Coins bouffants "Des années 90"

Coins bouffants "Des années 90"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Beurre (réfrigéré) ou margarine	100g
Farine	180 grammes
Eau bouillie (froide)	50 ml
Sucre	0,5 pile
Sel	pincer

Méthode de cuisson

• Hacher la farine avec du beurre réfrigéré (ou de la margarine, qui a des préférences). La moissonneuse m'a aidé avec ça - vous obtenez une telle miette.
• Ajoutez-y de l'eau froide, 0,5 c. sucre et sel. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse, il a fallu 1 minute à la moissonneuse-batteuse
• Maintenant, enveloppez la pâte obtenue dans une pellicule plastique et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures. Je fais généralement la pâte le soir et je la range toute la nuit et la fais cuire le matin.
• Écrasez la pâte bien refroidie et réchauffez-la dans vos mains jusqu'à cet état (sans fanatisme), à ​​partir duquel vous pouvez facilement étaler la couche. Abaissez la pâte de 2 à 3 mm d'épaisseur, découpez des cercles de 4 à 5 cm de large de manière pratique - un verre ou autre. J'ai utilisé un appareil pour marquer les cercles
• Maintenant, versez le sucre dans une assiette. Prenez un cercle et plongez-en un côté dans le sucre .
• Pliez en deux avec le sucre à l'intérieur
• Trempez à nouveau un côté dans le sucre et remettez le sucre à l'intérieur ... Trempez le coin obtenu dans le sucre avec un côté et mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (j'ai une feuille de téflon), sucre vers le haut à une courte distance les uns des autres. Enroulez une boule à partir des restes de pâte et étalez à nouveau la couche, découpez des cercles, etc.
• Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes jusqu'à tendreté (vérifiez avec une allumette, regardez dans votre four). Couvrir les coins finis directement sur la plaque à pâtisserie, sans les enlever, couvrir avec une serviette et laisser refroidir. Ensuite, vous pouvez commencer à boire du thé.
• Bon appétit!
• 
• 

Le plat est conçu pour

demi-plaque à pâtisserie

Temps de préparation:

5 minutes + refroidissement + 15 minutes de cuisson

Programme de cuisson:

moissonneuse + réfrigérateur + four

Remarque

Dans les lointaines années 90, quand il y avait beaucoup de coupons et qu'il y avait une énorme file d'attente dans les magasins même pour le kéfir (!!!), il fallait trouver de telles recettes qui seraient "simples mais savoureuses". C'est la recette que j'ai trouvée dans un magazine - soit dans "Rabotnitsa", soit dans "Krestyanka". Heureusement, de la farine, de l'eau et de la margarine étaient disponibles. Et il n'y avait aucun problème avec le sucre. parce que ma fille avait aussi un billet, mais ... elle n'avait même pas un an alors, donc mon mari et moi avions assez de sucre. Après avoir cuisiné ces coins, qui dans la recette étaient listés comme "Buns" (), j'ai attendu avec impatience mon mari du travail, alors j'ai voulu le chouchouter! Et vous savez, cela a fonctionné! Ils se sont avérés si savoureux qu'après de nombreuses années, quand dans les magasins il y a à la fois un assortiment de produits, et les possibilités, en termes de technologie (alors, bien sûr, je l'ai fait à la main) et divers gadgets pour une femme au foyer moderne (au lieu d'un verre, diverses formes et accessoires pour la pâte), on se souvient ces coins, et je les cuisine ...

[galchonok]

Eh, Nostalgie, fascinant comme je l'ai écrit, ah, merci!
Je fais la même forme, actuelle à partir de pâte caillée, je dois essayer la vôtre aussi, j'adore les recettes simples mais savoureuses, sans candebobers ...

galchonok, Galyunya, recette émouvante!

[Ksyusha]

Ksyusha, merci d'être passé! D'ailleurs, quand, bien des années plus tard, j'ai vu la recette des biscuits au fromage cottage (maintenant ce sont nos préférés aussi, les miens le commandent souvent, on adore tout le fromage cottage) et son moulage, je me suis aussi souvenu de mes "coins" tout d'abord.

Galyunya, recette émouvante

Oui, Ksyushik, au point même, pour nous, sincère! Content que vous me compreniez!

J'adore ce délicieux! Fait intéressant, ils cuisent normalement dans l'airfryer. Je ne veux pas allumer le four. En tant que signet, je peux allumer le four d'une manière ou d'une autre. ...

!

Trishka, où est la recette du fromage cottage? j'ai aussi besoin

[galchonok]

galchonok, oh oui, oui, oui, oui, probablement, dans les années 90, il n'y avait pas de telle maison (dans le vrai sens du terme) où ces biscuits ne seraient pas cuits :))) Une recette merveilleuse et une très belle performance, merci vous pour rappelé :)))

Je l'ai pris dans les signets. Je vous remercie! Biscuits très appétissants.

