Pain d'épices au chocolat en glaçage

[Pain d'épice:]

Pain d'épices au chocolat en glaçage

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
* Lait	250 ml.
* Sucre	200 avant JC
* Oeuf	1 PC.
* Huile végétale	40 ml.
* Sel	1/4 cuillère à café
* Farine	475 à 500 g.
* Un soda	2/3 cuillère à café
* Levure	1 cuillère à café
* Cacao	1.5-2 ème. l.
GLAÇAGE:
* Sucre	150 grammes
* L'eau	75 ml.

Méthode de cuisson

• Pain d'épice:
• Tamisez 200 g de farine et 1 cuillère à café dans un bol. levure chimique (bien mélanger) Tamisez le cacao ici. Ajoutez du sel et remuez.
• Dans un autre bol, mélanger le lait, le sucre, l'œuf et le beurre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit lisse et dissous. Ajoutez de la soude éteinte. Bien mélanger.
• Ajouter le mélange sec. Mélanger.
• Introduisez la farine par parties. La pâte doit être épaisse et visqueuse.
• Saupoudrer de farine et laisser reposer 15 minutes.
• Abaisser la pâte en plusieurs parties en époussetant la surface de travail. Couche 1,5 cm.
• Coupez les biscuits en pain d'épice avec une encoche. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
• Cuire au four à T = 180-190 * C, 13-15 minutes.
• Pain d'épices, refroidir complètement avant le glaçage.
• Glaçage:
• Cuire à feu doux pendant 13 à 15 minutes.
• Graisser un bol profond avec du sirop.
• Ajoutez 5 à 7 biscuits au pain d'épice.
• Versez un peu de glaçage et remuez jusqu'à ce que le pain d'épice soit complètement recouvert de glaçage.
• Placer les biscuits au pain d'épices glacés sur la grille.
• Il faut donc «racheter» tout le parti.

Remarque

J'effectue la procédure de vitrage avec des gants en caoutchouc.

[Natasha]

Natashaquels sont vos biscuits en pain d'épice

[Tanechka]

Tanechka, merci beaucoup pour vos aimables paroles.
J'aime travailler la pâte à pain d'épices. Pour demain, j'ai planifié pour moi-même - faire cuire un pain d'épices Tula sous la forme d'un arbre de Noël (j'ai acheté un moule en silicone)

[Natasha]

NatashaAjoutez-vous des épices? C'est en effet alerteiki ...
Comment ces cookies en pain d'épice sont-ils stockés? Les biscuits épicés au pain d'épices sur du miel peuvent être conservés pendant un an sans perdre de goût et de douceur, mais comment sont-ils?
Pouvez-vous comparer leur goût au pain d'épice traditionnel? Y a-t-il des différences et quelles sont-elles?
Avez-vous essayé de le faire sans cacao? Mon mari aime tout, mais pas moi.

Pour demain, j'ai planifié pour moi-même - faire cuire un pain d'épices Tula sous la forme d'un arbre de Noël (j'ai acheté un moule en silicone)

Il n'y a jamais trop de pain d'épices Tula, alors j'attends

[Olga]

Olga, ces biscuits en pain d'épice ne sont pas épicés, mais simples))) Il n'y a, par exemple, que de la menthe, sans aucune épice. Au détriment du stockage - je n'y ai même pas pensé. Ils ne sont pas stockés chez nous pendant plus de 2-3 jours))

Il n'y a jamais trop de pain d'épices Tula, alors j'attends

Bronzer, Je prépare cette recette:

🔗

À PROPOS! Une recette séparée est le cas! Maintenant, il ne se perdra pas.

Je prépare cette recette:

Natasha, puis montrez votre pain d'épice avec un sapin de Noël, je pense que vous pouvez même dans cette recette

Natasha, puis montre ton pain d'épice avec un sapin de Noël

Si c'est regardable, je vais vous montrer.
Et le moule est comme ça:

[Natasha]

Natasha, des pains d'épices de l'enfance, si mignons. (y) Enregistré dans les recettes.
Quelle farine pouvez-vous utiliser ici

Et le moule est comme ça:

Ça devrait être un beau pain d'épices, festif

[Allochka]

Allochka, pour moi tellement. Même la serrure centrale ira. Ce n'est pas un biscuit. Le pain d'épice sera fabriqué à partir de n'importe quel. Et même du seigle.

