Biscuits à la crème sure

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Crème fraîche	200 gr.
Oeuf	1 PC.
sucre	150 gr.
acide citronné	0,5 cuillère à café
farine	410 gr.
sel	0,5 cuillère à café
un soda	1 cuillère à café
saveur facultative
sucre à saupoudrer
noix, fruits secs, fruits confits à volonté	24 pièces

Méthode de cuisson

J'ai de la crème sure maison, j'ai personnellement participé à la séparation. Ce n'est pas qu'une cuillère dedans, vous pouvez le couper avec un couteau. Par conséquent, la quantité de farine doit être ajustée en fonction de l'épaisseur de la crème sure.
Moudre le sucre avec les œufs, puis ajouter tous les autres ingrédients sauf le soda et les noix.
Nous ajoutons du soda à la toute fin.
La pâte doit être douce, agréable et non collante sur vos mains.
Il peut être entièrement pétri dans une machine à pain en utilisant le programme adapté au pétrissage de la pâte. Pour être honnête, c'est ce que je fais ces derniers temps.
Lors de l'accrochage dans une machine à pain, je suis guidé par une spatule en silicone. Au fur et à mesure que la pâte cesse de s'y coller, tout est prêt. Vous n'avez même pas besoin de le vérifier avec vos mains. Et je vérifie toujours, par habitude
Je laisse la pâte finie pendant une demi-heure, voire une heure juste sur la table, à l'abri de l'aération. Ou dans une machine à pain, ce qui est encore mieux. Moins vous lavez de vaisselle, mieux c'est.
Divisez la pâte en 24 boules, aplatissez-les légèrement. À PROPOSmettre dans le sucre et disposer sur une casserole. La distance entre les ébauches est de 3 cm Au milieu de chaque biscuit, nous pressons une noix ou ce que vous voulez. Dans ce cas, j'ai une cacahuète. Et je sais que les arachides ne sont pas une noix.
Cuire au four à 170 degrés pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-vous guider par votre four. Dans ce cas, j'ai surexposé. Je l'ai juste oublié.
J'ai reçu 24 biscuits, d'un poids total de 710g.