[Rita]

Rita, Je vous remercie !

Fait intéressant, dans l'airfryer, ils cuisent normalement

Il me semble qu'ils devraient cuire normalement. Dans tous les cas, j'ai eu d'autres produits de boulangerie feuilletés (pâte prête à l'emploi) à AG, mais ils ont cuit non pas sur une palette, mais sur une grille sur du parchemin

[lira3003]

lira3003, Rita, tu dois chercher dans les poubelles de ta patrie, dès que je la trouve - j'écrirai, d'accord!

[Vika]

Vika, Elena Timmerci les filles! Bien que tu sois passé! Pour ta santé!

[Coche]

Coche, et cette pâte rentrera-t-elle dans un bol mélangeur d'un litre? En théorie, cela devrait ...

galchonok, et quel genre de moissonneuse avez-vous (je n'ai pas compris sur la photo)?

J'attendrai, merci!

[Elena Tim]

Elena Tim, fera l'affaire!

galchonok, et quelle est votre moissonneuse

Niarma, mon brun préféré! (il a déjà 20 ans, montage allemand)

Excellente recette! Merci de me le rappeler. À un moment donné, nous avons appelé ces coins «lapundriks».

[Coche]

Coche, Je vous remercie!

[Alyona]

Alyona, Elena Tim, bonne santé, les filles!

À un moment donné, nous avons appelé ces coins «lapundriks».

Un tel nom, mignon et drôle à la fois

J'ai pétri la pâte dans un robot culinaire, mais elle est si molle)))
J'ai commencé à relire la recette - et ce n'est qu'alors que j'ai vu qu'elle devait rester au réfrigérateur.
Elle a remis la cuisson à l'heure du déjeuner, laisse reposer)

[Coche,]

En voyant la recette, j'ai immédiatement pétri la pâte, je l'ai laissée au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, j'ai fait cuire ces merveilleux "coins". Tout est si rapide, imperceptible, ludique)))
J'adore ces recettes
J'ai suivi le chemin de moindre résistance, cuit au four à Princess, à 20 minutes d'un état froid.
Ce volume de pâte était suffisant pour charger complètement le poêle.
Très doux, fondant en bouche, avec une note nostalgique)))
Coche, merci beaucoup pour cette délicieuse recette facile


J'ai découpé avec un truc comme Tupperver pour les tartelettes, donc elles sont un peu rondes pour moi)))

Voici mes oeuvres, doublées à la fois)))
J'ai pensé le faire sur une plaque à pâtisserie, mais il s'est avéré exactement deux. Probablement trop répandu.

[Sivana]

cuit au four à Princess, à 20 minutes d'un état froid.

Sivana, et cuit sous la forme ou dans la princesse elle-même? D'excellents cookies se sont avérés!

[Chardonnay]

Chardonnay, merci) Cuire dans la princesse elle-même, sur une plaque à pâtisserie en téflon.

[Coche]

Coche, merci de me rappeler la recette des biscuits. Je ne me suis pas souvenu de lui depuis très, très longtemps. Ils nous ont beaucoup aidés auparavant. Seulement, nous avons cette recette non pas des années 90, mais des années 80, et même des années 70. Ces biscuits étaient souvent préparés par ma mère et j'ai quitté la maison de mes parents en 79.
Parfois, je cuisinais aussi selon la recette de ma mère, puis une grande variété de bonbons du magasin arrivait et la recette était en quelque sorte oubliée et complètement perdue.

[Sivana]

Sivana, oh, quelle beauté sinueuse vous avez! Merci beaucoup pour votre attention portée à la recette et pour une exécution aussi rapide! Je suis très heureux d'avoir aimé les cookies!

merci beaucoup pour cette délicieuse recette facile

Pour ta santé!

[Svetlana]

Svetlana, wow, ils ont fait une double portion à la fois! Au fait, je fais toujours une double portion aussi! De très beaux coins se sont avérés, tellement poudrés! Merci beaucoup !

[Nelya]

Coche, merci de me rappeler la recette des biscuits. Je ne me suis pas souvenu de lui depuis très, très longtemps.

Nelya, pour ta santé!

Seulement nous avons cette recette non pas des années 90, mais des années 80, et même des années 70

Aah, je vois!

merci aujourd'hui, chouchoute ma maison)

Ici! Grande recette simple! Il faut que vos enfants s'entassent!

[Innushka]

Innushka, Maria, Je vous remercie ! Je serais heureux si vous et votre famille l'aimiez!