Ça devrait être un beau pain d'épices, festif

Tanya, je vais essayer)) Si seulement le relief est correctement imprimé, afin que vous puissiez décorer avec un dessin en masse.

Cela ressemble à du pain d'épice d'un magasin. Et voici? Et puis tout ce que j'ai cuit ressemble plus à des cookies.
Et ceux-ci?

Cela ressemble à du pain d'épice d'un magasin. Et voici?

Avez-vous des doutes sur le fait que ce sont des animaux de compagnie?
Imaginez ... c'est MAISON. Peut-être que votre recette a échoué, qu'il s'est avéré non pas du pain d'épice, mais des biscuits.
J'ai été guidé dans cette vidéo:
Ys8u4RSZInA

[Natasha]

Natasha, probablement, j'ai posé la question incorrectement.
Je m'excuse

Et voici?

Je veux dire, ont-ils vraiment le goût de ceux achetés en magasin? Telle est la question.
Bien sûr, sans doute cuit à la maison !! Une question uniquement sur le goût et la consistance

ont-ils vraiment le goût de ceux achetés en magasin?

Dash, mais vous savez ... je n'aime pas faire du shopping maintenant)) Dans le cadre de ce sujet, je dirai ceci - j'aime beaucoup mes biscuits en pain d'épice. Et je n'ai pas mangé ceux dans le magasin. Quelque chose comme ça.
D'ailleurs, depuis quelques années je n'ai même pas pris la peine de comparer les produits faits maison et ce que le commerce nous offre.
J'avoue que le magasin est plus savoureux, mais ici le prix de la question est dû à quoi ... Je répondrai - en raison de différents améliorants. A \ ce n'est pas notre option. Nous cuisinons pour nous-mêmes, à partir de produits simples, à l'ancienne.

Cette recette est dans les plans demain.
Deux lots d'autres, j'ai déjà fritté, je sens que mon mari va bientôt éclater de mes expériences

Je sens que mon mari va bientôt éclater de mes expériences

Quelle tentatrice tu es)))

Non, je ne peux pas avoir de pain d'épice, le pain dont j'ai besoin - il doit le manger. Il n'est pas contre bien sûr, mais il doit aussi se glisser dans la combinaison avant

mais il est encore nécessaire de rentrer d'une manière ou d'une autre dans le costume de cérémonie

Pauvre Yorick ...

comme c'est mignon! Délicieux!

[ANGELINA BLACKplus]

Je signale! Les biscuits au pain d'épice sont TRÈS savoureux! De mes modifications: j'ai ajouté un mélange de pain d'épices. Clous de girofle, cardamome, poivre, cumin, gingembre, muscade, zeste d'orange moulu, vanilline, cannelle - 1 cuillère à café pas pleine de ce mélange. Le reste est tout selon la recette. Cacao 2 c. cuillères. La farine a pris 500 g. L'enfer à une température de 170 gr. 12 minutes. Il s'est avéré 48 pièces. Le diamètre de ma coupe est de 4,5 cm, les biscuits en pain d'épice ont exactement la même largeur de 4,5 cm, c'est-à-dire qu'ils sont ne pas brouiller... Ils montent dans un dôme - comme il se doit pour le pain d'épices. J'ai roulé la pâte en épaisseur en la comparant avec mon doigt (comme dans la vidéo) - un peu plus haut que le doigt. Quelques morceaux ont craqué, le reste est tout simplement clair.
Pas encore vitré. Je pense que lorsqu'ils se lèveront, ils seront encore plus brillants et savoureux.
Le four est nécessaire! Recommander!


ANGELINA BLACKplus, merci beaucoup pour la recette!

[Wiki]

Wiki, wow, quelle beauté Eh bien, merci Dieu que nous avons aimé. Et surtout, ils sont simples à réaliser.
Spectacle ensuite vitré. D'accord?

