Bonbons Noix grillées molles

J'ai la moitié de la recette remplie sous 3-3 / 5 formulaires

[Zhivchik]

Zhivchik , eh bien, maintenant je n'ai aucun droit moral de ne pas exposer mes bonbons!

[Filles!]

Filles! Et puis-je être un peu intelligent?! Je verse du chocolat dans le moule que j'ai acheté à Lily, verse une cuillère à café de chocolat (je l'ai fait fondre au micron au préalable) et immédiatement (sans le refroidir) je mets la masse torréfiée dans le moule. Le chocolat lui-même est distribué dans le moule et «se lie» avec la masse. Je graisse également le dessus (fond de bonbons) avec du chocolat. Et puis - dans le réfrigérateur pour la nuit. Le matin, j'appuie mon doigt sur le dos du formulaire et les bonbons sautent sur la planche. Vous ne pouvez pas dire du magasin!

Natusichka, je fais exactement la même chose, et uniquement à cause de ma propre paresse ... mais c'est tellement pratique !!!!

[fugaska!]

fugaska! Et je le fais précisément parce que cela fonctionne si bien, comme je l'ai écrit, qu'ils (masse et chocolat) apprennent à mieux se connaître et se font des amis étroitement!

Les filles, enfin, moi avec des bonbons! C'est quelque chose! Demain, j'essaierai de prendre une photo si j'ai le temps. Et aujourd'hui, je partagerai la technologie de l'enrobage au chocolat. Dans une poche à douille en plastique jetable, j'ai mis un chocolat cassé par morceaux, je l'ai trempé dans de l'eau bouillante. Lorsque le chocolat est complètement fondu, j'ai coupé le bout du sac et l'ai pressé dans des moules à bonbons en silicone. Je l'ai enduit sur les murs avec un bâton avec une extrémité arrondie (il était possible de ne pas le faire. Ensuite, j'ai étalé la masse rôtie chaude et rôtie là-bas, nivelé et recouvert de chocolat du même sac. Maintenant, une forme a été apportée du froid - super à la fois en apparence et en goût. Osez en quelques secondes.

[Tanyusha]

Les filles, enfin, moi avec des bonbons! C'est quelque chose!

Tanyusha, toutes nos félicitations!
Avez-vous fait une portion ou la moitié que vous avez osé en quelques secondes?

Tanya, balaie 15 choses - le contenu d'un moule en silicone. Le reste se refroidit. Le courant ne remplissait pas tout de chocolat.

Ici, je rapporte:

Je vois des hauts-fonds, la prochaine fois je vais le réparer.

[Freken Bock]

Freken Bock
Tanya, eh bien, juste ... juste ... juste ... !!!

Je vois des hauts-fonds, la prochaine fois je vais le réparer.

Bancs? Quels sont ces jambages?! Où les avez-vous trouvés? Tout est parfait !!!

[Crochet]

Crochet, Je vous remercie!

Mauvaises herbes dans la suite (pas par souci de coquetterie, honnêtement!). Défauts sur les chocolats non fourrés au chocolat. Ils sont dus à mon inexpérience, maintenant je le sais. Il était nécessaire de remplir d'abord le formulaire avec une partie plus liquide des noix grillées, puis de pousser les noix. Et un bord hirsute en bas. Apparemment, j'ai digéré un peu la masse, elle a gelé juste devant mes yeux et ça n'a pas vraiment fonctionné pour niveler le fond. Les bonbons qui «passaient la nuit» dans le réfrigérateur sont ressortis plus brillants, et ceux de la loggia - plus ternes.

Et plus encore en misli. Si le jus de citron n'est pas ajouté, seront-ils moins filandreux, plus croquants? Il semble, selon Tortyzhka, que de l'acide citrique soit ajouté pour la plasticité ... Et si le cacaoVu n'est pas ajouté au cassant, la technologie ne sera pas grandement perturbée? ... Et rendre ce cassant un peu moins sucré ... _{Bien que, peut-être que je mange trop? ...}

[Freken Bock]

Freken Bock, Tan, wow, quelles beautés vous avez faites !! des bonbons frais se sont avérés, enfin! c'est bien que j'ai écrit sur les jambages, sinon j'aurais pas compris ce que tu veux dire

le fond qu'ils ont, oui, généralement bossu, à cause des noix. si vous le recouvrez de chocolat, alors ça s'équilibre, mais c'est toujours bossu

Apparemment, j'ai digéré un peu la masse, elle a gelé juste devant mes yeux et ça n'a pas vraiment fonctionné pour niveler le fond.

