Confiture de cerises aux noix
Catégorie: Blanks
Ingrédients
Orange
non soumis à un traitement thermique 1 pc.
Moitiés de noix 100 g
Griotte 1 kg
Jus de sureau
(J'ai pris du jus de groseille) 200 ml
Gelée de sucre
(J'ai 500 g de sucre
+ 1 sachet de 500 g
Lavande
(ou 2-3 cuillères à café de fleurs séchées)
(J'ai sauté ce point
eh bien, je n'ai pas de lavande) 2-3 pétales
Méthode de cuisson

1. Faites bouillir l'orange avec de l'eau bouillante, coupez finement la peau (zeste), pressez le jus.
2. Faire frire les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'une odeur agréable apparaisse, refroidir.
3. Lavez les cerises, égouttez l'eau, retirez les graines.
4. Pesez 850 g. pulpe de cerise et verser dans une casserole.
5. Ajouter à la casserole avec les cerises: jus d'orange, zeste, noix, jus de sureau, sucre. Mélanger.
6. Ajouter les fleurs de lavande au mélange et porter à ébullition.
7. Cuire en remuant pendant 4 minutes, puis tester l'épaississement.
8. Versez la masse dans des bocaux ébouillantés avec de l'eau bouillante et fermez immédiatement.

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