Oh, enfin, enfin! Où vont-ils?
Je suis là, tu sais, j’attends depuis une demi-journée des éloges, je suis sur les nerfs! Déjà réussi à en cuire un de plus

Le pain d'épice n'est pas compliqué - oui! Et la sortie est géniale - 48 pièces déjà. Je vais vous montrer les vitrées, bien sûr.
Alors que je montre dans l'entreprise avec d'autres biscuits en pain d'épice, ils sont dans ma boîte ensemble:


Seulement je veux essayer le glaçage (au moins partiellement) sur la gélatine avec l'ajout d'essence de menthe. Le fait est qu'ils sont blancs et blancs. Je ne sais vraiment pas ce qui va se passer.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Natasha, un pain d'épice si lisse!
J'admire! Je veux du pain d'épice délicieux.

[Antonina]

Antonina, il y a beaucoup de recettes de pain d'épice, et trouver celle qui tombera amoureuse pour le reste de votre vie est toujours ce travail. Vous devez prendre des recettes et cuire au four, en écoutant vos émotions gustatives. Mais ce travail en vaut la peine. J'en fais aussi des simples, qui sont un-deux et plus compliqués. C'est parce que SEULEMENT un pain d'épice))
Je serais heureux si cette recette n'était pas à la dernière place. Il ne prétend certainement pas être un chef de file en pain d'épice))

Eh bien, ne me dis pas! Y a-t-il un goût de pain d'épice? Il y a! Poreux et doux à l'intérieur? Oui! Rester en forme? Tient! De quoi d'autre avez-vous besoin pour un pain d'épices?
Maintenant, j'ai aspergé quelques trucs avec du glaçage au citron Ober, ça n'a pas l'air très bon, mais le goût est bon, au fait. C'est moi pour le plaisir d'expérimenter. Je vais glacer le gros plus près de NG.

Et où stocker jusqu'à la nouvelle année?
Et qu'en est-il du sucre? Puis-je le baisser un peu? Je comprends que les goûts sont différents, mais quand même

Tout en montrant en compagnie d'autres pains d'épices

voici les bruns, ce sont plus des cookies, non?))

Je n'ai pas besoin de réduire le sucre pour moi. Pas écoeurant, modérément sucré. Elle l'a mis dans une grande boîte à pain d'épices pour le ranger et l'a emporté dans la véranda. C'est cool pour moi. Mais il me semble qu'ils se tiendront également dans une casserole ordinaire.
J'ai un tel ensemble

Le pain d'épice n'aura rien à température ambiante.

[ANGELINA BLACKplus]

voici les bruns, ce sont plus des cookies, non?))

Ils sont plus denses, mais pas les cookies.Et ceux-ci sont chocolatés et plutôt mous, mais il y a toujours une densité de pain d'épice caractéristique. Les deux recettes sont bonnes, chacune à sa manière.

ANGELINA BLACKplus, peut-être qu'ils n'auront rien à la maison. Mais j'ai encore besoin de les protéger de mon mari
Je les ai cachés dans la véranda

Mais j'ai encore besoin de les protéger de mon mari

Cet argument concerne tous les arguments.
Au contraire, il n'y a rien à dire à entava.

J'ai versé du glaçage sur le pain d'épice aujourd'hui. Fabriqué sur gélatine (il y a une recette ici) avec l'ajout d'extrait de menthe. Cela va très bien avec ce test.
Aujourd'hui, mon mari a essayé trois types de pain d'épice, a dit que tout était délicieux, mais ce sont le vrai pain d'épice! En fait, au fil du temps, ils sont devenus encore plus savoureux, plus chocolatés et plus pains d'épices. Et avec le glaçage, c'est tellement génial!
Encore un million de remerciements pour la recette!

Encore un million de remerciements pour la recette!

Mangez pour être en bonne santé !!!

[Natasha]

Natasha! Rampé à la recette !! J'ai tout hanté
Le matin, pétri rapidement, cuit au four. Maintenant qu'ils se sont refroidis, je les regarde avec scepticisme. Mais tu dois essayer. J'ai coupé un morceau ... Et tout droit! J'ai mangé tout le pain d'épice!
C'est du pain d'épice! Ce ne sont plus des cookies. C'est le pain d'épice
Je montrerai la photo plus tard, je ne l'ai pas encore recouverte de glaçure.
Et seulement maintenant j'ai remarqué que Wiki 2 cuillères à soupe. l. mettre du cacao. Et j'ai 3 salons de thé, j'avais peur qu'il y en ait beaucoup. Par conséquent, la couleur n'est pas très brillante.

