Petits pains de seigle au blé

Catégorie: Pain au levain
Petits pains de blé et de seigle sur bière

Ingrédients

pour 6 petits pains:
Farine de la plus haute qualité 300g
la farine de seigle 200 grammes
Bière 250 ml
Sel 15 grammes
(a pris 2 cuillères à café)
Sucre 30 grammes
Huile d'olive 50 ml
Levure fraîche
(J'en ai pris des secs)
30 grammes
Oeuf 1 PC.
Pour le glaçage:
Bière 100 ml
la farine de seigle 30 grammes
Sel 1 cuillère à café
(J'ai 0,5 c. À thé.)

Méthode de cuisson

  • La pâte a été réalisée en HP, mode "Pâte levure" -1 heure 25 minutes.
  • Former 6 petits pains, gros et assez plats, les déposer sur une plaque à pâtisserie, les graisser avec du glaçage et laisser lever 30 minutes.
  • Elle a cuit dans son four battu pendant 40 minutes et le temps de cuisson recommandé est de 20 à 25 minutes.
  • Petits pains de blé et de seigle sur bière
  • Petits pains de blé et de seigle sur bière

Remarque

La recette est tirée du livre "Petits pains et pain à la maison".

Merri
Inna, ils sont à la place du pain, non?
Babovka
Les filles préparent des petits pains pour cette recette, vous pouvez remplacer la bière par. Eau minérale? Ou la recette ne sortira pas?
Crochet
Olesenka, vous pouvez, n'hésitez pas, mais ce seront des petits pains complètement différents, je ne doute pas qu'ils soient délicieux), mais différents ...

Le zeste de cette recette est justement dans la pâte à base de bière ...

Et merci de me rappeler la recette, je vais devoir faire cuire mon zhrushki ...
Babovka
Quel genre de bière?
Albina
Innochka, les petits pains ne sont pas aérés, mais plats? C'est dommage qu'il n'y ait pas de photo coupée.
Crochet
Citation: Babovka
Quel genre de bière?

J'achète du noir pour la pâtisserie, Olesenka ...

Citation: Albina
les petits pains ne sont pas aérés

Albinochkaau contraire), les petits pains sont très aérés !!!

Citation: Albina
Désolé, il n'y a pas de photo coupée

Sois un peu patiente, ma dorée, il y aura une photo de la coupe, j'ai prévu ces petits pains pour les jours à venir ...

J'ai fait cuire ces petits pains qui sont sur la photo dans un tel four que je me demande encore comment je pourrais y cuire quoi que ce soit ...

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