Biscuits pétillants épicés - recette avec photos sur Mcooker: les meilleures recettes

Biscuits épicés sur vin mousseux

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Beurre, congelé	100g
Farine de blé	250g
Sucre en poudre	100g
Vin mousseux (Muscat, ou champagne, etc.), frais	100g
Sucre vanillé	1 thé mensonges.
Un soda	1 thé mensonges.
Sel	pincer
Cannelle	4 thé. mensonges.
poivron rouge	pincer
Gingembre moulu	pincer
Clou de girofle moulu	1 PC.
Cardamome moulue	pincer
Muscade moulue	pincer
Piment de la Jamaïque	pincer

Méthode de cuisson

L'histoire derrière ce cookie est que lorsque vous ne pouvez pas boire, vous pouvez essayer de le manger. À tous ceux qui ont quelque chose qui n'est pas un désir de finir de boire, mais une pitié à verser, est dédié.
Une fois, lors de l'ouverture d'un nouveau supermarché, on m'a présenté une bouteille de Muscat pour mon achat. Au début, j'étais ravi, mais il s'est avéré que c'était de la série "amer à manger et désolé de jeter". Ce n'était pas du champagne, mais une boisson pétillante contenant du vin. En plus du vin, il contient du sucre, de l'alcool, de l'acide citrique. Nous ne buvons pas ça. Mais comme il n'y a pas de colorants ni d'arômes artificiels dans cette boisson, j'ai décidé de l'utiliser pour les cookies. Ajoutez du bicarbonate de soude - aucune poudre à pâte nécessaire. Les épices sont ajoutées car elles se marient bien avec le goût du muscat ou autre mousseux. Un ensemble d'épices - à votre goût, il n'y a pas de règles ici. Cela s'est avéré assez savoureux.

Il est pratique de cuire la pâte dans un robot culinaire, dans un hachoir (mixeur, hachoir à viande). Coupez le beurre congelé en petits morceaux et placez-le dans le bol du robot culinaire.

Versez immédiatement toute la farine, le sucre, les épices, le soda et le sel. En bref - tout sauf le vin mousseux.

Allumez le robot culinaire et transformez le contenu en miettes. Le battage n'est pas long - pas plus d'une minute. Pour que l'huile ne chauffe pas et ne fond pas.

Continuez à battre, versez un mince filet de vin mousseux réfrigéré. Aussi pas plus de 1 minute.

Pétrir doucement les miettes en vrac au reste de la pâte. Encore une fois, pas pour longtemps, pour ne pas faire fondre l'huile.

Abaisser la pâte de 0,5 cm d'épaisseur et découper des figures ou découper des formes quelconques. Vous n'avez pas besoin de le laisser reposer au réfrigérateur, sinon la pâte deviendra collante. Mais si néanmoins la pâte s'avère collante - rouler la saucisse de 3 cm de diamètre et la couper en disques de 1 cm, puis aplatir les disques à 0,5 cm, disposer sur du papier sulfurisé et cuire au four.