Aubergine cuite à la vapeur par Jamie Oliver

Aubergine cuite à la vapeur par Jamie Oliver

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Aubergine moyenne (Je prends 4 de taille moyenne car il y a toujours peu)	2 pièces
Ravitaillement:
Sucre (je prends du brun)	2 cuillères à café
Sauce soja	4 cuillères à soupe l.
Sauce chili douce (se vend maintenant assez tranquillement)	3 cuillères à soupe l.
huile de sésame (Je prends un goût plus sombre, plus savoureux et plus brillant)	2 cuillères à café
Zeste et jus d'un citron (J'ai pris du citron vert aussi, délicieux)
Oignons verts	4 plumes
Piment (un plat assez épicé d'ailleurs)	2 rouges
Légumes verts	grande poignée
Coriandre
Basilic
menthe
Feuilles de céleri
Sel et poivre

Méthode de cuisson

• Couper les aubergines en deux et cuire à la vapeur pendant 10 minutes dans une mijoteuse, généralement. Pour faire le plein, tout est mélangé. Les aubergines sont coupées en morceaux de 2 cm et remplies de vinaigrette chaude. Il est très savoureux chaud, mais aussi froid car mariné, c'est aussi classe.
• Essayez-le pour l'aubergine, qui absorbe à jamais l'obscurité de l'huile - une option très diététique.

Remarque

Ne pas botter pour une mauvaise inscription et ainsi de suite - je n'ai rien posté depuis longtemps - j'étais occupé étant enfant

Recettes similaires

Aubergines marinées (Caprice)

Salade d'aubergines au basilic pour l'hiver (nila)

Aubergines et tomates cuites au charbon de bois (Omela)

Agneau, bon retour, je vous souhaite à vous et à votre fille tout le meilleur, qu'elle devienne belle, en bonne santé et que sa mère soit toujours heureuse.
Et maintenant à propos de la recette, il me semble qu'il est cool, je vais certainement essayer, l'essentiel est de ne pas oublier quand les aubergines de saison apparaissent.

Avez-vous besoin d'éplucher les aubergines?

Non, vous n'avez pas besoin de le nettoyer, sauf s'il s'agit bien sûr de mutants envahis.

[Beignet]

Je cherche depuis longtemps une recette d'aubergine pour qu'elle ne soit pas frite. Merci beaucoup Beignet pour cette recette. J'ai fait ces aubergines aujourd'hui.

Bien sûr, avec quelques changements, car tout n'était pas à portée de main.
J'ai remplacé l'huile de sésame par de l'huile d'olive. Sucre et sauce chili sucrée - avec sirop de topinambour et piment sec + assaisonnement coréen pour chou Chim-Chim. Nous n'avions ni menthe ni céleri, nous n'aimons pas la coriandre, c'est-à-dire le persil, le basilic, l'aneth et les oignons verts. Tout s'est avéré dans le sujet, c'est-à-dire délicieux. Le seul inconvénient était que le citron était trop gros, assez pour le jus et la moitié ou 2/3, mais excellent avec le zeste.
Je comprends que la composition de la vinaigrette permet d'ajuster le goût. J'ai beaucoup aimé les aubergines - 10 minutes pour un couple - c'est tout.

[Beignet]

Beignet
Une recette simple et cool. L'essentiel est qu'il n'y ait pas assez de pétrole. Je vous remercie.

Je suis content que nous l'ayons aimé. Vraiment peu d'huile, sinon frite est juste une éponge huileuse. Je change également la vinaigrette en fonction des légumes verts dans le réfrigérateur, le goût varie. L'essentiel est que la vinaigrette elle-même soit savoureuse et combinée avec des aubergines

[Beignet]

Beignet
Aujourd'hui j'ai fait des aubergines selon votre recette, mais avec quelques changements.
Sauce chili douce, je n'ai pas gêné. Toute la sorcellerie s'est faite sans lui.
Un piment frais suffisait pour cette quantité d'aubergine.
Le piquant s'est avéré être simplement nucléaire. Et le goût est fabuleux.
Une collation avec un verre est tout simplement géniale.
Au fait, j'ai décollé la peau, je pense que c'est normal.
En général, j'aime beaucoup la combinaison de toutes sortes de légumes verts, de piments avec du jus et du zeste de citron.
Cette combinaison est également excellente dans les recettes de poisson.

J'attribue hardiment à cette recette le statut «d'apéritif simple mais ingénieux».
Mes changements: j'ai épluché les aubergines (elles ne sont pas jeunes de toute façon, la peau est dure), il n'y a pas de sauce chili douce (et c'est délicieux sans elle), j'ai réduit de moitié la sauce soja et le poivre, mais ça s'est quand même avéré épicé (suivant temps je mettrai ¼ - 1/3 de la norme).Cela s'est avéré incroyablement savoureux! La combinaison piment-zeste-menthe est très harmonieuse pour toute sa diversité lumineuse. Une légère note de basilic ne fait que souligner ce feu d'artifice du goût, sans le déséquilibrer le moins du monde. Les verts donnent un fond de saveur uniforme.
Un plat inattendu. C'est juste explosif. Et sans trop cuire l'aubergine.
Si vous décidez de répéter et de nettoyer les "bleus", je vous recommande de réduire le temps de cuisson à la vapeur à 6-8 minutes. Tous les 10, c'est trop.
Cela n'a pas l'air présentable, mais c'est délicieux!
Je prends également la vinaigrette pour d'autres salades (et peut-être chaudes) au goût neutre.

Les aubergines sont géniales. Pour moi, 10 minutes pour un couple, c'est trop, 8 minutes. suffirait. Mais cela dépend de l'aubergine. Nous devons les vérifier dans un bain-marie. Il n'y avait pas de jus de citron, j'ai donc dilué un citron avec de l'eau. J'ai également ajouté des carottes fraîches, hachées un peu en coréen et des morceaux de porc frit de 3 * 1 cm (frits dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais ne pas trop sécher). 6 heures ont insisté et c'est tout. Un plat merveilleux. Je vais le faire plus d'une fois. Expérimentez avec des additifs (poulet, bœuf, poivrons, champignons)