Rouleaux de graines de pavot (mákos rudacska)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: hongrois
Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)

Ingrédients

Pour le test:
Farine / s 400 gr.
Beurre ou margarine 250 gr.
Crème fraîche 200 gr.
Sel pincer
Pour remplissage:
Coquelicot 125 gr.
Sucre 30 gr.
Lait 75 ml.
Zeste de citron 1 PC.
Raisins secs 1 poignée
Mon chéri 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Tamiser la farine et mélanger avec du sel. Ajoutez du beurre haché.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Broyez tout en miettes.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Ajoutez de la crème sure.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Pétrir une pâte élastique. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et retirez-le pendant quelques heures, ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Pour la garniture, moudre les graines de pavot, dans mon moulin à café. Rincez et séchez les raisins secs.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Mélanger le lait, le sucre, le miel, les raisins secs, le zeste de citron, mettre le feu et chauffer jusqu'à ce que le sucre et le miel se dissolvent, mais ne pas bouillir.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Ajouter les graines de pavot, remuer et retirer du feu. La garniture devrait refroidir.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Retirer la pâte du réfrigérateur sur une table légèrement farinée.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Étalez-la en un carré d'environ 32x32 cm.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Couper en quatre lanières ou simplement entailler la pâte.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Placez la garniture de pavot sur le pourtour de la pâte. Rouler avec un rouleau.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Coupez le rouleau le long de l'encoche. Ensuite, coupez le rouleau en huit petits morceaux. Faites de même avec le reste du test.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et envoyez-les au four préchauffé.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés, je l'ai avec convection.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)Saupoudrer les rouleaux refroidis de sucre en poudre additionné de sucre vanillé. Les rouleaux sont parfaitement stockés jusqu'à une semaine.
  • Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)

Remarque

Le soir du 24 décembre, lorsque les premières étoiles apparaissent dans le ciel, c'est l'heure du dîner de Noël en Hongrie. Tous les plats préparés doivent être sur la table, car on pense que personne ne devrait se lever avant la fin du repas de fête.
Avant de manger, vous devez absolument prier et ensuite seulement aller dîner. Il est impossible d'imaginer une table de Noël sans pommes, considérées comme un symbole de l'unité familiale. Après le dîner, l'hôtesse prend le fruit le plus beau et le plus juteux entre ses mains et le coupe en autant de morceaux qu'il y a d'invités à table, en disant en même temps: «Que notre famille soit aussi soudée l'année prochaine que cette pomme est ronde». Les plats traditionnels de Noël en Hongrie comprennent le bagli aux graines de pavot et aux noix (diós-mákos beigli), mais comme tout le monde se rend visite pendant les vacances de Noël et du Nouvel An et qu'il est habituel de les traiter avec des bonbons, ils préparent également divers biscuits, l'un d'eux étant des mákos rudacska.

Alexfox
Tatyana1103, Tatyana, comme ces rouleaux sont beaux. J'essaierai certainement de cuisiner pendant les vacances. Merci pour la recette! Joyeux Noel et bonne année !!!
Tatyana1103
Alexfox, merci et bonnes vacances
Mamusi
Tatyana, J'ai réalisé qu'il n'y a pas de sucre dans la pâte?
Droite?
Tatyana1103
Citation: mamusi
J'ai réalisé qu'il n'y avait pas de sucre dans la pâte? Droite?
Margarita, à droite, et il n'y a pas non plus de levure chimique ou de soude La pâte est très élastique et flexible au travail
frange
Tatyana1103-Tatyana, merci, je me suis aussi intéressé à ces rouleaux ...
Et le remplissage en consistance est quelque chose comme de la confiture, mais le raisin sec reste-t-il sous forme de baies séparées?
Tatyana1103
Citation: frange
Et le remplissage en consistance est quelque chose comme de la confiture, mais le raisin sec reste-t-il sous forme de baies séparées?
Natasha, la garniture est assez épaisse, sinon vous ne pouvez pas envelopper le rouleau, alors n'en faites pas trop avec du lait. Les raisins secs restent des baies séparées et il est préférable de ne pas en prendre de grandes mais de petites. Ne faites pas tremper les raisins secs d'abord, mais simplement les laver et les sécher avec une serviette.
Je tiens également à noter que le lendemain, j'ai aimé les rouleaux plus qu'immédiatement après la cuisson.

Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)

Natasha, regarde, la garniture est mieux visible ici, elle m'a semblé un peu mince, mais tout s'est parfaitement emballé et rien n'est sorti pendant la cuisson
frange
Citation: Tatyana1103
la garniture est assez épaisse, sinon le rouleau ne peut pas être emballé, alors n'en faites pas trop avec du lait. Les raisins secs restent des baies séparées et il est préférable de ne pas en prendre de grandes mais de petites. Ne faites pas tremper les raisins secs d'abord, mais simplement les laver et les sécher avec une serviette.
Citation: Tatyana1103
Natasha, regarde, le remplissage est mieux visible ici

