Tarte sans levain à l'oeuf

Tarte sans levain à l'oeuf

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	800 grammes
Sel	1 cuillère à café
Beurre fondu	180 grammes
Crème fraîche	300g
Remplissage:
Oeuf	6 pièces
Oignons verts	gros paquet
Beurre	50 grammes
Sel, poivre noir
Jaune pour étaler	1 PC.

Méthode de cuisson

• Mélangez bien le beurre ramolli avec la crème sure et le sel, puis ajoutez la farine. Pétrissez la pâte et, en l'enveloppant dans du plastique, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Œufs durs, peler et hacher en petits cubes. Hachez les oignons verts et faites-les revenir un peu dans le beurre. Ajoutez-y des œufs, salez et poivrez au goût.
• La pâte doit être roulée dans un ovale de 0,5 à 0,8 cm d'épaisseur. À cet égard, la pâte peut être réduite en toute sécurité d'un tiers, cela s'avère beaucoup. Si nécessaire, coupez les bords de l'ovale avec un couteau à rouleau. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
• Mettez la garniture sur une moitié de l'ovale, couvrez de l'autre, pincez le bord. Ne pliez pas rapidement. La pâte est lourde, en plastique moyen, par conséquent, si vous giflez rapidement une feuille sur une autre, elle peut se casser au niveau du pli. Si vous le souhaitez, décorez la surface du gâteau avec des figurines de pâte, badigeonnez de jaune avec c. l'eau.

Temps de préparation:

30 à 40 minutes.

Programme de cuisson:

cuire au four à 200 degrés

Remarque

Qui ne s'est pas gorgé de beurre depuis longtemps? Nous allons résoudre ce problème maintenant.

Le ghee est vendu sur les marchés, vous n'avez pas à le fabriquer à la main. Prenez bien, sans aucun additif artificiel. Le ghee ne se comporte pas exactement comme le beurre ordinaire. Il ressemble plutôt à des légumes (graisses pures, pas de protéines), mais a une odeur et un goût sucré-crémeux complètement enivrants.

La recette est très simple et gastronomique. J'adore les recettes qui ne sont pas si simples à exécuter, mais avec un goût vif et familier de quelque part de l'enfance. Après toutes les «perversions» culinaires, je m'introduis souvent dans le «compréhensible» et la nourriture pour les yeux et la langue. Vous cuisinez et cuisinez toutes sortes de délices, puis vous vous précipitez dans la maison de votre mère pour visiter, et là - un bol de choucroute. Ka-a-k vous craquerez avec des pommes de terre rondes bouillies qui sortiront vos yeux. Alors, comme un paysan, tambourinant jusqu'au ventre.

Il arrive des périodes où les délices deviennent ennuyeux. J'ai besoin de me reposer d'eux de temps en temps. Je pense qu'à partir de la subtile et sublime cuisine française, j'aurais été abasourdi en un mois et demandé des cornichons. Pour cette raison, j'aime la cuisine italienne classique. Elle est souvent un simple grossier. De quoi as-tu besoin!
Donc, le classique de la cuisine russe, évoqué par Gogol et mangé avec plaisir par M. Chichikov.

Kroshik, je prendrais 6-7 morceaux de choses non liquides. Il n'y a pas de règles strictes, il suffit de corréler la quantité de pâte et, en conséquence, la garniture.