Panasonic SD-2502. Pain crémeux aux raisins secs

[mode 03 / croûte légère / taille XL]

Panasonic SD-2502. Pain crémeux aux raisins secs

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine / s	500 gr.
La semoule	50 gr.
Lait en poudre 25%	25 gr.
sucre ou miel	5 cuillères à soupe l. / 70 à 100 gr.
sel 10 gr.	1,25 cuillère à café
Oeuf	1 PC.
crème 20%	120 ml.
lait 2,5%	210 ml.
Moment de levure SAF	1,5 cuillère à café
raisins secs	100g

Méthode de cuisson

• Mettez tous les ingrédients dans l'ordre spécifié dans un moule, réchauffez le lait + la crème à température ambiante. température (si du réfrigérateur), ajoutez du miel (si vous avez choisi le sucre, ajoutez-le à la farine) et un œuf, mélangez. Versez le mélange oeuf-lait dans le moule. Rincer les raisins secs, trier, éponger avec une serviette en papier et saupoudrer de farine. Placez les raisins secs dans le distributeur d'additifs, mettez la levure dans le distributeur de levure. Plus loin mode 03 / croûte légère / taille XL Après le signal de la fin du programme, je tiens pendant 15 minutes. sur chauffage, puis appuyez sur STOP et retirez du moule.

Temps de préparation:

3,30 minutes

Programme de cuisson:

mode 03

Remarque

Cette photo est avant le 2ème lot, les raisins secs ont déjà été ajoutés. Je réchauffe le mélange de lait. Utiliser du miel plutôt que du sucre donne à la pâte une saveur agréable. Je vous conseille de suivre le "kolobok" pour la première fois pour corriger la quantité de farine.

Quel délicieux pain.
Helen, ça a le goût d'un petit pain (sucré)? Et si de la levure fraîche combien?
Dieu, quand vont-ils m'apporter le poêle?

[levure fraîche 8 gr]

Quel délicieux pain.
Helen, ça a le goût d'un petit pain (sucré)? Et si de la levure fraîche combien?
Dieu, quand vont-ils m'apporter le poêle?

Oui, ma chérie, je le fais pour le thé. Quand je jette 100 gr. le miel est très savoureux, parfois je garde du miel (je le fais souvent cuire, nous mangeons ce pain plus vite que du pain simple) je jette du sucre 5 cuillères à soupe. l. mais alors la douceur est différente, moins. Vous pouvez également avoir autant de sucre que vous le souhaitez dans votre famille. Par levure, il y a un jour, j'ai commencé à essayer d'ajouter de la levure fraîche. J'ai d'abord essayé Darnitskiy, pour être honnête, ce pain a bénéficié du remplacement de la levure, et le goût et l'arôme sont différents, plus nobles. Puis j'ai commencé un crémeux avec des raisins secs, je n'ai pas aimé. La pâte a une texture de mie différente. Et par rapport à SAF, la levure fraîche a changé le pain lui-même. L'utilisation de levure fraîche ajoute une (légère) complexité au processus. Seigle "en cherchant" sans partir, j'enlève l'omoplate après 2 pétrissage, pour que vous puissiez émietter la levure en chignon, puisque je me tiens à côté. Bref, chacun est propriétaire dans sa propre maison.
J'ai oublié d'écrire levure fraîche 8 gr... La pâte a bien augmenté, pas de problème.

Et encore une information. J'ai eu une exacerbation de gastrite depuis 3 mois maintenant, assez étrangement Creamy with PAF ne provoque pas de douleur après avoir mangé, mais une douleur de levure fraîche apparaît. Le mari n'a pas de tels problèmes, les brûlures d'estomac viennent de passer. Peut-être que tout de même ils ne sont pas si nocifs et ces SAF

Woooo, c'est intéressant, et j'essaye d'acheter tout frais maintenant, même si toute l'année dernière j'ai cuisiné chez SAF et il semble que le résultat soit toujours normal, puis j'ai lu sur les secs et c'est tout ...

Woooo, c'est intéressant, et j'essaie d'acheter tout frais maintenant, même si toute l'année dernière j'ai cuisiné chez SAF et il semble que le résultat soit toujours normal, puis j'ai lu sur les sèches et c'est tout ...

Dans mon enfance, quand la levure était rare, ma mère la tordait dans un hachoir à viande, la séchait au four et la gardait dans un bocal. Si vous lisez des informations sur Internet, SAF est une levure ordinaire séchée (pour augmenter leur durée de conservation, éliminer l'humidité et ajouter "E" de l'agglomération dans le sac). Autrement dit, il n'y a qu'un seul "E" dans le package.Pour le moment ce n'est pas du tout effrayant, la lecture de la composition de bonbons ou de mayonnaise modernes y fait sombre. Même un paquet d'épices est déjà composé de saveurs identiques au naturel ... Maintenant, si la production de levure SAF aurait été selon une technologie différente, ou des bactéries d'un type différent, alors cela mériterait de réfléchir. Si vous n'êtes pas un adversaire de la pâte à levure, je pense que vous ne devriez pas trop vous soucier du respect de l'environnement de la levure. Mais si la position est différente, peu importe le type de levure, il est important qu'elles soient absentes du produit.

