gelée de pomme

gelée de pomme

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pommes
Sucre

Méthode de cuisson

• Lavez les pommes, coupez-les en 4 avec les graines, mettez-les dans une casserole (pas en aluminium) et remplissez d'eau jusqu'à la moitié de la quantité de pommes, faites cuire 30 minutes sous le couvercle. Mettez la gaze sur un tamis et égouttez le liquide, laissez-le pendant 2 heures pour que le liquide soit bien en verre. Nous mesurons le jus obtenu, le versons dans une casserole et ajoutons du sucre à raison de 1 kg de sucre pour un litre et demi de jus, portons à ébullition à feu vif, retirons la mousse, portons à feu moyen et faisons bouillir. Il m'a fallu 60 minutes pour cuisiner. La gelée est prête, si elle devient très moussante ou si vous la prenez avec une cuillère, elle en s'écoulera non pas en un filet, mais en grosses gouttes.
• Je me suis senti désolé pour les pommes entières, j'ai utilisé des déchets - peaux, noyaux, petites pommes - tout ce qui restait lors de la confiture et de la compote de pommes, mais néanmoins, la gelée s'est avérée incroyable! Recommander.
• C'étaient les pommes
• 

Remarque

J'attire votre attention sur une délicieuse gelée de pomme.
Recette du site Povarenok, ru de nessi5
Bleu - les mots de l'auteur.

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Je me suis senti désolé pour les pommes entières, j'ai utilisé des déchets - peaux, noyaux, petites pommes - tout ce qui restait lors de la confiture et de la compote de pommes, mais néanmoins, la gelée s'est avérée incroyable! Recommander.

notre personne! Moi aussi, lors du traitement en masse des pommes, je regrette toujours les peaux et chaque petite chose, je les laisse bouillir

La gelée a l'air très mignonne

Vous devez cuisiner à partir de ranetki
Qui ne sait pas - Les Ranetki sont des pommes, de la taille d'une noix et le plus souvent acides. Mais parfumé!

Maintenant, je sais comment vous pouvez vous moquer de ces pommes. Eh bien, accrochez-vous maintenant .... tremblez sur les branches ...

SchuMakher. il est préférable de faire de la purée de pommes de terre à partir des pommes elles-mêmes, pour les enfants au petit-déjeuner et à partir des déchets - de la gelée pour le thé! Je recommande.

[Irina_hel]

Irina_hel Je recyclerais tout ce qui tombait! Et aussi accroché lope !!!!! Je fais cuire le jus et jette les pommes cuites à la vapeur et je pleure, une friandise aussi savoureuse disparaît, et il n'y a nulle part où la mettre en une telle quantité Donc on ne parle même pas des peaux
Comment faire de la purée de pommes de terre?

[SchuMakher]

Je fais bouillir le jus et jette les pommes cuites à la vapeur et je pleure, une telle friandise disparaît et il n'y a nulle part où la mettre en une telle quantité

SchuMakher, au début, j'ai aussi cuisiné, puis j'ai commencé à faire du jus avec un presse-agrumes - il y a moins de déchets, plus de jus. Il s'est avéré être le moyen le plus économique et le plus rapide de contrôler la récolte. Sinon, UNE TELLE quantité de pommes ne peut pas être traitée. c'est bien que cette année ne soit pas une année pomme dans notre région.
Je fais bouillir le jus pressé (5 minutes) avec du sucre et ferme. C'est un concentré.

[Irina_hel]

Irina_hel Comment faire de la purée de pommes de terre?

T.Parce que nos pommes ne sont pas grosses, il n'est pas pratique de les éplucher, et pendant longtemps, je fais de la purée de pommes de terre comme ceci:
1.Je coupe la pomme en 4 parties, enlève le noyau (ou simplement coupe les côtés de la pomme de tous les côtés), la mets dans une casserole en verre et dans un micra. (Vous pouvez ajouter de l'eau au gaz, mais je n'aime pas l'eau)
Pendant qu'une portion est cuite, j'ai le temps de couper la suivante.
2. Frottez la masse molle à travers une passoire pour enlever les peaux
3. Je recueille toute la masse en purée dans une grande tasse ou une grande casserole, j'ajoute du sucre au goût, je l'amène à ébullition, je la mets dans des bocaux propres et sous une couverture pendant la nuit.