si vous avez digéré, alors les bonbons devraient être durs, vous ne mordrez pas - le sucre a caramélisé plus que prévu .. s'ils étaient complètement «rongables» - alors peut-être que la masse a eu le temps de se refroidir? À la fin du dépliage dans des moules, il est généralement déjà tel qu'il est nécessaire de le décoller de la cuillère


Je pense que si tu enlèves le cacao, il ne se passera rien

jus de citron - pour que le sucre ne se cristallise pas en arrière .. c'est-à-dire que si vous le retirez, il peut recommencer à sucre .. bien que, dans notre recette, comptez la même quantité de miel que le sucre - et c'est aussi un anti -cristallisoir. apparemment, l'acide est également nécessaire pour obtenir un équilibre aigre-doux, sinon tout est sucré.

mais comment les rendre moins sucrés ... je ne sais même pas ... ce sont, en général, des bonbons - ils sont, par définition, sucrés

Luda, merci! Cela signifie que je n’ai pas digéré la masse, mes bonbons étaient plutôt «à croquer». J'ai découvert un peu le chocolat. Il n'est pas superflu dans ces bonbons, comme pour moi. J'ai essayé d'une manière ou d'une autre de travailler avec une barre de chocolat, ou, plus correctement, avec une tablette de chocolat. Elle a fondu et a immédiatement durci, elle ne pouvait rien faire du tout. La préparation des bonbons a dû être annulée. Et c'est le bon vieux lait "Svitoch", qui s'est avéré merveilleux. Peut-être y a-t-il un secret pour travailler avec une barre de chocolat?

[rauque]

Tan, je ne sais même pas ... nous l'avons, comme, rauque fonctionne avec un tel glaçage .. mais je ne travaille qu'avec du chocolat

[Freken Bock]

Freken Bock Ça s'est très bien passé. Et combien de temps ont-ils cuisiné? Pourquoi est-ce que je demande, en 10 minutes de cuisson, je viens de recevoir de la pierre.

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirlpeut-être que le feu était grand? si vous cuisinez en dessous de la moyenne, tout va bien

[Lisss]

Lisss Le feu était petit, j'ai tout fait selon la recette, il faut probablement encore moins cuire à temps.

[Tanyusha -Freken Bok]

Tanyusha -Freken Bok, le bonbon s'est avéré joli.

Mais moi aussi, j'ai décidé de sortir des buissons.

Je l'ai fait pour la deuxième fois "Prométhée" , ou plutôt le premier.
La première fois que j'ai eu un "grill". Ne pas, chèvre naki étaient telles que les dents pouvaient se casser.

Cette fois, ils étaient doux comme des bonbons gommeux. Ils étaient comme ça. Ou peut-être était-ce "Prométhée"?

En général, je vous raconte les secrets d'une demi-portion de "Prometheus".
J'ai pris toute la recette. Noisettes. Vous devez cuire exactement 4 minutes... Si vous cuisinez pendant 5 minutes, alors il y aura déjà "Grill" (dur).
La dernière fois, j'ai ajouté de l'acide citrique, et cette fois une cuillerée de jus de citron. J'ai mieux aimé le jus. La masse est un peu liquéfiée et elle s'avère moins caramélisée.
Oh, et le feu était légèrement plus petit que le plus petit, mais sur un grand brûleur.

Voici une photo de bonbons pour les enfants:

Ceci est pour les adultes:

Et voici le cutter lui-même:

[Tanya]

Tanya, où nos souris s'évanouissent ???

c'est la beauté !!!

montrer le fond, pour le plein effet

[Personnes]

Personnes, Duc nema n'est plus le fond, ni les bonbons eux-mêmes.
Je vais sauvegarder une photo et l'exposer ensuite.

J'ai fait une demi-portion et j'ai dû diviser (couper) les bonbons, comme dans le Leningrad assiégé.
J'ai aussi fait cuire un petit pain au four en même temps et la chaleur était dans la cuisine. Donc, tous les bonbons aux doigts se sont avérés sur la photo.

[Zhivchik]

Zhivchik , pas des bonbons, mais une peinture à l'huile.

[Zhivchik]

Bien, Zhivchik , eh bien, l'artisane! Elle m'a tué d'une coupure!


NoirCheveuxGirl, J'ai très bien cuisiné. laisser mijoter exactement 10 minutes après le début de l'ébullition. Ajout de jus de citron. Une sorte de consistance caramel est sortie.

[Zhivchik]

Zhivchik Ils ont tué sur place avec des photos! Eh bien, cela devrait être inséré dans un cadre doré et comme une image sur le mur de la cuisine ...
Freken Bock Merci Je vais essayer avec du jus de citron, c'est peut-être le but.

[Freken Bock]

Les filles, merci! 🔗

BlackHairedGirl, eh bien, j'ai juste honte de tout ...

