé presque tous en même temps, et mon enfant de 1,5 an ne voulait même pas être avec quiconque partager!
Si quelqu'un est intéressé, je peux publier une photo de mon premier pain à l'aneth et à l'oignon ici
Et aujourd'hui j'ai fait de la confiture de citron. J'en ai rêvé pendant longtemps - mais depuis le poêle, je ne le pétrirais jamais, il pétrit beaucoup plus intensément et plus longtemps. Et quel parfum! ..

[coing]

coing, félicitations pour votre achat et le premier pain !!!

Cependant, je vais verser une mouche dans la pommade ... Aujourd'hui j'ai trouvé de la poussière de métal (noire) à l'intérieur de la fixation du seau (pas sur le seau, mais dans le poêle). Il s'est avéré que 2 "dents" qui font tourner le mécanisme frappent durement les brides du mécanisme sur le godet (c'est normal). Et le métal est fragile, ne résiste pas à de tels coups et se broie progressivement. J'ai pensé à un moyen de sortir de la situation, j'ai mis un «tube thermorétractable» sur ces dents et j'ai exécuté le 14e programme (cuisson au four). Je pense que j'ai éliminé la faille.

Bonne journée!

J'aimerais entendre les commentaires des propriétaires expérimentés de Kenwood 450 sur la possibilité de faire cuire du pain avec de la levure "humide", car aujourd'hui, en discutant avec le directeur de la boutique en ligne où je souhaite commander ce modèle, j'ai découvert que elle a aussi un tel poêle pendant 2 mois, mais la cuisson avec de la levure "humide" ne fonctionne pas. Et pourtant, comment se comporte un tel four dans le mode de cuisson du pain sans levure? Le pain est-il savoureux?
Je vous remercie.

qu'elle aussi a eu un tel poêle pendant 2 mois, mais la cuisson avec de la levure "humide" ne fonctionne pas.

Cela me semble absurde. Quelle différence cela fait-il quelle levure?

aide conseil au jeune boulanger. Je ne peux pas avoir de pain de seigle. Peut partager la recette.

On lit ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Nous cuisinons, mangeons et n'oublions pas la gratitude.

À mon avis, aussi - non-sens. Ici ²/₃ forum cuit avec de la levure fraîche.
Très probablement, la levure elle-même n'est pas très bonne ou le rapport sec-humide n'est pas correct ... ou certaines autres proportions ne sont pas conservées.

Comme je n'exclus pas la nécessité d'acheter un deuxième HP, je regarde le Kenwood 450. Dans l'un des sujets que j'ai écrit, il me manquait une fonction «d'épreuvage» distincte dans mon Panasonic (avant la cuisson, pour une boucle de pavot) .

Les propriétaires de Kenwood utilisant la programmation, veuillez me dire:
1. Le four chauffe-t-il la pâte en mode «montée» ou «levée»?
2. est-il possible de programmer uniquement une levée ou une levée avec des produits de boulangerie? Pour que le four n'essaye pas de désosser, c'est-à-dire de remuer la pâte?

1. Le four chauffe-t-il la pâte en mode «montée» ou «levée»?

Oui, ça chauffe.

2. Est-il possible de programmer uniquement la levée ou la levée avec des produits de boulangerie? Pour que le four n'essaye pas de désosser, c'est-à-dire de remuer la pâte?

Oui, vous pouvez.

[Rina72]

Rina72, voici un tableau des instructions de programmation des programmes ...

c'est-à-dire, réglez le temps requis sur "monter 1", et le reste (avant la cuisson) sur zéro?

Eh bien, par exemple, oui.

... et noir ... mais la croûte est toujours de chêne.

Découvrez comment faire cuire du pain à la crème de seigle ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Si vous avez encore des questions, écrivez.

