Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

[La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: azerbaïdjanais

Ingrédients
Pâte
eau + oeuf	240 ml.
farine de blé de première qualité	450 avant JC
sel	1 cuillère à café
Remplissage
mouton haché (boeuf)	250 g
gros navet	2 pièces
balayé	1 déc. l.
Ail	2-3 dents.
coriandre	6-7 vétérinaire.
pâte de tomate (jus)	1 déc. l. (100 ml)
adjika	1 déc. l.
poivre noir moulu	goût
sel	goût
beurre	20 à 25 g.

Méthode de cuisson

• Libérez l'œuf dans un verre doseur. Compléter avec de l'eau jusqu'au volume requis. Tamiser la farine et mélanger avec du sel. Faites un trou au centre. Versez du liquide.

  Pétrir une pâte dure et grossière. Emballez dans un sac. Laisser sur la table pendant 40 minutes.

  Tu piges. Pétrissez légèrement sur une table propre. La pâte est lisse.

  Hachez l'oignon très finement. J'ai utilisé une râpe Berner.

  Hachez la coriandre.

  Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez 1/3 de l'oignon. Faites frire légèrement.

  Versez le jus de tomate (tomates hachées) ou la pâte de tomate, légèrement diluée avec de l'eau. S'il s'agit de pâtes, faites-les frire jusqu'à ce que la couleur change, s'il s'agit de tomates ou de jus, puis jusqu'à ce que la moitié du liquide se soit évaporée.

  Ajouter l'oignon restant, la friture de tomates, la crème sure, les herbes, l'adjika et l'ail à la viande hachée, passée dans une presse ou râpée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  Bien mélanger. La viande hachée doit être assez humide et visqueuse. Si la viande hachée est encore sèche, ajoutez de la crème sure.

  Etalez la pâte. Découpez les cercles. Étalez la viande hachée. Ne mettez pas beaucoup de viande hachée. Ce sera peu pratique à sculpter. Je devais emporter.

  Connectez les moitiés et faites un pli.

  Alternativement, de chaque côté, faites un pli.

  Et corrigez-le à un moment donné.

  Connectez simplement un petit reste pour faire une "queue".

  Ainsi, pour aveugler tous les gyurze.

  Bouillir l'eau. Sel. Faites cuire la gaze par portions. Après surfaçage, 5-7 minutes.

  
• La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

J'ai revu beaucoup de recettes. Tout le monde fait le remplissage différemment. J'ai aimé cette option.
Très savoureux, juteux, aromatique. Recommander!

[Angela]

Angela, Je suis le premier, j'ai aimé le modelage pour tant de beauté et de délice ... je dois le répéter ...

Et moi, le second, merci pour le délicieux!

[Ksyusha]

Ksyusha, Elena, aide-toi. Délicieux.

aimé la modélisation

Cela s'avère magnifique, mais il y a beaucoup de problèmes. La dextérité est nécessaire.

[Angela]

Angela, Je n'ai jamais ajouté de tomate à la viande hachée, j'étais très intéressé, je dois essayer.
Merci pour la nouvelle version du produit!

[Marina]

Marina, essayez-le. Cela s'avère assez intéressant. J'ai farci du poivre, j'exposerai la recette, également avec des pâtes. Délicieux.

[Angela]

Angela, oui, une option intéressante, j'ai beaucoup de tomates cuites au four, je vais certainement essayer.
La pâte est-elle légèrement colorée en raison de la présence de tomates?

[Marina]

Marina, non. Peut-être si les pâtes sont vigoureuses.

Oh, et je sais pincer les tartes! À la fois rapide et beau! Après la cuisson, la couture s'avère intéressante et je plie la queue. Maintenant, je vais essayer de le pincer sur des boulettes ou des boulettes, et la viande hachée devrait être si intéressante à essayer. Merci Angela!

[svetta]

svetta, une artisan. J'espère que vous aimez aussi la viande hachée)

et a regardé la vidéo, et a regardé les photos, et combien de fois elle a elle-même essayé de sculpter comme ça, ça n'a jamais marché.
Fait intéressant, une partie de l'oignon n'est frite que dans la recette. Je vais devoir essayer de créer.

[Valerka]

et a regardé la vidéo, et a regardé les photos, et combien de fois elle a elle-même essayé de sculpter comme ça, ça n'a jamais marché.

Valerka, là, vous devez tout sculpter à un moment donné. Sinon, cela ne fonctionnera pas.

[Angela]

Angela, J'ai préparé les produits, je n'ai pas pincé la forme, je suis plus habitué aux "postures".Mais j'ai fait la viande hachée selon votre recette. Et j'ai fait la pâte sur de la purée de citrouille.
Mon mari a vraiment aimé, mais je n'aimais pas vraiment la tomate dans la viande hachée. Peut-être que j'en ai mis un peu trop, je les ai concentrées, cuites au four, j'ai senti le goût de la tomate. si je cuisine encore comme ça, alors je mettrai un peu.

[Marina]

Marina, l'essentiel est qu'en général j'aimais tout. Et les papilles gustatives de chacun sont différentes. Par conséquent, tout doit être personnalisé. Et la forme n'est pas importante)