Freken Bock Merci Je vais essayer avec du jus de citron, c'est peut-être le but.

NoirCheveuxGirl, essayez avec du jus de citron. Par exemple, j'aimais plus les bonbons avec du jus.

[Zhivchik]

Zhivchik Ça, oui, il faudra le faire ... Dès qu'on les finit, ils sont suspendus dans le frigo.

Zhivchik, Tanyusha, bravo. Très belles bonbons.

Les filles, alors comment est-il correct de recouvrir des bonbons de chocolat? Verser dans des moules? J'ai versé hier du chocolat fondu avec du beurre dans le moule, il s'est avéré lâche. Peut-être qu'il n'y avait pas besoin de mettre de l'huile? Et bien sûr, c'est délicieux. Merci pour la recette.

Je le fais sans huile (sur un bain de vapeur).Je lubrifie doucement avec une brosse et au réfrigérateur ...
J'ai lu qu'ils fondaient des disques de cacao dans un microscope, directement dans les moules, et les inclinais un peu pour les remplir. Quelqu'un frotte le chocolat et le fait fondre dans un micra, je ne l'aimais pas tellement ...

[ksy]

Les filles, alors comment est-il correct de recouvrir des bonbons de chocolat? Verser dans des moules? J'ai versé hier du chocolat fondu avec du beurre dans le moule, il s'est avéré lâche. Peut-être qu'il n'y avait pas besoin de mettre de l'huile?

ksy, oui, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile. juste assez de chocolat .. vous, apparemment, par analogie avec le glaçage, mettez du beurre?

heureux que vous ayez aimé le goût des bonbons

J'ai lu qu'ils fondaient des disques de cacao au microscope, directement dans les moules, et les inclinais un peu pour les remplir.

Ouais, j'ai fait ça, mais le chocolat n'a pas fondu, et le moule à la fin, et maintenant j'ai un moule avec un trou. Je ne peux pas me noyer dans mon micro, c'est vrai, Lisss a dit qu'il fallait intervenir, mais il était trop tard.

puis faites fondre le chocolat blanc (je l'ai cuit au micro-ondes, certains dans un bain-marie, l'essentiel est de ne pas le brûler - il faut souvent éteindre le micron et le remuer),

Ici Lisss raconte comment elle fait fondre le chocolat et le verse dans un moule

Je fais ce qu'elle a décrit, mais j'ai ajouté un autre point (pas la vérité ultime, mais). Je chauffe le chocolat au bain-marie, sans huile, puis je le verse dans le moule, comme l'écrit Lisss, je l'étale avec le manche d'une cuillère. Ensuite, je mets une assiette sur une casserole avec de l'eau bouillante et un moule avec du chocolat dessus, le chocolat fond puis verse l'excédent de chocolat hors du moule (ou directement sur la table) sur le papier sulfurisé (ou directement sur la table), il ne coule pas tout seul, retourne le moule et déplace le moule de haut en bas plusieurs fois (parallèle à la table, espionné à la télé) et il s'écoule, il ne reste qu'une fine coque.
J'espère avoir expliqué clairement

[Lin]

Ensuite, je mets une assiette sur une casserole avec de l'eau bouillante et un moule avec du chocolat dessus, le chocolat fond puis verse l'excédent de chocolat hors du moule (ou directement sur la table) sur le papier sulfurisé (ou directement sur la table), il ne coule pas tout seul, retourne le moule et déplace le moule plusieurs fois de haut en bas (parallèlement à la table, espionné à la télé) et il s'écoule, il ne reste qu'une fine coque.

LinPourquoi gâcher le papier sulfurisé?
J'aime la deuxième option, (entre parenthèses, où verser le chocolat directement, je l'aime mieux.
Je le verse directement sur le comptoir.

[Lin]

LinPourquoi gâcher le papier sulfurisé?
J'aime la deuxième option, (entre parenthèses, où verser le chocolat directement, je l'aime mieux.
Je le verse directement sur le comptoir.

J'ai un comptoir en bois, sur lequel je peux à peine le gratter, et donc du papier (sur les conseils de Lisss) je l'ai récupéré avec un grattoir et à nouveau dans un bain-marie

[patin]

patin, Len, vous citez déjà mon article pour 2009! et la science ne s'arrête pas

Je veux dire, je ne chauffe pas de gros volumes de chocolat au micro-ondes - c'est plus pratique dans un bain-marie. bien que le blanc, pour les rayures, soit très pratique - directement dans le sac, il suffit de le mélanger souvent.

et elle a cessé de se noyer dans des moules dans le micra après avoir mis 2 disques noirs et 1 blanc dans chaque cellule pour l'effet marbre. le blanc au bout de 3 secondes est liquide, et le noir est encore déjà froid ... bref, noyé-noyé, noyé-noyé .. rien ne s'est vraiment passé

Lisss's, merci pour la délicieuse recette!
Je prépare vos délicieux bonbons depuis longtemps!

