Soupe à la crème à l'ail à l'italienne

[La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Soupe à la crème à l'ail à l'italienne

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
pommes de terre pelées	300 avant JC
ail pelé	100g
gros navet	2 pièces
bouillon (j'ai du poulet)	1,2 l.
feuilles de thym	1 cuillère à soupe. l.
crème grasse	200 ml.
persil	paquet.
huile d'olive	3-4 cuillères à soupe l.
sel	goût
Croûtons

Méthode de cuisson

• Versez de l'huile dans une casserole à fond épais. Ajoutez l'oignon haché. Dès que l'oignon "transpire"

  ajoutez l'ail.

  Thym. Le feu doit être minime.

  Cuire l'oignon et l'ail en remuant pendant 20 à 30 minutes.

  Les oignons et l'ail ne devraient devenir que transparents, mais pas dorés et encore moins brûlés.

  Ajouter les pommes de terre hachées et verser sur le bouillon. Laissez bouillir. Retirez la mousse. Réduisez le feu. Sel. Couvrez le pot. Et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  Versez la crème.

  Ajoutez du persil. Laisser bouillir et réduire en purée. Servir avec des croûtons et du persil frais.

  
• La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

J'ai trouvé la recette sur un blog italien.
Soupe inhabituellement délicieuse. très aromatique. Il y a un alcool à l'ail, mais pas de goût. Recommander!

[Angela]

Angelaquelle beauté tu as encore! Le flux n'est que vos doigts.

Oh, que c'est délicieux !!! Dans les signets. Je vous remercie!

[Angela]

Angelabelle présentation de la recette, comme toujours!
Il me restait en quelque sorte beaucoup d'ail, je l'ai déjà séché, je l'ai porté avec du citron, avec des noix et j'en avais encore beaucoup. J'ai commencé à l'ajouter partout, surtout dans les premiers cours. Il n'y avait pas d'odeur d'ail, mais le goût était riche. Depuis, je n'ai pas peur de l'ajouter en quantité décente.
J'essaierai ta recette.

Dans la recette, vous pouvez spécifier qu'il s'agit d'un plat autrichien KNOBLAUCHCREMESUPPE.
Les Autrichiens cuisinent cette soupe au beurre ou à l'huile d'olive.
Pour ces conditions climatiques, il n'y a rien de mieux qu'une fantastique soupe de cuisine autrichienne, la crème à l'ail, qui laisse passer le rhume, protège des expositions et des rhumes (sauf pour les vaccins!), Mais surtout des sorcières et des vampires;)

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Et plus loin:

Question:
A Vienne, j'ai mangé une soupe à l'ail très crémeuse, blanche et légèrement laiteuse ou crémeuse ... incroyablement délicieuse. En tant que chef, je voulais savoir s'il y avait une recette pour ce plat. Jusqu'à présent, j'ai cherché en vain, et avant de commencer mes tentatives, je voulais savoir s'il y avait une recette.

Merci d'avance pour toute réponse.
Camillo da Jesolo, Venise

Répondre:
Cher Camillo,
Je suis Barbara de la rédaction de la gousse d'ail, tout d'abord merci de nous avoir écrit.
J'ai demandé à notre chef Davide D'Arcamo la recette de crème à l'ail que vous aviez demandée. Je ne l'ai jamais essayé, je vous expédie dès réception.
"Le miel, comme vous l'avez souligné, c'est un plat typiquement autrichien. Ces dernières années, la crème à l'ail a subi diverses transformations, mais il existe une recette de base pour sa préparation.
Pendant ce temps, il est nécessaire de faire bouillir l'ail dans de l'eau, de l'égoutter et de le transférer dans un mélangeur pour le mélanger avec de la crème sure pour obtenir une crème.
Transférer au feu et cuire, ajouter le bouillon de légumes et la fécule de pomme de terre, en remuant vigoureusement avec un fouet.
Assaisonner de sel et de poivre et assaisonner avec des oignons finement hachés.
Servir chaud. "

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[Elfa]

Elfa, caprice23, marika33, merci pour votre attention sur la recette. Cette soupe est délicieuse. Si vous cuisinez. Je pense que vous ne le regretterez pas.

