Gâteau éponge "Mikhalych"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test
kéfir	400 ml
oeufs c-0	2 pièces
sucre	200 grammes
huile végétale inodore	2 cuillères à soupe
farine de blé de première qualité	350 grammes
sel	pincer
un soda	1/3 cuillère à café
levure	1 cuillère à café
vanilline	1 sachet
Pour le remplissage et l'imprégnation
lait concentré bouilli	1 boîte
eau chaude	300 ml
jaunes d'oeufs c-0	2 pièces
farine de blé de première qualité	50 grammes
sucre	1 cuillère à soupe
moule d'un diamètre d'au moins 22 cm (meilleur silicone)

Méthode de cuisson

Mettez le soda dans le kéfir, remuez, laissez reposer 5 à 10 minutes.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Mettez du kéfir.
Ajouter l'huile, remuer.
Mettez du sel et de la levure chimique dans la farine.
Versez un peu le mélange de farine dans le kéfir, en remuant bien à chaque fois.
Graisser un peu la forme avec de l'huile végétale.
Versez la pâte.
Placer sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant environ 60 à 70 minutes.
Volonté de tester avec un bâton.
Retirer le gâteau fini du four, laisser refroidir légèrement sous la forme. Ensuite, retirez délicatement du moule et laissez refroidir sur une planche ou une grille.
Coupez le gâteau refroidi en 3 parties.
Les gâteaux sont poreux, bien cuits.
Coupez la croûte de chaque partie du gâteau.
Séchez et faites des miettes, il vous sera utile lors de l'assemblage.
Pendant que le gâteau refroidit, effectuez l'imprégnation et le remplissage.
Mettez le lait condensé du pot dans un bol, remplissez-le d'eau chaude et mélangez bien jusqu'à ce que le lait condensé soit complètement dissous.
Nous versons 125 ml du mélange obtenu, il ira pour l'imprégnation.
Broyez les jaunes et le sucre dans une casserole. Ajouter la farine, mélanger.
Versez le reste du mélange d'eau et de lait concentré en un mince filet, remuez bien.
S'il reste des grumeaux, il est préférable de frotter à travers un tamis.
Ensuite, faites bouillir à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant tout le temps.
Rafraîchissez-vous un peu et commencez à ramasser le gâteau.
Mettez le premier gâteau sur une assiette, faites-le bien tremper. Ensuite, nous étendons 1/3 du remplissage et le répartissons uniformément sur toute la surface.
Ensuite, nous mettons la deuxième couche de gâteau, nous saturons et enduisons également 1/3 de la garniture.
Fermez avec une troisième couche de gâteau, enduisez le dessus et les côtés du gâteau et saupoudrez le tout de miettes.
Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Mieux la nuit.
La recette du site Cook. RU.
L'auteur a 4 recettes! cuillères à soupe de cacao. A mon goût, compte tenu du lait concentré bouilli, c'est complètement redondant.

Le plat est conçu pour

pour une grande entreprise

Temps de préparation:

environ deux heures + refroidissement

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

Le gâteau est délicieux. Doux, aromatique, moelleux

Astuce - vous n'avez pas besoin de couvrir une assiette avec un gâteau. Ce sera très humide.

Et plus loin.
J'ai beaucoup aimé le biscuit. Je le ferai, mon mari aime ça.
Mais sans imprégnation. Je vais juste mélanger de l'eau bouillie avec quelque chose, je pense que la crème sure est bonne.

Mais merci à l'auteur quand même

P.S.
Le mari a demandé à appeler "Nikolaich"