Tatyana, Merci beaucoup !
Je veux essayer de le faire (après tout, la durée de stockage + la préparation possible en deux étapes (et la pâte pliable-non capricieuse)).
Tatyana1103
Natasha, se prépare plus vite qu'écrit, tout peut être fait entre les tâches avant les vacances
J'ai fait la pâte le soir et l'ai envoyée au réfrigérateur, j'ai aussi haché le pavot le soir.
Tatka1
Tanyusha, super recette! Je le prends dans les signets (il y a déjà tellement de vos recettes qu'il est temps de venir avec les rapports, mais je n'ai pas tout le temps) J'espère que je vais aller mieux bientôt!
Merci pour la recette!
Tatyana1103
Tanechka sachant à quel point vous êtes un petit homme occupé, mais comme je l'ai dit, vous pouvez faire ces rouleaux et les essayer entre les temps, j'espère que vous l'aimez
frange
Citation: Tatyana1103
ces rouleaux peuvent être faits entre les temps
Tatyana, Merci, de quoi (et comment) vous avez besoin!
Tatyana1103
Natasha, bonne chance
Mamusi
Tanya, une autre question. Que sont-ils "par les dents"? Lâche, sec, pas humide?
Je ne sais pas comment formuler ... quelle est la pâte elle-même?
Je soupçonne que c'est friable? Ou élastique ...
En demandé!
Tatyana1103
Citation: mamusi
Que sont-ils "par les dents"? Lâche, sec, pas humide?
Je ne sais pas comment formuler ... quelle est la pâte elle-même?
Je soupçonne que c'est friable? Ou élastique ...
La pâte est élastique et très souple à travailler. Après la cuisson, ils ne sont pas humides, le lendemain ils sont plus friables, mais pas du tout secs. Margarita, je suis désolé de ne pas avoir répondu depuis longtemps
écrou
Je les ai fait, de merveilleux petits pains, tendres, feuilletés, moyennement sucrés, avec du thé n'est qu'un plaisir
Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)
Les filles, je vous conseille fortement de cuisiner
Tatyana, merci de toute la famille
Tatyana1103
Irina, Je suis très heureux que la famille ait aimé les petits pains, cuire et manger pour la santé
Mamusi
Citation: Tatyana1103
Margarita, je suis désolé de ne pas avoir répondu depuis longtemps
Allez, Tanechka!)))
Nous répondons quand nous le pouvons.
Tous, merci, je ferai rapport!
Tatyana1103
Citation: mamusi
Tous, merci, je ferai rapport!
Tout en prévision
IP
J'ai beaucoup aimé la recette! Dans ma jeunesse, j'ai cuisiné avec une telle pâte, mais j'ai perdu la recette!
Tatyana1103
Citation: EST
Dans ma jeunesse, j'ai cuisiné avec une telle pâte, mais j'ai perdu la recette!
Elena, tout est nouveau - c'est une vieille recette bien oubliée que j'ai tirée d'un magazine hongrois, en la corrigeant légèrement, car tous les produits ne sont pas identiques
Igrig
Tatyana,
Aujourd'hui je plonge aux pieds de ma femme avec la moindre demande de cuisiner!
Je suis un vrai maniaque de remplissage de pavot!
Tatyana1103
Citation: Igrig
Je suis un vrai maniaque de remplissage de pavot!
C'est ce que le médecin vous a prescrit, le remplissage ici est le plus coquelicot
Citation: Igrig
Aujourd'hui je plonge aux pieds de ma femme avec la moindre demande de cuisiner!
Les rouleaux en préparation ne sont pas du tout compliqués, la pâte est très souple, rien ne se déchire ni ne s'effondre
Igrig
Tatyana,
Aujourd'hui, les rouleaux ont pris une teinte argentée!
Toutes nos félicitations!
Mamusi
Tanya, félicitations! Le miracle roule! Je les ai tout de suite remarqués !!!
Ilmirushka
Tatyana, TOUTES NOS FÉLICITATIONS!!!
Tatyana1103
Igor, Margarita, Ilmira

Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)
Eugène
Tanechka, félicitations pour avoir remporté le concours! Merci pour la recette de rouleaux de pavot!
Tatyana1103
Citation: Eugène
Merci pour la recette de rouleaux de pavot!
Zhenechka terrains pour la santé
$ vetLana
Tanya, félicitations
Tatyana1103
Svetlana,

Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)




Margarita, des attentes agréables et de délicieux petits pains
Gaby
Félicitations, Tanya pour la victoire! Wow, j'étais sûr de vos rouleaux pour une raison quelconque.
Tatyana1103
Vika,

Rouleaux de graines de pavot (m & # 225; kos rudacska)
Yunna
Tatiana, merci pour la recette du rouleau, très savoureuse! Maintenant, je vais cuisiner souvent.La pâte brisée est délicieuse.
Tatyana1103
Natalia, Je suis très heureux d'avoir aimé les cookies, de les cuisiner pour la santé, et j'aime beaucoup ces cookies dans mon travail
Yunna
J'ai aussi beaucoup aimé la pâte et j'ai décidé de l'essayer avec d'autres garnitures.
Tatyana1103
Citation: Yunna
J'ai décidé d'essayer la pâte avec d'autres garnitures.
Natasha, signe plus tard comment ça se passe

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