[Marina]

cadencé au citron, aux noix

Marina, une énorme demande, veuillez nous dire plus en détail quoi et comment vous avez joué et comment vous le stockez. J'ai un problème permanent avec la conservation de l'ail cultivé sur mon site. J'ai essayé de sécher et de congeler - je n'aimais pas ça. Je ne peux pas non plus mariner - personne ne mange
Angela, désolé d'interférer avec votre sujet

[Svetlana]

Svetlana, Je garde l'ail à la maison, cette année, ils ont terminé l'année dernière, alors qu'ils avaient déjà enlevé le frais.
L'ail doit être bien séché. Je ne coupe pas les flèches tant qu’elles ne sont pas complètement sèches. Avant les intempéries, en septembre, je le mets dans une boîte et l'amène dans la maison, dans le couloir, dans un compartiment, jusqu'à la prochaine récolte.
La première fois, lorsque nous avons déménagé de la ville, j'ai beaucoup lu, mis dans du sel, de la farine, dans des bocaux. C'était en vain. Le meilleur s'est avéré être le plus simple. Seule la boîte doit être faite du carton le plus simple.
J'ai fait défiler l'excès d'ail dans une moissonneuse-batteuse avec des noix, de l'ail au citron et du miel, c'est comme un médicament pour les vaisseaux sanguins, une cuillerée le soir et avant le bain. Beaucoup de terres, nous les avons en demande.

[marika33]

marika33, Marina! Merci pour les informations sur le stockage de l'ail, de manière très inattendue sur les flèches, vous devrez également essayer. Et pourtant - quel est le rapport approximatif entre l'ail et les noix et l'ail-miel-citron. Ces mélanges sont-ils conservés au réfrigérateur?

[Svetlana]

Svetlana, il est possible que je me sois trompé sur les flèches. Les flèches doivent être retirées en temps opportun, rompues. Je veux dire les sommets en déterrant l'ail. Il doit être taillé lorsqu'il sèche. Et pour la sécurité de l'ail, la récolte en temps opportun joue un rôle important.
Avec du citron:
5 têtes d'ail, 5 citrons, 500ml de miel.
J'ai fait des noix au goût, je n'aimais pas vraiment ça, elles étaient suspendues au réfrigérateur. Je ne vais pas répéter.
Oui, je le garde au réfrigérateur.

[marika33]

marika33Marina, merci encore pour la clarification. Je vais essayer votre méthode de stockage, sinon je suis fatigué de jeter l'ail germé et en décomposition en janvier-février.

Angela, la crème est-elle à 20%? Il y a un bouillon et de l'ail, il reste à acheter des pommes de terre et des oignons et je vais cuisiner!) La soupe est-elle savoureuse le lendemain?

[Antonina]

Antonina, vous pouvez prendre 20%. Ce sera moins gras. Le deuxième jour, peu de soupe reste et est mangée. Délicieux.

[Angela]

Angela, merci pour la merveilleuse soupe de réchauffement d'hiver. Il semble que tous les ingrédients sont ordinaires, seule l'approche de l'exécution est différente et à la sortie est la nouvelle soupe.
J'ai une question sur les croûtons. Qu'est-ce exactement à cette soupe? Comment les préparez-vous?

[Tanya]

Tanya, pas du tout. Plus précisément ici, je viens de frire des cubes de pain dans du beurre. Vous pouvez saupoudrer d'huile et cuire au four. Comme il est plus habituel de le faire, ce sera bien).

Merci pour la recette de soupe. Hier j'ai cuisiné, nous avons tout mangé avec plaisir.

[Mirtochka]

Mirtochka, pour la santé)

Plus précisément ici, je viens de frire des cubes de pain dans du beurre.

Et la photo n'est pas du tout facile. Beaux croûtons séduisants.

À propos des croûtons

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[Tosha]

Tosha, cette blague sur les croûtons est très appréciée dans notre famille.

[ang-kay]

ang-kay, ang-kay,

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Merci beaucoup pour cette merveilleuse soupe. Aujourd'hui j'ai cuisiné, déjeuné, et mon mari, terriblement tatillon, m'a demandé de remercier personnellement l'auteur d'une telle délicatesse, ce que je fais avec plaisir. En fait, c'est une soupe très savoureuse, aromatique et exquise. Ceci malgré la grande quantité d'ail. Je vais cuisiner plus d'une fois. JE VOUS REMERCIE!!!

[Svetlana]

Svetlana, Je souscris à chaque mot. Merci d'avoir osé cuisiner et bonjour à votre conjoint)

Les filles, bonjour, et l'arc est très ressenti ??
Je ne l'aime pas du tout. Bien sûr, je l'ajoute aux soupes, mais en gros morceaux, puis je le sors.

[Altea]

Altea, Je ne me sens pas car c'est une soupe en purée.

Délicieuse soupe! Aimé!
Je l'ai déjà cuisiné plusieurs fois.

Angela, merci!

[Elena]

Elena, pour la santé. Et je vais m'offrir la soupe)

J'adore les soupes en purée et l'ail traité thermiquement (le pilaf est le plus savoureux et les crêpes à l'ail sont beaucoup plus savoureuses à mon avis). Alors la soupe est à moi, à moi
Merci, aujourd'hui je voulais de la soupe dans le cuiseur à soupe, alors je vais le faire

[Elena]

Elena, Je serai heureux si vous l'aimez)