Boisson Kvass à base d'hibiscus et de purée de framboises

Catégorie: Les boissons
Boisson Kvass à base d'hibiscus et de purée de framboises

Ingrédients

Hibiscus 3 cuillères à soupe l. à cheval
Framboises en purée avec du sucre (ou du jus de framboise frais et du sucre) 3-4 cuillères à soupe l. à cheval
Cannelle 0,5 cuillère à café
Œillet 3 pièces.
Anis étoilé (anis étoilé, c'est-à-dire) 1 PC. optionnel
Zeste d'orange et de citron
L'eau 1 l
Levain maison (levure sèche 1 cuillère à soupe. l. (2 g)
Raisins secs 6 pièces
Menthe en option

Méthode de cuisson

  • Nous continuons nos expériences avec la fabrication du kvas à partir d'ingrédients sains. Je voulais expérimenter à nouveau.
  • Ce kvas s'est avéré très savoureux, et en plus, il est assez économique, car lors de sa préparation, j'ai utilisé des fleurs d'hibiscus séchées - de l'hibiscus et des framboises râpées de l'année dernière. Le résultat est une boisson douce, aromatique et légèrement épicée, semblable à un vin légèrement gazéifié. Au lieu de la levure, j'ai utilisé du levain fait maison, donc il n'y a pas du tout de saveur de levure dans la boisson.
  • Préparation
  • - 3 cuillères à soupe de thé d'hibiscus sec, 0,5 cuillère à café de cannelle, 3 clous de girofle et une étoile d'anis, si vous aimez son goût, versez 0,5 litre d'eau bouillante dans un thermos et laissez reposer 3 heures.
  • - Mélangez l'infusion d'hibiscus avec 3-4 cuillères à soupe de framboises, râpées avec du sucre. Ajoutez un demi-litre d'eau chaude. Remuez bien et filtrez à travers un tamis fin. Nous goûtons et ajoutons du sucre au goût.
  • - Placez la compote obtenue dans un bocal en laissant une place pour la fermentation. Ajouter le zeste d'un demi-citron et d'une demi-orange dans le pot, coupé en un ruban fin. Refroidissez la solution à température ambiante et ajoutez une cuillère à café de levain maison ou 1 à 2 grammes de levure sèche. Bien agiter. Nous mettons un gant ou un joint étanche à l'eau. Nous envoyons dans l'endroit le plus chaleureux. Ou vous pouvez le mettre dans un fermenteur pendant 2 jours.
  • - Après 2-3 jours, nous faisons un test de maturité du kvas. Si le goût est harmonisé et que le kvas est fermenté, filtrez-le et fermez-le dans des bouteilles avec des couvercles hermétiques, en ajoutant 2-3 raisins secs et 0,5 cuillère à café à chacun. Sahara. Nous laissons au réfrigérateur pour mûrir pendant 3-5 jours.
  • Très savoureux, sucré, rafraîchissant. Et il y a un énorme espace pour l'élimination de la confiture rassis.

Le plat est conçu pour

1 l

Remarque

En saison, il sera encore plus savoureux avec du jus de framboise naturel et du sucre au goût.

Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.

Vinokurova
Rada-dms, Raduska, j'aime beaucoup ça !!! tu es mon or ... au moins tu peux le faire avec de la levure sèche, mais comme tu as vu levain était faché ...
aux signets et au pays)))
Rada-dms
Citation: Vinokurova

Rada-dms, Raduska, j'aime beaucoup ça !!! tu es mon or ... au moins tu peux le faire avec de la levure sèche, mais comme tu as vu levain était faché ...
aux signets et au pays)))
Alenka, ma chère, bien sûr que vous pouvez! Kvass - lui et en Afrique kvass restera sur n'importe quelle levure! L'essentiel est de ne pas en avoir trop! Maintenant j'ajouterai - j'ai oublié la nuit!
Sherik
Citation: Rada-dms
Et il y a un énorme espace pour l'élimination de la confiture rassis.
J'ai été très inspiré par la phrase ... je vais certainement essayer ... Merci pour la recette
Elfique
Ol, ce le même kvass, non?
Merveilleux! Et ma framboise préférée, l'hibiscus et les épices Pensez-vous que cela fonctionnera avec de la levure liquide? Et je ne suis pas ami avec le levain. Et pourtant, quel anis étoilé, c’est l’anis étoilé?
Mikhaska
Eh bien, génial kvass, Je suis contente! Le thé à l'hibiscus est le plus demandé en été, sans parler des kwaaaaas! Et comment Alyonka, Je suis content que vous ayez mentionné la levure sèche. Merci de penser à nous qui ne sommes pas amis avec les levains!
Rada-dms
Citation: Sherik

J'ai été très inspiré par la phrase ... je vais certainement essayer ... Merci pour la recette

Je pense donc aussi à expérimenter, dans tous les cas, les stocks de gelée de groseille peuvent définitivement être dépensés en kvas. Merci de l'intérêt que vous portez à mon idée. ,
Rada-dms
Citation: elfique
Et pourtant, quelle badiane, c'est-à-dire anis étoilé?
Ouais, c'est de l'anis étoilé (anis étoilé, comme on l'appelle). Je vais l'ajouter maintenant! Je vous remercie!
Tout le monde ne sait pas que l'anis et l'anis étoilé sont des plantes différentes. Fille intelligente qui a remarqué!
Rada-dms
Citation: Mikhaska
Merci de penser à nous qui ne sommes pas amis avec les levains!
Ira, et merci beaucoup pour l'intérêt que vous portez à nos recettes!
Elfique
Citation: Rada-dms
Tout le monde ne sait pas que l'anis et l'anis étoilé sont des plantes différentes. Fille intelligente qui a remarqué!

Mais sérieusement, j'étais aussi en quelque sorte "torturé", quel genre d'anis étoilé est-ce? Par conséquent, depuis, j'écris - anis étoilé
Rada-dms
Citation: elfique
"torturé" quel genre d'anis étoilé est-ce
Dieu merci d'avoir survécu, remarqué et sauvé de la torture!
Elfique
Oui toujours s'il vous plaît!
J'ai clarifié pour moi-même, car j'ai de l'anis étoilé, mais pas d'anis
Tumanchik
Hou la la! C'est la couleur! Saturé et riche! Mousse directement de la photo, chuchote directement: Bois-moi! Je vous remercie! Magnifique!
Rada-dms
Tumanchik, Irlandais, comme tu as écrit! Je viens de remarquer le commentaire, en même temps je me souviens de cette recette! Mais nous n'avons pas encore de framboises ...
Babovka
les framboises sont déjà mûres pour notre bazar
Rada-dms
Citation: Babovka

les framboises sont déjà mûres pour notre bazar
Olesya, vous êtes des gens heureux! Nous en sommes encore à leurs balbutiements et j'ai déjà envie de manger des baies parfumées et mûres!

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