L’année dernière, j’ai fait de la purée de pommes de terre avec du lait concentré, qui est également délicieux, mais je ne me souviens pas de la recette de mémoire, je dois regarder chez moi.

Likush, jeter des pommes?

Likush, jeter des pommes?

Izdivissssi, hein? Je peux dire que je suis très heureux cette année qu'il n'y ait pas de pommes. Nuuuu, presque pas

Cette année, j'ai fait de la gelée et de la confiture à partir de pommes selon le livre "À propos des aliments savoureux et sains". Maintenant, je ne me souviens plus exactement, mais d'abord les pommes sont bouillies et la gelée est faite à partir de ce bouillon, et la confiture est faite de pommes bouillies - et pas de déchets
Si quelqu'un est intéressé, je peux vous donner la recette exacte plus tard.

Cette année, j'ai fait de la gelée et de la confiture à partir de pommes selon le livre "À propos des aliments savoureux et sains".
Si quelqu'un est intéressé, je peux vous donner la recette exacte plus tard.

Très intéressant et dès que possible! Signature: Apple Terminator

Je ne peux pas refuser Terminator
Ainsi, le livre "Sur les aliments savoureux et sains", PISCHEPROMIZDAT, Moscou 1952

CONFITURE DE POMME

Les variétés de pommes aigres, en particulier celles d'Antonov, sont les meilleures pour faire de la gelée. Coupez les pommes lavées en tranches (retirez le cœur), mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et, en couvrant avec un couvercle, faites cuire à faible ébullition pendant 20-30 minutes, puis mettez les pommes sur une passoire et laissez égoutter le bouillon. Mettez du sucre dans le bouillon et faites cuire à feu doux, en retirant de temps en temps la mousse avec une cuillère. Pour déterminer si la gelée est prête, prenez une cuillère à café de sirop chaud muet: si, en versant à partir d'une cuillère, les gouttes de sirop refroidissent et restent sur la cuillère, la gelée est prête.
Versez immédiatement la gelée finie dans des bocaux en verre chauffés, couvrez de papier sulfurisé et conservez-la comme de la confiture ordinaire. Les pommes bouillies restantes peuvent être utilisées pour faire de la confiture et des garnitures.
Pour 1 kg de pommes - 400 g de sucre et 0,5 litre d'eau.
Mes commentaires: en principe, la recette ne diffère pas de celle donnée dans ce fil, seulement vous n'avez pas besoin d'attendre 2 heures pour que les pommes s'égouttent, nous les utiliserons quand même, pour que rien ne soit perdu, et moins de sucre est consommé. La confiture était parfaitement gélatineuse (j'avais une Antonovka)

POVEDLO DE APPLE

Pour la confiture, vous pouvez utiliser les pommes restantes après avoir fait la confiture de gelée de pommes. Frottez les pommes bouillies dans un tamis. Mettez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez ¾ tasse de sucre dans chaque verre de purée et faites cuire à feu doux en remuant souvent. Lorsque la purée devient épaisse, retirer du feu, laisser refroidir, transférer dans un bocal en verre, couvrir de papier sulfurisé et nouer. Conservez la confiture dans un endroit frais et sec.
Mes commentaires: vous pouvez mettre moins de sucre, cuire au maximum une demi-heure et rouler, dans ce cas, vous obtenez de la compote de pommes, qui peut être utilisée comme garniture pour les tartes, ajoutée au pain et simplement manger. Et j'ai également eu de la chance, car ma moissonneuse-batteuse est équipée d'un essuie-glace, et ce processus est maintenant facile. (Je me souviens comment j'ai souffert il y a 10-15 ans)

[Irina_hel]

Irina_hel Je recyclerais tout ce qui tombait! Et aussi accroché lope !!!!! Je fais cuire le jus et jette les pommes cuites à la vapeur et je pleure, une friandise aussi savoureuse disparaît, et il n'y a nulle part où la mettre en une telle quantité Donc on ne parle même pas des peaux

Je me demande pourquoi avec une telle récolte il n'y a presque plus de pommes sur le marché !! Courant importé à des prix insensés Nos agriculteurs n'ont pas du tout le droit de chtoli à Moscou?
désolé pour le OFF ...

