Pain de blé avec soda dans une machine à pain Panasonic SD-2510

[Aujourd'hui, c'est la journée mondiale du pain.]

Pain de blé avec soda dans une machine à pain Panasonic SD-2510

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
l'eau	300 ml
lait (peut être remplacé par du lactosérum, de l'eau, du kéfir)	50 ml
levure crue, cuisson	8 grammes
sel	5 g
un soda	0,5 à 1 cuillère à café
farine	500 grammes

Méthode de cuisson

• Aujourd'hui, c'est la journée mondiale du pain. J'ai donc décidé de partager, avec vous, mon pain, avec un composant un peu inhabituel pour le pain à la levure.
• Pour la première fois, j'ai entendu parler de l'ajout de soda à la pâte à levure, pour le pain plat kazakh, de la belle-fille de l'amie de ma mère. Et puis elle l'a comparé au fait qu'une telle combinaison existe dans la cuisine asiatique. Et en quoi les Kazakhs diffèrent-ils des Asiatiques? Alors j'ai continué à expérimenter.
• Alors. Du pain ordinaire, de tous les jours, à partir de tous les ingrédients, je cuisine selon le même principe.
• Versez le composant liquide dans un seau de machine à pain, diluez la levure, ajoutez du sel, de la farine (pas du tout, nous laissons régler le pain) et activez le programme dans lequel vous pétrissez la pâte. Dans mon Panasonic SD-2510 Je le fais sur 21 programmes "Pelmeni" ou au programme 17 si une machine à pain Panasonic SD-2500 (J'en ai aussi un). Je ne vous parlerai pas des autres, je ne sais pas. Une fois le pain formé, normalement, comme prévu, désactivez le pétrissage et activez le programme "Pain de base". C'est ma première, depuis 4 heures. En pré-mélangeant, je laisse la levure se multiplier et en réduit la quantité totale lors de la prise.
• Une fois que la machine à pain a fait le premier lot, après avoir démarré le programme et s'arrête pour se reposer, ajoutez du soda. Le montant dépend de votre sensibilité. J'ajoute, calmement, une cuillère à café.
• Voilà, vous pouvez maintenant quitter votre assistant en toute sécurité et attendre un pain parfumé et savoureux.
• La couleur du pain sera bronzée. La structure des miettes est plus dense et pas aussi narinaire que d'habitude. J'aimerai le goût. En tout cas, ceux qui ont mangé ce pain avec moi l'aiment.
• Cuisinez, avec amour, pour vous et vos proches. Bon appétit!

Temps de préparation:

10 minutes de pétrissage, 4 heures de programme

Programme de cuisson:

machine a pain

Remarque

Vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude à n'importe laquelle de vos recettes de pain avec un ensemble d'ingrédients assez simple.

Je le mets, j'attendrai le résultat

Et j'attendrai.

Il s'est avéré plus dense que d'habitude, la couleur est également sombre de tous les côtés, la coupure ressemble à un testicule, le goût n'est pas le même, je ne peux pas expliquer.

Mais avez-vous aimé le goût?

Pain très intéressant! Il ne s'effrite pas du tout, bas et dense, le goût est vraiment inhabituel. Mais la chose la plus intéressante est la couleur, de la farine de qualité supérieure, elle s'est avérée si jaune)))

Et la couleur est à cause du soda. Je suis content que nous ayons fait confiance à la recette.