Ceci est pour vous . Merci beaucoup pour le pain aux raisins secs. Il s'est avéré superbe et tellement délicieux!

Prenez le lin et mon pain.
Délicieux, dit la famille comme une paska
Ce n'est que la prochaine fois que je mettrai plus de miel, cette fois 70g. veulent plus sucré.
Merci pour la recette
Les photos ne sont certes pas jolies, mais l'appareil photo est "primitif" -samsung, et qu'avez-vous d'ailleurs? Tu es magnifique !!!!!




Tout est resté moutarde et vseeeeeee Elena Batkovna ......... nous attendons d'autres recettes ...

Prenez le lin et mon pain.
Délicieux, dit la famille comme une paska
Ce n'est que la prochaine fois que je mettrai plus de miel, cette fois 70g. veulent plus sucré.
Merci pour la recette
Les photos ne sont certes pas jolies, mais l'appareil photo est "primitif" -samsung, et qu'avez-vous d'ailleurs? Tu es magnifique !!!!!




Tout est resté moutarde et vseeeeeee Elena Batkovna ......... nous attendons d'autres recettes ...

Merci pour vos commentaires. C'est bien d'avoir de bonnes notes tout de même. Le miel de la boîte doit être plus gros, il sera encore plus savoureux. Mon appareil photo est cher, un reflex numérique, donc les photos sont de haute qualité. Selon les nouvelles recettes, je souhaite toujours adapter "Pigtail", j'avoue que c'est encore meilleur que Creamy. La première fois que j'ai cuisiné, je voulais donner au pain une forme inhabituelle, mais maintenant je ne fais que cela, il semble que cette opération donne aussi quelque chose. Maintenant, je vais mettre "Pigtail" sans queue de cochon, vérifier la théorie. J'attends mes "parents" le soir - ils mangeront de tout, ils ont déjà appelé et dit de mettre le pain, nous y allons.

Alors j'ai essayé ce pain. Certes, elle s'est un peu éloignée de la recette, a ajouté des canneberges, ce qui explique probablement pourquoi le toit s'est avéré tordu. Cela n'a pas affecté le goût.
Merci beaucoup pour la recette, je vais encore cuire. Couper chaud,: girl_red: plus de photo

Le pain est bon! Mais la prochaine fois, ajoutez un peu plus d'eau, la pâte deviendra plus molle, le toit sera sans bosses et la miette sera molle

Merci pour le conseil.
La prochaine fois je le ferai

Merci pour le conseil.
La prochaine fois je le ferai

Il s'est avéré magnifique, et les canneberges sont fraîches, aigres? Je n'ajoute que séché au soleil à Pâques, pour la beauté, j'aime beaucoup quand vous coupez ces perles rouge vif. Pour le goût, je jette d'autres fruits confits, mais sans rouge ce n'est en quelque sorte pas intéressant, mais cela s'avère tellement amusant. Je suis d'accord avec Roma sur l'eau, j'aime toutes les recettes qui sont plus moelleuses, et je n'ai pas peur d'ajouter de l'eau si le pain est un peu tendu lors du pétrissage. La farine est constamment différente, jusqu'à ce qu'elle trouve sa préférée, elle a essayé de nombreux fabricants. Maintenant, je suis en train de cuisiner et je me demande combien de temps cet amour aura autant de succès? Et encore un conseil après le dernier mélange (1,40 sur l'écran), éteignez le poêle du réseau pendant 15 minutes, démarrez une minuterie. Ensuite, branchez-le et attendez la fin de la cuisson. Essayez-le, le chignon n'en bénéficiera que.

après le dernier mélange (1,40 sur l'écran), éteignez le poêle du réseau pendant 15 minutes, démarrez une minuterie. Ensuite, branchez-le et attendez la fin de la cuisson. Essayez-le, le chignon n'en bénéficiera que.

Je voulais juste le faire, mais j'ai raté quelque chose, j'ai appuyé sur le bouton d'arrêt et j'ai dû mettre des produits de boulangerie au programme, je sais que j'ai raté. Mais douloureusement, le pain s'est avéré savoureux, déjà noooo

Je voulais juste le faire, mais j'ai raté quelque chose, j'ai appuyé sur le bouton d'arrêt et j'ai dû mettre des produits de boulangerie au programme, je sais que j'ai raté. Mais douloureusement le pain s'est avéré délicieux, déjà nooo

Avez-vous appuyé sur STOP et allumé une fois la BOULANGERIE ou l'avez-vous laissée reposer? C'est pourquoi j'appuie après le dernier mélange là-bas si vous appuyez sur STOP, allumez simplement la CUISSON lorsque la pâte lève. La pâte est déjà légèrement réchauffée et se lève bien d'elle-même.

