Poulet cuit au four à l'ail et au laurier

Poulet cuit au four à l'ail et au laurier

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
une poule	1 pc
Ail	4 têtes
Feuille de laurier	8 pièces
citron	1 pc
beurre	50gr
vin blanc sec	150gr

Méthode de cuisson

• Le numéro suivant de l'École d'épicerie n ° 12. Le mari, programmé pour acheter des magazines culinaires, me l'a apporté et m'a montré la recette. Aucune persuasion et histoires que nous avons déjà quelque chose à manger, ne mènent nulle part. Autrement dit, ils ont conduit. Plus près de la nuit sur la table était "Poulet cuit avec de l'ail et des feuilles de laurier." Ce nom sans prétention a tiré de la mémoire une anecdote du siècle dernier, mais quels siècles, millénaires:
• Enregistrez-vous dans l'unité, allez dans la salle à manger, regardez ce que les soldats sont nourris. Ils appellent l'officier de service et disent:
• -Pourquoi ne donnent-ils pas une feuille de laurier aux soldats?
• - On a essayé de donner, ne mange pas, salauds!
• Le mari, voyez-vous, se souvenait de l'armée et voulait cette feuille de laurier à moitié mangée.
• Et si vous pensez, en regardant la tache semblable à un hématome sur la poitrine de la gâchette, que sa mort est violente, alors vous ne devriez pas le penser. C'est une feuille de laurier, soigneusement cachée sur la poitrine
• Mais je ne parle pas du déclencheur maintenant. Je parle de concombres. Si ce n'était pour les concombres, cette photo ne serait pas là. Voyez-vous ces délicats concombres à picots? Ah, quel parfum, ah, quel craquement! Ce sont les tout premiers concombres de Souzdal!
• Et le déclencheur? Oui, le voici, déjà trempé dans une sauce au vin et avec une feuille de laurier extraite d'une poitrine de poulet de fille
• 
• Préparation
• Lavez le poulet, séchez-le, frottez l'intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre. Soulevez la peau de la poitrine du côté du cou et mettez du beurre et 2 feuilles de laurier de chaque côté. Coupez le citron en 4 morceaux et placez-le, avec le laurier restant, à l'intérieur de la carcasse.
• Attachez la cuisse de poulet avec de la ficelle et badigeonnez le reste de beurre sur la carcasse. Déposer la poitrine vers le haut dans un plat allant au four et cuire 45 minutes au four à 200 g pendant 45 minutes
• Retirer le poulet du four, verser sur le jus obtenu, étendre l'ail et mettre au four encore 30 minutes.
• Transférer ensuite le poulet dans une assiette, égoutter soigneusement la graisse du moule. Mettez le moule sur le feu et versez le vin. Faites cuire en raclant le jus de viande du fond et des côtés du moule à l'aide d'une spatule pendant environ 10 minutes et versez la sauce sur le poulet.

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