[galchonok]

galchonok, Galyunya, pardonne-moi sho je rentre, ici ils ont demandé une recette avec du fromage cottage, tu peux écrire, je l'ai creusé dans les bacs

[Ksyusha]

Ksyusha, si tu veux, écris, mais, à mon avis, il se perdra ici. Pouvez-vous l'organiser avec une recette séparée?

Eh bien, lana, alors que je cuisine, je vais exposer!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, j'ai hâte que tu le cuisines, je vais cracher. Puis-je PM?
Je signale. Faites la pâte dès que la recette a été postée. Et je l'ai oublié, je ne me suis souvenu que de la nuit dernière. Le mari grogna: qu'est-ce que tu fais, il est déjà temps de dormir. Je l'ai mis dans une princesse, il s'est avéré juste en taille. Je l'ai un peu surexposé, le fond s'est avéré être caramel. Résumé: TASTY !!! Mari mécontent pendant que je me lavais avant le coucher, et les biscuits refroidis, presque tous ont mangé! J'ai juste réussi à prendre une photo des restes :))
Et pendant que nous nous apprêtions à dormir, ils étaient déjà complètement finis.
Et aujourd'hui, mon mari a organisé pour moi un interrogatoire sur ce que sont ces collations et ordonné d'en cuire encore :))

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, une petite perte, peut-être que je vais le mettre dans la semaine, ok?

[Alla]

Alla, merci pour le rapport! Je suis très heureux que la recette vous ait été utile!

Trishka, Ksyusha, j'ai hâte que tu le cuisines, je vais cracher.

Je ne sais pas quelle est la recette de Ksyusha, mais je peux vous donner les proportions des ingrédients des cookies au caillé, que nous adorons
fromage cottage (je prends faible en gras pour réduire les calories) -500 g
beurre (température ambiante) - 500g
farine-500g
sel-0,5 cuillère à café
levure chimique 1 c. avec un toboggan
Mélanger le fromage cottage et le beurre, ajouter la farine mélangée à la levure chimique et le sel, mélanger rapidement. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, puis tremper dans le sucre et plier, comme les coins de cette recette

Une recette très similaire, mais je n'ai pas besoin de la mettre au réfrigérateur ...
Les filles, pardonnez-moi, attendez qu'il n'y ait pas de temps du tout,., Je le mettrai plus tard!

[galchonok]

galchonok, À PROPOS! Ça y est ...! Des biscuits d'enfance Seules les proportions étaient de 250 grammes chacune et il semblait que Ksyusha n'avait pas besoin d'être dans le froid. Alors ... j'ai du cottage cheese, je vais sculpter aujourd'hui Merci, c'est très sympa quand tu peux demander conseil :))

[Alla]

Alla, cuisinez pour la santé!

Une recette très similaire

Ksyushik, et sur le site il y en a un similaire, à mon avis "Biscuits au caillé de Naina Yeltsina", mais dans toutes les recettes, quelque chose est différent, à donner ou à prendre

Ici, nous sommes accro aux coins enti. Je remets la pâte, maintenant 2 portions à la fois. Vkusnaa

[Alla]

Alla, Je suis très content que la recette soit restée! Je les cuisine aussi toujours en "double taille". Merci pour vos commentaires!

mais il me semble, les filles, qu'à l'époque soviétique lointaine, j'ai aussi ajouté un peu de vinaigre à une telle pâte pour une plus grande stratification ... demain je vais essayer ...

[echeva]

echeva, Pliz, rapport. Cela a-t-il fonctionné avec du vinaigre? Et puis on aime tellement ces virages, et si ça se révèle encore mieux?

[Alla]

Alla, a fait ... les filles, mais mon mari était au régime ... il a dit que c'était très savoureux ...

[galchonok]

galchonok, Galya, merci pour la recette! J'ai cuit des coins aujourd'hui. Ils n'ont pas eu le temps de se calmer, mes hommes l'ont apprécié. Bien sûr, vous ne pouvez pas les appeler une délicatesse exquise, mais pour boire du thé à la maison, ce sont des pâtisseries tout à fait dignes.

[galchonok]

galchonok, Coche, et comment ces cookies sont-ils sucrés? Mon mari et ma fille ont la dent sucrée. Peut-être ajouter plus de sucre à la pâte

[elena88]

elena88, pour ta santé! Cela s'est avéré beau et très appétissant, je le voulais vraiment pour la nuit. Merci d'avoir cuisiné, montré et raconté!

Bien sûr, vous ne pouvez pas les appeler une délicatesse exquise.

Maintenant, bien sûr que non. Mais alors, dans les années 90 ...
Natalia, nous sommes les mêmes, gourmands. Le sucre nous suffit, car je trempe les futurs cookies avec addiction

[plongement]

plongement je suis le futur cookie passionnément

Merci, nous allons l'écrire

J'adore ces coins, même si je fais rarement quelque chose maintenant, je dois faire