Vanya28, merci pour le lien, j'ai regardé 1 page jusqu'à présent. Questions:
- est-il possible d'utiliser du moût de kvas concentré (j'ai peu de levain sec, mais il n'y a nulle part où le prendre), j'ai cuit tous mes pains avec,
- combien de temps faut-il pour cuire si vous utilisez la moitié des ingrédients,
- que se passe-t-il si vous utilisez un mélange de seigle et de blé.
- que se passera-t-il si la montée en temps est plus longue,
- ce qui est mieux - un lot long ou court,
- que se passe-t-il si vous ajoutez une cuillerée de rast. huiles,
- est-il nécessaire d'humidifier la croûte à Kenwood (j'ai essayé de vaporiser le pain pendant la cuisson à partir d'un vaporisateur, pas bon - la croûte est épaisse de toute façon et en quelque sorte incompréhensible).
C'est tout pour le moment, si vous voulez, alors je vous en demanderai plus.
Désolé pour toute question non directement liée à la recette du pain de seigle à la crème.
Et danser avec un tambourin autour de la cuisson du pain ne me convient pas non plus, je débogue le processus, puis tout est automatique.

- est-il possible d'utiliser du moût de kvas concentré - pouvez-vous, comment compter la quantité d'eau ou de farine, lire des exemples dans le sujet

- combien de temps il faut pour cuire, si vous utilisez la moitié des ingrédients - ne l'avez pas essayé, je peux supposer que le temps diminuera de 20 minutes.

- que se passe-t-il si vous utilisez un mélange de seigle et de blé. - la quantité d'eau diminuera, l'acidité diminuera et le moelleux des miettes augmentera

- que se passera-t-il si la montée dans le temps est plus importante - la pâte peut lever jusqu'à plusieurs heures, la hauteur de montée estimée est de 2 à 2,5 fois, si elle est supérieure, un désastre est inévitable.
Le toit s'effondrera. )

- ce qui est mieux - un lot long ou court - 10-15 minutes suffisent

- que se passe-t-il si vous ajoutez une cuillerée de rast. huiles - une question de goût, n'a pas d'effet significatif.

- est-il nécessaire d'humidifier la croûte à Kenwood - essayez de cuire selon la recette, je pense que tout va bien.

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Bonsoir, Vanya 28. J'ai réalisé que vous êtes une personne gentille et serviable.
J'ai relu un tas de sujets sur le pain de seigle (je l'ai lu avant et, il semble, même compris quelque chose) et j'étais complètement confus. En gros, tout le monde écrit sur le goût, mais je suis curieux de connaître CORK. Désolé pour le caractère intrusif, mais si vous avez le temps, pouvez-vous me dire spécifiquement en fonction de ma recette donnée, ce qui conduit à une croûte épaisse et dure.
Recette:
150g de farine de seigle non marquée de 3 fabricants différents,
180 + -g de farine de blé à cuire de différentes qualités et fabricants,
liquides jusqu'à 200 ml - eau du robinet non bouillie + 1 c. l. vinaigre de raisin + 1 cuillère à soupe. l. avec un dessus (il est épais) de moût de kvas concentré,
1h l. levure sèche San Lefure ou Petrunia,
1 cuillère à café tout sel,
1 cuillère à soupe. Je rast. huiles
parfois panifarine 1 c. avec le dessus.
Je me concentre sur le chignon.
Programmes - de 10 à 30 minutes de pétrissage, de 1 à 5 heures de montée sans remuer, de 40 à 70 minutes de cuisson.
En même temps, le dessus pourrait tomber en panne, ou le pain est humide ou sec ...
Mais toujours la peau de chêne de tous les côtés!
Je vous remercie.

le pain est humide ou sec ...
Mais toujours la peau de chêne de tous les côtés!

Sans la coupe du pain sur la photo, je peux supposer qu'il s'agit d'une croûte croustillante.
Si vous ne l'aimez pas, après la cuisson du pain, laissez-le refroidir en HP.
La croûte deviendra humide et ne craquera pas gaiement.
Écrivez si vous avez des questions.
(mieux dans le sujet du seigle, j'y verrai plus vite)