Salade Klyazma

Salade Klyazma

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Boeuf bouilli	300gr.
Radis (j'utilise le daikon maintenant)	1 pièce moyenne
Carotte	2 morceaux moyens
Oignon	2 morceaux moyens
Des œufs	2 pièces
Mayonnaise

Méthode de cuisson

• Les premiers souvenirs culinaires associés à Vladimir tombent à la fin des années quatre-vingt, où nous sommes arrivés dans un nouveau lieu d'affectation. En l'absence de logement et de passeports soviétiques, sans lesquels il ne pourrait être question d'hôtel, nous vivions dans le bureau de mon mari. Il n'y avait rien là pour rappeler, même pour une minute, le confort minimal et l'adaptabilité à la vie. Et si les jours de semaine, le problème de la nourriture était résolu plus normalement dans la cantine des officiers, le week-end, il n'y avait même pas d'endroit où boire du thé. Seulement un restaurant. Pendant six mois de «vie de cabinet», nous avons visité à plusieurs reprises tous les restaurants de la ville, et l'un des meilleurs plats mémorables était cette salade.
  
• Carottes, râpez sur une râpe à betteraves, coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-les frire dans de l'huile végétale avec les carottes - pas frire, mais faire frire! Râpez les radis sur une râpe à betteraves, coupez les œufs et la viande en lanières. Mélangez le tout, salez, ajoutez de la mayonnaise et mangez très savoureux!
  

La salade est très belle dans sa composition. Avez-vous essayé une autre vinaigrette ici au lieu de la mayonnaise? J'adore la mayonnaise, mais maintenant j'essaye de combattre les calories. Pensez-vous que si la vinaigrette est changée, le goût se détériorera?

Non, je ne l'ai pas essayé. Ceci est une salade signature. Certes, ces derniers temps, je ne fais cette salade que si j'attends des invités, car je ne mange pas non plus de mayonnaise. Dans toutes les salades de légumes, la mayonnaise a déjà été remplacée par de l'huile d'olive ou des vinaigrettes. Et je n'ai même pas pensé à Klyazma. Maintenant, je vais voir une station-service à Kracknel et Kaufman. Si quelque chose semble bon, j'écrirai.

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Je n'ai trouvé que du yaourt dans les vinaigrettes «blanches». Immédiatement et cuit un peu. Yaourt nature (j'ai une activité), ajouté un peu de vinaigre de vin blanc, ajouté du sel, ajouté un gramme de poivre de Keynes. Que puis-je dire? Je ne mangerai pas de salade Klyazma avec une telle vinaigrette. Cette sauce, à mon avis, est bonne pour les mélanges de salade.
Je pense que si j'avais remplacé la mayonnaise par quelque chose, ce serait probablement de l'huile végétale. Je comprends que cela est également riche en calories, mais pas dans cette mesure.

[celfh]

celfhquelle salade intéressante! J'ai déjà envie de l'essayer!

et le radis devrait être si gros, oui, comme une betterave, seulement blanc? pas de petits radis roses, non? Je n'ai juste jamais utilisé un tel radis avant, maintenant j'essaye d'expliquer à mon mari quoi acheter

[De Lisss]

Le daikon est une sorte de radis, mais contrairement au radis ordinaire, il est plus juteux et sucré.

De Lisss, voici un radis Daikon pour un bon goût

Pour assaisonner les salades, j'utilise parfois de la crème sure au lieu de la mayonnaise, dans laquelle j'ajoute de la gochitsa et ajoute du sel au goût avec du sucre.

Et la salade devrait être très émouvante

Résident d'été, merci pour les conseils!
Et la salade est vraiment délicieuse. Eh bien, et, surtout, pas cher, facile à préparer et à déguster, comme l'a dit un tovarisch - humain. Que voulait-il dire? Oui, ce que nous préparons actuellement beaucoup, très varié, mais le goût des nouveaux plats n'est pas toujours bon pour notre bouche.

[celfh]

celfh, très bonne salade!
J'essaierai certainement.

En parlant de radis ... j'ai découvert un radis vert pour moi, une fille ici sur le forum des conseils. C'est le meilleur des radis! Honnêtement, je l'ai croisée et j'ai réfléchi. qui est devenu vert au soleil comme une pomme de terre.