J'ai éteint, cette STOP le programme, que j'étais incapable d'appuyer sur START sur le nouveau programme va démarrer. J'ai donc dû mettre la BOULANGERIE.

J'ai éteint, cette STOP le programme, que j'étais incapable d'appuyer sur START sur le nouveau programme va démarrer. J'ai donc dû mettre la BOULANGERIE.

J'ai tout fait correctement, je devais juste laisser la pâte immobile avec le four éteint, puis activer le mode CUISSON - mon crémeux se glisse presque sous le toit, couvrant les côtes du formulaire. J'ai récemment manqué le point d'ajouter des olives. beurre dans du pain italien, j'ai dû réactiver le pétrissage en mode PIZZA, puis éteindre le four et seulement ensuite, après avoir levé, activer le mode CUISSON. Le pain est délicieux. Mais c'est presque une méthode manuelle, avec les programmes, c'est plus pratique que dans tous les modes, j'ajoute 15 à 25 minutes de levage en tirant le cordon hors de la prise. Le fabricant n'a pas travaillé un peu pour notre farine et nos traditions slaves. Maintenant, je veux déjà un japonais de l'étranger, vous pouvez régler vous-même l'heure dans les programmes.

[Elena 65]

Elena 65, merci pour la recette! Un petit pain sucré très savoureux s'avère. J'ai essayé différentes recettes, mais je suis revenu à la vôtre. Je le fais constamment cuire.

[Administrateur]

Administrateur, Mme Admin! Je m'excuse pour la question naïve, mais nulle part je n'ai trouvé d'informations pour ma curiosité: je prépare un gâteau de Pâques pour la première fois, basé sur la recette d'Olga dans la classe de maître. le mode principal, près de deux heures se sont écoulées et les raisins secs n'ont pas été jetés. peut-être ai-je quelque chose avec le distributeur? le chignon est venu au milieu du seau. n'a pas attendu, a effectué l'injection manuellement. HP Panas.2502. Merci pour l'attention!

Alexandre, ça arrive aussi ...
Maintenant, suivez le moment du pétrissage de la pâte, enroulez bien vos mains autour de la pâte pour que les raisins secs y soient pressés, puis la pâte passera calmement à la deuxième levée et à la cuisson. Les raisins secs doivent être mélangés à la pâte.

Merci Tatyana pour les bons conseils! Je l'ai laissé aller, et en conséquence, tous les raisins secs ont été entraînés dans la pâte, à l'exception d'une chose épicée. ce qui m'a agréablement surpris. après tout, j'ai tiré le maximum de cette situation! Joyeuses Pâques et bonne humeur!
.... maintenant j'ai mon propre slogan. Par analogie avec l'affirmation de Bob Marley "le meilleur virage sur le corps d'une femme est son sourire!", Je peux maintenant dire fièrement: la meilleure décoration de mon gâteau est son zeste! ..

[Elena 65]

Elena 65, merci pour la recette! Un petit pain sucré très savoureux s'avère. J'ai essayé différentes recettes, mais je suis revenu à la vôtre. Je le fais constamment cuire.

Cette approbation est très agréable, merci. J'ai aussi cette recette sur le menu permanent, à partir des petits pains sucrés il y a encore un "Pigtail" en mode Brioche (mais ce mode n'est disponible que pour les modèles pour le marché européen, j'ai un "Européen") et c'est tout.

J'essaierai certainement aussi. Le pain a l'air si appétissant

Merci pour la recette!
Le voici, mon beau!
🔗

Pas encore dans le contexte, il fait froid. Mais le parfum est tout simplement magnifique! Tout selon la recette, miel-sucre 50/50, avec de la levure sèche, avec une cuisson différée, est rentré du travail - après 2 minutes je l'ai eu. Charmant!

Classe. Très similaire, juste un jumeau. Je pense que j'aimerai le goût (surtout avec le miel, cela donne un arôme et un goût tellement épicés)

Délicieux n'est pas le bon mot! Mon mari mange maintenant les derniers morceaux))) Jusqu'à présent, je n'ai pas essayé le meilleur pain sucré! C'est dommage, tu ne peux souvent pas le faire cuire - sinon nous ne passerons pas la porte)))
C'est vrai, un goût très harmonieux et délicat!