ANGELINA BLACKplus, Je vous remercie!!!

[Daria]

Daria, c'est merveilleux !!! Et encore une fois, j'ai une joie dans mon âme qu'ils utilisent la recette. Eh bien, montrez-moi, assurez-vous de glacer quelque chose.

[Natasha]

Ça n'a pas marché avec la glaçure
Digéré, ajouté de l'eau, bouilli plus. La beauté n'a pas fonctionné, mais le goût est resté

2 fait avec remplissage pour essai:

Ce matin j'ai pris le petit déjeuner avec du pain d'épices et du beurre
Incroyablement savoureux.
En général, je suis un amateur de pain d'épices, c'est souvent impossible, c'est dommage)), mais j'en mange frais avec plaisir. Et ceux-ci à mon goût n'additionnent ni ne soustraient
La famille a également apprécié
Je pense que la recette sera écrite, puis j'apprendrai à attraper le glaçage au bon moment.
Natasha, encore

[Dasha]

Dasha, mon très heureux que j'ai aimé le pain d'épice. Ces jolis.
Et avec le remplissage, c'est génial. Moi aussi je le fais.

Ces gâteaux sont également économiques. 40 ml. L'huile végétale n'est pas pour vous 200 grammes de beurre, qui a déjà atteint 500 roubles. Le miel, encore une fois, n'est pas bon marché, un œuf au total. Et le rendement est excellent et le résultat est tout simplement merveilleux.

[Wiki]

Wiki, ici je prône l'économie)))

Le mari a dit que les biscuits au pain d'épice sont très savoureux !!! Merci Natasha pour la recette !!!

[Tatyana]

Les filles, cuisinez-vous du glaçage avec un thermomètre? Dans 10 minutes, je l'ai dans une pierre. Évidemment, je digère. Je l'ai essayé sur un fil, je n'ai pas compris quelque chose, je l'ai aussi digéré.

Tatyana, magnifique! Lisse, pareil, beau !!

[Daria]

Daria, Je vous remercie!!! J'ai digéré le glaçage aussi. J'ai ajouté un peu d'eau, porté à ébullition, puis tout a fonctionné pour moi.

[fedorovna1]

fedorovna1, un bon pain d'épice s'est avéré!

[Tanechka]

Tanechka, pain d'épice - un régal pour les yeux.
Et avec la glaçure, oui, ils ont ajouté un peu d'eau, l'ont réchauffé, et maintenant c'est réanimé.
Je ne cuisine que du sirop inverti avec un thermomètre. Et le glaçage l'a fait, comme indiqué dans la recette. Je cuisine sur un séparateur.

Je suis avec une autre gratitude et du pain d'épice



Et les voici en compagnie des autres

J'ai fait des biscuits au pain d'épice, très savoureux. Merci pour la recette. Mais il a fallu quelques cuillères de farine de plus, sinon ça ne marcherait pas avec lui. Et il y a une faute de frappe dans la recette dans le dosage du cacao - jeu. l.

[Alexandra81]

Alexandra81, Je suis content d'avoir aimé le pain d'épice. La quantité de farine dans la pâte à pain d'épices dépend également de la température de la masse - plus la pâte est chaude, plus la pâte prendra de farine.

Quant à la faute de frappe, je ne peux plus la réparer.

[Natasha]

Ces biscuits au pain d'épices sont également économiques ... Mais le rendement est excellent et le résultat est tout simplement merveilleux.

Donc je regarde ces pains d'épices depuis longtemps
La recette séduit par son budget et ses bonnes critiques

Natasha, Je vous remercie
Précisez simplement, s'il vous plaît, à propos du cacao - y a-t-il des cuillères à thé ou à table?

[Natasha]

Veuillez clarifier sur le cacao - y a-t-il des cuillères à café ou des cuillères à soupe?

NatashaOù es-tu?