Bâtonnets de pain.

Catégorie: Pain au levain
Bâtonnets de pain.

Ingrédients

Pâte
Farine 480 grammes
(3 tasses à mesurer)
L'eau 240 ml
Sel 1/2 cuillère à café
Sucre 2 cuillères à café
Rast. pétrole 2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche de boulangerie 2 1/2 cuillère à café
Pour la décoration
L'eau 1 cuillère à café
Blanc d'oeuf 1 PC.
Sésame
(vous pouvez pavot. IMHO mais plus savoureux avec du sésame)

Méthode de cuisson

  • une tasse à mesurer 240 ml
  • 1. Retirez toute la pâte du moule. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180 ° C.
  • 2. Divisez la pâte en 30 morceaux. Formez chaque partie en bâtonnet de 20 cm et placez-les sur une plaque à pâtisserie distante de 2,5 cm. Couvrir et laisser lever la pâte pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les bâtonnets gonflent.
  • 3. Fouettez la protéine avec de l'eau et appliquez le mélange avec un pinceau sur les gressins, saupoudrez de graines de sésame.
  • Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les gressins soient dorés.
  • Pour 30 gressins.

  • Méthode de cuisson (pour Delonghi 125S):
  • 1. Versez tous les ingrédients liquides dans le moule; verser la farine dessus. Tous les autres ingrédients doivent être disposés séparément dans les coins du formulaire; pour la levure, vous devez faire une petite dépression au centre de la farine.
  • 2. Insérez le moule dans le compartiment de cuisson et fermez le couvercle.
  • 3. Appuyez sur le bouton MENU pour régler le mode IMPASTO PIZZA (12) et appuyez sur le bouton START / PAUSE.
  • 4. Retirer la pâte du moule et poursuivre la cuisson selon la recette.


  • Paramètres du programme (Delonghi 125S):

  • Numéro de programme: 12
  • Option: Pâte pour ...
  • Poids: -
  • Couleur de la croûte: -
  • Temps, heures / min.: 1:50
  • Préchauffage heures / min: -
  • Mélanger 1, min: 3
  • Mélanger 2, min.: 20
  • Montée, min.: 37 (30 ° С)
  • Désossage 1, sec.: 20
  • Montée 2, min.: 50 (30 ° С)
  • Désossage 2, sec.: 20
  • Montée 3, min.: -
  • Cuisson, min.: -
  • Chauffage résiduel, min.: -

Remarque

Enfin, il y avait une minute de temps libre. J'ai longtemps voulu partager une recette (pas ma propre vérité).
Très facile à réaliser et nécessite un minimum d'ingrédients (le même que pour le pain classique)!

Il s'avère que des bâtonnets croustillants très savoureux, au goût et à l'intérieur, ils rappellent beaucoup les bagels, mais pas les habituels petits et durs, mais ceux qui font 7 à 10 cm de diamètre, il y a toujours de tels bâtons dans la table du buffet, si Je n'ai pas peur qu'ils soient fabriqués par KYIVKHLIB BULKHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (BKK).

LaraN
Quelle beauté. Comme de petites baguettes.
CandyIra
Nous avons cuisiné, aimé. Mon dotsya aime beaucoup ces petits pains

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Bâtonnets de pain.

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