Voici mes noix grillées -

Parfois, je réduis la quantité de miel et j'obtiens des noix grillées relativement dures.
Seulement, il doit être disposé très rapidement à partir des plats dans lesquels il a été préparé, car il se solidifie rapidement

[AlisaS]

AlisaS, pour ta santé !! : fleurs: heureux que vous l'aimiez!

[Lisss]

Lisss, voici mes douceurs, merci beaucoup pour la recette, très savoureuse !!!!

🔗

et immédiatement la question ...
après la forme, quand les bonbons étaient déjà dans l'assiette, ils ont commencé à fondre, j'ai dû les mettre rapidement au congélateur ... qu'est-ce que cela signifie? Je ne les ai pas cuisinés?

[Olka44]

Olka44, vous avez de beaux bonbons, félicitations !!

ont commencé à décongeler - c'est un tel problème pour eux s'ils ne sont pas emballés dans du chocolat, ils décongèlent, surtout dans la chaleur. Je les garde dans une boîte au réfrigérateur, à partir de là nous les transportons.ce n'est pas très pratique, mais je n'ai jamais trouvé de solution savoureuse pour décongeler - si vous faites cuire le sirop plus longtemps, il s'avère plus dur, mais décongèle quand même.

s'ils ne sont pas enveloppés de chocolat, ils fondent, surtout par temps chaud. Je les garde dans une boîte au réfrigérateur, à partir de là nous les transportons.

mais c'est vrai ... ceux que j'ai pu décorer en chocolat, ceux-ci étaient plus forts ...

mais le chocolat, le radis, ne voulait pas s'étaler, j'ai dû le laisser tel quel.
... aussi traîné du congélateur))) c'était délicieux, je ferai plus.

Lyudka pour les bonbons!

[Ganya]

Ganya, Je vous remercie !!

[Lisss]

Lisss, une énorme noix de chocolat sucré MERCI à vous! Il s'est avéré superrrr. Beaucoup plus savoureux que ceux achetés et plus sûrs. Au début, elle souhaitait qu'il n'y ait pas de petits moules pour les bonbons, puis j'ai réalisé que c'était encore mieux. Ne courez pas souvent au réfrigérateur pour la portion suivante.

[Tatjanka]

Tatjanka, quelle fille intelligente! de très beaux bonbons se sont avérés! Je suis content que tu aies aimé

Merci Tatyanka pour la photo, j'étais aussi gênée par le manque de moules pour les bonbons .., mais j'ai de telles roses, maintenant je dois me décider.

Tatyanka, dis-moi, as-tu cuisiné le plein tarif? Je fais semblant ...

[Gaby]

Merci Tatyanka pour la photo, j'étais aussi gênée par le manque de moules pour les bonbons .., mais j'ai de telles roses, maintenant je dois me décider.

Tatyanka, dis-moi, as-tu cuisiné le plein tarif? Je fais semblant ...

Gaby, Je l'ai fait selon la recette et je n'ai pas fait la moitié. Il s'est avéré 12 pièces-moitiés. Je ne vous conseille pas de le remplir complètement, sinon ils ne rentreront pas dans votre bouche et vous ne pourrez pas mordre.

[Tatjanka]

Tatjanka, de jolis bonbons se sont avérés!

Gaby-Vikus, vous êtes si belle. Et le chapeau vous va bien.
Liss-Lud, et sous ton petit chapeau rouge je cherchais aussi un si joli visage comme celui de Gaby, et puis, quand j'ai vu des aiguilles roses, des peluches ...

Py. sy. Maintenant je m'en vante. stylos beauté.

[Tatjanka]

Tatjanka, de jolis bonbons se sont avérés! : girl_claping

Pas des bonbons, mais des bonbons. Le bonbon est pour une dent, et le bonbon est sur la fse.

Je viendrai à vous avec des bonbons! La première fois que je l'ai fait, j'ai beaucoup aimé, MERCI!
🔗
Je n'ai pas obtenu de bonbons des moules, j'ai dû les sortir un par un, peut-être aurais-je dû le lubrifier avec quelque chose?

très beaux bonbons! Je suis content que vous l'aimez! ils ne tombent pas des moules, oui, ils doivent être sortis comme des femmes importantes, une à une je ne graisse pas les moules, alors le chocolat ne maculera pas

calmé. Et ce n'est pas du tout difficile pour nous d'obtenir
Je vous remercie!