Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. Jimenez

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: ukrainien
Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. Jimenez

Ingrédients

canard 1 PC. (1,2 à 2 kg.)
pommes 2-3 pièces
mandarines 3-4 pièces
canneberge 100g
cannelle 2 est tombé.
anis étoilé 2-3 étoiles
coriandre moulue 1 cuillère à café
gousse de vanille) puces (1 pc.)
Cidre 1 l.
cassonade 2 cuillères à soupe. l.
sel 2 cuillères à soupe. l.
poivre noir moulu 1 cuillère à café
beurre 40 grammes

Méthode de cuisson

  • Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezDécoupez les glandes du canard, coupez le cou. Lavez, séchez.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezMélangez le sel, la coriandre et le poivre.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezRâpez bien le canard avec le mélange de salaison.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezMettez le canard dans un bol et couvrez de cidre. Laisser agir 3-4 heures.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezRetirez le zeste de deux mandarines.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezÉpluchez les mandarines et coupez-les en quartiers. Coupez les pommes en tranches, retirez le cœur.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezFaire fondre le beurre. Ajouter le zeste, la cannelle, l'anis étoilé et la vanille. Dès que le parfum disparaît
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. Jimenezmettre les pommes et les mandarines. Ajoutez les canneberges. Mélanger.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezFaites frire les fruits pendant 3-4 minutes.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezNous sortons les épices. Nous commençons le canard. L'abdomen peut être suturé. Je n'ai pas cousu.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. JimenezMettre le canard sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 160 degrés. Arrosez périodiquement le canard avec le jus libéré. Les temps de torréfaction peuvent varier considérablement. Si le canard est acheté en magasin, il est cuit pendant environ une heure et, s'il est fait maison, de 2,5 à 3 heures. Sortez le canard 15 minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrez de cassonade et remettez au four.
    Canard aux pommes et mandarines mariné au cidre d'E. Jimenez
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Recette du livre de E. Jimenez-Bravo "Novorichna kulinarna kniga".
Délicieux. Recommander!

Zhanik
Oh, comment à l'heure Angela! Je vous remercie. Canard acheté pour demain!
ang-kay
Natalia, Je serai heureux si cela vous est utile. Tous les cas n'ont pas été exposés. Il existe une recette toute faite de l'hiver dernier.

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