[kava]

oh-oh-oh, combien intéressant et je pensais que le radis était si rond ... kava, merci, éclairé!

De Lisss , Vous avez absolument raison de radis rond. Il y a un radis noir et vert (Margellan). Daikon est un parent du radis.Nous avons principalement importé du daikon dans nos magasins. Maintenant j'étais dans le magasin (je voulais essayer la salade Klyazma), les daikons étaient des tas de, mais tous déjà séchés, lents. Et il n'y a pas de radis, ils disent que ce n'est pas encore la saison.

le Daikon greffé peut être mis dans l'eau pendant une heure et sera à nouveau comme un concombre

Daikon est un parent du radis.

Et il vaut mieux acheter un daikon de petite forme presque ronde. Pour une raison quelconque, nous considérons un tel mariage presque comme un mariage et le vendons moins cher. Mais c'est cette forme de daikon qui a meilleur goût.

En parlant de radis ... j'ai découvert un radis vert pour moi, une fille ici sur le forum des conseils. C'est le meilleur des radis!

Je le sais, mais je rencontre rarement des radis verts De plus en plus de daikon. et utilisé pour le faire du noir. Aussi un bon radis, mais très souvent de mauvaise qualité.

le Daikon greffé peut être mis dans l'eau pendant une heure et sera à nouveau comme un concombre

Résident d'été - vous êtes un réservoir de précieux conseils. Je vous remercie! Je pensais que de tels trucs ne passaient qu'avec les verts

[celfh]

celfh Merci beaucoup pour la recette que je fais ça depuis longtemps, depuis déjà cinq ans, mais j'ai oublié un peu. Et maintenant je l'ai vu et j'ai pris feu à nouveau. Demain, j'irai chercher le radis. J'aime plus le vert, à mon avis il a un goût plus frais, je ne sais même pas comment l'expliquer, eh bien, il s'intègre très bien dans une salade. Et le noir est plus net à mon goût et il se sent plus dur dans la salade.

Envoyé: Aujourd'hui à 17:27:12
Citation
Pour assaisonner les salades, j'utilise parfois de la crème sure au lieu de la mayonnaise, dans laquelle j'ajoute de la gochitsa et du sel au goût avec du sucre.
Et la salade doit être très sincère

Résident d'été merci pour la recette de vinaigrette. : flowers: J'adore vos recettes et vos conseils - pour moi, vous n'êtes qu'un trésor de sagesse culinaire!

[Lisss]

Je le sais, mais je rencontre rarement des radis verts De plus en plus de daikon. et utilisé pour le faire du noir. Aussi un bon radis, mais très souvent de mauvaise qualité.

Nous avons beaucoup de radis vert en Ukraine. Sur le marché, dans les supermarchés (c'est moi pour Lisss information) Après l'avoir acheté une fois, vous pouvez le trouver frais au réfrigérateur après quelques mois.

celfh, et que signifie radis noir de mauvaise qualité - vide à l'intérieur ou amer? Honnêtement, je ne la connais pas.

[celfh]

Et maintenant je l'ai vu et j'ai pris feu à nouveau. Demain, j'irai chercher le radis. J'aime plus le vert, à mon avis il a un goût plus frais, je ne sais même pas comment l'expliquer, eh bien, il s'intègre très bien dans une salade. Et le noir est plus net à mon goût et il se sent plus dur dans la salade.

S'ils s'allument, vous devez le faire!
Je l'ai fait à partir de radis noir pendant très longtemps, il me semble que personne d'autre (à l'exception des jardiniers avancés) n'a même entendu parler de l'existence. Mais avec le vert, vous devez essayer de faire

celfh, et que signifie radis noir de mauvaise qualité - vide à l'intérieur ou amer? Honnêtement, je ne la connais pas.

Le radis noir peut être vermifuge.

