Casserole de boeuf à la bière

Catégorie: Plats de viande

Casserole de boeuf à la bière

Ingrédients:

Du boeuf 800 grammes
Oignon (Moyen) 2 pièces
Pommes de terre 0,5 kg
Sel poivre goût
Bière foncée 0,33 l
Huile végétale (olive)
Persil

Méthode de cuisson

  • J'ai pris la recette, à un moment donné, du magazine "Gastronom", et cela, à son tour, du blog 🔗... Un grand merci à tous pour la recette.


  • Coupez la viande en morceaux de 4 à 5 cm et faites-la frire à feu vif pendant environ 10 minutes. (Je n'ajoute pas d'huile à ce stade, car il y a suffisamment de jus de bœuf).

  • Pendant ce temps, pendant que la viande est frite, épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Ajouter l'oignon à la viande, verser un peu d'huile, saler, poivrer au goût, couvrir le tout, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (le plus fin sera le mieux - pendant la cuisson, les tranches deviennent presque transparentes, - très belles). Graisser légèrement le plat de cuisson avec de l'huile et étendre le fond avec la moitié des tranches de pommes de terre. Mettez la viande frite et les oignons sur le dessus, et sur eux les tranches restantes, en couvrant tout le dessus. Saler et poivrer la couche supérieure de pommes de terre et verser délicatement la bière.

  • Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et mettre en chauffé à 200à propos Sortir du four pendant environ 1 heure. 15 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium et faites dorer les tranches de pommes de terre.

  • Avant de servir, saupoudrez la cocotte finie de persil, après l'avoir coupée.


  • Casserole de boeuf à la bière


Recette très facile à préparer et très savoureuse (j'adore celles qui sont plus savoureuses, plus rapides et plus).

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