Gelée d'avoine au Thermomix

Recette de L. Malinovskaya, Tomsk, Thermomix club (je ne l'ai pas testé moi-même).

Gelée d'avoine
Bonjour, Club Thermomix! Je veux proposer une recette de gelée d'avoine, que ma grand-mère m'a nourrie (je l'ai restaurée au goût et à l'apparence). La méthode de préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Triez l'avoine (avoine sans écailles), rincez et séchez bien.
Broyez finement 1 verre dans un thermomix. - / 40S / ck10
Verser dans une casserole et couvrir d'un litre d'eau tiède.
Ajouter le levain de pain et laisser chaud pendant 12 à 24 heures (en remuant de temps en temps). Ou déchiqueter le plastique du pain brun.
Verser (bien mélanger) le blanc de gelée dans le thermomix de travail, en laissant la partie inférieure pour le levain environ 1 à 1,5 tasse (c'est-à-dire avec des sédiments).
Ajouter du sel dans le trou du couvercle au goût (1 cuillère à café sans couvercle), mais qui veut + 1 cuillère à café de sucre
Cuire à une vitesse de 2-2,5 à une température de 100 degrés pendant 20-25 minutes, puis, en éteignant le chauffage, encore 10 minutes avec la même agitation (la température dure longtemps).
Au milieu de la cuisson, lors de "l'épaississement", vous pouvez augmenter la vitesse pendant quelques secondes (pour garder le fond propre).
Après tout, versez la masse épaisse (mais toujours liquide) dans des bols ou des moules et laissez refroidir.
Versez immédiatement de l'eau dans le Thermomix et rincez-le automatiquement, sinon la gelée refermera les couteaux et le bol (s'épaissira dessus).
La gelée refroidie s'épaissira et prendra la forme d'un plat. Il doit avoir une belle surface lisse (comme de la gelée) et bien coupé avec une cuillère. Sa densité peut être modifiée à volonté en augmentant ou en diminuant la quantité d'eau. S'il y a des fissures ou s'il est loin derrière les plats, il n'est pas sec ou pas cuit.
Buvez-le avec de la crème ou de l'eau de miel (dissoudre le miel dans de l'eau tiède au goût). Quelqu'un l'aime avec de l'huile végétale, et quelqu'un juste avec du lait.
Versez-le généralement sur le dessus, retirez une partie du bord du plat et ramassez-le avec le liquide. C'est très pratique et délicieux.