[celfh]

fait! le goût est exactement comme je m'y attendais - délicieux!

seulement pas de radis noir, pas de radis vert, pas de daikon dans le coin, je n'ai pas fait préparer les vendeurs pour la salade Klyazma!

alors j'ai acheté un radis rond rose régulier, et super!

celfh, merci, bonne recette! a subi un signe plus

[celfh]

celfh, merci, bonne recette! a subi un signe plus

Merci pour le conseil, merci pour le signe plus
J'espère que vous le ferez aussi avec le radis et je pense que vous l'aimerez aussi

J'ai l'impression que la salade devrait valoir la peine. Vous avez juste besoin de trouver un radis. L'année dernière, j'avais mon propre daikon, à la fois rond et long. Et au printemps dernier, aucune graine n'a été trouvée. Je ne voudrais pas de radis noir, car son odeur est trop spécifique
À propos de la râpe: je n'aurais jamais deviné que c'était pour les betteraves. Cette forme et ce diamètre plus petit sont généralement recommandés pour le chocolat et le fromage. À propos, avant de commencer une salade, vous devez trouver une telle râpe.

À propos de la râpe: je n'aurais jamais deviné que c'était pour les betteraves.

Pour être honnête, je ne sais même pas pourquoi je l'ai appelé ainsi. Apparemment, la première chose qui m'est venue à l'esprit

Eh bien, j'ai fait cette salade.Tout est strictement conforme à la recette, seulement le double du tarif. Nous l'avons mis sur des assiettes, en formant une couronne (un peu de vert sur le dessus et des fleurs blanches et lilas (teintées de jus de betterave) à partir d'œufs à la coque de la protéine. En effet, la salade n'a pas du tout perdu sa forme.

[Fleur]

Fleur, Je suis très content que vous ayez aimé la salade et que vos invités l'aient aimé

Vierge, quel genre de râpe appelez-vous "betterave"? Avec les plus petits trous?

non, le plus petit - carotte et ceux qui sont plus gros - betterave

voici une carotte qui vous regarde, et la surface de droite est une betterave

Vierge, quel genre de râpe appelez-vous "betterave"?

Je saurais aussi pourquoi je l'appelle betterave

[Personnes]

Je n'ai juste jamais utilisé un tel radis avant, maintenant j'essaye d'expliquer à mon mari quoi acheter

Personnes, mon mari a acheté un radis rouge à Auchan. Il ressemble à un radis, seulement gros. Donc ça a le goût d'un radis. Le même tendre et juteux. Bien sûr avec du noir solide le radis ne peut être comparé.

Merci beaucoup pour la salade! Maintenant, il sera l'un des favoris. Je viens de le cuisiner, je l'ai aimé (mon mari est toujours au travail, je suis sûr qu'il l'appréciera aussi, d'autant plus qu'un tel nom est le sien, il a grandi sur Klyazma) - cela ne semble pas difficile, mais savoureux et satisfaisant. J'ai pris du radis noir, je n'ai pas osé opter pour le daikon. Mais la veille, j'ai acheté un radis vert (je le pensais, mais je n'ai pas lu le nom), mais en le coupant, à l'intérieur ... s'est avéré jaune, c'est peut-être un navet?

[Duffy]

Duffy, pour ta santé! J'espère que mon mari l'aimera aussi

[Duffy]

Duffy, pour ta santé! J'espère que mon mari l'aimera aussi

Oui, il aimait aussi la salade. Et j'ai apprécié le titre.

Tanya, merci pour la salade!

Nous aimons . Même le mari de ma sœur mange. Et lui, en général, ne tolère pas les salades composées.

Voici ce que j'obtiens:



Je ne sais pas quel est le nom, le radis est vert sur le dessus et rose à l’intérieur. Turla pas sur une râpe grossière, mais sur un brûleur. Et aujourd'hui, pas de boeuf, mais du poulet cuit au four.

Et au début, je n'avais pas prévu de faire votre salade. Mais, nous étions en visite et là j'ai vraiment aimé la salade de radis, de bœuf et d'oignons frits. Avant cela, je n'avais jamais goûté de radis et cela me faisait du bien. Je l'ai fait selon cette recette, puis je suis tombé sur votre recette.

Maintenant, nous nous sommes habitués à "Klyazma", et aujourd'hui je l'ai encore fait et j'ai pris une photo.

[Qween]

Qween, pour ta santé!

Oui merci ! J'ai juste mangé un bol plein.

C'est bien que cette salade, lorsqu'elle est debout, ne s'égoutte pas, mais devient encore plus savoureuse. En raison d'un moment aussi agréable, vous pouvez faire un bol entier de cette salade (comme je l'ai coupé aujourd'hui).

quand la salade est debout, elle ne s'égoutte pas, mais elle devient encore plus savoureuse.

