Canard à la citrouille et aux pommes au four

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
canard	1 kg
beurre	20 gr.
courge musquée (pelée)	350 gr.
pommes aigres (taille moyenne)	3 pièces.
thym séché	pincer
Marinade
Ail	1 dent.
mon chéri	1 cuillère à soupe. l.
sauce soja (ou unagi)	1 cuillère à soupe. l.
pâte de sésame	1 cuillère à soupe. l.
huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
pimenter	1 cuillère à café
sel	goûter et désirer

Méthode de cuisson

Mélanger l'ail râpé, le miel, la pâte de sésame, les épices et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse
Trancher le canard en portions, ajouter la marinade.
100g râper les citrouilles
Ajouter la citrouille râpée au canard, remuer, laisser reposer 2-3 heures.
Couper le reste de la citrouille en cubes et faire frire 10 grammes. beurre avec une pincée de sel et de thym

Peler et épépiner les pommes, les couper en fines tranches et les ajouter à la citrouille avec le reste du beurre, chauffer pendant 5 à 7 minutes, retirer du feu. Mettez la moitié sur le fond du coq.

Garnir des morceaux de canard avec la marinade, puis le reste de la citrouille et des pommes
Au four, préchauffé à 220 C, mettre le rôtissoire avec un couvercle pendant 30 minutes, puis réduire la température à 200 C et mettre au point (encore 20 minutes). Bon appétit!
Garnir des morceaux de canard avec la marinade, puis le reste de la citrouille et des pommes
Au four, préchauffé à 220 C, mettre le rôtissoire avec un couvercle pendant 30 minutes, puis réduire la température à 200 C et mettre au point (encore 20 minutes). Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

cuisinière, four

zvezda

Tina, recette cool! J'adore le canard et la citrouille! Il y a un canard biélorusse dans le congélateur (ça s'appelle ça, je ne plaisante pas), il est très tendre. Mais pouvez-vous remplacer la pâte de sésame par quelque chose?

V-tina

Olya, Je vous remercie! vous ne pouvez pas du tout ajouter de pâte de sésame, vous pouvez moudre vous-même les graines de sésame, vous pouvez prendre, le cas échéant, de la pâte de noix, celle qui est vendue pour les sushis en petits paquets

zvezda

Tina, Je vous remercie! J'aime bien le sésame .... beaucoup! Alors je vais penser à quelque chose

V-tina

Olya, Olga, je serai heureux si vous l'aimez) Comment j'ai composé cette recette est une histoire à part) Nous avons utilisé des épices de camarades du Caucase - nous prenons un mélange de viande de la même personne sur le marché - je l'aime vraiment, puis sauce unagi et pâte de sésame, et même le thym en général, le romarin était également prévu, mais il s'est en quelque sorte terminé) En général, ce canard est une expérience continue, mais il s'est avéré tellement savoureux

zvezda

Tina,: girl_haha: Je peux imaginer dans quelle "agonie" la création est née .. J'étais juste au romarin et je voulais lui demander .. Je le respecte beaucoup, bien sûr il est idéal pour l'agneau, mais je suis habitué à lui: oups: et aussi, mais c'est personnellement Je ne peux pas imaginer un canard sans gingembre .. mais d'abord je ferai ce que vous avez écrit, et ensuite je déciderai par moi-même .. J'ai besoin d'ajouter quelque chose ou pas.

V-tina

Olya, mais pas que dans l'agonie, d'une manière ou d'une autre, tout m'est venu à l'esprit) Ils n'aiment pas mon gingembre, je ne l'utilise presque nulle part, mais j'ajouterais littéralement quelques aiguilles de romarin ici, mais ... eh bien, je ne l'avais pas))) )

zvezda

J'ai écrit entre parenthèses, je pense que c'était très amusant

V-tina

Olga, c'était très rapide))) Ulyana a aidé, euh, car ce n'est pas facile avec elle))

Nana

Une recette intéressante. Mais hier, le canard à la Ostashkov (de notre propre site) ne s'est pas séparé des os en 3 heures au four. Vous avez probablement des canards mignons et jeunes.
En général, maintenant je fais de la purée de citrouille, je la congèle et je l'ajoute aux ragoûts ou à la viande au lieu de carottes. Goût très intéressant. Je vais essayer à votre façon, mais sans pâte de sésame.

V-tina

Oksana, Je vous remercie! Le canard ne pèse que 1 kg.Pesé, apparemment, très jeune, et il a quand même été mariné, mais si vous ne l'avez pas cuit, vous pouvez toujours ajouter du temps.
J'utilise beaucoup de citrouille, fraîche et congelée. Je serais heureux si j'aime le canard selon cette recette

J'aime beaucoup la combinaison de viande avec de la citrouille, du canard. tout le monde aime. Je vais certainement le cuisiner.

V-tina

Espérer, Je serai heureux de le revoir après préparation)

Nana

Citation: V-tina

Oksana, Je vous remercie! Le canard ne pèse que 1 kg. Pesé, apparemment, très jeune et toujours mariné, mais si vous ne l'avez pas cuit, vous pouvez toujours ajouter du temps.
J'utilise beaucoup de citrouille, fraîche et congelée. Je serais heureux si j'aime le canard selon cette recette

Oui, j'avais une oie.

V-tina

Oksana, alors bien sûr, cela prendra beaucoup de temps, même si vous cuisinez haché