Côtelettes à la sauce aux champignons "Chicken Temptation"

Côtelettes à la sauce aux champignons "Chicken Temptation"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
filet de poulet	4 choses.
graisse	100g
champignons porcini (secs)	50 grammes
Champignon	450 grammes
bouillon de poulet	500 ml
vin blanc sec	500 ml
farine	150 grammes
oignon	1 PC.
Ail	1-2 clous de girofle
pâte de tomate	1 cuillère à soupe. l.
jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
huile végétale raffinée	50 à 70 ml
beurre	50 grammes
sel	1/2 cuillère à café
poivre noir moulu	1/4 cuillère à café
persil (pour la garniture)	1 succursale

Méthode de cuisson

Versez le vin sur les champignons secs. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes maximum.

Pressez les champignons dans le vin, filtrez le tout à travers une passoire. Ajouter le bouillon de poulet au vin filtré. Porter le tout à ébullition, réduire le feu et faire bouillir le liquide à un volume de 300 ml, cela ne prendra pas plus de 10 minutes.

Retirez une petite partie du filet de poulet. S'il est très épais, coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Battez-vous, ayant déjà couvert avec un film. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pané les côtelettes dans la farine.

Dans une poêle bien chauffée, faites revenir les côtelettes des deux côtés dans de l'huile végétale.

Pendant que les côtelettes sont frites, coupez le bacon et les champignons en petits morceaux en quatre parties.

Dans la même poêle qui a fait frire les côtelettes de poulet, faire revenir le bacon jusqu'à ce que les croûtons soient faits. Ajoutez-y ensuite les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer les champignons, faire revenir les oignons dans la même poêle, pas plus d'une minute. Ajoutez ensuite l'ail avec la pâte de tomate et faites-y revenir pendant une minute.

Versez le bouillon de poulet et de vin sur le rôti avec une cuillerée de jus de citron. Ébullition.

Mettez les côtelettes dans le bouillon, réduisez la température.

Garnir de champignons frits avec du bacon, un morceau de beurre et noircir un peu le plat sous le couvercle, en retournant périodiquement les côtelettes pour qu'elles soient trempées dans la sauce.

Servir les côtelettes, saupoudrer de sauce et garnir de persil frais.

Remarque

Pour la recette, j'ai pris ceci:

Rouleau de saindoux aux herbes Préparer la saumure: mélanger le sel dans l'eau, ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre, les graines d'aneth, tout mettre au feu. Dès qu'il bout, ajoutez les flocons et pilés avec des chips ...Tatyana1103

Peut être remplacé par du bacon si désiré.

J'ai lu la recette. Ouais, et le filet est déjà sur la table, et tout le reste est là. Voila! Terminé!

Merci pour l'idée.

[Svetlana]

Svetlana wow et vitesse j'espère que vous l'avez aimé

Tanya, je viens de décongeler la viande et je pensais quoi cuisiner pour le dîner. Et voici un indice. Alors je l'ai préparé. Alors qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer. Nous adorons ça.

Alors qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer. Nous adorons ça.

Eh bien, c'est bon à manger pour la santé