J'aime aussi que cette salade puisse et doive être préparée à l'avance

[celfh]

celfhet merci de ma part. Fait cette salade pour la nouvelle année, très savoureuse

Les filles qui ont préparé la salade, utilisez-vous uniquement du bœuf ou pouvez-vous mettre d'autres viandes? Il y a une oie, du poulet, du porc et même des pigeons dans le congélateur, mais il n'y a pas de boeuf Vous allez acheter?

Je ne l'ai fait qu'avec du bœuf. Mais d'après ce qui précède, j'essaierais avec une oie. À mon avis, cela fonctionnera mieux car il a le goût le plus prononcé. Le goût de la viande doit être clairement ressenti dans cette salade.

[Tanyush]

Les filles qui ont préparé la salade, utilisez-vous uniquement du bœuf ou pouvez-vous mettre d'autres viandes?

Je suis venu sur ce fil pour poser la même question ...

Tanyush, que pensez-vous du remplacement du bœuf par du porc? N'a pas essayé ?

[Kroshik]

Kroshik, Je ne peux même pas imaginer du porc là-bas. Il n'y a que du bœuf à Klyazma! Une autre viande, ce sera déjà une autre salade

[Tanyush]

Tanyush, Je crois que ceux-ci, habillés rapidement, schA se précipitent pour le boeuf, pensez déjà cuisiner !!!

[Tanyush]

Tanyush, J'ai encore une question pour vous ...

Votre recette dit un morceau de radis-1 moyen, donc ces morceaux (peu importe les petits, moyens, grands) me font constamment sortir du chemin du vrai ...

J'ai fait mousser pour cuire une double portion de salade et même frotté, que ce soit mon daikon de la taille d'un éléphant ... trompe, oui ...

Assez c'est assez, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Mais j'essaie généralement de prendre de petits légumes. De tout ce que nous vendons, je ne choisis qu'un gros poireau
Kroshik, je ne sais même pas comment l'accrocher en grammes.

[Tanyush]

Kroshik, je ne sais même pas comment l'accrocher en grammes.

Tanyush, merci, j'ai accroché ce "coffre", 650 grammes, je pense qu'il y aura une double portion de naman ... enfin, s'il y a quelque chose de trop, je vais l'ouvrir - pas de question ...

Tanya! Merci beaucoup pour la recette de salade. Toute la famille l'aime vraiment.

[Tatyana,]

Tatyana, merci pour la recette! Délicieuse salade! Conçu pour une table de fête, toutes les hôtesses ont demandé une recette! Je cuisinerai souvent, merci encore!

Excellente recette, juste dans les signets!

[Tatyana]

Tatyana, Merci beaucoup!!!

Membres du forum, c'est très savoureux, délicieux, appétissant !!! C'est comme une salade aux champignons, et le daikon donne une touche printanière !!!

[Ludmila]

Ludmila, pour ta santé !!!

[celfh]

celfh, Tatyana, merci beaucoup pour la recette! Fabriqué avec du radis vert, je l'aime beaucoup depuis l'enfance.
À propos, dans le livre "Cuisine ouzbek", une salade très similaire s'appelle Tachkent. Dans "Tachkent", contrairement à "Klyazma", il n'y a pas de carottes frites, mais il y a des verts d'aneth, de persil et de coriandre et un oignon vert. Sinon, tout est pareil (et le radis vert est un must). Et ils remplissent "Tachkent" de crème sure. Cela m'intéresse au fait que les filles étaient intéressées par la façon de remplacer la mayonnaise, et donc la crème sure, semble-t-il, fera l'affaire (si cela vous semble plus diététique).
J'ai fait votre version, nous l'avons vraiment aimé. Merci, je vais répéter!

Merci beaucoup pour la recette!

Svetlana, bonne santé!))

Tanya, il y a un radis vert et beaucoup de poulet bouilli. Pensez-vous que cette salade de poulet fonctionnera?

[Tatyana]

Tatyana, pourquoi pas? très bien même convenable)) Seulement, probablement, elle a répondu tard (

Oui, nous en avons déjà terminé la moitié. Savoureux, frais. Ils n'aiment pas beaucoup le poulet au bouillon, alors je suis exilé. Je vais le répéter sans ambiguïté.