Rouleaux de poisson farcis aux légumes

Catégorie: Plats de poisson
Rouleaux de poisson farcis aux légumes

Ingrédients

filets de poisson 4 pcs, 150g chacun 600 grammes
Poivron rouge 1 pc
Poivron vert 1 pc
Oignons bulbes 2 pièces
Carotte 1 pc
Jus de citron 1/2 citron
Vin blanc sec 0,5 st
Sucre 1/2 cuillère à café
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Faire mariner le poisson avec un mélange de vin, de jus de citron et de sel, laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture aux légumes.
  • Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon en demi-anneaux, poivrez en fines tranches et faites frire le tout dans une poêle avec de l'huile végétale, amenez à mi-cuisson en ajoutant un peu d'eau. Assaisonner de sel et de sucre.
  • Mettez la garniture sur le filet de poisson, roulez le filet en rouleaux, placez-le dans le panier vapeur ou sur la grille.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

30 à 40 minutes

Programme de cuisson:

25 à 30 minutes

Remarque

J'ai utilisé des filets d'aiglefin et je les ai cuits dans un panier vapeur.
Bon appétit, tout le monde!

Maris
J'ai préparé la sauce suivante pour les rouleaux de poisson:


Rouleaux de poisson farcis aux légumes

Farine de blé 1 cuillère à soupe
Beurre 2 cuillères à soupe
Bouillon de poisson 2 tasses
Jus de citron 2 cuillères à soupe
Sel au goût

Faire frire la farine avec 1 cuillère à soupe. l huile, diluer avec le bouillon de poisson chaud et cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes en remuant continuellement. Retirer du feu, ajouter le jus de citron, le reste de l'huile et filtrer.

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