Ma famille le prépare car ils veulent quelque chose de délicieux pour le thé. Auparavant, ils achetaient des biscuits-gâteaux, et il y avait donc plus de mal que de plaisir. Quant à la peur d'aller mieux, nous avions aussi une telle peur il y a un an (nous avons acheté le poêle en février 2013). Aucun membre de la famille n'a récupéré en un an d'utilisation de la machine à pain. Alors conseil, oubliez la peur et amusez-vous. Au début, il semble à tout le monde que s'il y a quelque chose de savoureux, il se rétablira rapidement. Dans les pains faits maison, il n'y a pas de peluches, d'exhausteurs de goût, etc. «chimie» -sur la chimie, la raison principale n'est pas la farine. bon appétit

Merci beaucoup. Nous avons essayé la recette. Je l'ai aimé. Mais pour moi j'ai décidé de faire un recalcul de 400 gr.farine, comme le pain a embrassé la fenêtre du four (redmond 1910) et ajoutez plus de raisins secs 120-130 gr. Et bien sûr, la prochaine fois, je ne le ferai pas avec du sucre, mais avec du miel. J'avais juste peur, une nouvelle recette et tout ça ... :-)

Mon mari crie aussi des petits raisins secs. Jetez plus. Et je crains que les raisins secs interfèrent avec la montée de la pâte. Par conséquent, il est très restreint. À Pâques, je jette 400 grammes de raisins secs pour un kg de farine

Et si vous réglez la minuterie avec un délai, l'œuf et le lait ne se saliront pas du jour au lendemain?

03 est le programme appelé dans ce modèle? Basique avec des raisins secs?

Rien d'aigre. Impossible d'arriver à temps. En gros, je mets tout le pain du matin. Il n'y avait jamais d'odeur aigre. La pâte commence à pétrir à 5 heures du matin, puis elle remonte. Le lait du magasin peut facilement supporter 6 heures sans acidifier. Programmez 3 car il y a une fonction ADDITION là-bas. Dans ce cas, l'additif est le raisin sec

Que je suis content de revoir Lena! Et j'ai tout de suite voulu du pain selon sa merveilleuse recette. Je dois acheter de la crème demain. Helen, par quoi pouvez-vous remplacer la crème? Au travail, c'est tendu avec une nouvelle commande et quand je rentre à la maison, j'entends ma tête bourdonner. Comment enfiler du lait en poudre au lieu de la crème (J'OUBLIE d'acheter!) Peut être ajusté?

[Elena 65]

Elena 65Et je suis tellement content !!!

Merci beaucoup pour la recette! Très savoureux, je dirais même presque un gâteau de Pâques))))

J'ai tout fait selon la recette, seulement il n'y avait pas de crème, j'ai ajouté seulement du lait-330 ml 3,2%.
Raisins secs. Au début, j'ai dissous le miel dans du lait, car je l'avais un peu enrobé de sucre, j'avais peur qu'il ne se disperse pas dans la pâte. J'ai posé tous les ingrédients en même temps, en commençant par la levure et en terminant par du lait et des raisins secs sur le dessus.
Programme 1 (basique), taille L, croûte moyenne.
au final, la croûte s'est avérée frite))) en général, le toit pour les pros n'est pas très beau, mais on l'a aimé, mais il est clair que c'est fait main))))
Je pense que vous pouvez complètement l'utiliser comme gâteau, seulement du fondant sur le dessus)))

Merci d'approbation. La pâtisserie est d'actualité aujourd'hui. Compte tenu du fait que les gâteaux de Pâques cette année, je vais à peine cuire (compte tenu de la quarantaine et des difficultés d'acheter un ensemble complet de produits), la famille recevra la cuisson d'une machine à pain pour Pâques. J'ai une recette de queue de cochon briochée améliorée. Généralement une cuisson fabuleuse. Par conséquent, ce sera savoureux mais non conventionnel. Je ne poste pas cette recette car j'ai un modèle Panasonic avec des programmes pour l'Europe. Et c'est là que se trouvent mes modes préférés - Chabata et Brioche. Et le "toit" se déchire à cause de la levure qui n'a pas eu le temps de s'activer. Il faut soit réduire leur nombre, soit ajouter le temps de remontée. C'est juste que lorsque le processus de cuisson commence et que la première chaleur se poursuit, la levure qui n'a pas fini de jouer commence à émettre beaucoup de gaz et la pâte commence à se déchirer car la croûte a déjà commencé à cuire. Le sucre donne une croûte sombre ou si vous laissez le pain sur le chauffage et ne le sortez pas au premier signal. Cependant, celui qui l'aime. J'aime les pains dorés à croûte fine. Tout peut être pris en compte et ajusté ici. Vous avez juste besoin de savoir ce que vous aimez le plus. Bonne chance. Et de nombreuses recettes délicieuses.