Muffins à la farine de seigle, pommes et cassis

Catégorie: Produits de boulangerie
Muffins à la farine de seigle, pommes et cassis

Ingrédients

Farine de blé 100g
la farine de seigle 50 grammes
cassonade 55 grammes
Levure chimique pour la pâte 6 grammes
Œuf (petit) 40 grammes
Yaourt nature (sans additifs ni colorants) 95 grammes
Lait 60 grammes
Huile végétale 35 grammes
Miel d'acacia 1 cuillère à soupe. l.
Extrait de vanille (selon instructions) option
Baies de cassis (surgelées) 80 grammes
Pomme (petite) 1 PC.

Méthode de cuisson

Préchauffer le four à 180 C.
Préparez un plat à muffin: si vous avez des inserts en papier, insérez-les dans chaque compartiment, sinon, graissez simplement les cellules avec de l'huile.
Ajouter le sucre et la farine tamisés avec la levure chimique dans un bol. Ajouter l'œuf, le lait, le yogourt, le beurre, l'extrait de vanille, le miel dans un autre bol et remuer jusqu'à consistance lisse.
Peler la pomme et la couper en morceaux, ajouter les raisins de Corinthe aux baies surgelées et réserver.
Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs, travailler rapidement, juste pour mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter la pomme hachée et les baies et répartir le mélange sur les puits, en remplissant environ 3/4.
Faites cuire les muffins pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec une brochette en bois.

Le plat est conçu pour

6 pièces

Remarque

Selon la recette de Manuela (Espagne). Merci à l'auteur!

ang-kay
Quels beaux muffins! Je vous remercie)
la Corse
ang-kay, merci d'être passé!

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