[Cubique]

Merci énormément! Production continue directe sans déchets! Voici une journée de repos de jus de fruits et c'est parti!

Cubique nous nous étouffons tous avec des pommes! Je ne me souviens plus de ça ... Prêt à partager! Venez, nous allons prendre du thé et des pommes!

Je me demande pourquoi, avec une telle récolte, il n'y a presque plus de pommes sur le marché !! Courant importé à des prix insensés Nos agriculteurs n'ont pas du tout le droit de chtoli à Moscou?
désolé pour le OFF ...

Juste aujourd'hui, j'y ai pensé. Je me suis promené dans le marché et n'en croyais pas mes yeux. Au plus fort de la saison TELS PRIX !!!!!!!!!!

Quel "frisson" c'est d'essuyer les pommes d'un bateau à vapeur à travers une autre trémie !!!!

Donc je parle de la même chose, c'est pour ça que je n'ai pas fait de confiture de pomme avant d'acheter la moissonneuse

Oui, c'est bien que l'administrateur m'ait rappelé que j'avais cuisiné de la purée de pommes de terre dans un dessin animé, car elle a commencé à cracher très rapidement sur le feu dans une bassine. Je l'ai mis en extinction pendant 2 heures

Les filles, un tamis de sécurité - et presque rien ne crache))) Je n'ai pas immédiatement mis un tamis sur le drain - j'ai tout lavé autour et même un potlock

Je cuisine de la confiture en portions dans une casserole à fond épais, elle accumule bien la chaleur et pendant longtemps et la confiture peut être défendue juste sur la table. Les pommes ont beaucoup de pectine gélifiante, ce qui fait de la confiture.

Je cuisine à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant constamment, car pour une raison quelconque, il tire directement dans les yeux, puis je le mets de côté pendant 12 à 24 heures, seulement 3-4 visites.

Le principe de la confiture est d'évaporer le liquide, vous ne pouvez donc pas fermer la casserole.
Par conséquent, beaucoup de sucre n'est pas nécessaire, seulement 30 à 50% en poids de fruits.

Une autre option pour lutter contre les crachats est un couvercle en verre conique avec un trou sur le dessus - cela aide beaucoup - crachant sur le couvercle à l'intérieur et le liquide s'évapore par le dessus

J'ai écrit en détail sur la fabrication de la confiture dans le thème Confiture cornélienne

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Je voulais demander quel genre de moissonneuse avec presse... Et puis j'ai fait le contraire. Au cours des 15 dernières années, je ne connaissais pas le chagrin avec la moissonneuse-batteuse Mulinex (elle a une presse pour fruits et purée de pommes de terre), mais elle semble avoir «vieilli» (tout s'écroule). J'en veux un nouveau, mais je ne sais pas lequel.

J'ai ceci: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, y compris un accessoire d'essuie-glace.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Je vous remercie. J'ai pensé ainsi

[Nataly_rz]

CONFITURE DE POMME

Nataly_rz, merci pour l'ajout à la recette! Il y a une boîte de pommes et juste des pommes aigres. Je vais essayer de faire de la gelée et de la purée de pommes de terre!

Je viens de cuisiner et de mettre une nouvelle portion, j'ai tout fait comme celui de l'auteur, seulement je n'ai pas égoutté le jus, mais, comme la sauce tkemali, j'ai frotté les pommes chaudes dans un tamis, ajouté du sucre et fait bouillir, la meilleure marmelade s'est avérée, Je suis très satisfait, la casserole Zepter 5l n'a pas brûlé. Un grand merci à l'auteur. Sans reportage photo, c'est déjà le soir, il fera nuit